Варенье из мандаринов с добавлением различных ингредиентов станет не слишком сладкой и приятной находкой для обеденного стола.

Мандариновое варенье лучше всего готовить из маленьких и упругих фруктов. Они проварятся лучше всего и дадут больше вкуса. Кожицу снимать необязательно.

Если необходимо добиться вязкой консистенции, то кипятить и остужать нужно попеременно, пока не получится желаемый результат. Для варенья обычной густоты хватит довести его до кипения 2 раза.

Подготовка основного ингредиента

Так как плоды от корки не очищаются, фрукты нужно мыть очень внимательно. Рекомендуется использоваться твердую губку или не слишком жесткую щетку.

В кожуре цитрусовых содержится очень много витаминов, микроэлементов и эфирных масел, поэтому можно смело использовать их в варенье. Однако для начала необходимо хорошенько позаботиться о чистоте фруктов.

Рецепты варенья

Классический рецепт мандаринового варенья:

1. Мандарины разрезать на две половины и залить кипятком в емкости.
2. Настаивать 20 минут. Эта процедура удаляет горечь и смягчает кожуру.
3. Вытащить из воды в отдельную емкость и настаивать минимум 6 часов.
4. Подготовить сахарный сироп. Стакан воды и 500 г сахарного песка вскипятить, добавить еще 500 г сахара и нагревать 8 минут.
5. Погрузить мандарины в сироп. Настаивать 3 часа.
6. Еще 500 г сахара растворить в чашке и добавить в смесь.
7. Перемешать и варить до кипения снова.
8. После кипения нагревать массу еще 25 минут.
9. Оставить варенье остывать на 3 часа. Затем финальная варка еще около 30 минут.

Мандариновое варенье дольками с коньяком

Если хочется разбавить стандартный вкус необычными ингредиентами, можно приготовить такой вариант:

1. Мандарины очистить и разобрать дольками.
2. Всыпать 500 г сахара, перемешать и варить 15 минут.
3. Когда появится сок, влить 50 мл коньяка и на тихом огне нагревать массу 30 минут.

Мандариновое варенье с апельсином и имбирем

Ингредиенты:

• Мандарины - 500 г.
• Большой апельсин.
• 2 чайные ложечки молотого имбиря.
• Сахар - 250 г.

Порядок приготовления:

1. Вымыть фрукты и снять немного цедры, которую затем нужно замочить в кипятке. Она придаст варенью приятную горечь.
2. С цитрусовых снять кожицу и, нарезав их мелкими кубиками, оставить на блюдце.
3. В ту же емкость добавить немного лимонной кожуры и сахарного песка. Настаивать полчаса.
4. Поставить варенье на плиту и ожидать закипания.
5. Высыпать имбирь, размешать. Варить 50 минут, пока варенье не загустеет.
6. Выключить плиту и дать массе остыть.
7. Еще раз вскипятить варенье и распределить его по стеклянным тарам. Расположить их крышкой вниз к твердой поверхности и потом убирать на хранение.

Варенье из мандаринов в мультиварке пошагово

Понадобится:

• Мандарины - 1 кг.
• Лимоны - 1 шт.
• Ваниль - 1 ч. л.
• Сахар - 3,5 стаканов.
• Вода - 1 литр.

Как приготовить:

1. Нарезать мытые лимоны и мандарины дольками.
2. Поместить в миску и налить воды. Дать настояться 1 день при комнатной температуре.
3. Затем переместить в чашу мультиварки и установить режим «Суп» или «Тушение» на 20 минут.
4. Вылить содержимое в стерильную банку.

Варенье из мандаринов с киви и лимоном

Вкус киви придаст лакомству освежающие нотки.

• Лимон - 1 шт.
• Киви - 5 шт.
• Мандарины - 500 г.
• Сахар - 800 г.
• Вода - 2 стакана.

Пошаговый рецепт:

1. Цитрусовые очистить и разобрать на дольки.
2. Приготовить сироп, вскипятив нужное количество воды и сахара.
3. Положить кожуру цитрусовых в сироп, когда он начнет кипеть, на 2 минуты.
4. Варить мандарины после кипения еще 2 минуты.
5. Остужать целую ночь при комнатной температуре.
6. Повторить процедуру кипячения и остужения еще раз.
7. Киви очистить и нарезать ломтиками. Выжать сок из лимона.
8. Снова вскипятить варенье, положить киви и влить сок лимона и снова дожидаться кипения.
9. Нагревать в течение 3 минут, помешивая при необходимости.
10. Горячее лакомство переместить в стеклянные тары и остужать под теплым пледом.

