В дни поста, для правильного здорового питания, или для вегетарианского меню можно запросто применить этот рецепт. Вкусно, полезно, просто, и легко! Сегодня готовим минтай на пару в мультиварке, с морковкой и луком — вкусное и сытное блюдо для ужина или легкого обеда с салатиком или маринованными огурчиками.

Для приготовления нам понадобятся такие продукты:

• минтай – 2 тушки;
• лук – 2 шт. (среднего размера);
• зелень петрушки – 1 пучок;
• крупная морковка;
• соль;
• перец черный молотый;
• чеснок – 2 зубка;
• лимон – 0,5 шт.

Переходим непосредственно к приготовлению рыбы. Замороженные тушки минтая нужно разморозить, оставив при комнатной температуре на 2 часа. Обмываем рыбу под проточной холодной водой. Очищаем с помощью ножа от чешуи. Удаляем ножницами плавники и черную пленку внутри брюха. Еще раз ополаскиваем рыбу водой и укладываем на разделочную доску. С помощью ножа нарезаем минтай на порционные куски среднего размера.

Складываем в миску, солим и перчим по вкусу. Сбрызгиваем соком лимона. Лимон придаст рыбе необычный вкус, а также сделает ее более мягкой.

Подготовим лук. Очищаем овощ от шелухи, а потом нарезаем ножом на разделочной доске. Натрем крупно морковку. Обжарим их слегка на сковороде.

Для приготовления рыбы мы будем использовать пароварку. В отверстие для специй можно положить пару зубчиков чеснока. Ополаскиваем зелень петрушки или укропа под холодной водой. Укладываем веточки на дно чаши. Сверху выкладываем кусочки минтая, не сильно плотно, чтобы были отверстия для выхода пара. На них — обжаренные овощи.

Накрываем чашу крышкой. Заполняем емкость пароварки водой и включаем таймер на 40 минут.

Совет: если вся рыба не вместилась в одну чашу, можно распределить ее на две. Или одновременно с рыбой приготовить гарнир в другой чаше, тогда для приготовления рыбы, понадобиться больше времени. Можно также оставшуюся часть рыбы уложить непосредственно на гарнир.

Когда прозвучит сигнал, подождите несколько минут, прежде чем снимать крышку, чтобы не обжечься паром. Благодаря такому способу приготовления минтай получается очень сочным и мягким. К тому же блюдо не только вкусное, но и очень полезное, без лишних жиров.

Готовую рыбку выкладываем на тарелку. Можно подать — ну очень вкусный ужин получится!!

Приятного аппетита!

Все мы знаем о пользе рыбы для нашего организма. Особенно полезна морская рыба. Она содержит йод и бром, а также фосфор, калий и еще много полезных микроэлементов. Рыба насыщает наш организм ценнейшими жирными кислотами омега 3 и омега 6. Она благоприятно влияет на работу кровеносной и нервной системы. Способствует нормализации функции щитовидной железы и идеально подходит для диетических блюд, потому что является низкокалорийным продуктом. Минтай на пару — прекрасный вариант полезного и вкусного блюда.

Приготовить минтай в пароварке можно непосредственно на пару, в собственном соку, с овощами и различными вкусовыми добавками. Минтай в пароварке на пару – самое простое блюдо. Берется филе минтая, выкладывается на противень пароварки, солится и готовится на пару. Приготовление минтая в пароварке на пару позволяет получить сочное, нежное мясо этой сухой от природы рыбки. На пару полноценно раскрывается вкус рыбы, не требуя дополнительных приправ. При желании добавляются различные пряности, но увлекаться ими при диетическом питании не следует. Для сохранения рыбного сока можно приготовить минтай в пароварке в собственном соку, используя специальный поддон или пищевую фольгу. В собственном соку рыба получается сочнее приготовленной на пару. Рыбный сок при варке пропитывает рыбное мясо, обеспечивая его сочность. Рыбный сок задерживается в специальном поддоне или временном корытце из пищевой фольги. В получившемся рыбном соусе или на пару одновременно с рыбой можно приготовить картошку, зеленый горошек, стручковую фасоль, различные овощи на гарнир. Блюдо получается низкокалорийное, легкоусвояемое, рекомендовано для диетического и здорового питания. Минтай в пароварке можно приготовить как сложное блюдо, с овощами, грибами, в рубленом виде в котлетах, или рыбных тефтелях. Рецепты приготовления сложных блюд схожи для различных видов рыб.

