Калорийность: 514
Время приготовления: 60
Белки/100г: 1
Углеводы/100г: 4
Цукини - потрясающий диетический продукт, так как из них можно приготовить такое количество интересных и вкусных блюд, что кажется, ими можно питаться целый год, так и не устав от их вкуса. Да и то верно: как такового вкуса у цукини нет, приходится подбирать им правильную "компанию", которая и правит бал.
Предлагаю вашему вниманию цукини, запеченные в духовке в пряном масле с чесноком.
Ингредиенты:
- 3 цукини,
- 1-2 ст.л. оливкового масла,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 1 ст.л. орегано,
- паприка,
- карри,
- черный перец,
- соль по вкусу.
Как приготовить в домашних условиях
Цукини перед запеканием в духовке промываем и режем довольно тонкими кружочками. Чем тоньше, тем быстрее будет готово блюдо, однако не перестарайтесь: слишком тонкие слайсы могут просто сгореть в духовке. Важно постараться сделать кружочки одинаковой толщины.
Готовим пряное масло. Выдавливаем в оливковое масло чеснок через пресс. Добавляем орегано и остальные специи. Тщательно перемешиваем.
Выкладываем кружочки цукини на противень, застеленный бумагой. Солим. Поливаем пряным маслом. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кружочек цукини пропитался ароматами специй и чеснока.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку или аэрогриль на 40-60 минут. Пару раз за это время цукини нужно перемешать.
Цукини, запеченные в духовке подавайте в горячем виде на гарнир (например, к
Вашему вниманию рецепт приготовления кабачков или цуккини «на скорую руку».
Иногда бывает, что нужно приготовить вкусное, но в то же время простое, быстрое блюдо (пришли гости, или, быть может, вы внезапно проголодались, а возможно просто не хотите тратить время на готовку). В таких случаях всегда выручают простые рецепты.
К примеру, цуккини под сыром, запеченные в духовке — это именно тот рецепт, по которому можно очень быстро приготовить вкусный овощной гарнир или горячую закуску. Достаточно добавить к гарниру салат из свежих овощей и зелени, ломтики сыра или тофу — и вегетарианский обед «на скорую руку» будет готов.
Что нам понадобится:
- 500 гр. свежих цуккини или кабачков
- 100 гр. твердого сыра пармезан или другой на ваш выбор
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- растительное масло
- тимьян свежий или сушеный
- соль, перец
Готовим сочные цуккини под хрустящей корочкой
Для начала следует включить духовку, и дать ей разогреться до 200С.
А тем временем кабачки или цуккини промыть, нарезать вдоль на 2-3 части, в зависимости от толщины овоща. Полоски кабачков не должны быть толще 2 см. Если у вас не много времени, тогда овощи можно предварительно бланшировать (проварить в течение 2-3 мин.). Таким образом блюдо будет готово гораздо быстрее.
Мы же не будем бланшировать цуккини, а сразу отправим их запекаться в духовку вместе с хрустящей панировкой.
Пармезан или другой твердый сыр натереть на терке. Смешать с панировочными сухариками, добавить 3 ст. л. растительного масла, соль, перец и 1 ч. л. листьев тимьяна.
Смазать форму для запекания оливковым маслом, выложить полоски цуккини, а сверху обильно присыпать смесью из сухарей, сыра, масла и специй.
Через 15 мин. овощи пропекутся и станут сочными внутри. А сверху блюда образуется хрустящая золотая корочка.
Цуккини в духовке кружочками (или нарезанные другой формой) получаются сочными, легкими и диетическими. Толстые колечки цуккини очень быстро пропекаются, внутри остается сочная, водянистая мякоть с насыщенным вкусом. Особенно при использовании ароматных специй и масла. А снаружи можно довести овощ до румяного цвета, чтобы хрустящая корочка скрывала под собой нежный вкус кабачка.
Ингредиенты:
- 1 или 2 крупных цуккини;
- молотый красный перец;
- растительное масло;
Как запечь цуккини:
Рецепт предельно простой. Промойте под проточной водой овощи. Если кабачок крупный и старый, можно удалить семечки или срезать кожуру. Но все же лучше использовать молоденькие продукты.
Нарежьте толстыми кольцами.
Выложите на противень.
Смажьте растительным маслом.
Присыпьте солью и красным перцем.
И поставьте в духовку разогретую до 180С на 15-20 минут.
Понять готовность можно по румяной корочке. Также не лишним будет проткнуть вилочкой цуккини — если мягкий, сок вытекает — значит готово!
Подавайте с рисом или свежим салатом. Приятного аппетита!
С чем запечь цуккини
Как и , цуккини представляют из себя основу блюда. Можно просто запечь в масле и специях, что тоже вкусно. А можно добавить дополнительные ингредиенты, что придаст сытости, калорийности и свежести вкусу.
Колечки овощей хорошо смазать сметаной или майонезом примерно за 5 минут до готовности. В молочные продукты добавьте чеснока и свежей зелени. Аромат будет стоять на всю кухню! Еще один вариант — это сыр на терке: возьмите любой твердый сыр и слегка присыпьте им кабачки. Сыр подрумянится и схватится корочкой, под которой останется весь сок летнего овоща.
А вот еще идея: нарежьте сладкие помидоры крупными кольцами. Выложите их поверх цуккини, которые предварительно смазали маслом. Посолите и поперчите. И запекайте при 200С в духовке. Выбирайте высокую температуру, чтобы овощи не разварились и подрумянились.
А как вы запекаете цуккини? Напишите в комментариях.
Окт 02 2017
Цукини запеченные в духовке с сыром
Как запечь цукини в духовке с сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- цукини — 4 штуки
- сыр натертый — 2 чашки (пармезан лучше всего, но можно любой)
- оливковое масло — 2 ст.л.
- свежая петрушка — немного
- сушеная зелень — орегано + базилик + тимьян + черный перец
- чеснок — 1-2 зубчика
- соль по вкусу
ГОТОВИМ:
- Нарезать цукини на 4 части вдоль, корочку срезать не нужно.
- Духовку разогреть до 20 градусов, противень слегка смазать оливковым маслом.
- Натереть сыр и мелко порубить петрушку добавить смесь сухих трав и соль, всё тщательно перемешать.
- Цукини выложить в миску, слегка сбрызнуть маслом, посыпать смесью сыра и зелени.и перемешать, чтобы смесь равномерно распределилась по долькам.
- Выпекать минут 10 — 15. Это зависит от самого овоща, надо смотреть, а то можно передержать. А затем добавить огня градусов до 220-230 и подержать еще немного, чтобы быстро подрумянилось, но осторожно, чтобы не сгорело.
- Подавать сразу, горячее вкуснее.
А если вдруг нечаянно не доели (что бывает у нас редко), то на следующий день из холодильника доставали и ели холодными, и, на удивление, тоже было вкусно.
Это блюдо мы делали ещё на природе на гриле, просто на решетке.
Получилось отменно. Вместе с картошечкой и перцами было неповторимо вкусно.
У вас есть какие-либо советы или рецепты по приготовлению кабачков и цукини? Хотелось бы услышать ваши идеи …