Рецепт варенья из яблок и мандаринов дольками

Для рецепта подойдут недозрелые и твердые яблоки:

• Яблоки - 1 кг.
• Мандарины - 500 г.
• Сахар - 1 кг.
• Корица - 1 ч. л.
• Вода - 5 стаканов.

Порядок действий:

1. Очистить мандарины от шкурки и семечек. Разобрать дольками.
2. Приготовить сахарный сироп.
3. В него положить мандариновые дольки и нагревать 15 минут.
4. Настаивать час.
5. Теперь нужно подготовить яблоки. Очистить их от кожицы, семян и сердцевины. Затем нарезать фрукты тонкими небольшими дольками.
6. В другую кастрюлю вылить 2 стакана воды, положить туда яблоки и варить на 1/3 огня от мощности плиты 5 минут.
7. Вытащить фрукты и держать в холодной воде минут 10. Вода от предыдущей варки пригодится в приготовлении сиропа.
8. Высыпать сахар в «яблочную» кастрюлю и варить до полного растворения.
9. Добавить дольки яблок и довести до кипения. Затем нагревать еще 10 минут.
10. Мандарины также варить на среднем огне. Затем настаивать час.
11. Пусть яблоки тоже остужаются около часа.
12. Последний раз нужно проварить мандарины на медленном огне 15 минут, добавить яблоки и нагревать еще полчаса.
13. Финальный ингредиент - корица. Всыпать ее и варить 5 минут.
14. Распределить по банкам и закрыть их специальной машинкой.

Варенье из мандаринов от Юлии Высоцкой

Набор и количество ингредиентов такой же, как и в классическом рецепте:

1. Собрать самые спелые мандарины без повреждений, вымыть и насухо вытереть. Каждый фрукт нужно проколоть в разных местах. Использовать или зубочистку, или вилку.
2. Опустить фрукты в воду и варить 10 мин. на тихом огне.
3. В другой кастрюле сделать сироп из сахара. Когда станет заметно, что он стал густым, высыпать туда фрукты и нагревать 10 минут.
4. Снять с огня и настаивать 2 часа.
5. Повторять шаги 3-4 столько раз, пока не получится нужная консистенция и цвет янтаря.

Мандариновое варенье уникально. Его варят, вопреки всем правилам, в зимние морозные дни после наступления нового года. Ведь именно новый год, является порой сочных и ароматных фруктов. Можно приготовить разное варенье из мандаринов, рецепт позволяет вносить свои коррективы и добавлять новые ингредиенты.

Существует множество методов приготовления мандаринового варенья, каждый по своему уникален. От добавления новых ингредиентов этот десерт станет только лучше.

Рецепт варенья от Юлии Высоцкой

Для того, чтобы приготовить варенье из цитрусовых по рецепту от Юлии Высоцкой, следует приобрести 1 кг свежих мандаринов, без повреждений на кожице. Также понадобится 1 кг сахарного песка и 250 мл воды.

Обратите внимание! Кожура не должна иметь повреждений, так как лакомство изготавливается из целых мандарин.

Перед тем как приготавливать десерт, необходимо подготовить плоды цитрусовых, промыв их и сделав несколько отверстий в шкурке зубочисткой или китайской палочкой.

Подготовленные плоды следует поместить в кастрюлю, добавить воду и варить в течение 10-15 минут. Показателем готовности станет изменение текстуры плодов, они станут мягкими.

В отдельной емкости необходимо приготовить сахарный сироп, в который помещаются отваренные фрукты. Сироп с плодами требуется варить еще 10 минут. Проваренные в сиропе фрукты нужно снять с огня и остудить. Затем, остывший сироп снова нужно проварить 10 минут.

Последнюю процедуру следует повторить несколько раз. Готовое варенье приобретает прозрачный янтарный оттенок.

Лакомство из мандариновых долек

Варенье дольками готовится с применением специй. Рецепт подразумевает использование следующих ингредиентов:

• мякоть мандарина – 1 кг;
• сахарный песок – 0,5 кг;
• палочки корицы – 2 шт;
• ванилин – 1 ч. л;
• бадьян – 2 звездочки;
• коньяк – 50 мл.

