Любимый всеми без исключения плод…

Яркие зелено-полосатые мячики – темные и светлые, круглые, вытянутые, а встречаются даже квадратные! Арбузные горки, сложенные вдоль дорог, радуют глаз с августа – последнего летнего месяца. Тогда же они появляются в магазинах и на рынках. Сладкое лакомство с удовольствием раскупают, предвкушая поедание сочного и ароматного плода. Однако все ли задумываются, что оказалось в доме на столе. Арбуз – это ягода или фрукт, а, возможно – овощ…

Не все любители арбузов задаются вопросом, к какому виду он относится, где его родина, как давно его узнали жители северных широт, чего нельзя сказать о профессиональных ботаниках.

Предком его является колоцинт или колокинт — растение, относящееся к роду Арбуз из семейства Тыквенных. Населяет он северную Африку, Средиземноморье и Азию. Некоторые его называют лозой Содома, благодаря стелющейся по земле лозе. Плоды его некрупные, размером с апельсин или лимон, но с зеленой твердой и пятнистой кожурой. Да и мякоть его отличается от, всем привычного арбуза – она белая.

Споры о принадлежности плода к тому или иному виду ведутся среди знатоков.

Что же роднит арбуз с:

• фруктом – только внешнее сходство и сладость мякоти. Всем привычные фрукты произрастают на деревьях, в то время как арбуз – на земле;
• овощем – то, что это садовое растение пригодно к употреблению. Арбуз – это овощ – неверное определение, так как с этой точки зрения все, что растет в саду можно причислить к овощам, а это не так. Никто же не называет овощами груши, абрикосы или крыжовник!
• ягодой – очень многое. Во-первых, это многосеменной плод; во-вторых, мякоть его сочная, заключена в плотную оболочку – кожуру. Хотя именно кожура сбивает с толку. У ягод – вишни, черешни, малины и других – она тончайшая и нежная, у арбуза же – толстая и твердая. Из-за этого различия специалисты относят арбуз к ягоде ложной, да еще и тыквенной. И это абсолютно справедливо. Плод крупный, с садовыми ягодами ни в какое сравнение не идет, кожура толстая и жесткая.

Вот почему арбуз – ягода, а не фрукт и не овощ.

Свойства и состав арбузов

Незаменимый диетический плод, на 80% состоит из воды, низкокалорийный – всего 30-40 калорий на 100 граммов продукта. При этом химический состав внушает уважение.

Витамины:

• А (ретинол) – для здоровья кожных покровов, антиоксидант, улучшает зрение;
• В1 (тиамин) – незаменим для нервной системы;
• В9 (фолиевая кислота) – важен для иммунитета и кровеносной системы;
• полисахарид Пектин — налаживает обмен веществ;
• калий – нормализует работу сердца, проводит нервные импульсы, регулирует соли, кислоты и щелочи в организме.

Микроэлементы:

• магний – защищает сердце, затормаживает развитие атеросклероза, диабета, выполняет противосудорожные функции;
• фосфор – способствует развитию костей, укрепляет мышечную ткань, необходим для нормальной умственной деятельности;
• йод – помогает щитовидной железе, контролирует возникновение стрессов, укрепляет стенки кровеносных сосудов;
• фтор – участвует в процессе кроветворения, укрепляет зубы, волосы, выводит тяжелые металлы, тормозит процесс остеопороза;
• кобальт (один из элементов витамина В12) — расщепляет белки, жиры и углеводы, синтезирует эритроциты, важен для поджелудочной железы, регулирует выброс адреналина.

Благодаря такому составу, не будет преувеличением сказать, что арбуз – чудо-ягода.

Полезные свойства

В древности его использовали как средство для утоления жажды. В Россию он попал по Великому шелковому пути, связывающему Восточную Азию со Средиземноморьем, и нашел пристанище на века на берегах Волги. Первоначально его начали культивировать в наиболее жарких областях — астраханской и на Кубани, но в наши дни селекционеры сотворили чудеса, благодаря чему знаменитый плод с успехом растет в Средней полосе, и даже в северных широтах.

