Не составляет большого труда испечь в мультиварке ароматные пряники, которые элементарно приготовить с самым простым набором ингредиентов. Самые распространенные пряники – из медового теста, выпекают лакомство также с имбирем, глазурью и всевозможными начинками.
Традиционный рецепт медовых пряников в новом исполнении. Вся изюминка в том, что вкус любимого лакомства будет украшен шоколадной глазурью.
Для теста:
- густой мед – 2 ст.л.;
- какао-порошок – 1 ст.л.;
- яйца – 1 шт.;
- сахар – 2 ст.л.;
- сливочное масло – 50 г;
- мука – 2,5 мультистакана;
- сода – 0,5 ч.л.
Для глазури:
- молоко – 3 ст.л.;
- какао – 1,5 ст.л.;
- сахар – 2 ст.л.;
- сливочное масло – 1 ст.л.
Приготовление пряников в глазури в мультиварке:
- В небольшой кастрюле смешайте сахар с яйцом. Хорошо вбейте венчиком.
- Добавьте мед и сливочное масло, затем поставьте все на водяную баню. Постоянно помешивая, растопите содержимое емкости.
- Когда масса станет однородной консистенции, всыпьте соду и дальше продолжайте размешивать в течение 5 минут. Масса должна немного загустеть.
- Снимите с огня, введите какао с мукой и замесите тесто. Консистенция его должна быть гладкой, без комочков. Муку следует добавлять не всю сразу, а частями, тщательно перемешивая массу.
- Шоколадно-медовое тесто разделите на 6 кусочков, сформируйте из них шарики и отложите на время в сторону.
- Емкость для приготовления на пару смажьте небольшим количеством растительного масла и положите туда заготовки из теста.
- Обратите внимание на то, чтобы между пряниками оставалось место, поскольку в процессе выпекания они увеличатся в размере.
- В чашу мультиварке налейте 1 литр горячей воды, а сверху установите лоток с тестом.
- На программной панели прибора установите режим «Варка на пару», а на таймере – 40 минут. Закройте крышку мультиварки и оставьте пряники выпекаться.
- Тем временем займитесь приготовлением глазури. Для этого в отдельной кастрюле смешайте молоко с сахаром и какао. На медленном огне аккуратно помешивайте глазурь, доводя ее до кипения. Добавьте сливочное масло, еще раз размешайте и оставьте глазурь остывать.
- После звукового сигнала, оповещающего о завершении процесса приготовления, аккуратно откройте крышку мультиварки и выньте лоток с выпечкой. Дайте пряникам остыть.
- Остывшей глазурью полейте пряники и зовите родных на вкусное чаепитие.
Тульский пряник в мультиварке
Самый популярный и вкусный пряник, одно из национальных достояний нашей страны – тульский пряник. Сегодня этот рецепт широко известен, и приготовить пряники в мультиварке не составит труда. Получаются они очень вкусными и ароматными.
Ингредиенты для приготовления:
- мед – 150 г;
- растительное масло – 0,5 ст.;
- сахар – ¾ стакана + 4 ст.л. для сиропа;
- мука – 2 ст.;
- яйцо – 2шт.;
- разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
- корица – 1 ч.л.;
- мускатный орех – 1 ч.л.;
- любой джем;
- вода – 2 ст.л.
Приготовление тульского пряника в мультиварке:
- В железной миске соедините мед с сахаром и растительным маслом. Доведите смесь до кипения на водяной бане, затем остудите.
- Венчиком взбейте яйца.
- К медовой смеси всыпьте 1 стакан муки и яйца. Туда же всыпьте корицу, имбирь и мускатный орех.
- Оставшуюся муку смешайте с разрыхлителем и добавьте все в основную массу.
- Чашу мультиварки смажьте любым жиром и вылейте туда готовое тесто.
- Выпекайте пряник в режиме «Выпечка» 35 минут, а когда работа мультиварки завершится, выньте готовый корж и остудите.
- Приготовьте сироп. На водяной бане в течение 2-х минут вскипятите сахар с водой.