Для того, чтобы приготовить мандариновое варенье дольками необходим отделить от мандариновых сегментов кожуру, вынуть косточки и разрезать на 2 части. Полученные кусочки необходимо засыпать сахарным песком и поставить на огонь.

После появления сока, необходимо добавить остальные компоненты и убавить огонь на минимум. Варить варенье необходимо еще 15 минут.

После первой варки получается жидкое и легкое варенье. Для получения более густой текстуры, следует отсудить сладость и снова закипятить. Повторять процедуру следует до тех пор, пока остывший десерт не примет нужную консистенцию.

Важно! Добавлять специи и коньяк желательно при последней варке.

Мандариновое варенье с добавлением апельсина

Добавление в мандариновый десерт апельсинов, делает вкус более насыщенным и необычным. Для приготовления понадобится:

• апельсин с кожурой – 1 кг;
• мякоть мандаринов – 0,5 кг;
• сахарный песок – 1,5 кг;
• вода – ½ стакана.

Как сварить варенье? Первоначально необходимо подготовить плоды цитрусовых. С апельсиновой кожуры необходимо снять цедру, а мякоть следует очистить от пленок, семечек и порезать на кусочки. С мякотью мандаринов необходимо провести те же манипуляции.

Обратите внимание! Сок, вытекающий из апельсинов и мандаринов, требуется собирать в отдельную посуду.

В глубокой кастрюле необходимо проварить сахар, воду и фруктовый сок до получения однородной консистенции, после чего добавить в этот сироп фрукты. Полученную смесь следует варить на медленном огне в течении получаса, после чего добавить цедру и варить еще четверть часа.

Десерт в мультиварке

В мультиварке тоже можно готовить фруктовые сладости. В приготовлении десерта, следует действовать пошагово:

1. Очистить 600 г цитрусовых и порезать их на 8 частей.
2. Поместить фрукты в кастрюлю мультиварки.
3. Залить плоды 100 мл апельсинового сока и засыпать сахарным песком в количестве 2 стаканов.
4. Включить прибор на режим тушения.

Время приготовления домашнего десерта – 2 часа.

Варенье из мандариновых шкурок

Если все фрукты съедены, то можно приготовить из мандариновых корок.

Важно! Перед приготовлением сладости, необходимо вымочить шкурки в течение 10-12 часов. Это позволит убрать из них ненужную горечь.

Для приготовления ароматного десерта понадобится мандариновый сок (50 мл), шкурки (350 г), 1 литр воды и пол чайной ложки лимонной кислоты.

Кожура нарезается на мелкие части, а из воды и сахара варится сироп, в который погружаются шкурки. Полученная смесь варится на медленном огне 120 минут.

Полученную массу следует полностью остудить, после чего добавить в нее фруктовый сок и снова довести до кипения. В кипящий сироп необходимо высыпать лимонную кислоту, после чего его варят еще 10 минут постоянно помешивая.

Десерт с хурмой и мандаринами

Сладость из хурмы с мандаринами имеет медовый вкус и аромат цитрусовых. Для ее приготовления понадобится 2 кг фруктов (мандарины и хурма в соотношении 1:1) и сахарный песок.

Целые плоды цитрусовых следует помыть и замочить в холодной воде минимум на 12 часов, после чего измельчить их вместе с кожурой в блендере. Мякоть хурмы требуется отделить от кожуры и косточек, и добавить к мандариновой «каше».

Полученную смесь пересыпают сахаром и варят полчаса, после чего остужают и повторяют процедуру еще.

Варенье из кислых цитрусов

Изготовить сладость на зиму можно из фруктов, которые не годятся в пищу.

Простой рецепт десерта с применением кислых мандарин:

1. Необходимо подготовить фрукты и сахар по 1 кг, 2 палочки корицы и 500 мл воды.
2. Цитрусы замочить на ночь для устранения гречи.
3. Из сахара и воды требуется сварить сироп, и поместить в него порезанную дольками мякоть фруктов и мелко порезанную шкурку.
4. Полученную смесь следует варить 30 минут. За 10 минут до готовности добавить корицу.

Быстрый рецепт позволит переработать фрукты с низкими вкусовыми качествами. Для получения однородного джема, полученное блюдо моно измельчить блендером.

Отдых-пятиминутка будет лучше при наличии вкусного прозрачного десерта. Потратив немного времени можно приготовить сладость, которую невозможно купить ни в одном супермаркете.