Наипервейшей ценностью его считается мочегонное действие.

1. Ни один пациент, наблюдающийся у уролога, не минует специальной диеты, в которую включен арбуз. Кроме промывания почек, он чистит мочевыводящие пути. Такие заболевания, как цистит и уретрит, помимо использования медикаментозных средств, требуют естественного очищения благотворным соком арбузной мякоти.
2. Диабетики благодарны плоду за то, что он позволяет ощутить сладость, недоступную для них в кондитерских изделиях. Разумное употребление ягоды никак не отразится на уровне сахара в крови.
3. Людям, страдающим запорами, он также сослужит добрую службу. Клетчатка поможет выведению шлаков из организма.
4. Польза и всему человечеству, страдающему нарушением функции печени. Желчегонные свойства помогают при холецистите, гепатите А, циррозе, а также наладят работу кишечника при отравлении.
5. Состояние сосудов улучшится, если в сезон регулярно есть арбуз – он выводит вредный холестерин.
6. Торможению старения клеток поспособствует витамин В9, он же улучшит состояние ногтей и волос.
7. А в жаркий день, не задумываясь о лечебных свойствах плода, можно просто съесть пару кусочков – вместо обычной воды, и вопрос с жаждой будет урегулирован. Ягода арбуз — поможет!

Во время беременности

С осторожностью следует употреблять плод будущим мамам. Точную рекомендацию может дать только лечащий врач. Конечно, витамины и микроэлементы, находящиеся в нем, полезны. Однако, если женщина страдает отеками, диареей, мочекаменной болезнью или повышенным кровяным давлением – поедание ягоды может усугубить проблемы. Это касается, в первую очередь, первых месяцев беременности. В последние же месяцы – от него лучше отказаться совсем, так как большое количество жидкости вызовет ненужную тяжесть и способно спровоцировать преждевременные схватки.

Для похудения

Низкая калорийность позволяет поедание довольно большого количества. Некоторые люди с удовольствием устраивают себе разгрузочные дни, употребляя только арбуз. Он прочищает организм, насыщает его витаминами, создает большой объем в желудке, что «обманывает» чувство голода. Однако такую диету должен посоветовать диетолог.

О семенах

Арбузные семечки – великолепное средство для нейтрализации и выведения вредных веществ из почек – мочевой кислоты, обладают мочегонным эффектом, а также способствуют уменьшению воспалительных процессов.

Противопоказания

Любой продукт, кроме пользы, может нанести существенный вред. И арбуз – не исключение. Некоторым категориям людей он противопоказан:

• камни и песок в почках (мочегонное действие способно спровоцировать быстрое их продвижение, что вызовет колики);
• диарея (послабляющее действие только усугубит неприятности);
• последние месяцы беременности;
• дети младшего возраста (до 2-х лет) – из-за наличия нитратов, ускоряющих рост ягод, не рекомендуется кормить детей арбузом раньше наступления сентября, когда они вызревают самостоятельно, без добавления удобрений.

Огромная польза арбуза для человека сделала его любимым угощением на столе в первые осенние месяцы, когда он уже окончательно созрел, налился сладостью. Споры о его принадлежности к фруктам, овощам или ягодам утихли, настало время наслаждаться даром природы.

Ну, а для тех, кто любит полезно и вкусно питаться, но при этом хочет быть точно уверен, что находится в его тарелке, придется напомнить: арбуз – это ягода!

Сразу вспоминаю уроки школьного курса биологии. Там все нам пытались вбить в голову, что арбуз – это не фрукт, а ягода . Конечно же, для многих это было удивительно: как это так, такая огромная ягода. Но, годы шли, и я решила связать свою жизнь с изучением биологии, и знаете, что я выяснила? Арбуз – это не ягода.

