Все прекрасно знают, что малосольные огурчики, это отличная закуска по любому поводу. А подавать такую еду можно к картошке, причём любого вида, к жаренной или варёной. Также к шашлыкам, ну и другим вкусным блюдам, не говоря конечно же о низко и высоко градусных напитках. Для них, они будут вдвойне хороши.
Вариантов приготовления такого блюда великое множество. И как только огурцы начинают появляться на собственных грядках люди наевшись их свежими, стараются сразу что-нибудь с ними сделать. В основном их солят, маринуют, консервируют. Мы же с вами в этой статье рассмотрим рецепты быстрого приготовления в пакете. Этот способ засолки считается самым востребованным. Потому что его можно осуществить не только дома, но и на работе, даче, в поездке или пикнике и это не займёт у вас много времени.
Кстати, недавно в интернете рассматривал варианты, как делает их малосольными. И прежде чем написать свои рецепты, нашёл удивительную статью, на одном кулинарном блоге https://karamellka.ru/malosolnye-ogurcy-v-pakete.html . Вообщем, если вас заинтересовало можно посмотреть.
Этот способ стал довольно популярным. Так как он достаточно быстрый, то всё больше и больше хозяек им пользуются. И, если вы ни разу не делали по нему огурцы, то самое время наверстать упущенное. Ведь на самом деле вы ещё не пробовали вкусных огурцов.
Ингредиенты:
- Огурец – 1 кг.;
- Соль – 1 ст. л.;
- Укроп – 1 пучок;
- Петрушка – 4 веточки;
- Чеснок – 5 зуб.;
- Полиэтиленовый мешок – 2 шт.
Приготовление:
1. Первым делом, что мы делаем всегда, это подготавливаем все продукты. Моем, чистим, сушим.
2. У огурцов отрезаем кончики и складываем в мешок.
Лучше брать овощи одинакового и небольшого размера, чтобы они просаливались одновременно.
Чтобы процесс шёл быстрее, сделайте проколы вилкой вдоль всего зелёного красавца.
3. Теперь займёмся зеленью. Мелко шинкуем укроп и петрушку. Складываем туда же.
Кстати, стебли выбрасывать не нужно. Здесь в ход идёт всё!
4. Засыпаем теперь соль в мешок.
5. Чеснок можно мелко нарезать, но я решил выдавить через пресс сразу в пакет.
6. Теперь полиэтилен завязываем так, чтобы в нём оставался воздух. Складываем его ещё в один. Всё хорошенько перемешиваем. Во время этого процесса целлофан может порваться, а сок вытечь. Именно для этого мы и берём два.
7. Убираем кулёк в холодильник на четыре часа. Периодически его необходимо встряхивать. Затем достаём режем и подаём на стол.
Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и укропом - быстрый рецепт
Во многих способах используются в основном одни и те же продукты, но в данном мы будем добавлять острый перец. Это для тех, кто любит поострее. Конечно, если вы не добавите, то ничего страшного не будет, ведь это на любителя.
Ингредиенты:
- Огурец – 8 – 10 шт.;
- Чеснок – 3 зуб.;
- Перец острый – 1/2 стручка;
- Укроп – 1 пучок;
- Соль – 1 ст. л.;
- Сахар – 1 ч. л.;
- Кориандр молотый – 1 ч. л.;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Пакет – 1 шт.
Приготовление:
1. Огурцы складываем в большую чашку и заливаем водой. Оставляем их на один час.
Это делается в том случае, если у вас овощи дряблые. После такой процедуры они напитываются водой и вновь становятся хрустящими.
2. Достаём их и споласкиваем. Отрезаем от них кончики. Разрезаем их в длину на четыре части. Сразу складываем в мешок.
3. Укроп можно измельчить ножом или ножницами. Но в этом способе я просто порву его руками.
4. Перец острый также порежем.
5. Чеснок выдавим через пресс сразу в пакет.
6. Всыпаем в содержимое соль, сахар, кориандр и ломаем руками лавровый лист. Концы завязываем и хорошенько встряхиваем, чтобы перемешалось содержимое. Убираем в холодильник на 20 – 30 минут.
Специи можно добавлять любые, также как и зелень. Такая закуска прекрасна подходит не только к любым напиткам, но и блюдам.
Рецепт огурцов за 5 минут
Этот вариант подходит для тех, к кому неожиданно нагрянули гости. Хотя нет, им ещё можно пользоваться каждый день. Например решили вы на ужин приготовить отварной круглый картофель. обжарили его на масле и посыпали укропом. А с чем его есть? правильно, сейчас по быстренькому приготовим малосол.
Ингредиенты:
- Огурец – 6 шт.;
- Чеснок – 3 зуб.;
- Укроп – 1 пучок;
- Соль – 1/2 ст. л.;
- Пакет – 1 шт.
Приготовление:
Для этого рецепта овощи могут быть любого размера и сорта.
1. Сначала обычная подготовка. Овощи моем вместе с зеленью и немного сушим бумажным полотенцем.
2. От огурцов отрезаем концы. Теперь для быстрого приготовления режем их кружочками толщиной около 5 мм.
Именно от размера и толщины зависит время соления. Чем мельче, тем быстрее.
Складываем сразу в мешок.
3. Теперь чистим чеснок. Его можно пропустить через пресс или потереть на мелкой тёрке. Я решил его измельчить ножом. Также отправляем к овощу.
4. Укроп тоже постарайтесь порезать мелко. Так он быстрее отдаст свой аромат и вкус.
5. Засыпаем соль и завязываем полиэтилен. Хорошенько его трясём и кладём в какую-нибудь ёмкость. Можете открывать и сразу есть.
Если сразу опустошить содержимое мешка не удалось, то выкидывать не надо. Уберите просто его в холодильник до следующего приёма пищи. После настаивания они будут ещё вкуснее.
Малосольные огурцы в пакете за 2 часа в холодильнике
Так захотелось вкусных и подсоленных огурчиков, а делать это обычным способом довольно долго. Ждать очень не хочется. Именно этот способ обрадует нас вкуснятиной через пару часиков.
