Многие люди отдают предпочтение жареным бананам, и это неудивительно. Изысканное блюдо пришло к нам из Южной Америки. Секрет заключается в том, что фрукт в таком виде можно употреблять со сладкими добавками и в качестве гарнира ко вторым блюдам. На сегодняшний день существует масса рецептов приготовления, познакомимся с некоторыми из них.

Бананы с корицей

• спелые бананы - 1,2 кг.
• ваниль - 1 гр.
• молотая корица - 12 гр.
• кукурузное масло - по факту

1. Нарежьте очищенные бананы ломтиками толщиной около 1 см. Смешайте в маленькой ёмкости ваниль и корицу.
2. Поставьте сковороду на средний огонь, раскалите масло. После этого обработайте фрукт ванильной массой и отправьте на обжарку.
3. Банан следует готовить с двух сторон до образования бронзового оттенка. Подавайте десерт с мороженым либо в чистом виде к чаю.

Бананы в кляре

• яйцо - 3 шт.
• пшеничная мука - 30 гр.
• бананы - 900 гр.
• ванильный сахар - 25 гр.
• подсолнечное масло - 60 гр.
• сахарный песок - 45 гр.
• крахмал - 20 гр.

1. Смешайте все сыпучие ингредиенты и яйца. Вымешайте состав до однородного состояния. Очистите бананы от кожуры, нарежьте их.
2. Опустите плоды в яичный кляр, отправьте на раскалённую сковородку с маслом. Обжарьте с обеих сторон до образования корочки. Выложите банан на салфетку, оставьте до стекания масла.

Бананы с перцем чили

• мука - 90-120 гр.
• чили молотый сухой - количество на усмотрение
• бананы (предпочтительно зелёные) - 350 гр.
• соль - по вкусу
• рис пропаренный круглый - 125 гр.
• масло оливы - 70 мл.
• соус «Тар-тар» - 45 гр.

1. Очистите плоды от кожуры, порубите их тонкими пластинами вдоль. Смешайте соль со жгучим перцем, присыпьте составом бананы. Просейте муку в плоскую тарелку, обваляйте в неё рубленые фрукты.
2. Разогрейте масло, убавьте конфорку до средней мощности, обжарьте бананы до румяной корочки с двух сторон. Промойте рис, залейте его водой в равных количествах, добавьте 20 мл. масла.
3. Поставьте вариться на четверть часа, после приготовления промойте. Выложите рис на край порционной тарелки, приправьте соусом. Бананы разместите с другой стороны, по желанию можно полить их соевым соусом.

Бананы со специями

• сливочное масло - 50 гр.
• куркума - 8 гр.
• бананы - 600 гр.
• молотая корица - 6 гр.
• семечки кунжута - 7 гр.
• сахарная пудра - 30 гр.

1. Очистите бананы, нарежьте их кубиками (1,5 х 1,5 см.). Поместите масло на сковородку, выставите средний огонь. Когда оно растает, всыпьте корицу и куркуму. Затем добавьте семена кунжута.
2. Как только семена приобретут золотистый цвет, выложите бананы на сковороду. Доведите бананы до размягченного состояния. Снимите с конфорки и посыпьте пудрой.

• сахарный песок - 100 гр.
• яйцо куриное - 1 шт.
• крахмал - 20 гр.
• мука высшего сорта - 40 гр.
• фильтрованная вода - 50 мл.
• спелый банан - 450 гр.
• растительное масло - по факту

1. Возьмите яйцо добавьте к нему воду, муку, крахмал. Вымешайте состав до однородности. Нарежьте банан продольными ломтиками, присыпьте мукой и оберните в тесто.
2. Налейте столько масло, чтобы оно могло покрывать больше половины ломтика банана (лучше для этих целей подойдёт фритюр).
3. Обжарьте бананы до бронзового цвета, выложите на салфетку, дождитесь стекания жира. Параллельно нагрейте на второй сковороде 250 мл. кукурузного масла и влейте сироп (сахар с водой).
4. Помешивайте состав на слабом огне до образования однородной массы. Приготовленные бананы поместите в готовый сироп. Подавайте к столу.