На фото минтай в пароварке, приготовленный непосредственно на пару. Блюдо подается с овощными салатами и диетическими гарнирами. Вкусным получается , приготовленный на пару со сметаной.

Ингредиенты

• Филе минтая – 500 г
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Минтай в пароварке – рецепт приготовления

1. Рыбное филе тщательно промываем, разрезаем на порционные куски.
2. Для приготовления рыбы на пару выбираем основной противень.
3. Для приготовления рыбы в собственном соку берем специальный углубленный поддон или выстилаем дно пароварки пищевой фольгой, формируя корытце.
4. Выкладываем порционные кусочки на основной противень или углубленный поддон (корытце из пищевой фольги)
5. Рыбные кусочки солим. При желании приправляем молотым черным перцем, добавляем различные пряности.
6. Готовим минтай в пароварке 30 минут.
7. Одновременно с рыбой можно приготовить диетический овощной гарнир.
8. Подаем готовое блюдо горячим с овощными салатами, рубленой зеленью и диетическими гарнирами.

Минтай – простая в приготовлении рыба. Из минтая можно приготовить несколько десятков вкусных блюд. Проще простого приготовить минтай на пару в мультиварке. Мясо получится сочным и не жирным, а выбранный способ готовки позволит сохранить по максимуму все питательные вещества.

Тем, кто любит жареную рыбку, трудно понимать, насколько может быть полезен обычный минтай. При жарке теряется часть витаминов, а также сочность. Результат не всегда оправдывает ожидания, вроде бы и готовили рыбу по всем правилам, а она напиталась растительным маслом и вышла не такой вкусной, как хотелось бы. В мультиварке, используя вставку-пароварку, легко приготовить полезные и сочные блюда. Наконец-то у вас будет возможность узнать настоящий вкус и аромат минтая!

Приступаем за работу, приготовив следующее:

• минтай – 2 шт. среднего размера;
• сок лимона – 2 ч.л.;
• рыбная приправа – 2 ч.л.

Как приготовить вкусную рыбу:

1. Подготовка основного ингредиента: хорошенько чистим рыбу. Если достали из морозильной камеры или купили замороженный минтай, сначала подождите, пока он разморозится, потом можно приступать к обработке.
2. Хвост и плавники – аккуратно срежьте ножницами, они не нужны, а будут только мешать при готовке.
3. Разрежьте рыбку, если тушка подготовлена, тогда больше ничего делать не стоит. Шкурку не трогайте, достаточно того, что вы ее просто хорошенько промоете под струей проточной воды. В ней содержится много полезных веществ: микроэлементов и витаминов. Вредных веществ нет, по крайней мере, так утверждают диетологи.
4. Минтай нужно разрезать вдоль по позвоночнику. Для работы приготовьте длинный остро заточенный нож, чтобы не повредить тушку и сделать все правильно.
5. Удалите все лишнее, например, кости и внутренности. Косточки не нужны, потому что наша задача – приготовить филе минтая на пару, чтобы потом сразу, без потери времени, приступить к трапезе.
6. Обязательно удалите тонкую пленку, находящуюся на внутренней части тушки. Если ее не убрать, она может немного изменить вкус готового блюда не в лучшую сторону.
7. Специи – на этот счет у профессионалов свое мнение: некоторые повара считают, что специи убивают тонкий аромат минтая, другие же утверждают, что небольшое количество не повредит. Поэтому, как только подготовили рыбу: очистили, разрезали на 2 половинки, удалили кости и пленку, можно слегка потрусить филе смесью специй (для рыбы) и обязательно полить соком лимона. Сок используем свежевыжатый. Приправу слегка вотрите в тушку.
8. Положите рыбу в контейнер-пароварку, крышку можно не закрывать. Минтай должен хорошенько напитаться соком лимона и обогатиться специями, на этот процесс отводится около часа.
9. После часовой паузы, необходимо налить в чашу прибора воду, чтобы приготовить минтай на пару в мультиварке. Режим стандартный «Варка на пару», время устанавливается автоматически, в противном случае – достаточно получаса.
10. Внимание! Кусочки филе нужно укладывать с небольшим промежутком, чтобы каждый кусочек минтая хорошо пропарился.
11. Ждем, когда прибор справится с поставленной задачей, потихоньку накрываем на стол, потому что рыбку можно сразу же после сигнала перекладывать на тарелку и подавать к столу.
12. Украсьте готовое блюдо веточками свежей зелени (идеально подойдет свежий укроп), дольками лимона, полейте оставшимся соком лимона. Получится ну очень вкусно, рекомендуем попробовать приготовить минтай на пару в мультиварке по этому рецепту!