Ингредиенты:
- огурец – 8 шт.;
- Чеснок – 1 головка;
- Укроп – 1 пучок;
- Соль – 1 ст. л.;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Мешок – 1 шт.
Приготовление:
1. Огурцы хорошенько моем и немного высушиваем салфетками, ведь простая вода при засолке нам ни к чему. Теперь отрезаем кончики и делаем 3 – 4 надреза по всей длине огурцов. Сразу складываем их в пакет.
2. Мелко шинкуем укроп. В основном используют зонтики, но нам нужна именно зелень и без стебельков. Отправляем к зелёным.
3. Настала очередь чеснока. Естественно мы его чистим. Резать его необходимо пластинками. Не нужно сильно измельчать. Складываем туда же.
4. Теперь засыпаем в содержимое соль и сахар. Пакет завязываем и хорошенько встряхиваем, чтобы всё перемешалось. Убираем в холодильник на 2 часа.
Чуть не забыл, кулёк необходимо сначала поместить в тарелку. Это для того, чтобы образовавшийся сок не натёк на полку.
По истечении времени достаём, режем и пробуем. А может и не обязательно его мельчить. Возможно вы хотите съесть целый?!
Видео рецепт приготовления огурцов сухим способом
По этому способу закуска приготовится довольно быстро, где-то за 30 минут. Состав немного другой, но в основном автор добавляет различную зелень: укроп, листья смородины и хрена, а также эстрагон. Так как огурцы порезаны довольно мелко, то именно за счет этого и получается скорость соления.
Как я уже говорил, что не обязательно съедать всё за один раз или выкидывать остатки. Если вы сделали много, то всегда можно завязать мешок и убрать в холодильник. Там они просолятся и напитаются ароматами ещё больше. Тогда вы на следующий день сможете их доесть. Возможно, что именно по прошествии этого времени они понравятся вам ещё больше.
Вот такими лёгкими и самое главное, не занимающие большое количество вашего времени, Рецептами мы с вами поделились. Надеюсь какие-нибудь вам пригодятся, а возможно вы ими уже пользовались. Но всё равно мне ваше внимание всегда приятно. Поэтому пишите нам в комментариях о том, что вам понравилось или не понравилось, задавайте вопросы, на которые постараюсь ответить. До скорых встреч!
Уважаемые господа, здравствуйте!
Вновь лето нас радует своей погодой и конечно же плодами. Поговорим сегодня об одной удивительно вкусной закуске — малосольных огурцах, которые приготовим исключительно в пакете. Ведь этот способ довольно быстрый и он завоевал большую популярность особенно среди молодежи. Для многих это просто находка.
В предыдущих постах я уже делилась , но большинство из них были в банке. В этот раз будет еще более интересным. Те, кто до этого о такой методике приготовления не знал, рекомендую уже прямо сейчас испробовать. Вам точно понравится. Ведь проще не бывает, к тому же это еще и очень вкусно и огурцы ко всему получаются довольно хрустящими и красивыми.
А что еще надо, летняя, а может быть кто-то сделает ее и осенью — закуска станет вашим спасением. Ведь она очень хорошо подходит к любому мясному блюду, а также к
Хорошая идея, а вы может и не знали о ней, так что действуйте, а тут вдруг сегодня отправились на пикник и как раз вам в помощь моя статья. Если у вас есть какие-то другие соображения по этому поводу пишите внизу, всем обязательно отвечу.
И кстати говоря, никогда не делайте я имею ввиду не засаливайте один огурец, знаете почему. Берите всегда кучку побольше, ведь один в поле не воин. А тут еще представляете на лавочке сижу как-то раз. Детвора бегает и играет, и доносится такая речь: «Я разрезал огурец, посолил, ему пи.. (извините) конец». Современные школьники такие))).
Ну что ж, не будем переливать из пустого в порожнее, а начинаем читать ниже описания и выполнять. Представляете уже буквально через часок, вы сможете отведать это ароматное блюдо. Не жалейте укропа или другой зелени, и без чеснока ну никак не обойтись. А главное, не нужно делать специального рассола, можно воспользоваться сухим посолом, в этом и прелесть. Попробовав это чудо раз, вы никогда не захотите больше колдовать в банке. Итак, начинаем.
Если честно никогда не думала, что такое вообще возможно. Впервые, я отнеслась к такому способу приготовления скептически. Как это так, в пакете, бред полнейший. А потом, думаю чего стоит, ай да попробую.
Я была честно в шоке, получилось выше всех похвал. А главное возьни никакой нет, и это несомненно здорово!
А этот ярко-зеленый и красивый цвет в данном приспособлении нисколько не теряется. Ведь в банках зачастую они желтеют и становятся не очень. А тут такой изумрудный цвет, фантастика.
Нам понадобится:
- Огурцы — 0,5 кг
- Соль — 0,5 ст.л
- Сахар — 0,5 ч.л
- Чеснок — 2 зубца
- Укроп — 100 г
- Перец острый чили (или без него) — 0,3 шт.
Этапы:
1. Начните приготовление с того, что огурцы прежде всего промойте в холодной проточной воде. Далее опустите их в тазик в прохладную воду, чтобы, если они потеряли упругость насытились вновь. Ведь как известно, они состоят из 90 процентов воды. Хвостики обрежьте.
Круто! Эта процедура сделает их еще более хрустящими и сочными на вкус, выйдет по-настоящему суперски.
Лучше всего конечно же подойдут такие овощи, которые только, что сорваны с грядки или парниковые. Но, если вы купили тепличные, то тоже не беда. Все получится однозначно.
2. Затем возьмите остро-наточенный ножик и разрежьте каждую штуку вдоль вот так, как показано на этом фото.
А ты знал? В принципе вы можете сделать это и произвольно, то есть можно порубить и кружками и брусочками, тогда процесс засолки станет еще меньше.
3. Чеснок очистите от шелухи и измельчите его прогнав, через чеснокодавилку. Зелень укропа обязательно мелко покрошите и добавьте к огурцам.