Незабываемый вкус и аромат мандаринов можно дополнить корицей, гвоздикой, имбирем и другими цитрусовыми. Попробуйте приготовить такое варенье и оно станет желанным угощением для всех членов семьи.

Варенье из долек мандарина

Это варенье является классическим вариантом заготовки. Все, что вам для этого понадобится – фрукты, сахар и палочка корицы.

Дальнейшие действия:

1. 6 крупных цитрусовых освободить от кожуры, убрать белую сеточку, разделить на дольки, а если есть косточки, то вынуть их.
2. Выложить в кастрюлю, засыпать 0,5 кг сахара и оставить на 8 часов.
3. Поставить емкость на огонь, дождаться появления пузырьков и варить, убавив огонь до минимума, 20 минут.
4. Кинуть в кастрюлю палочку корицы и томить полчаса, взбалтывая и убирая пену.
5. Палочку корицы вынуть, а содержимое варить до загустения еще 1 час.
6. После останется разлить его по подвергнувшимся стерилизации банкам и закатать крышками.

Варенье из мандаринов дольками можно приготовить на основе сиропа.

Этапы:

1. 1 кг цитрусовых освободить от шкурки, белой сеточки и разделить на дольки.
2. Выложить в кастрюлю, покрытую эмалью, и залить проточной водой так, чтобы она покрыла все содержимое.
3. Включить газ и томить на слабом огне 15 минут.
4. По истечении срока жидкость слить, а долькам дать возможность остыть.
5. Залить свежей чистой прохладной водой и оставить на 24 часа. В отдельную емкость насыпать 1 кг сахара, налить 200 мл воды и сварить сироп.
6. Вымоченные дольки переложить в сладкую массу, перемешать и оставить на 8 часов.
7. Поставить на огонь, дождаться появления пузырьков и варить 40 минут, убирая пенку.
8. Разложить сладость по стеклянным емкостям и закатать крышками.

Кожура цитрусовых полезна, поэтому ее можно включать в состав варенья. В ней содержатся эфирные масла, витамины и микроэлементы, которые помогают при бронхиальных инфекциях, дисбактериозе и снижении иммунитета. Главное – хорошо ее вымыть, чтобы удалить грязь и химию, используемую производителями при транспортировке.

Приготовление:

1. 1 кг мандаринов вымыть с четкой. Обсушить и проколоть каждый зубочисткой в нескольких местах.
2. В дырочки можно вставить несколько палочек гвоздики, что наделит лакомство приятным и оригинальным ароматом.
3. Цитрусовыми заполнить глубокую емкость, залить достаточным количеством жидкости и варить 10 минут на слабом огне. Мандарины должны стать мягкими.
4. В отдельной кастрюле сварить сироп из стакана воды и 1 кг сахарного песка. Всыпать в массу фрукты и томить на маленьком газу 10 минут.
5. Снять емкость с плиты, позволив содержимому остыть в течение 2 часов и еще 3 раза повторить эту процедуру.
6. В идеале варенье из целых мандаринов должно стать прозрачным с красивым янтарным цветом. За несколько минут до того, как выключить газ, в емкость следует влить сок лимона.

Для приготовления домашних заготовок обычно используют местные фрукты и ягоды, которые в сезон невозможно съесть в свежем виде. На деле варенье можно сделать из многих плодов - например, цитрусовых. Оно сохранит яркий аромат свежих фруктов, порадует сочным оранжевым оттенком. Предлагаем познакомиться с разными рецептами варенья из сочных мандаринов и выбрать любой на свой вкус!

Отличительная черта цитрусов - в готовке используется не только их мякоть, но и кожура. Она придает готовому блюду необычный интенсивный запах. Для варенья можно брать как целые плоды, так и их дольки. Этот фрукт хорошо сочетается с другими цитрусовыми и многими пряностями.

Подготовка основного ингредиента

Для заготовки выбирают спелые плоды без повреждений. Дальнейшая подготовка зависит от рецепта - где-то их нужно очистить и разделить на дольки, где-то используются целые мандарины или неочищенные половинки. Фрукты, особенно покупные, обязательно хорошо помыть!

Лучше всего выбирать сладкие, ароматные сорта мандаринов, удобно, если они будут без косточек.