Минтай на пару в мультиварке со сметаной

При готовке любых блюд, часть полезных веществ теряется, это если жарить и запекать мясо или допустим, рыбу. Но если подойти со всей ответственностью к готовке, то можно вытянуть из продукта максимум полезных веществ. Как раз мультиварка в этом – отличный помощник. Сегодня будем готовить минтай на пару в мультиварке с добавлением сметаны.

Нам необходимы:

• минтай – 1 кг или 3 шт.;
• сметана жирностью от 20% — 500 мл;
• масло сливочное – 1 ч.л.;
• луковица – 1 шт.;
• вода обычная – 125 мл;
• соль и специи – по вкусу.

Как готовить рыбу:

1. Сметана – это как палочка-выручалочка, когда нужно сделать филе рыбы мягким, нежным и вкусным. А ведь как раз минтай и относится к такой категории, мясо жестковатое и суховатое. Поэтому и готовить будем со сметаной, но обо всем по порядку.
2. Итак, подготавливаем рыбу: размораживаем, если это необходимо. В любом случае, обязательно тщательно промываем тушку, убираем хвост и плавники (срезаем ножом или ножницами).
3. Разрезаем каждую тушку вдоль, делаем надрез в брюшке, обязательно все вычищаем. Даже если там ничего нет, все равно проверяем, что осталось и убираем тонкую пленочку, которая влияет на вкус готового блюда.
4. Тушку режем на кусочки, шириной 5-7 см. Все зависит от исходного размера тушки.
5. Если хотите, то можно убрать позвоночник и крупные кости, но тогда не стоит разрезать минтай на кусочки, а сначала разделить на 2 части, чтобы вынуть кости. Не старайтесь удалить все косточки, мелкие кости не такие плотные и под воздействием горячего пара, становятся мягкими, поэтому не помешают трапезе.
6. Теперь будем подготавливать остальные продукты: лук нарезаем очень мелко, чтобы он придал сочность минтаю.
7. Сметана – выливаем в миску, доливаем воду (указанное количество в рецептуре), кладем специи и соль. Что касается специй, подойдет обычный черный перец или смесь специй для рыбы. Соль добавляйте по вкусу, лучше положить меньше, чтобы не испортить вкус готового блюда.
8. Перемешайте сметанный соус, положите кусочки рыбы, оставьте на 20 минут. Допускается подержать и дольше, от этого вкус готовой рыбки только улучшится, она станет мягче.
9. Для придания аромата готовому блюду, на первоначальном этапе, необходимо взять пару капель ароматного подсолнечного масла, капнуть на дно кастрюльки (только чистой и без воды), хорошенько растереть по дну, захватывая стенки. После чего вылить воду (приблизительно 3 стакана), а потом укладывать рыбу на решетку.
10. Поскольку рыба пребывала некоторое время в сметанном соусе, то ее необходимо уложить плотно спинка к спинке на решетке-пароварке. В решетке имеются отверстия и не исключено, что часть сметанного соуса попадет в воду. Этого не избежать, на конечный результат, а именно, вкус готового блюда, этот процесс не повлияет.
11. Минтай уложили плотненько, сверху нужно укрыть рыбку луком, а потом еще немного полить оставшимся соусом.
12. Крышку закрываем, устанавливаем программу «Пар» и больше ничего не делаем, остается только дождаться заветного сигнала, переложить горячую, парующую рыбку на блюдо и украсить по желанию. Будьте осторожны, минтай, приготовленный на пару в мультиварке, очень горячий. Поэтому нужно все делать максимально аккуратно, чтобы не обжечься.
13. Если лук не любите, уберите его, а рыбку можно дополнительно обогатить свежей зеленью, притрусить толчеными сухими травами и подавать к столу. Вам приятного аппетита!