4. Остается теперь все соединить воедино. И конечно же соль и сахар вносить обязательно, без них ничего не выйдет. А вот острый перец чили добавляйте по желанию, главное не переборщите, а то станете злым Горынычем, ахаха). Покрошите его на кусочки или воспользуйтесь сухим порошком.
Пакет, можно кстати для удобства взять для заморозки, ведь он достаточно плотный и вам будет работать с ним удобнее.
Если же нет в арсенале такого, то используйте обычные целлофановые мешочки, берите их лучше два, просто вставьте один в один.
5. Итак, самое основное — сделайте тряску руками. Чтобы все продукты в мешке распределились хорошо. Завяжите или застегните мешок и отправьте в холодное место на 20 минут. Или же на 1-2 часа смотря скольким временем вы располагаете.
6. Посмотрите, какое чудо вышло. Молоденькие малосоленые огурчики ждут своей дегустации за столом. Подавайте их с любым гарниром, отлично сочетается с ними или
Как посолить огурцы в пакете без воды — рецепт быстрого приготовления
А вообще вы знали, что такой способ засолки является одним из традиционно-русских, я до сегодняшнего времени и не подозревала об этом. А ведь краткосрочный посол дает отличный конечный итог, но вот все таки некоторые нюансы есть.
Хотите раскрою тайну?
Лучше всего, выбирайте огурчики небольшого размера, и старайтесь по мере возможного брать их свежими. Плюс ко всему кроме чеснока и укропа, как принято вносите дополнительно лаврушку или листья смородины, получится новый пикантный вкус.
Вот такие абсолютно простые хитрости помогут вам сделать это блюдо еще краше и смачнее.
Нам понадобится:
- огурцы свежие — 1000 г
- укроп — 200 г
- чеснок — 5 зубков
- базилик — 1 веточка
- соль поваренная — 2 ч.л
- гвоздика — 5-7 шт.
- острый перец (по желанию) можно взять стручковый (1 шт.) — 0,3 ч.л
Этапы:
1. Подготовьте все ингредиенты к работе. В первую очередь займитесь зелененькими овощами. Для удобства возьмите огурцы средних размеров либо же вообще крохотные с пупырышками. Помойте их и срежьте «попки» с двух сторон.
В обычный пищевой мешочек положите все составляющие. Это мелко порубленный чеснок, хотя можно закинуть и целыми зубчиками, гвоздику и любимую вашу зелень. В данном случае — базилик и укроп, которые мелко нарубите ножом. И конечно же огурцы. Посолите и поперчите.
Завяжите конец пакета на узел и потрясите в руках. Оставьте постоять в тепле такой подарок около 1,5 часа, а потом смело кушайте на здоровье.
2. Какой аромат на кухне стоит, просто волшебный, желаю чтобы и вас такой появился! Кушайте на здоровье!
Видео о том, как приготовить огурцы с чесноком и укропом в холодильнике за 2 часа
Теперь смотрим ролик и учимся вместе с хозяйкой делать эту закуску еще смачнее. Реально проще не бывает, и сами скоро все увидите. Показано и рассказано доступно и понятно. Приятного просмотра.
Малосольные огурцы — самый быстрый рецепт за 5 минут
Если вам надоели все классические рецепты, которые рассчитаны на банку, то этот ускоренный фартовый вариант создан именно для вас. А может быть просто банка так быстро опустошилась, что не успели вторую замариновать. Тут как тут это новинка, хит этого года такие огурчики быстрого приготовления, в меру соленые и сладкие.
Я подозреваю, что вы живете в бешеном темпе, как я. Семья, работа, дети…. и все нужно успеть, а главное все таки всех вкусно накормить. На помощь придет именно эта инструкция и станет в такие моменты неотъемлемым помощником.
Чем мне нравится такой способ? Да, всем, причем огурцы можно нарезать любой формой. Кружками, полуколечками и даже соломкой.
Факт! Чем мельче искрошите, тем быстрее отведаете такую малосоленую закуску.
Данная рецептура предлагает нам позаимствовать с японской кухни соевый соус, именно в нем и будет производиться маринование. Поэтому делаться данная заготовка без соли, и как догадались без воды.
Нам понадобится:
- Огурец - 5 шт. с 1 кг
- Соевый соус - 1,5 ст.
- Растительное масло - 0,5 ст.л
- Чеснок - пару зубчиков
- Перец молотый — на кончике ножа
Этапы:
1. Возьмите только что, сорванные тепличные магазинные огурцы. Если, у вас свои с огорода, так повезло еще вдвойне. Вымойте хорошо в воде, срежьте кончики и порубите вот такими бочонками. А потом разрежьте их на 2-4 части. Слишком толстые и корявые брать все таки не стоит, внешний вид будет не такой привлекательный.
2. Поместите в чашку овощи, затем покрошите мелко ножом зубчики чеснока. Добавьте соевый соус, молотый перец и растительное масло. Размешайте тщательно руками. Переместите массу в полиэтиленовый пакетик и «поколбасьте».
Как думаете, что дальше? Самое интересное — можно употреблять. Классно, ведь реально скоростная техника приготовления. Улетно, и что самое главное — очень смачно. Всем приятного аппетита! Пробуйте и пишите внизу свои комментарии.
Хрустящие малосольные огурчики в пакете с медом
Наверно когда прочитали, удивились? Ага, и я тоже. Медовый маринад очень ценится среди гурманов, ну и тех, у кого нет аллергии на него. Выходит достаточно пикантно и сладенько, но не подумайте, в меру.
Добавок ко всему в этот раз можно будет поэкспериментировать над вкусовыми качествами, для этого предлагаю использовать веточку мяты, петрушку и кинзы.
Нам понадобится:
- огурец — 0,8 кг
- мёд — 0,5 ч.л
- соль — 1 ч.л
- чеснок — 5 зубчиков
- укроп — 100 г
- мята — 1 ветка
- петрушка- 1 веточка
- кинза — 1 веточка
Этапы:
1. Сделайте специальную заливку, мед соедините с солью, размешайте. Затем сюда же внесите мелко порезанные зубчики чеснока или же пропустите их через пресс. Перемешайте.