Рецепты варенья

Оранжевые плоды можно сварить целиком в простом сахарном сиропе, добавить имбирь или корицу для настоящего «рождественского» аромата, соединить с лимоном, апельсином или другими фруктами.
Мандариновое варенье дольками с коньяком

В этом рецепте фрукты используются без кожуры, а алкоголь придает им изысканный, богатый аромат, поэтому коньяк берут качественный. В процессе варки спирт полностью выветривается, поэтому варенье разрешено есть всем.

Ингредиенты:

• 1,5 кг мандаринов;
• 2 кг сахара;
• 100 мл ароматного коньяка;
• палочка или порошок корицы (необязательно).

Как приготовить:

1. Очистить фрукты, разделить на отдельные дольки. Поместить их в таз для варки и засыпать сахаром, перемешать. Пусть пропитываются так пару часов.
2. Поставить емкость на плиту, положить палочку корицы. Когда масса закипит, влить коньяк и кипятить 15-20 минут.
3. Оставить охлаждаться на 4-5 часов. Затем снова нагреть до кипения и варить 7-12 минут. Затем можно фасовать варенье по банкам или снова охладить в течение 4 часов, еще раз прокипятить 5 минут. Чем больше раз джем кипит и остывает, тем гуще он будет в итоге.

Помимо корицы, можно приготовить его с добавлением бадьяна и ванили. Если под рукой есть только молотые специи, подойдут и они, но всыпать порошок нужно в финале варки.

Мандариновое варенье с апельсином и имбирем

На 1 кг плодов без кожуры нужно взять 1 большой цитрус, 0,7 кг сахара и столовую ложку с горкой молотого имбиря.

С апельсина нужно снять кожуру, срезать с внутренней ее части светлую мякоть. С долек также снять пленки. Вскипятить воду, добавить щепотку соли и забросить полоски апельсиновой цедры на 3-5 минут. Достать, обдать холодной водой. Необходимо прокипятить и остужать цедру таким образом еще 2 раза.

Это делают, чтобы кожура не горчила впоследствии. Для экономии времени джем готовят вообще без нее.

Дольки мандаринов и порезанные на 2-3 части дольки апельсина засыпать сахаром, оставить на полтора часа. Поставить на огонь, добавить цедру (по желанию), довести до кипения, уменьшить газ. Варить джем нужно при слабом кипении около 30 минут.

Затем всыпать молотую пряность, перемешать и разлить по стерилизованным банкам.

Варенье из мандаринов в мультиварке пошагово

Ингредиенты:

• 2 кг мандаринов;
• 1,5 кг сахара;
• 250 мл воды.

Как готовить:

1. Нужно снять кожуру, разделить каждый цитрус на несколько частей или дольки. Поместить их в чашу блендера вместе с сахаром и измельчить. Оставшиеся крупные косточки убрать.
2. Залить массу в чашу мультиварки, влить воду и поставить режим «Тушение» на 1,5 часа. Время может быть больше или меньше в зависимости от модели мультиварки, поэтому нужно постоянно следить за густотой продукта.

Варенье из мандаринов с киви и лимоном

Понадобится:

• 1,2 кг мандаринов;
• 5 шт. киви;
• 1 крупный или 2 небольших лимона;
• 1,5 кг сахара;
• 350 мл воды.

Приготовление:

1. Мандарины тщательно помыть, разрезать поперек на две части. Киви очистить и нарезать кубиками, лимон помыть и нарезать кружочками.
2. Из сахара и воды сварить сироп - дождаться кипения смеси, уменьшить огонь, варить 10-15 минут, пока она не начнет густеть.
3. Добавить в сироп мандарины и лимон, вскипятить, варить 20 минут. Снять с огня и оставить на 4-6 часов.
4. Добавить в емкость с вареньем киви , снова довести до кипения и варить 10 минут. Остудить в течение 4 часов, еще раз вскипятить и проварить 5-10 мин.
5. Варенье готово для разливания и стерилизации любым удобным способом.

Рецепт варенья из яблок и мандаринов дольками

Для этой заготовки берут в равных пропорциях цитрусы (вес без кожуры), яблоки и сахар. На 1 кг сахара - 200 мл воды. Мандарины разделяют на дольки, снимают с них пленку. Яблоки очищают от кожи и семечек, натирают на крупную терку.

После нужно соединить в кастрюле фрукты, сахар и воду, можно добавить столовую ложку корицы. Когда масса закипит, уменьшить нагрев и варить еще 20-30 минут, регулярно помешивая.

Готовое варенье можно взбить блендером для однородности или оставить как есть, с кусочками.

Варенье из целых мандаринов с кожурой

Для этого рецепта выбирают самые мелкие плоды:

• 2 кг мандаринов;
• 2,5 кг сахара;
• 500 мл воды.

Как готовить:

1. Тщательно вымыть фрукты в горячей воде, для покупных дополнительно использовать специальную щетку.
2. Сложить их в глубокую миску, залить чистой водой и оставить на ночь (минимум 8 часов).
3. Слить воду, обсушить плоды, на каждом сделать 6-8 проколов зубочисткой - через них внутрь будет проникать сахарный сироп, а наружу выделяться сок.
4. В емкости для приготовления варенья соединить сахар и воду, довести до кипения, варить на слабом нагреве 5 минут.
5. Положить в сироп фрукты, варить 7-10 минут, снять с огня и оставить на 6 часов.
6. Вновь вскипятить массу, варить 10 минут, остудить на протяжении 4 часов. Повторить еще 2 раза.
7. В последний раз не нужно остужать варенье, а сразу разливать по стерилизованным банкам и закатывать.

Если вы хотите подать что-то необычное к чаю, сделайте варенье из мандаринов. Готовится оно быстро и просто. Но в итоге нежное лакомство приобретает фантастический ярко-оранжевый цвет, который добавит немного солнца на ваш стол.

Вам понадобится:

• сахарный песок – 1 кг;
• мандарины – 1 кг.

Пошаговая инструкция:

1. Очищаем кожуру от грязи и удаляем ее вместе с семечками, если они присутствуют во фрукте.
2. Разделяем мякоть на дольки и перекладываем в глубокую просторную чашку.
3. Равномерно распределяем сверху по фруктам 0,5 кг сахара. Оставляем на ночь.
4. За это время мякоть мандаринов впитает сахар, и пустит сок.
5. Осторожно перемешиваем фруктовую массу и ставим вариться на плиту.
6. Дожидаемся, пока варенье закипит, убавим огонь до минимальной мощности и готовим 20 минут.
7. Если на поверхности массы появилась пенка, убираем ее и время от времени помешиваем мандарины, чтобы они не пригорели.
8. Настаиваем блюдо около часа и раскладываем по баночкам.

Пряный рецепт с добавлением корицы

Состав рецепта:

• сахарный песок – 0,5 кг;
• шесть мандаринов;
• палочка корицы;
• корочка одного мандарина.

Алгоритм действий:

1. Удаляем с фруктов кожуру, если в мандаринах есть семечки, то убираем и их.
2. Мякоть делим на дольки и высыпаем их в чашку. Засыпаем мандариновые дольки сахаром и оставляем чашку на столе на всю ночь.
3. Промыть корочку от фрукта, порезать на мелкие кусочки и добавить к мандаринам.
4. Содержимое чашки пересыпаем в кастрюлю и ставим посуду на огонь.
5. Варим яство 20 минут на медленном огне, затем бросаем коричную палочку и готовим еще 20 минут.
6. Убираем из варенья палочку корицы. Дожидаемся, пока фруктовая масса немного остынет и разливаем ее по стерилизованным баночкам или подаем на стол к чаю.

Мандариновое варенье дольками

Список ингредиентов:

• корица – 8 г;
• сахар – 0,6 кг;
• очищенные мандарины – 0,6 кг;
• вода – 80 мл.

Как приготовить варенье из мандаринов дольками:

1. Убираем кожуру с наших фруктов, удаляем белые пленки и аккуратно делим оранжевую мякоть на дольки.
2. Соединяем в большой миске дольки мандаринов, корицу и сахар.
3. Заливаем во фруктовую массу воду и деревянной лопаточкой как можно осторожнее все перемешиваем. Нельзя, чтобы дольки повредились, иначе варенье будет напоминать кашу.
4. Оставляем массу на два часа. После этого включаем огонь и ставим его на минимальную мощность.
5. Варим лакомство до закипания, затем включаем сильный огонь и готовим 3 минуты.
6. Дальше мандарины варить уже нельзя, иначе дольки в цельном виде не сохранятся, но сироп еще не такой густой, как нам нужно. Поэтому выбираем мандарины и раскладываем их по банкам. А ту жидкость, которая осталась после фруктов, готовим 5 минут, остужаем и варим еще 5 минут.
7. Осталось добавить сироп к мандаринам в банке и варенье готово.