Минтай на пару в мультиварке с морковкой

Зачем тратить зря время, если можно приготовить одновременно два полезных продукта? Как раз этим и предлагаем заняться в ближайшее время: будем готовить на пару минтай с добавлением морковки. Блюдо получится насыщенного вкуса, рыба – мягкой. Так что от процесса приема пищи можно получить истинное удовольствие. Но и это еще не все: польза, вот что важно! Такое блюдо смело предлагайте деткам, будущим и кормящим мамочкам, людям пожилого возраста.

Какие нужны продукты для работы:

• минтай 1 кг или 3 шт.;
• морковка – 2 небольшие;
• луковица – 1 шт.;
• немного сметаны или майонеза – на выбор;
• специи и соль, а также свежая зелень для подачи – по вкусу.

Готовим минтай на пару в мультиварке таким образом:

1. В этом блюде, приготовленном по всем правилам, практически отсутствуют жиры (так как минтай не относится к жирным сортам рыбы), зато остаются другие полезные вещества: это фосфор, селен и белок, а также микроэлементы, которые необходимы каждому человеку.
2. Рыбку нужно предварительно подготовить: разморозить, если требуется, почистить (также, если нужно), обязательно удалить плавники и хвост, снять тонкую пленку, которая находится внутри.
3. Шкурку желательно оставить, а вот хребет можно убрать. Но если не хочется нарушать целостность тушки, можно и оставить. Тонкие косточки в процессе готовки размягчатся, а плотные, станут гораздо мягче.
4. Пока минтай откладываем в сторону, потому что будем заниматься другими продуктами. А именно – сделаем морковный соус. Для того чтобы его сделать, нужно почистить морковку, натереть на крупной терке или же пропустить через комбайн, чтобы было быстрее.
5. Лук нужно почистить, нарезать как можно мельче. Измельчать лук, как морковку, нет необходимости.
6. Перемешайте в глубокой миске измельченную морковь и лук, присоедините майонез или сметану. Если выбрали первый продукт, тогда соль не нужна, если второй – придется слегка посолить и обогатить соус специями.
7. Минтай нужно опустить в соус, выдержать в течение 20 минут. Если временем не располагаете, приступите к готовке сразу же.
8. Итак, наливаем в чашу прибора воду (приблизительно 3 стакана), ставим решетку-пароварку. Теперь выкладываем рыбу вплотную друг к дружке, чтобы соус не растекался. Кстати, повысить плотность соуса поможет обычное сырое яйцо, которое нужно слегка взбить вилкой, добавить к сметане, взбить эти ингредиенты миксером.
9. Затем сверху обильно накладываем оставшийся соус, опускаем крышку прибора.
10. Готовим, используя режим «Блюда на пару», 20 минут вполне достаточно, а если оставить на 30 (у большинства мультиварок время выставляется автоматически), то минтай на пару, приготовленный в мультиварке, будет очень мягким.
11. Часть соуса при готовке вытечет в чашу мультиварки, часть – впитается. В результате чего рыбка получится более нежной, мягкой и, конечно же, ароматной. Такое блюдо станет достойным украшением любого стола. Присоединяетесь и вы, чтобы приготовить минтай на пару в мультиварке по этому рецепту. Всем приятного аппетита!