2. Зелень петрушки, кинзы и мяты накрошите кулинарным ножом, но сильно не мельчите.
С огурцов снимите хвостики и нарежьте их длинными полосками. Все уложите в плотный мешочек и завяжите.
3. Продержите такую заготовку в тепле на столе 1-2 часа. Все зависит от того, какие овощи по размеру, если хотите получить почти, что мгновенно эту закуску, то режьте их кружочками или кубиками.
Вот такой ароматный пряной посол, который сведет многих с ума. Обычно дети просят добавки. А взрослые не перестают удивляться, что сколько разнообразных и пикантных идей существует на эту тему. Кстати, можно еще присыпать кунжутными семечками и будет еще крыше. Приятных открытий, друзья!
Как сделать свежепросольные огурцы вкусными
Вот и вправду, как? Довольно просто и легко. Да, вы и сами уже все знаете. Все таки у каждой хозяйки в арсенале есть свой излюбленный вариант. Не так ли, так может поделитесь им внизу заметки.
Этот вид будет наверно самым удобным для большинства из вас. Все потому, что здесь используется ингредиентов по минимуму. Взгляните на состав, сами все поймете. Но, это не значит, что выйдет плохо, а наоборот очень запашисто. Ведь укроп и чеснок присутствуют и этого вполне достаточно.
Нам понадобится:
- огурец — 500 г
- соль поваренная — 1 ч.л
- зонтик укропа — 1-2 шт.
- укроп — 50 г
- чеснок — 5 зубчиков
Этапы:
1. Если зеленые «молодцы» лежат на полочке давненько, то вымочите их в ледяной воде пару часов. Срежьте кончики и сделайте осмотр на изъяны.
2. Зонтики можно порубить ножом, а можно вовсе не делать этого. А вот веточки укропа измельчите мелко
3. Положите огурчики в пакетик, добавьте соль и укроп с дольками очищенного чеснока. Завяжите туго и взболтайте.
Интересно! Для придания необычной нотки можно сюда еще добавить листики смородины или вишни, а также корень хрена.
4. Храните в холодильнике всю ночь. А на утро уже можно заняться сервировкой.
Совет дня! Много сразу не делайте, все таки, чем дольше они лежат в холодильнике, тем становятся малосольнее.
Интересный рецепт засолки зеленцов с добавлением сахара
Спешу еще порадовать одним необычным вариантом, который мне достался от соседки. Вроде бы все, как всегда, а вкус другой выходит.
Нам понадобится:
- огурцы одного размера — 1 кг
- укроп — 1 пучок
- чеснок — 8 зубчиков
- сахарный песок — 1 ч.л
- соль — 2 ч.л
Этапы:
1. Под проточной водой ополосните всю зелень и собственно говоря свежие огурцы. Затем произведите подготовительную работу, порежьте овощи на такие длинные бруски.
2. Все составляющие сложите в мешок, чеснок можно даже не мельчить. Пересыпьте равномерно все сахарным песком и солью. А затем в руках завязав пакет перетрясите, чтобы уж наверняка все распределилось.
3. Мариноваться они будут около 2 часов при комнатной температуре. А потом, угощайтесь сами и зовите на летний ужин друзей и родственников. Удачи!
Остро-пряные малосольные огурчики
Что может быть лучше, если вы знаете ни один какой-нибудь классный рецепт, а целую дюжину. Ведь каждый раз можно удивлять и зачаровывать всех вновь и вновь. Как такая идея? Впечатляет, это точно.
Мне нравится, что такие огурцы выходят изумрудными на цвет. И поэтому такие не стыдно даже поставить на праздничный стол.
Нам понадобится:
- огурец — 10 шт.
- чеснок зубчиками — 0,5 головки
- семена укропа — 1 ч.л
- соль — 1,5 ст.л
- зелень укропа — 1 пучок
- сельдерей — 1 стебель
- перец-горошек — 5 шт.
- петрушка — 1 пучок
- лавровый лист — 4 шт.
- лук-репка — 1 шт.
Этапы:
1. В блюдце выложите все специи и соль. Репчатый лук порежьте на полукольца, чеснок на мелкий кубик (или забросьте целыми зубками), а зелень произвольно, но мелко. Все это соедините и размешайте. Положите семена укропа. Теперь все переместите в мешок.
3. Выглядит это чертовски красиво, размешайте.
4. После прошествия 12 часов в холодильнике кушайте с любым гарниром.
На этом заканчиваю этот пост. Желаю отличных кулинарных успехов и всем всего самого наилучшего. Пока! До встречи!
Все мы знаем такие полезные и вкусные овощи, как огурцы. Кроме воды, которая занимает большую долю в составе, в них также много полезных веществ, минералов и витаминов.
Очень вкусны свежие огурцы, с ними делают салаты, которыми можно наслаждаться практически все лето. И очень хороши, как закуска, соленые огурчики.
Существует множество рецептов засолки и маринования огурцов, каждая хозяйка имеет свой, давно проверенный временем рецепт. Огурцы просто солят, и маринуют, они бывают мягкие и хрустящие. Зимой спросом пользуются маринованными огурцами, они прекрасно подходят и под пюре, и под всевозможные безмолочные каши.
А вот летом, особенно в июле, бывает, так захочется малосольных огурчиков к , что невозможно ждать, пока они просолятся в банке. Ведь в среднем времени на их приготовление уходит минимум два дня. Я же для себя открыла новый способ соления огурцов быстрым способом.
Это огурцы сухой засолки. Его еще можно назвать сухим посолом. Этот метод очень удобен: не нужно готовить рассол или маринад, не нужно мыть и готовить банки, не нужно стерилизовать. Засолка происходит прямо в пакете, в такие огурцы нужно добавить для аромата чеснок и укроп.
Малосольные огурцы в пакете быстрые
Огурцы получаются очень вкусными! И они готовы к употреблению буквально через сутки. Ознакомьтесь, пожалуйста, с рецептом моих любимых огурцов сухой засолки в пакете.
Я указываю пропорции на один килограмм огурцов, вы же можете увеличить их по своему усмотрению.
Огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются хрустящими, нежными и малосолеными. И, к тому же, в их приготовлении мы не используем уксус, который очень плохо влияет на зубную эмаль. Такие огурчики сильно возбуждают аппетит самим своим запахом, перед которым невозможно устоять.
Не стоит насыпать в пакет черный перец, а также перец горошком, от этих компонентов огурцы могут стать мягкими, лучше посыпать уже готовые огурчики черным молотым перцем. Кстати, этот рецепт засолки можно использовать не только для огурцов, но и для кабачков, цветной капусты и даже селедки. Пробуйте, и у вас все получится!
В предыдущих статьях мы уже много говорили о том, как приготовить малосольные огурцы быстрого приготовления. И я делилась теми рецептами, которые знала, и которыми пользовалась. В комментариях читатели написали о том, что для многих из них самым любимым способом является рецепт соления в пакете.
И на самом деле, этот способ очень любят, и он по праву считается самым востребованным. Особенно, когда не хочешь ждать даже одну ночь, которая . Либо, когда солишь их на работе; или дома, для приготовления быстрой закуски; на пикнике; на даче; в поездке. Мы, например, солили таким способом овощи в поезде. И все бы было ничего, если бы половина вагона не пришла на запах…
И хотя рецепт предоставлен сегодня не один, а несколько, по сути они мало чем отличаются друг от друга. Так как никакой сложности в приготовлении быстрым способом засолки в пакете нет.
Различие состоит лишь в незначительно измененном составе ингредиентов и способах нарезки основного продукта. От этого зависит скорость приготовления, которая может составлять от минимальных 5 минут, до максимальных 5 часов.
А в остальном, все очень и очень похоже
- Нарезать составляющие.
- Сложить все в мешок
- Хорошенько потрясти
- Дождаться до готовности
Вот и все, больше никаких действий, и минимум временных затрат. Но давайте будем смотреть, как все будет происходить в действии.
Такие огурчики полностью готовы к употреблению через 5 – 6 часов после засолки. Но для приготовления требуется брать плоды небольшого размера. Желательно, чтобы они были собраны в этот же день, и чтобы не находились долго на солнце.
Дело в том, что плоды содержат большое количество воды. И при длительном хранении не в холодильнике, они быстро становятся вялыми. Особенно, если они имеют небольшой размер.
Если же все — таки они успели потерять влагу, то просто замочите их в холодной воде на 1 — 3 часа. Они быстро восстановят свой водный баланс.
Эта процедура позволит получить не только вкусные, но еще и хрустящие овощи.
Нам понадобится:
- огурцы — 1 кг
- чеснок — 3 — 4 зубчика
- укроп — 1 пучок
- соль — 1 ст. ложка
А также нам понадобится два полиэтиленовых мешка.
Приготовление:
1. Плоды помыть, дать стечь воде и срезать кончики с двух сторон.
2. Приготовить два пакета. Вставить один в другой. Это нужно сделать для того, чтобы когда мы будем солить наши плоды, и при этом довольно активно трясти мешочки с содержимым, они смогли выдержать нагрузку и не порвались.
Сложить плоды вовнутрь.
2. Чеснок почистить и мелко порубить. Можно также пропустить зубчики через пресс. Отправить измельченную кашицу туда же.
3. Укроп помыть и просушить, затем также мелко порубить. И тоже поместить его в мешочек.
4. Сверху засыпать солью.
Часто спрашивают «Сколько соли требуется на килограмм плодов». На этот вопрос однозначного ответа нет. Все зависит от личных предпочтений каждого человека. Но вот средняя цифра такова — 1 ст. ложка. Ну и если сделать корректировки в одну из сторон, то совсем немножко можно добавить, или убавить.
5. Завязать вначале внутренний пакет, потом внешний. И активно встряхнуть содержимое, придерживая его при этом руками. Хорошенько потрясти, чтобы укроп, чеснок и соль равномерно распределились по всей внутренней поверхности.
6. Положить мешочек с содержимым в холодильник. Оставить его там на 5 — 6 часов. При этом каждый час его желательно доставать и заново встряхивать, перемещая содержимое.
В течении этого времени внутри появится сок. Овощи, соль и зелень сделают свое дело. В этом соке и будут солиться наши огурчики. Именно поэтому и надо активно встряхивать содержимое, и перемещать его внутри. Особенно на начальном этапе приготовления.
7. По истечении времени мешочек достать, развязать и выложить их на тарелку вместе с укропом и чесноком. Все это великолепие не реально вкусно пахнет и очень аппетитно выглядит!
Поэтому варите картошку, пока наше соление лежит в холодильнике, готовьте сливочное масло и хлеб. Больше ничего не понадобится для вкусного обеда и ужина.
И готовьтесь, что от килограмма, заявленного в рецепте может ничего не остаться.
Ну, а если овощи по какой — то причине были съедены не все, то положите их снова в холодильник, можно в этом же пакете, а можно переложить в контейнер, так хранить будет даже угодно.
Но старайтесь готовить их не более, чем на два дня. После этого, преобладающим становится чесночный запах и вкус, что нравится далеко не всем.
Вот такой простой рецепт, который не займет у Вас много времени на приготовление. Поэтому берите его на вооружение, готовьте и кушайте на здоровье!
Видео о том, как замолосолить огурцы за 5 минут
А это видео мы специально сняли для этой статьи. Здесь рассказывается, как быстро и просто посолить овощ всего за 5 минут. Скажете, что это невозможно?! Еще как возможно.
Если у Вас гости на пороге, или захотелось вкусно угостить коллег по работе – этот способ будет непременно востребован.
Вот так все быстро, и просто. Не надо ждать целый день, и даже не надо ждать 6 часов. 5 минут режем, 5 минут солим. И наслаждаемся вкусом и невероятным ароматом.
Быстрый и вкусный посол в холодильнике за 2 часа
Если плоды солить не в целом виде, а порезать, то время их приготовления можно уменьшить в два — два с половиной раза.
Чтобы процесс засолки прошел быстрее, берите плоды небольшого размера.