Как приготовить с яблоками

Основные продукты:

• сахар – 1 кг;
• мандарины –1 кг;
• вода – 400 мл;
• яблоки – 1 кг.

Поэтапное приготовление:

1. Промываем все фрукты под краном. С мандаринов снимаем кожуру и разбираем руками на дольки.
2. Корочку от мандаринов не выбрасываем, а измельчаем в порошок на терке.
3. С яблок срезаем тонкую кожицу, ножом убираем сердцевину и семечки. Мякоть обрабатываем с помощью терки.
4. Загружаем получившуюся яблочную массу в кастрюле и варим, пока яблоки не превратятся в пюре.
5. Остужаем фруктовую массу и проводим ее через сито, тем самым отсеивая комочки.
6. Выкладываем пюре обратно в кастрюлю, добавляем мандариновые дольки, измельченные корочки и сахарный песок.
7. Перемешиваем все до однородности массы и готовим 20 минут. Чтобы лакомство не прилипло к посуде, его нужно постоянно помешивать.
8. Разливаем десерт по баночкам или подаем сразу на стол.

Оригинальное варенье из мандариновых корочек

Если у вас после праздника осталось много корочек от мандаринов – не выбрасывайте их. Из кожуры фрукта можно приготовить сладкое и нежное варенье.

Что нужно взять:

• один лимон;
• сахарный песок – 1 кг;
• корки мандаринов – 1 кг;
• корочка лимона;
• вода – 0,25 л.

Готовим варенье из мандариновых корок:

1. За сутки до готовки выкладываем корочки в емкость с водой и оставляем.
2. Режем кожуру полосками или квадратиками.
3. Заливаем их кипятком и ждем 15 минут. Этот этап нужен для того, чтобы из продукта ушла горечь и корочки стали мягкими.
4. Выливаем старую воду и опять заливаем кипяток на такое же количество времени. Повторить процедуру еще раз.
5. В дуршлаге промываем мягкие корочки и выкладываем в чашу.
6. Добавляем сахар, перемешиваем ингредиенты и оставляем на пол часа.
7. Льем лимонный сок, выжатый с одного лимона и сыпем измельченную цедру.
8. Варим яство на малой мощности огня 40 минут.

Готовим с добавлением бананов

Список продуктов:

• половина банана;
• сахар – 90 г;
• мандарины – 1 шт.

Готовим пошагово:

1. Очищенную половину банана порежьте на тонкие кружочки.
2. Поделите почищенный мандарин на дольки. Их мы, в свою очередь, режем на небольшие кусочки и выкладываем в кастрюлю.
3. Сверху загрузите мякоть банана, и насыпьте сахар.
4. Осталось поварить лакомство в течение 15 минут, остудить и выложить в вазочку. Приятного чаепития.

Варенье из целых мандаринов с кожурой

Вам понадобится:

• мандарины – 1 кг;
• вода – 500 мл;
• сахар – 1 кг.

Как сделать мандариновое варенье:

1. Фрукты лучше всего брать маленькие, без семечек.
2. Берем щетку и очень хорошо промываем и чистим плоды. Можно использовать мыло.
3. Выкладываем их в глубокую посуду и вливаем кипяток. Ждем 15 минут, жидкость сливаем.
4. Заливаем фрукты теперь уже холодной водой и вымачиваем в течение суток.
5. Разрезаем каждый мандарин на две части.
6. В кастрюлю наливаем 200 мл воды и засыпаем 500 граммов сахара. Из этих продуктов варим сироп.
7. Заливаем ими фрукты в миске. Сверху ставим тарелку, а на нее – груз, например стакан с водой.
8. Убираем эту конструкцию в холодильник на 8 часов.
9. С утра поставьте на газ будущее варенье с сиропом и поварите в течение 5 минут после закипания.

Основные ингредиенты:

• сахар – 500 г;
• коньяк – 50 мл;
• мандарины – 500 г.

Пошаговая инструкция:

1. Разбираем на дольки очищенную мандариновую мякоть.
2. Добавляем к ним сахар и коньяк. Оставляем получившуюся массу в чашке на ночь.
3. С утра начинаем варить лакомство при малой мощности огня 40 минут.
4. Простерилизовать банку и сложить в нее готовое ароматное варенье.