Минтай на пару в мультиварке с маслом

Еще один универсальный рецепт готовки минтая. Особенно выручит, когда под рукой не оказалось сметаны или майонеза. Блюдо получится не менее вкусным, можно сказать – классическим, когда нужно сделать быстро, просто и вкусно.

Продукты и их количество:

• минтай – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• соль, специи любые или только черный перец молотый – по вкусу;
• сок лимона – 1 ч.л.

Как готовить рыбу:

1. В перечне ингредиентов намеренно нет перечисления специй, тут каждая хозяйка решит сама, какие специи использовать и сколько. Мы же предлагаем классику: немного черного молотого перца и буквально пару горошин душистого. Кроме этого, не исключается и лавровый лист, его нужно положить 2 листика, но не больше.
2. Теперь процесс подготовки: тушку нужно почистить, удалить все лишнее (это плавники, кончик хвоста и пленку внутри), промыть под струей воды.
3. Обязательно после того, как промыли рыбу, нужно удалить лишнюю жидкость. Сделать это проще всего при помощи бумажного полотенца, сложенного в несколько слоев.
4. Далее рыбу нужно обогатить специями и солью. Делаем так: насыпаем немного специй в маленькую пиалу, добавляем соль. Ровно столько, сколько нужно для одной рыбки, перемешиваем специи, намазываем тушку.
5. Затем извлекаем удобным способом из лимона нужное количество сока, поливаем рыбу.
6. Осталось масло, аккуратно поливаем рыбку маслом, слегка втирая специи, оставляем буквально на 5-7 минут, потом приступаем ко второму этапу готовки.
7. Нужно налить в чашу прибора воду, поставить вставку для готовки на пару, уложить рыбу, готовить, используя программу «На пару» в течение 15 минут (время выставится автоматически), поэтому желательно отслеживать процесс лично. Кстати, от размера кусочков зависит и время готовки.

Подавать минтай можно как самостоятельное блюдо, украсив свежей зеленью или с гарниром. Отлично гармонирует этот сорт рыбы с рисом. Приятного аппетита. Кстати, рыбку советуем подавать сразу же, пока она теплая и сочная!

Минтай на пару в мультиварке. Видео

Не секрет, что минтай является полезной рыбой, наиболее предпочтительной для включения в рацион детей, пожилых, худеющих и спортсменов, а также людей, которым доктора предписывают соблюдение лечебной диеты. При приготовлении диетических блюд из этой тресковой рыбы не обойтись без рецептов на пару. Этот способ гарантирует сохранение максимального количества витаминов и минеральных веществ, которыми минтай богат. В статье мы расскажем, как вкусно приготовить эту рыбу именно таким образом.

Особенности продукта

Минтай хозяйки нередко не любят только за то, что мясо его суховатое и почти безвкусное. Действительно, жира в нем почти не содержится (16% от общего состава - практически не в счет), зато в рыбе много белка, совсем отсутствуют углеводы и холестерин. Этот чистый и обезжиренный продукт очень хорошо подходит для приготовления диетических блюд. Но все это вовсе не означает, что готовый минтай - всегда сухой и невкусный.

Правильно приготовленная рыба семейства тресковых может порадовать не только сочностью, но и ароматами. Природная сухость и отсутствие выраженного вкуса и запаха должны выгодно использоваться кулинарами. Если эти факторы учтены, то и подготовка к приготовлению, и выбранный рецепт будут направлены исключительно на то, чтобы насытить минтай и запахами, и вкусами.