Нам понадобится:
- огурцы — 800 гр
- соль — 1 ч. ложка с горочкой
- чеснок — 2 — 3 зубчика
- укроп — 1 пучок
- хрен — 1 небольшой лист
- молотый черный перец — щепотка (или по вкусу)
И конечно нам будут нужны два полиэтиленовых мешочка.
Приготовление:
Не забывайте, что если плоды слегка подвяли, то замочите их ненадолго в холодной воде. Вялые плоды такими и останутся, когда засолятся. А если напитать их недостающей водой, то они получатся не только вкусными, но еще и хрустящими.
1. Плоды помыть, дать стечь воде и обрезать кончики с двух сторон. Разрезать их вдоль на 2 — 4 части.
Сложить сразу же в пакет, который тут же вложить в другой.
2. Измельчить укроп. Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать. Лист хрена порвать на фрагменты. Все это вкусно пахнущее удовольствие также поместить вовнутрь.
Посолить содержимое по вкусу, хорошенько все перемешав. А затем добавить еще добрую щепотку. Добавить также щепотку молотого черного перца, или же несколько больше, если любите поострее. А если острое вообще не используете, то и не добавляйте вовсе.
Для аромата можно даже взять не готовый молотый перец, а использовать перец горошком. Просто растолките две — три горошины в ступке и добавьте его. Сразу же почувствуете ароматную разницу.
3. Когда сложили в мешок все нужные ингредиенты, закрутите его, или крепко завяжите. И затем очень активно потрясите его вверх — вниз, и из стороны в сторону. Трясти нужно до тех пор, пока внутри не не появится сок. Однако, сильно не усердствуйте, чтобы наши плоды не превратились в кашу.
Во всем хороша «золотая середина».
4. Оставьте постоять 10 — 15 минут. Затем размотать, или развязать и снова завязать, но таким образом, чтобы внутри образовалась воздушная прослойка. Для этого пакет можно просто надуть.
5. Еще раз, уже аккуратно, встряхнуть и убрать в холодильник на час, а лучше два часа. В течении каждого получаса легонько встряхивать содержимое, перемещая зелень и образовавшийся сок. Это будет способствовать лучшей засолке.
Сильно трясти уже не надо, только легонько встряхивать! Этого будет вполне достаточно.
6. По истечении времени, мешок развязать, а овощи выложить на тарелку.
Подать в качестве закуски к любым мясным и рыбным блюдам, а также просто к отварной или жареной картошке. Вкус и аромат у такой закуски будоражит аппетит, и хочется кушать эту красоту не останавливаясь!
Еще один способ, как замолосолить огурцы в пакете
Еще один простой рецепт, который наверняка смогут оценить любители самой любимой летней закуски.
Нам понадобится:
- огурцы — 1 кг
- укроп — 0,5 пучка
- петрушка — 0,5 пучка
- базилик — 0,5 пучка (или чуть меньше)
- чеснок — 3 — 4 зубчика
- перец горошком — 0,5 ч. ложки
- бутончики гвоздики — 5 шт
- соль — по вкусу
Приготовление:
Также, как и для других, предложенных сегодня рецептов, для этого нам потребуются некрупные плоды. А для того, чтобы они получились хрустящими, они должны быть обязательно собранными с грядки не очень давно по времени.
Попробуйте скушать один плод, и если он хрустящий, то и закуска в конечном итого, также будет такой же.
Если же нет, то замочите их в холодной воде на 1 — 3 часа. За это время они напитаются водой в нужном объеме.
1. Плоды помыть и дать стечь воде. Затем срезать с обоих концов кончики и сделать небольшие разреы крест накрест с двух сторон по 2 — 2,5 см.
2. Каждый кончик обмакнуть в соль и сложить плоды в полиэтиленовый пакет, который в свою очередь вставить в другой такой же.
Насыпать в него еще одну добрую щепотку соли.
3. Зелень и чеснок порезать как можно мельче. Чеснок можно не резать, а пропустить через пресс. Он пустит сок и быстрее начнет взаимодействовать с огурчиками. Порезанные ингредиенты добавить вовнутрь.
4. Три — четыре горошины черного перца растолочь в ступке, остальной перчик оставит в целом виде. Также выложить все это к ингредиентам. Не забыть положить туда же бутончики гвоздики.
5. Пакет плотно завязать и хорошенько встряхнуть содержимое таким образом, чтобы все компоненты перемешались, а соль равномерно распределилась. Это важно для засолки.
6. Оставить содержимое на час — полтора при комнатной температуре, через каждые 20 минут легонько встряхивая его.
7. Затем убрать в холодильник еще на 6 — 8 часов. После чего подавать и кушать с удовольствием.
Если время засолки Вас не устраивает, и закуска нужна Вам раньше, то просто разрежьте плоды на 6 — 8 частей продольно, или поперечно крупными бочонками.
Время засолки сразу же сократиться в два, и даже три раза, в зависимости от размера плодов.
И плоды от такой процедуры станут ничуть не менее вкусными.
Экспресс-способ посола в пакете за 5 минут
Как Вы уже наверное успели заметить, практически все рецепты приготовления малосольных огурчиков в пакете — схожи. Отличаются они лишь способом нарезки основного ингредиента, да составом и количеством дополнительных компонентов.
Поэтому приготовить малосольный продукт до готового состояния за 5 минут можно любым из выше предложенных способов, изменив лишь способ нарезки.
Резать при этом плоды можно либо кружочками толщиной примерно в 2 — 3 см, либо брусочками. При этом способе плод нужно разрезать вдоль на 4 — 6 частей.
И не забывайте, что для засолки лучше всего использовать некрупные плоды.
Поэтому, если понравился какой — либо способ из предложенных, используйте его. Но мне повторяться не хочется, и поэтому я предлагаю еще один новый рецепт
Нам понадобится:
- огурцы — 1 кг
- лайм — 2 шт
- укроп — 1 небольшой пучок
- мята — 3 веточки
- перец горошком — 3 шт
- перец душистый — 2 шт
- сахар — 1 неполная ч. ложка
- соль — 1 ст. ложка с верхом
Приготовление:
1. Плоды тщательно промыть и обрезать хвостики. Если они не очень «хрусткие», то предварительно замочить их в холодной воде на час, или два.
Разрезать их некрупными бочонками толщиной не более 2 см. Сложить в двойной целлофановый мешок.
2. В ступке растолочь перец двух сортов, растереть все вместе с сахаром и солью.
3. Лайм помыть, обтереть бумажным полотенцем и натереть цедру, только его зеленую часть. Добавить к растертым сухим компонентам, и еще раз растереть все вместе.
Из оставшихся цитрусовых выжать сок, прямо вовнутрь. Туда же добавить растертые составляющие.
4. Зелень измельчить и добавить туда же.
5. Пакет плотно завязать и хорошенько встряхнуть до появления сока, причем не лаймового, а уже огуречного. Потрясти очень активно, перемещая все компоненты вверх — вниз, из стороны в сторону.
И таким образом повторять в течении 5 минут. Через положенное время плоды полностью готовы. Хотя, если дать им полежать еще 2 — 3 минуты, то от этого они станут еще вкуснее.
Можно слегка изменить рецепт, и получить совсем новый вкус. Для этого замените лайм на две столовые ложки соевого соуса. Состав и количество всех остальных ингредиентов оставить без изменения, единственное, что соли возьмите в два раза меньше. Это необходимо сделать для того, чтобы не пересолить нашу закуску. Соевый соус у нас и так уже довольно соленый.
Способ приготовления также оставить без изменения.
За 5 минут Вы сможете получить совсем новый вкус, и потрясающий аромат.
Рецепт «сухого» способа засолки за час
А для большей наглядности я решила включить в сегодняшнюю статью еще и видео. И для тех, кто не совсем понял какой — то из этапов приготовления, можно будет увидеть это в видео сюжете.
В нем все рассказано и показано очень подробно, буквально по шагам.
Вот и еще один рецепт, благодаря которому, я думаю, теперь ни у кого не осталось никаких вопросов на тему «Как приготовить малосольные огурцы быстрого приготовления в пакете». Тем более, что все сегодняшние рецепты из разряда самых что ни на есть простых.
Готовьте вкусную закуску, пока на них идет сезон. Пока они самые свеженькие, напитанные летним теплом и светом. А если они еще и выращены собственноручно, то такой закуске просто цены нет.
Зимой также можно их солить, но такими вкусными, как летом, они никогда не будут.
А если Вы хотите «замалосолить» их другими, не менее вкусными способами, то можете познакомиться с очень вкусными и интересными рецептами. Сделать это очень просто — нужно просто перейти по ссылкам, которые предлагаются ниже.
В этой подборке из 14 рецептов, Вы найдете, как совсем простые варианты приготовления, так и варианты для гурманов. Заходите, смотрите и выбирайте понравившийся рецепт. Все они проверены годами и очень вкусные.
А я на сегодня прощаюсь с Вами. Ставьте лайки, если рецепты понравились, и пишите комментарии, особенно, если у Вас еще остались вопросы. Я с удовольствием отвечу Вам.
А тем, кто уже приготовил для себя летнюю закуску № 1
Приятного аппетита!
Жизнь, в том числе кулинарная, не стоит на месте, появляются новые технологии приготовления, и сегодня мы будем говорить об интересном способе сухой засолки огурцов – в пакетах. Кстати, в продаже можно купить пакеты с зип-замком – это очень удобно, т.к. весь процесс получится герметичным и аккуратным.
Сразу хочу дать несколько советов:
- выбирайте не тепличные, а грунтовые огурцы, у которых есть колючие пупырышки на поверхности. Они получаются более хрустящими.
- Если овощ не с Вашей грядки и Вы опасаетесь нитратов можно замочить его в слегка подсоленной воде на часик. Для этого необходимо отрезать плодам «попки». Достаточно добавить щепотку соли на литр воды.
- Предварительно замоченные в очень холодной воде огурцы получаются более хрустящими.
- Чем мельче Вы порежете овощ, тем быстрее он просолится. Таким образом целый плод может готовиться до 12 часов, разрезанный на 4 части будет готов за 1-3 часа. А порезанный кружочками можно будет кушать уже через 15 минут.
- В целых плодах сделайте надрезы или проколы с помощью ножа, это ускорит процесс проникновения соли.
- Если вы добавляете любимые приправы (тмин, кориандр), лучше сначала размять их в ступке, тогда приправы быстрее отдадут свои эфирные масла остальным ингредиентам.
Самый быстрый рецепт за 5 минут
Начнем с самого быстрого рецепта приготовления. Можно назвать его «гости на пороге». Огурчик мы нарежем кружочками, поэтому процесс соления пойдет очень быстро, а гости даже не догадаются, что еще 10 минут назад это был совершенно обычный огурец). Конечно, можно увеличить время засолки, – экспериментируйте. У каждого из нас свои вкусовые предпочтения.
- Огурцы – 6 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Перец горошком – 0,5 ч. ложки
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль, сахар – по 1 ч. ложке
- Пищевой пакет
1. На донышко пищевого пакета укладываем лавровый лист и перец. Лаврушку можно поломать на части руками.
2. Огурцы нарезаем кружочками толщиной по 0,5 сантиметра, чеснок давим или мелко рубим.
3. Все ингредиенты укладываем в пакет, высыпаем туда соль и сахар.
4. Завязываем нашу упаковку выпустив из нее лишний воздух.
5. Руками перетираем содержимое пакета в течении 1-2 минут затем даем настояться 5 минут.
6. Распаковываем и подаем на стол.
Внимание! Чтобы наслаждаться хрустящими огурчиками, нужно готовить их перед подачей к столу. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления за 2 часа в холодильнике
Один из моих любимых летних рецептов, в котором огурцы готовятся 3 часа и остаются хрустящими. Добавьте приправы по своему вкусу и создавайте свой кулинарный шедевр).
Для приготовления нам потребуется:
- Огурцы – 1,2 кг.
- Чеснок – 3 зубчика
- Укроп – 1 пучок
- Кориандр – 1 ч. ложка
- Лавровый лист – 1 шт.
- Красный острый перец – 1 маленький кусочек перчика
- Соль – 1 ст. ложка
- Сахар – 0,5 ч. ложки
- Пищевой пакет (лучше с застежкой)
Внимание! Кончики огурцов обрезаем, т. к. в этих местах у них накапливаются нитраты.
Соль используем поваренную, пищевую, крупную. Йодированная соль делает овощи мягкими.
Если нужно ускорить процесс засолки разрежьте плоды на более мелкие части или сделайте в них проколы с помощью ножа.
1. Разрезанные пополам или на 4 части огурцы складываем в пакет, добавляем к ним измельченный укроп, красный острый перец (небольшой кусочек), давленый чеснок.
2. Семена кориандра приминаем в ступке, чтобы они раскрыли свой аромат. Лавровый лист ломаем руками на мелкие части.
3. Соединяем ингредиенты, добавляем соль и сахар. Закрываем пакет на застежку, хорошо перемешиваем и встряхиваем содержимое.
4. Оставляем малосолиться при комнатной температуре на 30 минут.
5. Через пол часа помещаем пакет с огурчиками в холодильник на 2 часа.
У нас получились очень хрустящие и очень ароматные огурцы. Приятного аппетита!
Как быстро приготовить малосольные огурцы в пакете с уксусом и растительным маслом
Остренькие закусочные огурчики. В этом рецепте мы будем использовать уксус, это может быть яблочный, винный или обычный. Можно уменьшить его количество.
Поделюсь с вами интересной фишкой: чтобы есть чеснок и избежать чесночного запаха изо рта – удалите сердцевину из зубчика. Именно в ней находятся масла, которые ароматизируют наше дыхание. Можно после чеснока съесть грецкий орех, он блокирует запах.
Для приготовления нам потребуется:
- Огурцы – 2 кг.
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп – 1 пучок
- Укроп зонтики – 2 шт.
- Листья смородины – 3 шт.
- Уксус – 1 ст. ложка
- Соль – 1 ст. ложка
- Сахар – 1 ст. ложка
- Пищевой пакет
Важно! Чтобы получить хрустящие огурцы необходимо предварительно подержать их в очень холодной воде 1-2 часа. И, конечно же, сами по себе плоды изначально должны быть свежими и упругими.
1. Плоды режем вдоль на 2 части, предварительно удалив им с двух сторон «попки».
2. Укроп, чеснок измельчаем и вместе со всеми остальными ингредиентами помещаем в зип-пакет. Можно, конечно, использовать другие пакеты, но эти более удобные.
3. Листья смородины, зонтики укропа тоже отправляем к остальным ингредиентам.
4. Добавляем уксус, масло, соль, сахар.
5. Несколько раз хорошо все перемешиваем, встряхивая пакет с огурцами. Отправляем все в холодильник на 5 часов.
6. В течении всей засолки каждый час встряхиваем огурчики, чтоб они просаливались равномерно. Наслаждаемся вкусной витаминной пищей без термообработки.
Рецепт быстрого приготовления с горчицей
Очень вкусными и хрустящими получаются малосольные огурчики с горчицей. В этом рецепте мы будем использовать сухую горчицу в порошке. Еще добавим уксус, растительное масло, укроп, чеснок – в общем, получится просто вкуснотища).
А чтоб огурцы были плотные и хрустели, замочите их предварительно очень холодной водой на пару часиков.
Для приготовления нам потребуется:
- Огурцы – 1 кг.
- Чеснок – 3 зубчика
- Перец острый – 0,5 шт.
- Укроп, петрушка – по 1 пучку
- Горчица сухая – 1/2 ч. ложки
- Перец душистый горошком – 5 шт.
- Масло подсолнечное – 5 ст. ложек
- Уксус винный или 6% – 2 ст. ложка
- Соль крупная обычная – 1 ст. ложка без верха
- Сахар – 1 ст. ложка
1. Обрезаем огурцам хвостики с двух сторон и разрезаем их на 4 части, чтоб процесс просаливания шел быстрее и равномернее.
2. Чеснок, перец острый, зелень – измельчаем и складываем в тот же пакет. Туда же отправляем зонтики укропа и следим, чтоб острые стебельки не прокололи полиэтилен.
3. Высыпаем горчицу, выливаем масло. Уксус можно использовать любой, а можно не использовать и вовсе.
4. Добавляем соль и сахар, завязываем нашу полиэтиленовую упаковку, оставляя в ней место, чтоб свободно перемешивать содержимое.
5. Для подстраховки помещаем пакет в миску и держим 1 час в комнатной температуре, а затем встряхнув еще разок убираем в холодильник.
6. Кушать можно через 2 часа, но вкуснее всего через 8 часов. Огурчики ароматные и хрустят очень заманчиво. Приятного аппетита!
Видео рецепт приготовления малосольных овощей в пакете
В завершении статьи хочу дать вам очень необычный рецепт. В нем к огурцам мы добавим кабачки и помидоры. Будет малосольный салат из овощей. Очень непривычное блюдо и довольно оригинальное по вкусу. Обязательно попробуйте приготовить, ведь делать его совершенно не сложно, а результат удивит и вас и ваших гостей.
Для приготовления нам потребуется:
- Огурцы – 300 гр.
- Кабачок – 300 гр.
- Помидоры – 300 гр.
- Чеснок – 3 зубчика
- Укроп – 1 пучок
- Соль – 1 ч. ложка
- Пищевой пакет
1. Кабачок очистить от кожуры, нарезать мелко как для салата.
2. Помидоры, огурец, чеснок, укроп тоже режем как на салат и выгружаем в пакет с зип-замком.
3. Хорошо все перемешиваем и помещаем в холодильник периодически помешивая на 12 часов.
Приятного аппетита!
Кстати, полипропиленовая пленка абсолютно безопасна для здоровья человека, поэтому используется для сохранения пищевых продуктов в течение длительного времени. ВОРР пакеты для пищевых продуктов используются для упаковки хлебобулочных изделий, овощей, зелени. Такая упаковка не пропускает и не накапливает посторонние запахи и увеличивает срок хранения продуктов.