- Остывший корж разрежьте пополам и промажьте джемом, а сверху полейте пряник сиропом. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Имбирные пряники в мультиварке
Домашние имбирные пряники – для многих это вкус, знакомый из детства, напоминающий о праздниках и радостных семейных событиях. Погрузитесь снова в приятные воспоминания, и приготовьте имбирные пряники в мультиварке. К тому же, этот рецепт очень простой, а пряники получаются невероятно вкусными.
Ингредиенты для приготовления:
Для теста:
- мука – 3 ст.;
- сода гашеная – 1 ч.л.;
- сахар – 1 ст.;
- сливочный маргарин – 100 г;
- яйца – 1 шт.;
- какао – 2 ст.л.;
- корица и имбирь – по 1 ч.л.
Приготовление имбирных пряников в мультиварке:
- Смешайте в отдельной посуде муку с содой, имбирем и корицей.
- Отдельно соедините маргарин с сахаром и яйцом. Сюда же постепенно добавляйте сухую смесь.
- Руками замесите тесто. Его идеальная консистенция – мягкая, не прилипающая к рукам масса. Постепенно добавляйте муку, чтобы контролировать густоту теста.
- Раскатайте тесто скалкой и вырежьте из него фигурки любой формы. Это могут быть звездочки, сердечки, квадратики и многое другое.
- Рабочую емкость мультиварки смажьте растительным маслом и выложите туда заготовки из теста.
- В режиме «Выпечка» оставьте пряники пропекаться на 15-20 минут.
- Готовые имбирные пряники аккуратно достаньте и дайте остыть. При желании их можно смазать белковой глазурью, но и без нее пряники имеют потрясающий вкус.
Постные пряники на рассоле
Этот рецепт пряников как нельзя кстати актуален для приготовления в Пост. Секрет выпечки – это рассол, который используется вместо молочных ингредиентов и придает пряникам рассыпчатость. Рассол лучше использовать огуречный.
Ингредиенты для приготовления:
- мука – 250 г;
- разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.;
- корица – 1 ч.л.;
- сахар – 100 г;
- растительное масло – 8 ст.л.;
- огуречный рассол – 100 мл.
Приготовление пряников на рассоле в мультиварке:
- В кастрюле отдельно смешайте муку, сахар, разрыхлитель и корицу.
- Процеженный рассол небольшими порциями влейте к сухим ингредиентам, помешивая все ложкой.
- Влейте растительное масло и начинайте замешивать тесто.
- Слишком забивать его мукой не нужно, по своему внешнему виду и консистенции тесто должно напоминать песочное.
- Рабочую поверхность присыпьте мукой и начните формировать из теста небольшие шарики, придавая им форму пряников. Затем сверху на каждом изделии вилкой сделайте проколы.
- Сложите пряники в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом.
- Задайте режим работы «Выпечка», закройте крышку прибора и оставьте рассольные пряники выпекаться в течение 15 минут.
Получаются прянички мягкими и очень воздушными. Остывшее лакомство посыпьте сахарной пудрой.
Тыквенные пряники в мультиварке
Пряники с тыквой – это абсолютно новый вкус любимой выпечки. Главный секрет этого рецепта в том, что помимо ароматной тыквы в пряники нужно добавить овсяные хлопья.
Приготовление тыквенных пряников в мультиварке:
- Кусочек тыквы очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
- В кастрюлю налейте воду и всыпьте туда тыкву. Сварите ее до готовности.
- Остатки воды слейте, а тыкву перетрите ложкой до состояния пюре.
- Отдельно на сковороде подсушите овсяные хлопья.
- Подогрейте растительное масло и влейте в хлопья. В таком виде оставьте их на 60 минут.
- В тыквенное пюре добавьте яйцо и взбейте все вместе миксером. Туда же всыпьте сахар.
- К основной массе всыпьте выстоянные хлопья с маслом, размешайте. В тесто добавьте гашеную соду.
- Отдельно просейте муку, вмешайте ее в тесто и хорошенько вымесите.
- Из теста сформируйте шарики и придайте им нужную форму.
- В чашу мультиварки выложите заготовки, но не плотно, поскольку при выпекании пряники увеличатся в размерах.
- Установите режим работы прибора «Выпечка», оставьте пряники готовиться под закрытой крышкой на 25 минут. Спустя это время выньте тыквенные пряники, остудите и подавайте к столу.
Пряники в мультиварке. Видео
Согласитесь, зимние праздники просто невозможно представить себе без сладкой выпечки. Одними из популярных угощений, которые предлагаются в качестве десерта на светлый праздник Рождества, это пикантные на вкус имбирные пряники и , рождественские кексы, пудинги и конфеты. Предварительно украсив глазурью и посыпками, этими вкусностями угощают близких и гостей. Расписные рождественские пряники можно преподнести как сувенир или небольшой презент. Но особенно они нравятся детям! Пряная и душистая имбирная выпечка создает атмосферу теплого домашнего уюта и в тоже время наполняет дом духом праздника. Обязательно попробуйте испечь имбирные пряники в мультиварке или духовке, и не забудьте привлечь к процессу детей – им понравится!
Ингредиенты:
- мёд – 3 ст. л.
- сахар – 2 ст. л.
- имбирь сухой молотый – 1-2 ч.л.
- корица молотая – 1-2 ч.л.
- пищевая сода – 1 ч.л.
- сливочное масло – 70 г
- яйцо – 1 шт
- мука – 1,5-2 стакана (примерно 280 г)
для глазури:
- яичный белок – 1 шт
- сахарная пудра – 100 г
Как испечь имбирное печенье в мультиварке и духовке:
Рецепт имбирных пряников очень прост. В свободную кастрюлю поместите сахар, мед и пряности (корицу и имбирь), доводим смесь до кипения на медленном огне.
Снимаем с плиты и добавляем пищевую негашеную соду.
После перемешивания получаем пышную массу, в которую закладываем сливочное масло. Перемешиваем массу до тех пор, пока масло полностью не растворится.
В отдельной емкости слегка взбалтываем яйцо, вливаем его в кастрюлю к остальным ингредиентам.
В последнюю очередь добавляем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто.
Чтобы оно не прилипало к рукам, слегка «припудриваем» ладони мукой.
Итак, тесто готово и нам пора определиться, что мы будем из него готовить – печенье или пряники? Для печенья необходимо раскатать пласт теста тоньше, для пряников делайте толще. И печенье, и пряники удобно вырезать металлическими или пластмассовыми фигурками. Но если вы еще не обзавелись таковыми, вырезайте круглые заготовки при помощи стакана.
Выкладываем будущее печенье на дно чаши мультиварки (чашу смазывать не надо), включаем программу «выпечка» и готовим 15-20 минут.
Имбирное печенье, как и пряники, можно готовить не только в мультиварке, но и в обычной духовке. Для этого нужно выложить заготовки на сухой противень. Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
Готовые пряники и печенье выложите на решетку. Пока они остывают, есть время приготовить глазурь. Взбиваем сахарную пудру с яичным белком до получения пышной белоснежной массы. Покрывать глазурью можно только полностью остывшую выпечку. Чтобы белый «наряд» нашей выпечки подсох быстрее, поместите ее в еще неостывшую духовку.
Вкусная и душистая рождественская выпечка готова. Приятного чаепития!!!
За рецепт пряничного печенья благодарим Кисловскую Светлану!
Панасоник 18. Мощность 670 Вт.
Перед Новым годом у меня было много хлопот, и я успела только нарезать оливье и сварить компот, который некоторым маленьким гражданам в нашей семье положено пить вместо шампанского, – как уже звонили куранты и гремели фейерверки. Так что сладкие пряники с глазурью я решила испечь в спокойной обстановке к Рождеству. Мне настолько понравился рецепт, что я обязательно его повторю, и не раз. А перед будущим Новым годом, уже набравшись достаточно опыта, испеку такие пряники, чтобы их можно было, раскрасив разными цветами, повесить на ёлку. Рецепт, по моим ощущениям, совершенно новогодний.
- Мука – 250 гр,
- Мёд – 100 гр,
- Сахар (можно тростниковый – он вкуснее) – 70 гр,
- Сливочное масло – 70 гр,
- Корица и молотый имбирь – по 1 чайной ложке
- Сода – 1 чайная ложка,
- Желток яйца – 1 шт.
Для глазури мне дополнительно понадобились: 1 белок и 50 грамм сахарной пудры.
Количество порций: 5-6,
Время приготовления, вместе с замешиванием теста: 35 минут.
Как испечь печенье в мультиварке
Рецепт я нашла немного мудрёный, но процесс оказался настолько приятным, что я не пожалела на него времени. Для того, чтобы приготовить тесто, первым делом я разогрела мёд с сахаром и специями так, чтобы не только не довести его до кипения, но и чтобы температура не превысила градусов 60, потому что полезные свойства мёда при большей температуре обычно разрушаются. Я просто немного подогрела мёд, пользуясь сочетанием некоторых кнопок в мультиварке, и размешала так, что у меня получилась такая очень пахучая и очень аппетитная смесь, цветом напоминающая варёную сгущёнку. Я переложила её в кастрюльку, в которой было бы удобно замешивать тесто, и всыпала туда ложку соды. Чувствовала я себя совсем как на уроке химии. В кастрюльке зашипело, масса поменяла цвет на более светлый, образовала пену и слегка разбухла. Не хватало только языков пламени и хруста горящих поленьев, но на такое моя мультиварка не способна.
Потом я положила в ещё тёплую смесь кусочек масла и, когда он там растаял, добавила желток яйца и всё как следует перемешала до однородности.
Наконец, я насыпала в ёмкость ровно 250 грамм муки, размешала тесто и замесила его до весьма густого состояния.
Выложила прямо на стол, присыпанный мукой, и раскатала до толщины около 0,5 см. На этом подготовительная часть, которая заняла у меня минут 25, закончилась.
Я достала железные формочки, среди которых были звёздочка и месяц – можно сказать, рождественская тематика. Формы в виде ёлки не нашлось, так что я сделала её сама.
Будущие печенюшки я положила на почтительном расстоянии друг от друга на дно мультиварки, ничем его не смазывая (как потом выяснилось, это было необязательно) и поставила выпекаться. Через 10 минут печка выключилась, и я отправила в неё следующую партию.
Имбирное печенье удалось просто замечательно! Хотя внешний вид некоторых печенек, которые я второпях не очень аккуратно вырезала, был немного растрёпанным, но на вкус оказались очень нежными и тающими во рту, а имбирь с корицей придавали им специфический праздничный и согревающий аромат, который напоминал о новогодней сказке и зимних приключениях.
Для украшения пряников я использовала самую простую белковую глазурь, которая фактически приготовилась сама по себе. Я положила в миксер яичный белок и оставила взбиваться «до белых облаков», постепенно подсыпая сахарную пудру. В этот крем можно потом обмакнуть печеньки, а можно раскрасить их кисточкой или, если профессионально, то при помощи кондитерского мешка. Ещё красивее получится, если добавить разные пищевые красители. К сожалению, все украшенные печенья были съедены практически мгновенно. Так что снять удалось те, на которых глазури не хватило. Я подумываю о том, чтобы изучить тему пряничной росписи к очередным праздникам…
Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:
Спасибо огромное, прянички получились просто объедение. Мы печем такие пряники каждый год, но в этом году решили отмечать праздник на даче, а тут духовки нет(((я подумала, что встретим н.г. без них, а доча запротестовала…. Как так, новый год, а мы не печем, не красим… Вот пришлось в инете искать, что-то подходящее для мультиварки, не сильно рассчитывая на хороший результат, замесили тесто, спекли, дали остыть и приступили к дегустации…ооо. Так вкусно… Вообщем завтра придется печь еще раз, так как для елки ничего не осталось! Еще раз спасибо, с наступающими праздничками.
Ольга, и вас с наступающим новым годом! Спасибо большое за отзыв. Очень радостно было прочитать 🙂
Подскажите,а если тереть свежий имбирь,сколько ложек надо для теста. Спасибо.
1 чайную. И в тесто надо будет еще добавить ложку муки.
А еще можно добавить 4-6 шт молотой гвоздики
Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить мёд
все сделала в точности, печеньки прилипли ко дну мультиварки, + засохли и стали сухарями когда остыли. не знаю в чем проблема..
Тульский пряник - самая, пожалуй, знаменитая разновидность русских печатных пряников. Нет, наверно, в России человека, который не пробовал бы тульский пряник или хотя бы не слышал бы про него. Но мало кто знает, что можно испечь . Именно этим мы сейчас и займемся.
Замечу, что тульский пряник, испеченный в мультиварке, получается не очень-то похожим на своих "магазинных" собратьев. По этому рецепту он выходит высоким и пышным, похожим скорее на пирог, но с непередаваемым "тульским" вкусом. Да, можно, конечно, сделать этот пряник очень похожим на привычный, размазав тесто тоненьким слоем по донышку мультиварки. Но я решила в этот раз пойти по другому пути. Смотрите, повторяйте (или делайте по-своему:), пробуйте и оценивайте!
Рецепт тульского пряника в мультиварке.
- 50 граммов меда или три столовые ложки
- 120 граммов сахарного песка
- два яйца
- сто граммов сливочного масла
- два стакана муки или 260 граммов
- одна чайная ложка соды
- пол чайной ложки корицы
Для прослойки:
- клубничный джем
Для посыпки:
- сахарная пудра
Как приготовить тульский пряник в мультиварке:
Складываем в глубокую чашу все ингредиенты для пряника, кроме муки, и ставим ее на водяную баню. У меня была просто кипящая кастрюлька с водой.
Помешиваем ложкой до однородности, пока масса не вспенится. Убираем чашу с водяной бани.
Вводим просеянную муку, хорошо перемешиваем.
Выкладываем тесто тульского пряника в смазанную чашу мультиварки.
Выпекаем тульский пряник в мультиварке в течение 65 минут.
После сигнала тульский пряник в мультиварке готов!
Достаем при помощи контейнера.
Разрезаем пряник на два или три коржа. Я разделила на два коржа, надо было на три, тем более высота позволяла.
Промазываем клубничным или другим джемом.
Собираем коржи обратно в пряник.
Сверху посыпаем сахарной пудрой или поливаем глазурью.
Тульский пряник разрезаем на порционные кусочки и подаем к чаю. Приятного аппетита!
Получился вкус и аромат настоящего тульского пряника. А на второй день он был еще вкуснее.
Давно не выпекала в мультиварке что-нибудь сладкое и вкусное. Бисквиты уже приелись, я решила поэкспериментировать и испечь в мультиварке тульский пряник. Эксперимент удался. Пряник получился очень вкусным.
Ингредиенты
Для приготовления тульского пряника в мультиварке нам понадобится:
150 г меда;
60 г растительного масла;
2 мультистакана* муки;
3/4 мультистакана* сахара;
2 яйца;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. корицы;
1 ч. л. мускатного ореха;
1/2 ч. л. имбиря;
джем - по вкусу.
В рецепте используется мультистакан объемом 160 мл.
Этапы приготовления
Выпекать наш пряник в мультиварке 50-60 минут на режиме "Выпечка".
Остывший пряник разрезать на два коржа.
Каждый корж смазать джемом или вареньем.
Соединить две половинки. Глазурь можно приготовить любую по Вашему вкусу. Для приготовления глазури я смешала 3 столовые ложки сахарной пудры и 1 столовую ложку воды, довела до кипения и полила очень вкусный тульский пряник, испеченный в мультиварке.
Приятного аппетита!