Данная рыба- кладезь фосфора и кальция, калия и йода, железа, магния. Эти вещества при паровом способе обработки продукта практически не теряются, как и витамины А, С, Е, D, группы В. Употребление блюд из минтая хотя бы 1-2 раза в неделю помогает сохранять тонус сосудов, зрение, уравновешенность нервной системы и нормальный обмен веществ. Состав продукта благотворно сказывается на состоянии зубов, волос, кожи, снимает отеки и способствует нормализации работы щитовидной железы.

Паровая обработка этой рыбы может гарантировать, что в готовом блюде будет сохранено максимальное количество необходимых для организма веществ, а значит, и полезных свойств продукта.

Не все любят пищу, приготовленную на пару. И в основном ее готовят для малышей, беременных, для людей, которые восстанавливаются после операций или имеют хронические заболевания желудочно-кишечного тракта или почек. Однако вкусно приготовленные паровые рыбные блюда вполне могут стать достойными внимания и остальных домочадцев.

Рецепты

Минтай на пару готовится довольно быстро, и любое из блюд, в котором будет предусмотрено наличие этого ингредиента, не потребует большого количества времени и дополнительных дорогостоящих продуктов для приготовления. Готовить можно в пароварке, в мультиварке - сегодня такое оборудование есть почти на каждой кухне. Какие-то блюда потребуют отдельного приготовления гарнира, а некоторые будут вполне самостоятельными. Итак, приступим к изучению рецептов.

Классический паровой минтай

Для того чтобы приготовить классическую рыбу на пару, понадобится:

• тушка минтая;
• соль;
• перец;
• лимонный сок или четвертинка лимона;
• растительное масло;
• лавровый лист.

Из этих нехитрых компонентов получается ароматная рыбка, которую с удовольствием едят и взрослые, и дети. Для начала вымойте и освободите тушку от плавников, чешуи, внутренностей. Еще раз ополосните минтая под проточной водой и положите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Подсохшую и чистую тушку нужно нарезать на среднего размера куски и сложить в стеклянную емкость, посолить, слегка поперчить (если готовите диетическое блюдо, то лучше обойтись без перца вообще), сбрызнуть кусочки лимонным соком. Главное, не спешить и дать рыбе впитать аромат лимона и перца, для этого нужно оставить ее в миске на четверть часа.

В воду пароварки добавьте лавровый лист и поставьте закипать. Выкладывайте минтай тогда, когда в пароварке уже будет кипеть вода и по кухне распространится аромат лаврушки. Примерно через 15 минут рыба будет готова.

Подавайте горячей с рисом или картофелем, с нарезанными овощами или овощным рагу.

Изысканная рыба в сметане на пару

Напрасно некоторые полагают, что паровые блюда не бывают изысканными. Этот рецепт должен разрушить кулинарный стереотип. Вам нужно подготовить:

• минтай – тушку или филе;
• сметану высокой жирности (300 г);
• сыр (60 г);
• круглый рис (стакан);
• соль, перец;
• растительное масло;
• чеснок (2 зубчика);
• лайм.

Начните готовить это средиземноморское блюдо с отваривания риса. Варить его следует в большом количестве воды, чтобы готовые крупинки не слипались. Промойте рис, посолите и добавьте по вкусу перец. С костей минтая снимите мясо, а если у вас уже филе, то просто помойте, просушите бумажной салфеткой и посолите. Порежьте аккуратными небольшими кусочками.

Порубите мелко два зубчика чеснока, снимите с лайма цедру и смешайте эти компоненты. В полученную ароматную смесь выдавите лаймовый сок. Массу добавьте в сметану, поставьте на плиту и, помешивая, подогрейте. Приготовьте рыбу на пару традиционным способом и залейте потом полученным сметанным ароматным соусом. Если есть чаша без отверстий, налейте соус прямо в нее и подержите на пару еще пять минут. Подавать нужно с отварным рисом.