Почему арбуз называют ягодой

Я, честно говоря, не знаю, с чего начался этот миф о том, что арбуз можно отнести к ягодному семейству . Как ни странно, об этом твердят многие учебники биологии и, конечно же, школьные учителя. Я даже не могу предположить, почему арбуз многие люди начали относить к «разряду» ягод.

На самом деле, ягодой принято считать мелкий плод с сочной мякотью . Это всем известная клубника, черника, смородина, малина и так далее. Кстати, помидор и баклажан – это тоже ягоды, просто не привыкли мы их так называть.

Что такое арбуз

В научном мире уже достаточно давно решено, что арбуз является тыквиной . Да-да, не ягодой, не фруктом, не овощем, а именно тыквиной . Тем не менее, арбуз все еще разрешено называть ягодой , так как стопроцентно отнести его не получается ни к одному семейству.

Почему арбуз ягода, а дыня нет

Как я уже говорила ранее, официально арбуз не является ягодой, так его размеры слишком велики для ягод, семечки плода также слишком крупные и их больше, чем должно быть. Дыня имеет практически такое же строение, как и арбуз , поэтому она тоже относится к семейству тыквин. Исходя из этого, я могу сделать вывод, что, теоретически, и дыню мы можем называть ягодой , хотя, на самом деле, и арбуз, и дыня – тыквины.

1. Арбуз состоит на 92% из воды.
2. В мире существует около 1000 различных сортов арбуза.
3. Арбузы без семян существуют, и они не являются генетически модифицированными.
4. Самый большой арбуз в мире весил 160 кг.

С точки зрения ботаники, «ягода – это сочный многосемянный плод». То есть, если у плода есть мякоть и внутри него много семян – можете не волноваться, это – ягода (смородина, крыжовник, виноград).

Ещё ягоды

Чтобы детям было тяжелее учиться, ботаники придумали для некоторых ягод дополнительные названия. (Следующие три персонажа вместе с «настоящими ягодами» из предыдущего абзаца объединяются в группу «ягодовидных плодов».)

Тыквина. Повторим-ка признаки ягоды:
1) Мякоть в тыкве, арбузе и огурце есть? – Есть.
2) Семян много? – Много. – Значит, это ягоды.

Померанец. Здесь людям со слабой психикой уже пора померать от избытка информации. Ну, что же делать – естественный отбор. Померанец – это тоже разновидность ягоды, характерная для цитрусовых (лимон, апельсин, мандарин).

Яблоко!!! Совсем не поворачивается язык назвать его ягодой? Несмотря на наличие сладкой мякоти и множества семян? Зря вы так. (Яблоки, с точки зрения ботаники, растут не только на яблоне, но и на груше, и на рябине.)

Не ягоды

Теперь представьте себе спелую сочную вишню. С немного терпким вкусом. Теплую. Вы лежите на траве, рядом с вами лежит…

Стоп! Мы отвлекаемся. Вы все еще представляете вишню? Тогда, наверное, вы помните, сколько там семян. Одно!!!* Следовательно, вишня (слива, ) – с точки зрения хитрой науки-ботаники не ягоды, а костянки .

А малина (костяника, ежевика)? Они как будто состоят из маааааленьких вишенок, соединенных между собой, правда? При соединении множества костянок получаются многокостянки .

Наконец, земляника и клубника. – Что, и они?! – Да, и они тоже – не ягоды, а многоорешки . Маленькие черненькие (или беленькие, кому как повезет) точечки на поверхности клубники помните? – Вот.

Для тех, кто поспорил, что арбуз – это ягода

Когда один спорщик кричит, что «арбуз – это ягода, а не тыквина», а второй – что «тыквина, а не ягода», то добром такой спор не разрешится. Потому что тыквина – это разновидность ягоды . Так что долго не раздумывайте, готовьтесь к скорому переходу на личности, а затем к драке.