Бананы с йогуртом

• орехи (любые) - 60 гр.
• жидкий мёд - 50 гр.
• натуральный йогурт - 350 мл.
• сливочное масло - 30 гр.
• бананы - 550 гр.

1. Измельчите орехи, добавьте мёд и перемешайте.
2. Растопите масло на сковороде, обжарьте ломтики банана до золотистой корки.
3. Выложите фрукт на блюдо, полейте сначала йогуртом, затем мёдом с орехами.

Бананы с шоколадом

• банан - 400 гр.
• очищенные семечки - 250 гр.
• варенье без ягод (сироп) - 180 мл.
• ванильное мороженное - 300 гр.
• апельсин - 1 шт.
• мука - 60 гр.
• растительное масло - 70 мл.
• горький шоколад - 120 гр.

1. Нарежьте банан продольными дольками, присыпьте мукой со всех сторон. Обжарьте в масле, дайте остыть, переместите в блюдце.
2. Положите мороженое на тёплый жареный фрукт, полейте сиропом. Присыпьте тёртым шоколадом и семечками. Дольки апельсина используются в качестве украшения.

• сахарный песок - 55 гр.
• бананы - 480-500 гр.
• мёд - 40 гр.
• масло сливочное - 60 гр.
• лимонный сок - количество по факту
• сахарная пудра, корица - для украшения

1. Очистите бананы и нарежьте их дольками толщиной порядка 5-7 мм. Поместите на тарелку, сбрызните лимонным соком, чтобы плоды не обветривались.
2. Приготовьте толстодонную сковородку, растопите в ней сливочное масло, добавьте сахарный песок. Убавьте мощность конфорки до средней отметки, доведите массу до появления первых пузырей.
3. Когда сахар с маслом закипят, влейте мёд. Перемешайте содержимое деревянной лопаткой, отправьте в посуду нарезанные бананы. Обжаривайте их с обеих сторон до тех пор, пока не появится румяная корочка.
4. Выложите готовое лакомство на плоское блюдо. Смешайте корицу с пудрой, присыпьте смесью бананы. Подавайте с листочками свежей мяты и грецким орехом.

Бананы в карамели

• сахарный песок - 40 гр.
• тёмный ром (ликер) - 50 мл.
• зелёный банан - 100 гр.
• чёрный изюм - 35 гр.
• сливочное масло - 65 гр.

1. Растопите на сковороде масло и сахар, помешивая деревянной лопаткой. Нарежьте банан по длине на несколько кусков. Поместите фрукт и изюм на раскалённую сковороду.
2. После поджарки ингредиентов влейте ром, перемешайте. Наблюдайте за процессом образования карамели.
3. Не повреждая целостности банана, выложите его вместе с изюмом на тарелку, сверху полейте остатками сиропа.

Бананы с ликёром

• банан - 130 гр.
• мука высшего сорта - 50 гр.
• сливочное масло - 20 гр.
• масло оливы - 50 мл.
• кофейный ликёр - 40 мл.

1. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте к нему оливковое. Обваляйте нарезанные бананы в муке, поместите в сковороду.
2. Дождитесь образования золотистой корки, снимите блюдо с конфорки. Вылейте ликер на плоскую тарелку, обмакните банан. Лакомство готово к употреблению.

Бананы в тесте

• подсолнечное масло - 15 мл.
• яйцо (цельное) - 1 шт.
• яичный желток - 3-4 шт.
• мука высшего сорта - 55 гр.
• сахарный песок - 10 гр.
• сливочное масло - 15 гр.
• молоко - 275 мл.
• дрожжи хлебопекарные - 6-7 гр.
• ванильный сахар - 10 гр.

1. Разогрейте молоко в микроволновке, разведите им дрожжи, перемешайте. Всыпьте сахар и ванилин, добавьте растопленное сливочное масло и просеянную муку. Вымешайте ложкой, подождите 1 час.
2. Приступайте к приготовлению крема. Соедините сахарный песок с желтками и цельным яйцом, добавьте немного муки. В отдельной миске вскипятите молоко, смешайте со сливочным маслом и перелейте к яйцам.
3. Подогрейте крем, порубите бананы. Опустите нарезанные плоды в тесто, обваляйте в сладкой кремовой массе, обжаривайте на раскалённой сковороде до румяной корочки.

• сухари для панировки - 120 гр.
• сливочное масло - 110 гр.
• банан - 700 гр.
• оливковое масло - по факту

1. Растопите сливочное масло, оставьте его в тёплой пиале. Нарежете банан кольцами, обмакните в сливочное масло, затем в панировку.
2. Отправьте фрукт на раскалённую сковороду с маслом, обжарьте до образования корки. Проделывайте манипуляции на медленном огне. Извлеките лакомство и выложите на салфетку.

Бананы с водкой

• сливочное масло - 75 гр.
• спелые бананы - 400 гр.
• тростниковый сахар - 60 гр.
• сахарная пудра - 25 гр.
• водка - 20 мл.

1. Нарежьте бананы продольными кружочками толщиной около 1 см. Растопите масло на сковородке, всыпьте сахар. Дождитесь образования однородной смеси.
2. Поместите банан в получившийся сироп, обжарьте до бронзового цвета. Опрыскайте фрукты водкой, убавьте конфорку до минимума. Томите около 4 минут. Снимите блюдо с огня, разложите на плоской посуде, присыпьте пудрой.

Рассмотрите популярные рецепты жареных бананов с корицей, специями, йогуртом, мёдом, красным перцем, кофейным ликёром, водкой, сиропом. Приготовьте лакомство в панировочных сухарях или тесте. Варьируйте пропорции по своему усмотрению, добавляйте любимые сладкие наполнители или приправы.

Видео: как пожарить бананы

Примечание: Для любителей экзотики! Просьба, если блюдо не понравилось, в автора произведением рук своих не бросать и в засушенном виде в конвертике наземной почтой не высылать!

Вы когда-нибудь картошку жарили? Отвечать не надо, знаю:)

А бананы? Вот то-то же!

А вот на острове Свободы - жарят, и довольно успешно (может и где еще жарят, но мне попался именно Кубинский рецепт). Правда, это не совсем обычные бананы (желтенькие, сладкие и скользкие), а плантаны (plantain) - похожи на бананы, но побольше, более угловатые по форме, неказистые на вид, с более толстой кожурой скорее зеленого чем желтого цвета, и мясистой оранжеватой мякотью. Их в основном и используют для приготовления пищи, но в особо зрелом виде (кожура - коричневого цвета) при большом желании и неимении обычных бананов под рукой, можно есть сей фрукт и в сыром виде. Я пыталась найти хорошую заметку про них на русском языке, но, к сожалению, безуспешно (сами плантаны найти в магазинах гораздо легче!), потому пришлось своими словами описать их.

Хотя и слышала об этом блюде раньше, рецепт исполнялся мною в первый раз. Потому когда фотографировала процесс, сама не знала что получится в конце (и главное - с чем это все будет есться:)). Но при оформлении новости (кстати, тоже первой) от готового блюда не осталось и следа: разлетелось на ура так и не дождавшись ни того, чем должно было акомпанироваться, ни "правильной" сервировки.

1. Очищаем плантаны от кожуры и нарезаем их толстыми ломтиками.

2. Солим, равномерно распределяя соль по всем поверхостям разрезанного фрукта. Быть предельно осторожным дабы не раздавить ломтики, иначе быть беде: позже расползутся на сковородке (не фотографировала процесс, композиция не самая аппетитная:)).

3. Разогреваем в сковороде масло. Выкладываем кусочки плантанов плашмя на сковороду и даем им подрумяниться с одной стороны.

5. Затем выкладываем их в емкость, выстланную бумажным полотенцем (убираем лишнее масло), свежеобжаренной стороной вниз.

6. После возвращаем в сковородку и обжариваем с другой стороны. Можно слегка придавить каждый кусочек сверху вилкой в целях увеличения обжариваемой поверхности (она же, как и в любом жаренном продукте, самая вкусная часть!)

7. Опять выложить в емкость с бумажным полотенцем, и опять свежеобжаренной стороной вниз.

Ну в этот момент мы уже есть начали... :)

А можно было еще:

Выложить обжаренные кусочки плантана в мелкую изящную посуду, не забыв полить сверху медом;

Приготовить вкусный ягодный соус и применить его вместо меда;

Взбить сливки или по крайней мере достать из морозилки мороженое и съесть это все вместе с плантаном (главное - чтобы мой зубной врач этого не читал! :));

Подать (без меда, сливок, мороженного и ягодного соуса!) в посуде побольше как гарнир к печеной курочке...

НЕ УСПЕЛИ! :)

На всякий случай (для тех, кто все-таки успеет), Рецепт ягодного соуса

Извините, но тут по понятным причинам без фотографий (дело-то до соуса не дошло!)

Ингредиенты:

Любые ягоды (лучше клюква, можно мороженная), 1 стакан;

Сахар, 1/2 стакана.

1. Высыпать мытые ягоды в небольшой сотейник, сверху засыпать сахаром.

2. На медленном огне довести до кипения.

3. Помешивая, дать покипеть около 5 минут (готовность определяется видом ягод: большинство должно лопнуть).

Подавать/поливать горячим. Кстати, это же и рецепт примитивного (то есть без примудростей) варенья - пятиминутки.

Приятного аппетита!

Жареные бананы – это оригинальное блюдо для настоящих гурманов. Хотя в Африке, Индонезии и многих странах Латинской Америки эти экзотические плоды уже давно готовят именно таким способом. Используя различные дополнительные ингредиенты и способы приготовления, из них делают превосходные десерты, изумительные лакомства или обычные гарниры.

Бананы, жаренные в карамели

Существует несколько рецептов, с помощью которых можно приготовить бананы, жаренные в карамели.

Для одного из них потребуются следующие ингредиенты:

• 2 спелых банана;
• 30 грамм сливочного масла;
• 125 грамм сахара;
• 60 грамм воды;
• 1 столовая ложка семян кунжута.

Весь процесс можно разделить на несколько этапов:

1. Сначала нужно приготовить саму карамель. Для этого в кастрюлю засыпать сахар, залить его водой и положить кусочек масла. Посуду желательно брать с толстым дном.
2. Кастрюлю поставить на плиту и установить под ней средний размер пламени. Варить содержимое примерно 6 минут.
3. В это время бананы очистить от кожуры. Оставшуюся мякоть порезать ножом на кусочки небольшого размера.
4. Заготовки поместить в кипящую массу и варить не более одной минуты. Во время обработки их надо постоянно переворачивать, чтобы кусочки были покрыты карамелью со всех сторон.
5. Готовые жареные бананы выложить на тарелку и полить остатками карамели, а потом слегка присыпать кунжутом.

Получается изумительный десерт, который обязательно порадует всех сладкоежек.

Готовим в кляре

Не менее вкусными получаются также и жареные бананы в кляре. Именно так эти экзотические плоды чаще всего готовят в Индии. Способ не сложный, но довольно интересный.

Для работы необходимо иметь:

• 3 банана;
• 75 грамм сахара;
• 1 яйцо;
• 60 грамм пшеничной муки;
• масло (желательно кокосовое, но можно и растительное);
• немного ванили, молотого бадьяна и кокосового молока (по вкусу).

Из посуды потребуется: глубокая миска и сковорода.

Как правильно жарить бананы в кляре:

1. Первым делом плоды надо очистить. Затем их следует разрезать на две части сначала поперек, а потом вдоль. С каждого банана получается 4 заготовки.
2. Для кляра яйца взбить с сахаром (50 грамм). Потом, постепенно вводя муку, довести массу до консистенции жирной сметаны. Для аромата добавить немного бадьяна и ванили.
3. Сковороду поставить на огонь. Разогреть в ней масло.
4. Каждую заготовку первым делом обмакнуть в кляр, а потом уложить на сковороду. Жарить с двух сторон до появления золотистой корочки.

Готовые бананы лучше подавать к столу, пока они еще теплые.

Необычный десерт с мороженым

Любителям нестандартных решений должен понравиться вариант, когда горячие бананы после термической обработки подают вместе с мороженым. Этот рецепт интересен своими контрастами. С одной стороны – это горячие бананы, обжаренные в кисло-сладком соусе, а с другой – сладкое холодное мороженое.

Чтобы сделать такой десерт, понадобится:

• 1 лимон;
• 50 грамм сахара;
• 2 банана;
• 50 миллилитров коньяка;
• 100 грамм мороженого (желательно пломбира);
• 30 грамм тертого шоколада (для украшения).

Последовательность приготовления:

1. Разогреть сковороду на медленном огне.
2. Высыпать на нее сахар, а потом залить его соком лимона и коньяком. Нагревать в течение двух минут.
3. За это время подготовить бананы (как в предыдущем рецепте).
4. Заготовки выложить на сковороду и жарить по 3 минуты с каждой стороны. Если масса начнет быстро густеть, можно добавить еще немного лимонного сока и коньяка.
5. Жареные бананы переложить на тарелку. Полить их остатками соуса.
6. Рядом положить пару шариков мороженого.

Десерт готовится очень быстро и может стать «палочкой-выручалочкой» для любой хозяйки на случай, когда в дом неожиданно нагрянут гости.

Жареные бананы в шоколаде

Фантазии хорошего кулинара, как правило, нет предела.

Готовые жареные бананы перед подачей, к примеру, можно поливать шоколадом. Если скушать такое блюдо на завтрак, то хорошее настроение и заряд энергии на весь предстоящий день будет гарантирован.

На 1 порцию десерта понадобится всего четыре основных компонента:

• 2 банана;
• масло растительное;
• горсть панировочных сухарей;
• шоколад (лучше темный).

Как нужно делать этот десерт:

1. Очистить оба банана.
2. Обвалять их в сухарях.
3. Уложить на сковороду с кипящим маслом и жарить до образования румяной корочки.
4. Готовые изделия переложить на тарелку.
5. Шоколад расплавить на водяной бане, а потом обильно полить им бананы.

Дети от такого оригинального блюда будут просто в восторге.

В тесте на сковороде

По аналогии с кляром жареные бананы можно готовить в тесте. Правда в этом случае процесс будет более сложным.

Но сначала нужно подготовить для работы следующие продукты:

• бананы;
• 250 миллилитров молока;
• 4 грамма дрожжей;
• 1 яйцо + 3 желтка;
• 0,5 стакана питьевой воды;
• 15 грамм сахара;
• по 10 грамм сливочного и растительного масла;
• 45 грамм муки;
• чуточку ванилина.

Готовить десерт нужно поэтапно:

1. Первым необходимо сделать тесто. Для этого дрожжи сначала нужно развести в молоке. Затем добавить сахар, муку, сливочное масло и перемешать. После этого поставить тесто в теплое место на 1 час.
2. Далее надо приготовить крем. Яйцо с желтками растереть с сахаром и смешать с мукой. Отдельно вскипятить молоко, добавив в него ваниль и небольшой кусочек сливочного масла. Соединить обе смеси, а потом прогреть полученную массу в течение двух минут на малом огне, не допуская закипания.
3. С бананов снять кожуру.
4. Опустить каждый из них целиком сначала в муку, потом в крем, а затем в тесто.
5. Жарить на сковороде в присутствии небольшого количества масла.

Десерт получается не только вкусным, но еще и довольно сытным.

Как пожарить во фритюре

Жарить бананы на сковороде не всегда удобно. Если делать крупные заготовки, то их придется несколько раз переворачивать, чтобы золотистая корочка была со всех сторон. Для этой цели хорошо использовать казан или фритюрницу. Правда понадобится больше растительного масла. Но результат того стоит.

Чтобы пожарить такие плоды во фритюре, нужно:

• 5 бананов;
• щепотка мелкой соли;
• 175 миллилитров кефира;
• 1 долька лимона;
• 12-15 грамм сахара;
• 0,5 стакана пшеничной муки;
• 4 грамма корицы молотой;
• питьевая сода (на кончике ножа);
• масло рафинированное растительное;
• пудра сахарная.

Способ приготовления во фритюре:

1. Чтобы сделать легкое тесто, кефир надо перемешать сначала с сахаром, корицей и солью. Потом добавить постепенно муку и соду, погасив ее соком лимона.
2. Очищенные бананы порезать на кружочки толщиной не более 1,5 сантиметра.
3. Каждую заготовку сначала обмакнуть в тесто, а потом опустить ее в емкость (фритюрницу) с кипящим маслом.
4. Как только на поверхности изделий образуется равномерная коричневатая корочка, их следует достать шумовкой и сложить на салфетку (чтобы убрать лишний жир).

Есть фрукты сырыми может каждый, но если душа требует нового и необычного, то лучше устроить ей праздник, превратив свежие витамины в жареные. Обеспечить себе кулинарную эйфорию можно за счёт одного-единственного фрукта, и если вам кажется это невозможным, тогда прочитайте нашу статью, как пожарить бананы на сковороде аппетитно!

Тем, кому не повезло, и фрукты попались не слишком сладкие, рекомендуем добавить в блюдо сахар, но обо всём по порядку.

Классические жареные бананы с корицей

Для начала сделаем блюдо по самому простому рецепту, требующему минимальный набор ингредиентов. Нежный банан с пряной корицей и ванилином — простое, но в тот же момент изысканное сочетание. Оно-то нам и поможет создать прекрасный десерт к чаю на скорую руку.

Ингредиенты

• Бананы — 1 кг
• Корица — 1 ч.л.
• Ванилин — на кончике ножа
• Масло растительное — для жарки

Как жарить бананы на сковороде с корицей

1. Раскаляем в большой сковороде масло. Пока оно накаляется, режем очищенные бананы по косой на куски, толщиной 1-1,5 см.
2. Смешиваем в столовой ложке корицу с ванилином.
3. Выкладываем нарезанные бананы на сковороду, посыпаем их смесью специй и томим сначала с одной стороны на среднем огне до «золотистости», затем переворачиваем на другую.
4. Подаём десерт с мороженым. Можете дождаться полного его остывания, а можете подать бананы горячими. Чтобы понять для себя, как лучше, отведайте жареные бананы и в холодном, и в горячем виде.

• Готовые бананы прежде, чем подать к столу, перекладываем на застеленную салфеткой решётку, чтобы стекли излишки жира.
• Если же вы из тех, кому по душе лакомая хрустящая корочка, то стоит приготовить банан в панировке. Так он получится необыкновенно ароматным и сочным, особенно внутри.

Жареные бананы в кляре «Тропическая загадка»

Ещё один простой способ жарки бананов — это приготовление в кляре. Возможно, кому-то покажется слишком необычным — пожарить экзотический фрукт в кляре, однако все эти кулинарные страхи и сомнения до первой дегустации.

Ингредиенты

• Бананы — 1 кг
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 ст.л.
• Ванилин — 1 ст.л.
• Растительное масло — для жарки
• Сахар — 1 ст.л. (с горкой)
• Крахмал — 1 ст.л.

Как пожарить бананы на сковороде с сахаром

1. Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем в полученную массу муку, крахмал, ванилин. Тщательно всё перемешиваем.

   Если смесь получилась густоватой, то её можно немного разбавить водой или молоком, но совсем чуть-чуть.

2. Бананы чистим, после чего режем плоды по диагонали, как описывалось выше.
3. Опускаем банановые колечки в кляр и сразу же выкладываем их в сковороду на раскалённое масло.
4. Жарим продукт на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны, затем даём стечь жиру, переложив обжарку на салфетку.
5. Перекладываем жареные бананы на тарелку и подаём их с ягодами или взбитыми сливками к горячему чаю.

Необычные вкусные бананы со специями

Этот рецепт особо порадует любителей экзотики и восточной кухни. Ведь готовить любимые бананы мы будем с ароматными и пикантными специями. Если вы истинный гурман оригинальных сладостей, то такой вариант приготовления нежного фрукта — однозначно для вас.

Ингредиенты

• Бананы — 500 г
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Куркума — ½ ч.л.
• Сахарная пудра — 1 ст.л.
• Кунжутное семя — ½ ст.л.
• Корица — ½ ч.л.

Как пожарить оригинальные бананы с пряностями

1. В этом рецепте фрукты надо порезать мельче, поэтому делим бананы сначала пополам, разрезая плоды вдоль, а затем измельчаем полукругами.
2. На сковороду выкладываем 2 ст.л. сливочного масла. Когда оно растопится и полностью «разойдётся» по сковороде, насыпаем в него куркуму и корицу.
3. Добавляем кунжутные семена, немного прогреваем их, после чего выкладываем в сковородку бананы.
4. Жарим бананы на сковороде до тех пор, пока они не станут совсем мягкими. Затем снимаем с огня, даём немного остыть и подаем в тёплом виде к блинчикам, оладьям или мороженому.

Если изначально фрукты показались вам сладкими, то от дополнительного сахара лучше отказаться. Если же плоды были зеленоватыми или пресными, то 1 ст.л. сахарной пудры или песка лишней не будет.

Жареные бананы: рецепт в сухарях

Жарка бананов в сухарях на сковороде

Преимуществом жарки бананов в сухарях является получение невероятно румяной, хрустящей и аппетитной корочки.

Фрукт отлично прожаривается изнутри, приобретая особенный вкус, и меняется внешне настолько, что вы можете и не узнать в новом блюде свою любимую сладость.

• Растапливаем масло и оставляем его в мелкой керамической посуде.
• В соседнее блюдце насыпаем сухари.
• Готовим бананы, порезав их на дольки, толщиной не более 0,7 мм.
• Затем наливаем в сковороду растительное масло для жарки, и пока оно греется, занимаемся фруктами.
• Обмакиваем ломтики в масло, затем в панировку (делать это лучше всего вилкой, чтобы крошки не прилипали к пальцам) и тут же перекладываем их в сковороду для обжарки. Жарим бананы с обеих сторон до румяной корочки.

От приготовления на сильном огне лучше отказаться. На нём сухари сразу же сгорят, а бананы внутри останутся сырыми.

Готовое блюдо обязательно обсушиваем на салфетках и лишь затем подаём к столу, посыпав корицей и сахарной пудрой.

Бананы - это райский фрукт. Именно так его называют народы Индии. На самом деле банан — травянистое растение из семейства многолетников. Желтый фрукт родом из Юго-Восточной Азии является основным блюдом для потребления в пищу у многих народов. Эти плоды вкусны и в обычном состоянии, и в жареном.

Бананы необычайно полезны. Они состоят из сахарозы, фруктозы, глюкозы и клетчатки. Если Вы голодны, перекусите 2 фруктами, и запас энергии на 2 часа обеспечен. Все благодаря белку триптофану, переходящему в серотонин, который имеет способность улучшать настроение. Он очень похож по свойствам на шоколад. Главное в бананах - это калий. Поэтому они рекомендованы при физической и умственной деятельности. Также эти фрукты выводят шлаки из организма, снижают отечность, дают хорошие результаты в борьбе с холестерином в крови, повышают иммунитет, способствуют сну, положительно влияют на проблемы с нервозностью.

На островах Индонезии жаренные в углях бананы считаются традиционной пищей. Классикой жанра остаются банановые чипсы, а в Коста-Рике из бананов варят вкусные сиропы. Бананы для жарки лучше выбирать зеленые, твердые. Очень желтые мягкие плоды просто развалятся на сковороде. Предпочтительнееиспользовать дезодорированное масло. Не стоит нарушать естественный сладковатый аромат блюда. Обычно эти тропические фрукты жарят во фритюрнице, но подойдет и сковорода с дном в форме полусферы. Жареные изделия можно посыпать различными сортами орехов, поливать сиропами, кушать с медом, йогуртами. Обязательно мойте бананы в кожуре, чтобы избежать попадания микробов на мякоть при снятии шкурки.

Жареные бананы в карамели

Такое угощение незаменимо, когда на пороге гости.

Состав:

1. Сливочное масло - 3 ст. л
2. Сахар - 1 ст. л
3. Изюм - 2 ст. л
4. Ликер или коньяк - 2 ст. л
5. Банан - 1 шт.

Приготовление:

• Очистить банан
• Сливочное масло растопить на сковороде.Посыпать сахаром
• Держать2 мин. на среднем огне, перемешивать лопаткой
• Разрезать на 2 половины очищенный банан
• Вместе с изюмом опускаем банан в закипевшее масло.Вливаем нужное количество спиртного
• Дождаться момента, когда бананы будут в тягучей карамели и сиропе. Остужаем и красиво украшаем наше блюдо на изысканной тарелке

Бананы жареные в кляре

Обжаренные в соусе кляре фрукты, индийские народы называют пакоры. Они необычайно вкусные!

Состав:

1. Банан -2 шт.
2. Молоко - 150 мл.
3. Мука - 8 ст. л
4. Корица - 1/3 ч
5. Сахарная пудра, масло растительное - по вкусу

Приготовление:

• Смешать специи, муку и молоко до густого состояния
• Нал масло на сковороду и разогреть до шипения теста
• Нарезать бананы круглыми дольками
• Окунуть дольки в кляр
• Обжарить каждую по 5 мин. до золотого оттенка
• Выложить бананы на салфетки, чтобы впитать излишнее масло
• Обсыпать сахарной пудрой.
• Можно украсить веточкой мяты и шариком любимого Вами мороженого

Жареные бананы: рецепт с фото

Такие рецепты подойдут тем, кто встал на путь вегетарианства. Они прекрасно подходят для завтрака и простого перекуса за счет своей сытности и питательности.

Жареные бананы в роме

Состав:

1. Банан - 4 шт.
2. Ром - 4 ст.л
3. Сливки или сметана - 4 ст.л
4. Коричневый сахар - 2 ст.л
5. Сливочное масло для жарки - по вкусу

Приготовление:

• Каждый банан порезать по диагонали на 4 части
• Сливочное масло растопить на сковороде
• При закипании масла, обжарить бананы в течение 2 мин.
• Залить ром и обжарить фрукты до коричневой корочки
• Сливки или сметану смешать с сахаром
• Перемешать бананы и получившуюся сметанную или сливочную смесь
• Разложить фрукты по порциям и полить соусом из рома
• Подавать в горячем виде

Жареные бананы в панировке

Состав:

1. Банан - 3 шт.
2. Масло топленое - 5 ч.л
3. Орех мускатный - 4 ядра
4. Семечки кунжутные - 3 ч.л.
5. Сухари панировочные - 200 гр.
6. Лимон - 1 шт. (сок)

Приготовление:

• Плотную кожуру бананов вымыть и снять шкурку
• Фрукты порезать вдоль
• На терке измельчить мускатный орех и обсыпать им бананы
• Фрукты окунуть в смесь из панировочных сухарей
• Жарить бананы на топленом масле до золотой корочки
• В конце жарки обсыпать изделия кунжутом для придания особого аромата
• Полить соком лимона
• Подавать горячими на красиво оформленном блюде.

Жареные бананы со жгучим красным перцем и рисом

Состав:

1. Зеленые бананы - 3 шт.
2. Соль, перец - по вкусу.
3. Мука для панировки - 2 ст.л
4. Рис круглый - ½ стакана
5. Оливковое масло - по вкусу

Приготовление:

• Помыть, очистить бананы
• Разрезать на пластины в 4 части
• Обсыпать солью с перцем, обвалять в муке
• Обжарить на среднем огне, на масле
• Промытый рис, зальем в соотношении 1:1 водой
• Добавим к рису 1 ст.л. оливкового масла. Варить 20 мин.
• Готовый рис не промывать. Подавать его с жареными бананами.

Бананы полезны при сахарном диабете, гипертонии, атеросклерозе. В мякоти плодов содержится катехоламин. Удивительно, но бананы рекомендованы людям, желающим бросить курение, витамины группы В6, В12, нейтрализуют никотиновую зависимость.

Приготовить аппетитные жареные бананы сможет каждый! Они жарятся очень просто. Можно использовать кляр или дополнительно приготовить сладкий соус. С жаркой этих тропических фруктов справятся и начинающие кулинары, ценящие вкуснуюи быструю кухню, и тот, кто далеко не новичок в поварском искусстве.