Паровая рыба с овощами

Это вариант самостоятельного блюда, к которому необязательно готовить какой-либо дополнительный гарнир. В него можно включить все любимые вами овощи, которые довольно быстро готовятся на пару. В классическом рецепте есть такие ингредиенты:

• тушка или филе минтая;
• брокколи;
• картофель;
• морковь;
• репчатый лук;
• кабачок;
• растительное масло, соль и перец.

Каждый овощ нужно помыть и очистить традиционным способом. Картофель режут тонкими круглыми ломтиками, брокколи делят на соцветия, морковь можно потереть крупно, а можно нарезать небольшими тонкими кружками, лук - полукольцами, кабачок - кубиками. Все овощи складывают в чашу мультиварки или пароварки, подсаливают, перчат. При необходимости можно добавить специи и лавровый лист. Овощи на пару готовят в собственном соку.

Куски минтая добавляют за полчаса до готовности овощей. Можно добавить немного оливкового или сливочного масла, чтобы рыба была более сочной. Готовят в общей сложности не менее часа. Подают порционно в горячем виде.

Тефтели со сливочным соусом

Это блюдо понравится детям. Оно не просто получается очень вкусным, но и очень красивым. А потому обязательно стоит попробовать его приготовить. Вам для этого будет нужно:

• фарш из филе минтая;
• сливки 15–20% (около стакана);
• специи, зелень.

Если фарш уже есть, сразу приступайте к формированию круглых небольших тефтелей – «колобков». Если взяли филе, фарш придется приготовить. Проверните его с замоченными предварительно в молоке белыми кусками хлеба или сухарями из них, добавьте соль и перец, куриное яйцо. Соус состоит из сливок, соли и мелко нарезанной зелени. Тефтели укладывают в пароварку и готовят около 40 минут, затем заливают соусом, оставив на медленном огне плиты после снятия с пароварки еще на 5 минут для того, чтобы масса немного загустела.

Фаршированный минтай

Даже фаршированную рыбку вполне возможно приготовить на пару. Для этого нам понадобится:

• некрупная тушка минтая:
• лук и морковь;
• лимон или лайм;
• соль и перец;
• тимьян;
• сливочное масло.

Помойте и очистите от внутренностей, чешуи и плавников рыбу. Посолите, поперчите ее и оставьте на полчаса, не забыв побрызгать соком лимона или лайма. Натрите морковку и порежьте лук, слегка обжарьте их с водой, пассеруйте до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Остудите морковно-луковую начинку, подсолите.

Начинку из пассерованных овощей вложите внутрь рыбы, добавьте туда же кусочек сливочного масла и веточку тимьяна. В пароварке готовьте тушку, положив ее брюшком вверх, чтобы начинка не вывалилась. Время приготовления - 45-55 минут. Подают горячей или холодной по вкусу.

Под яблочным соком

Это очень интересный рецепт, который стоит взять на вооружение родителям детей, ведь рыба под яблочным соком получается очень вкусной и нежной. Легкий сладковатый привкус и небольшая кислинка дополнят вкусовую гамму. Для рецепта нам нужно:

• филе минтая (5-6 половинок тушек);
• яблоки или готовый яблочный сок;
• соль, перец;
• красный салатный лук.

Филе помойте и осушите бумажной салфеткой, замочите на час в яблочном соке. Подсолите и отправьте в пароварку. Из сока сделайте яблочный соус, подогрев его на плите с парой крупинок желатина, с солью и небольшим количеством специй. Готовую паровую рыбу залейте соусом и дайте постоять под крышкой в сотейнике около 10 минут, чтобы она хорошо пропиталась.

Подавайте с овощными салатами, отварным рисом или картофельным пюре, а также отдельно в качестве очень интересного и необычного блюда. Можно украсить тарелку ломтиками зеленого яблока.

Рецепт минтая на пару в мультиварке смотрите в видео ниже.

Время: 20 мин.

Порций: 2

Сложность: 1 из 5

Минтай, приготовленный в мультиварке – не только вкусно, но и полезно

Любая хозяйка хочет, чтобы на ее столе были только качественные продукты, в которых максимальное содержание полезных веществ. Именно поэтому мы стараемся купить рыбку подороже. Часто на форумах я встречаю комментарии о том, что минтай безвкусный и суховатый.