Пример такой драки – русская Википедия: в начале вики-статьи «Арбуз» написано, что «Тыквина по строению схожа с ягодой », а в середине – что «Тыквина является разновидностью ягоды». Делайте ваши ставки, кто победит в извечном русском споре между тыквенниками и ягодофилами.

«Арбуз — это ягода, фрукт или овощ?» — вопрос, который волнует многих людей и порождает множество споров. Чтобы выяснить, к какому разряду принадлежит это сладкое лакомство, следует определить, что представляет собой ягода, фрукт и овощ, а на основании этого делать заключение.

Ягода в ботанике – многосемянный или односемянный плод с тонкой кожицей и сочной мякотью. Арбуз частично соответствует этому описанию, однако некоторые его характеристики разительно отличаются от тех, что свойственны ягодам:

• Арбуз – многосемянный плод. Есть его, не выплевывая множество мелких косточек, невозможно.
• У него, как и у ягод, мягкая и сочная середина.
• Арбуз обволакивает не тонкая кожица, а твердая кожура. В этом и заключается главное отличие.

Ученые относят арбузы к категории тыквенных ягод. По-другому такие ягоды называют «ложными».

Отличие тыквенных ягод от обычных заключается в их наружном слое: как правило, он более толстый. Арбузную оболочку, в отличие от тонкой кожицы других ягод (вишни, черешни), есть нельзя: она содержит нитраты, которые очень вредны для организма.

Стоит отметить, что внешне арбуз совсем не походит на привычные ягоды. Он значительно крупнее, а потому люди и делают вывод, что к ягодам он относиться не может. Однако размер никак не влияет на принадлежность плода к одной из категорий.

Еще одна причина, почему арбуз нельзя называть ягодой – способ, которым люди его едят. Арбуз невозможно съесть целиком, его приходится разрезать. С ягодами этого делать не нужно.

Споры ботаников не умолкают. Некоторые призывают считать арбуз полноценной ягодой, другие настаивают на названии «тыквина». К тыквинам также относятся дыни, тыквы, огурцы и кабачки. Арбуз, кстати, имеет близкое внешнее сходство с дыней, которую официально относят к категории тыквин.

Говорить о том, что арбуз это ягода, все же нельзя. Большинство ученых признают его ложной ягодой, которой, кстати, считается и клубника.

Большинство людей считают, что арбуз это фрукт, основывая свое мнение лишь на внешнем сходстве. Арбуз действительно похож на другие фрукты и соответствует им размером.

Фрукт – сочный плод садового растения, произрастающий на дереве и подходящий для потребления в пищу. Основываясь на этом, можно заявить, что:

• Арбуз подходит к категории фруктов, так как он произрастает в садовых условиях, его потребляют в пищу, он имеет сочную мякоть.
• Арбуз нельзя назвать фруктом, так как он произрастает не на дереве, а стелется по земле.

В бытовом смысле (ни в коем случае не в ботаническом) утверждать, что арбуз это фрукт, можно.

Утверждения о том, что арбуз это овощ, довольно редки.

Термин «овощ» у ботаников также отсутствует. Это слово используется лишь в кулинарной терминологии. Овощ – часть растения, подходящая для потребления, а также любая твердая пища растительного происхождения. Поэтому говорить о том, что арбуз это овощ, нельзя.

Согласно одному из энциклопедических словарей, к овощам относятся «все садовые растения, пригодные для потребления». Если рассматривать арбуз с этой точки зрения, то овощем его называть можно. Однако в таком случае овощами придется именовать все привычные для людей фрукты и даже ягоды: яблоки, бананы, клубнику, малину.

Заключение

Утверждение, что арбуз это ягода, причем самая большая в мире, неверно. Этот вкуснейший плод считается ложной ягодой или, как ее еще называют, тыквиной. От обычных ягод тыквины отличаются более толстой кожурой, которая не подходит для потребления в пищу.

В соответствии с наиболее распространенным представлением об овощах, считать арбуз одним из них также будет неправильно.

Знаю людей, которые не любят яблоки, знаю тех, кто не любит дыни, кто-то не любит бананы и ещё всякие разные варианты, но вот ещё не встречала тех, кто не любит арбуз. Кто же откажется жарким летним днём от освежающе-холодной арбузной мякоти?

Сладкая, сочная – она вкусна сама по себе, являясь чудесным лакомством для детей и для взрослых. А для взрослых ещё и прекрасный десерт, который можно подать и самостоятельно и к различным лёгким винам. Ею можно утолить жажду, а можно просто наесться «от пуза», не боясь испортить фигуру, ведь содержание калорий в ней минимальное.

Когда арбуз подают на стол (обычно это бывает в сочетании с фруктами), его тоже причисляют к фруктам. Но всё чаще стали высказываться мнения, что арбуз - это ягода. Большущая зелёная полосатая ягода. Правда, кожица у неё ну очень твёрдая, но, всё-таки – это ягода.

Кажется, что это ломает все наши привычные представления о ягодах. Малина, клубника, смородина, крыжовник – всё это ягоды. Казалось бы, с арбузом ничего общего нет.

Ягода – это сочный плод с большим количеством семян. Всё это есть в арбузе, значит арбуз – ягода. Но оказывается, арбуз - это некоторый особый вид (или подвид) плодов, который ботаники именуют тЫквинами.

Честно скажу, в школе на уроках биологии об этом вообще ничего не слышала, и это название подвида стало для меня открытием. Оказывается вопрос о том, является ли тЫквина видом ягод, а не совершенно отдельной категорией плодов, в среде биологов вызывает большие споры. По многим признакам у него много родственников, хотя внешнего сходства почти нет.

Все тЫквины, как и ягоды, развиваются в нижней части завязи, но в отличие от ягод у тЫквин семян намного больше, чем ягод, а мякоть такая сочная, что ни в какое сравнение с ягодами не идёт. Как ни странно, к категории тЫквин относятся огурцы и помидоры тоже (что ещё более удивительно).

У тЫквин завязей сравнительно мало, поэтому плоды достигают больших размеров (иногда даже гигантских). Бывают случаи, когда земледельцы выращивают отдельные экземпляры арбузов весом более 60 килограммов. Но самый выдающийся случай был даже занесён в Книгу рекордов Гиннеса – был выращен арбуз весом 119 кг.

Но вернёмся к вопросу: «Почему арбуз ягода?» Всё-таки думается, что это обозначение «ягода» поверхностное и действительности соответствует не полностью, хоть по всем параметрам арбуз вроде бы и подходит под определение ягоды. Является ли арбуз ягодой или нет, учёные ещё не решили, поэтому нам какие-то однозначные выводы делать рано.

И несмотря на то, ягода арбуз или тЫквина, (нам собственно всё равно, как его учёные называют), нужно есть его как можно больше, сколько удастся и сколько хочется. Это всегда будет на пользу организму, так как арбуз невероятно богат железом, которое нормализует содержание гемоглобина в крови. Поэтому его обязательно нужно есть детям, беременным женщинам, кормящим мамочкам и всем-всем-всем, а особенно тем, кто страдает железодефицитной анемией.

Кроме того, арбуз – кладезь фолиевой кислоты (проще сказать витамина В9). Недостаток в организме этого витамина чреват появлением онкологических заболеваний, поэтому для их профилактики арбузов нужно есть, как можно больше.

Фруктоза в арбузе вместо сахара позволяет полакомиться сладеньким даже диабетикам. А уж тем, кто следит за фигурой или желает быстро сбросить лишний вес, просто ничего другого не остаётся, как «сесть на арбузы». Калорийность у арбузов очень низкая, поэтому нет ничего вкусней и полезней разгрузочных арбузных дней. Да к тому же, они помогут вашему организму избавиться от шлаков, а почкам от песка и мелких камешков.

Так что кушайте арбуз, кто для здоровья, кто для фигуры, а кто просто для удовольствия. Ведь вкусно же!