Считается, что эта рыбка пользуется популярностью только в малообеспеченных семьях. Но никто ни разу не задумался о том, что во всех санаториях и больницах подают именно минтай на пару. Неужели дело только в цене? Конечно нет. В любом случае, если приготовить на пару рыбу, она окажется очень полезной, но у минтая уникальный состав.

О пользе минтая можно говорить долго. Он содержит максимальное количество витаминов и минералов. Лучше чем мясо, именно рыбный белок переваривается быстрее всего. Люди, в рацион которых рыбка входит на постоянной основе, гораздо меньше страдают от повышенного холестерина. А это, как известно, понижает риск инфаркта и инсульта.

Больше всего йода и жирных кислот в морской рыбе. И именно эти сорта сводят к минимуму риск заражения глистами.

Замороженная рыбка вообще считается лекарством от глистов, но специалисты все же рекомендуют приготовить рыбу на пару в мультиварке, а не употреблять строганину.

Минтай рекомендуют включать в рацион тем, кто придерживается диеты, ведь он относится к слабожирным сортам морской рыбы. Именно он содержит больше всего селена и йода. А йод – это основное вещество для щитовидной железы. Селен максимально снижает риск возникновения опухолей. Эта рыбка вообще полна различных полезных веществ.

Чтобы получить от рыбки и других продуктов максимум пользы, лучше приготовить их в мультиварке на пару. Жареное филе бесспорно вкуснее, но и полезных веществ в нем гораздо меньше. Плюс, при таком способе приготовления не используется жир. Это особенно актуально для тех, кто старается избавиться от лишнего веса. Даже если паровые блюда поначалу покажутся вам не такими вкусными, помните, вы скоро привыкнете. Зато ваша фигура и здоровье всегда будут в полном порядке.

Ингредиенты:

Процесс приготовления

Шаг 1

Хорошенько вымойте и высушите филе.

Затем хорошенько присыпьте, а лучше натрите рыбу солью и перцем, затем полейте лимонным соком. Теперь она должна промариноваться около двадцати минут, дольше мариновать не стоит, этого времени будет вполне достаточно.

Шаг 2

Выливаем воду в чашу. Лучше чтобы она была горячей. Это позволить сократить время приготовления.

Филе минтая выкладываем на решетку для парообработки, а в мультиварке выставляем режим «Варка на пару». Вы сможете приготовить это блюдо всего за пятнадцать минут, именно столько рыбка пробудет в мультиварке.

Если ваша диета очень строгая, то от специй можно отказаться, останется только соль и лимон. К такому блюду прекрасно подойдут картофель и свежие овощи.

Блюдо со сметаной и сыром

Что потребуется

• Килограмм филе.
• Чуть меньше полкило сметаны.
• Столовая ложка сливочного масла.
• Головка салатного лука.
• Столовая ложка постного масла.
• Пол стакана воды.
• Пучок зелени (петрушка, укроп).
• Сто грамм тертого сыра.
• Соль, приправы.

Процесс приготовления

Шаг 1

Размораживаем, промываем, высушиваем и нарезаем на порционные кусочки филе рыбы. Луковицу нужно нашинковать полукольцами. Смазываем чашу «чудо-печи» растительным маслом, затем туда отправляем филе, выкладываем сверху лук и все это немного солим.

Шаг 2

Переходим к соусу. Смешайте сметану, воду и измельченную зелень. Все это солим и приправляем специи.

Теперь соус отправляем к рыбе. В мультиварке выставляем режим «Тушение» и можем отдыхать минут сорок. После звукового сигнала добавьте в блюдо масло и сыр. Идеальным гарниром к этому яству будет толченая картошка.

Можно еще дополнить кушанье отварным рисом и свежими овощами. Такой минтай можно готовить не только в мультиварке, но и в духовом шкафу.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже: