Готовить кровяную колбасу в домашних условиях страшно только в первый раз. Главное - настроиться и найти необходимые продукты. Если удастся раздобыть свежую свиную кровь, кишки или оболочки для колбас, то с уверенностью приступайте к приготовлению вкуснейшего блюда. Такой результат ваших стараний с лихвой оценят и домашние, и гости.

Рецепт №1. Кровяная колбаса со сливками

Делают кровяную колбасу с добавлением ливера (печень, легкое, почки, сердце), различных круп (гречка, перловка, пшено, рис, манная), лука, яиц и даже яблок. В нашем пошаговом рецепте с фото мы предлагаем попробовать кровянку со сливками. Ее вкус очень сочный и нежный.

Вкус Инфо Второе: cубпродукты

Ингредиенты

• Кровь свежая - 2 литра;
• Сливки жирностью не менее 33% - 0,5 литра;
• Сало - 300 г;
• Чеснок (очищенные зубчики) - 0,5 стакана;
• Соль - 1 ст.л. с горкой;
• Перец молотый - 1 ч.л.;
• Кишки тонкие очищенные - 3 м.

Как приготовить кровяную колбасу в домашних условиях

Свежую горячую кровь немного солят и энергично перемешивают деревянной ложкой, собирая фибрин, который усиливает сворачиваемость крови.
Далее кровь варят в воде при небольшом кипении в течение 40-60 минут, регулярно помешивая, затем откидывают на сито (чтобы стекла вода).
Перекручивают в мясорубке сало, сваренную кровь и очищенный чеснок.
В смесь добавляют сливки, соль, перец и все хорошо перемешивают.


Нарезают кишки кусками нужной длины (не более 1 метра).
Тщательно промывают кишки, затем выворачивают их наизнанку и аккуратно (чтоб не порвать) натирают солью.
Через 6-7 часов кишки промывают от слизи, замачивают на сутки в уксусном растворе и снова промывают. Если запах остался, процедуру повторяют.
Проверяют кишки на целостность, набрав в них немного воды и продвигая её по всей длине.
Завязывают нижний конец кишки прочной ниткой.
Наполняют кишку фаршем при помощи мясорубки (убрав нож и решетку) со специальной насадкой или же вручную, надев конец кишки на отрезанное горлышко пластиковой бутылки. Кишки нельзя заполнять плотно - при варке они могут лопнуть.
Заполнив кишку, её завязывают и равномерно распределяют фарш по всей длине.


Подготовленные колбаски прокалывают через 10-15 см по всей длине зубочисткой, чтобы вышел воздух, аккуратно опускают по несколько колец в кастрюлю с кипящей водой и варят на небольшом огне 20 минут (при сильном кипении кишки могут полопаться).
Затем кольца аккуратно достают из кастрюли, остужают (лучше холодной водой) и дают немного высохнуть.


Отваренные колбаски поливают смальцем и запекают в духовке примерно 30 минут при средней температуре.
Готовность продукта определяется путем прокола оболочки зубочисткой или вилкой. Если вытекающий сок - прозрачный (без крови), то колбаса готова.
На колбасе должна образоваться хрустящая красивая аппетитная корочка.

Рецепт №2. Кровяная колбаса с манкой

Оригинальность этого способа приготовления заключается в том, что здесь в фарш добавляется манка (не готовая каша, а именно крупа).

Ингредиенты:

• Кровь свежая - 3 л;
• Манная крупа - 2 стакана;
• Сало (без шкурки) - 1,5 кг;
• Соль, перец, чеснок - по вкусу;

Домашнее приготовление:

Сало отваривают и перекручивают в мясорубке, одновременно с кровью.
В смесь добавляют манную крупу, соль, перец, чеснок и оставляют для набухания (примерно на час).
Кишки заполняют смесью, завязывают оба конца, делают несколько проколов в оболочке и варят в кипящей воде на небольшом огне примерно 20 минут. Затем колбаски обжаривают на сковороде или запекают в духовке.

Рецепт №3. Домашняя кровяная колбаса по-украински

Настоящая украинская кровяная колбаса - это та, которая готовится с ливером и гречкой!

Ингредиенты:

• Кровь свиная - 1 л;
• Молоко - 1 стакан;
• Гречневая крупа (уже отваренная, рассыпчатая) - 2 стакана;
• Ливер (печень, легкое, почки, сердце) - 500 г;
• Сало (без шкурки) - 250 г;
• Лук - 1 штука;
• Приправы и соль - по вкусу;
• Кишки (уже очищенные и подготовленные).

Тизерная сеть

Приготовление украинской кровянки:
Сало перекручивают в мясорубке с крупной решёткой и обжаривают на сковороде 10-15 минут.
Лук тоже измельчают на мясорубке, добавляют к салу и жарят 5 минут. Все охлаждают до комнатной температуры.
Ливер нарезают небольшими кубиками или пропускают через мясорубку.
Кровь взбивают блендером до однородности.
Смешивают ливер, сало с луком, кровь, гречку, молоко, соль и приправы.
Кишки заполняют фаршем, колбаски связывают кольцом и отваривают, а потом обжаривают или запекают.

Домашняя проверка годности крови для употребления:

1. Ее хорошо взбалтывают и процеживают через сито;
2. Затем наливают немного крови на ладонь;
3. Делают ладонью небольшие движения;
4. Если при этом кровь легко растекается и равномерно окрашивает ладонь, она является годной для использования.

• Лучше использовать бычью кровь - свиная и телячья во время варки плохо затвердевают.
• Свежая кровь с добавлением небольшого количества соли (плотно закрытая) хранится в холодильнике в течение 3 дней.
• Для приготовления домашней кровянки можно использовать замороженную кровь. Ее хранят в стеклянной банке в течение года в морозильной камере. Для размораживания кровь оставляют при комнатной температуре или помещают в кастрюлю с теплой водой.
• Для приготовления домашней кровяной колбасы также используется сушеная свиная кровь (пищевой альбумин), которая разводится просто водой в пропорции 1:2,5 непосредственно перед внесением в фарш. Хранится она в течение 2 лет в сухом месте при комнатной температуре.
• Кишки, пересыпанные солью, хранятся в стеклянной банке в морозильнике целый год, потом они утрачивают эластичность.
• Готовый полуфабрикат (отваренные колбаски) достают из кастрюли, тщательно смазывают растительным маслом со всех сторон (чтобы не подсыхала оболочка и как защита от бактерий) - в таком виде колбаса хранится в холодильнике 2-3 дня.
• Для более длительного хранения колбасу надрезают в нескольких местах (чтобы отламывать по мере необходимости) и хранят в морозильной камере. Размораживают колбаски медленно (на ночь в холодильнике) или в микроволновой печи в режиме размораживания.
• Подавать колбаски рекомендуется с хлебом и чесночной подливкой, украинцы любят их есть с тертым белым хреном.

Свойства кровяной колбасы люди определили более 200 лет назад, по сей день полезные и вредные качества изучаются досконально. Многие люди готовят колбасу по рецептам бабушек и прабабушек, желая в итоге получить натуральную заготовку без посторонних примесей. Как ни странно, но кровяная колбаса готовится из двух основных ингредиентов - кровь и мясо. Остальные компоненты зависят от технологии приготовления.

Состав кровяной колбасы

Продукт имеет среднюю энергетическую ценность, но это не делает его менее питательным. На порцию весом около 100 грамм отводится порядка 300 Ккал. Этот показатель может варьироваться в большую или меньшую сторону в зависимости от исходного сырья и дополнительных ингредиентов.

Основное, за что любят колбасу, - в ней сосредоточено множество витаминов из группы B. Среди самых полезных выделяют фолиевую кислоту, пиридоксин, тиамин, рибофлавин, ниацин. Не обошлось без участия витамина Д, который необходим для прочности костей и здоровья кожи.

Поскольку колбаса готовится с добавлением крови, в ней сосредоточено большое количество минеральных элементов. Одним из явных представителей является железо. Это вещество необходимо для поддержания уровня гемоглобина, а также лечения и профилактики анемии. В одной порции кровяной колбасы скапливается около 40% железа, необходимого ежедневно взрослому человеку.

Очень много в колбасе жирных кислот ненасыщенных, они занимают 66% всего объёма. Также продукт богат натрием (35%), холестерином (около 40%). Не обошлось без скопления фосфора, кальция, селена.

Польза кровяной колбасы

1. Ввиду высокого содержания железа улучшается состав крови и её циркуляция. Всё это благоприятным образом отражается на уровне гемоглобина в крови.
2. Благодаря содержанию витаминов группы B нормализуется психоэмоциональная среда человека. На этом фоне пропадает бессонница, последствия стресса, чувство тревожности и синдром хронической усталости.
3. Кровяная колбаса сосредотачивает много белка и кальция. Эти элементы нужны для костной ткани, мышечных волокон, метаболизма. Питательная ценность заряжает организм энергией, участвует в укреплении зубов и ногтей.
4. Поскольку в кровяной колбасе имеется селен, этот продукт необходимо принимать в пищу людям с расстройствами щитовидки. К тому же кровянка проводит профилактику раковых опухолей.
5. Фосфор укрепляет костную ткань, хрящи, борется с суставными болями, используется для лечения и профилактики остеопороза, подагры, ревматизма, радикулита и пр.
6. Колбаса с кровью - прекрасный источник минеральных соединений и витаминов. Ею часто заменяют привычные медицинские препараты, предназначенные для лечения авитаминоза и малокровия.
7. Продукт прописывают к употреблению категориям лиц, которые недавно перенесли сложную операцию с большой кровопотерей. Поскольку колбаса улучшает выработку эритроцитов, восстановление пройдёт в разы быстрее.
8. Благодаря свойствам продукта выводить соли тяжёлых металлов, радионуклиды, токсичные вещества, колбасу необходимо кушать для очищения печени и почек.
9. Интересно, что, несмотря на высокое содержание холестерина, продукт применяется для профилактики тромбообразования и атеросклероза в частности. Реже колбасу назначают к приёму при варикозном расширении вен.
10. Особую ценность мясной продукт несёт девушкам, которые находятся в щекотливом положении. Беременной даме необходимо заботиться о своём рационе, поддерживать гемоглобин и кушать продукты, которые будут способствовать развитию плода в соответствии со сроком. Колбаса удовлетворяет всем требованиям.

Тонкости приготовления кровяной колбасы

1. Многие ошибочно полагают, что в процессе приготовления колбасы используется свежая кровь. Если вас смущает этот компонент, замените его сухой пищевой добавкой - альбумином. Разведите порошок водой, применяйте по назначению.
2. Чтобы колбаски не обветрились и не подверглись иссыханию, после завершения приготовления натрите изделия растительным маслом. Столь нехитрый трюк сохранит полезные качества и вид колбасы, а также защитит продукт от болезнетворных микроорганизмов.
3. Чтобы уберечь натуральные кишки, воспользуйтесь солью. Присыпьте ею продукт, затем уберите в герметичный контейнер с крышкой. Храните в холоде около 2 месяцев. На протяжении всего этого срока кишки будут оставаться эластичными.
4. Если у вас осталась кровь после приготовления колбасы, уберите её в морозилку. В таком состоянии сырьё пролежит около 10 месяцев. После разморозки кровь не лишится своих полезных качеств.

Кровяная колбаса - достаточно интересный продукт. Его начали готовить ещё в далёкие времена. Тем не менее, популярность такого деликатеса не угасает. При покупке сырья в магазинах к манипуляции стоит относиться с особым вниманием. Некачественный состав может стать причиной развития серьёзных патологий. По возможности готовьте подобный продукт самостоятельно, чтобы добиться максимальной пользы.

Видео: как сделать домашнюю кровяную колбасу

Кровяная колбаса – любимый многими мясной продукт. Правильно приготовленная колбаса может быть не только вкусной, но и полезной для здоровья.

Польза

Главная польза кровяной колбасы заключается в большом количестве железа. Оно содержится в ней в форме, которая лучше всего усваивается организмом человека. После большой потери крови и при любой анемии продукт окажет неоценимую помощь. Её рекомендуется добавлять в рацион для скорейшего восстановления сил после операций и травм.

В кровяной колбасе содержатся витамины, которые способствуют кроветворению и поддерживают здоровье нервной системы. Высокое содержание белка и наличие незаменимых аминокислот в составе делают этот продукт полезным для питания людей, которые ведут активный образ жизни.

Вред

Кровяная колбаса – калорийный, соленый и жирный продукт. Регулярное его употребление может вызвать атеросклероз, отеки и проблемы с лишним весом. Плохо обработанное мясо и кровь могут заразить человека гельминтами.

Кровяная колбаса медленно переваривается. Если есть проблемы с пищеварением, то этот продукт может нанести вред самочувствию и здоровью.

При регулярном употреблении продукт повышает вязкость крови. Это может быть полезно в некоторых случаях, но считается вредным свойством для людей, которые имеют склонность к образованию тромбов.

Противопоказания

Кровяную колбасу нельзя есть при атеросклерозе, болезнях печени и ожирении. Большое содержание жира ухудшит состояние здоровья при таких диагнозах.

Не стоит употреблять кровянку и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Тяжелая пища может привести к неприятным симптомам.

Можно ли беременным и кормящим женщинам

Состав (витамины и микроэлементы)

В 100 граммах кровянки содержится 275 ккал. Если производитель добавил в продукт шпик или сало, то калорийность будет еще выше. Кровянка, которую сделали только на основе круп и крови, имеет более низкую калорийность, чем приготовленная с использованием фарша.

Существует ГОСТ, который контролирует качество кровяной колбасы. Приготовленная по классическому рецепту кровянка содержит вещества, которые приведены в таблице.

В кровянке есть множество аминокислот, в том числе:

• лизин;
• валин;
• триптофан;
• гистидин.

Как готовить

Готовую кровяную колбасу можно есть без дополнительной обработки. Достаточно купить продукт хорошего качества и съесть его раньше истечения срока годности.

Существует множество способов приготовления кровяной колбасы. Её делают из:

• гречки, сала и крови;
• свинины, риса, жира, крови и зелени;
• свинины, телятины и бычьей крови;
• ливера, свиной крови, сала, лука, молока;
• говядины, свинины, шпика, крови и субпродуктов.

Некоторые народные рецепты подразумевают добавление сырой крови в отварной фарш. Традиционный способ приготовления включает:

• смешивание всех ингредиентов;
• заполнение смесью оболочки;
• отваривание, запекание или копчение.

В качестве оболочки домашней колбасы используют кишки животных, которые обрабатывают особым образом и вымачивают в уксусе. На фабриках приготовление кровянки включает и другие этапы. Кровь освобождают от сгустков фибрина.

Хранение

Копченая кровяная колбаса хранится двое суток, а вареная – 12 часов. Продукт, который приобретен в магазине, может иметь другой срок годности.

Кровяную колбасу с любым составом хранят при температуре от 0 до 8 градусов, то есть в холодильнике.

Как выбрать

Кровяная колбаса имеет небольшой срок хранения. При покупке этого продукта важно проверить дату изготовления.

При покупке кровянки лучше не экономить. В дешевые варианты этой колбасы кладут шкурки, хрящи и соединительные ткани животных. Пользы для здоровья от таких компонентов будет мало.

Чтобы сделать кровяную колбасу дома, нужно приобрести ингредиенты хорошего качества. Фарш должен быть максимально свежим.

С чем сочетается

Кровяная колбаса сочетается с любыми гарнирами:

• картофелем;
• рисом;
• гречкой;
• перловкой;
• макаронами.

Её вкус сочетается с домашней выпечкой, яйцами и овощами. С колбасой можно делать бутерброды или есть отдельно.

В кровянку добавляют любые специи для мяса, лук и чеснок. Существуют рецепты, согласно которым в неё можно добавлять сухофрукты и изюм.

Если есть кровяную колбасу в меру, то она принесет здоровью только пользу. Важно выбрать продукт хорошего качества, чтобы не нанести вред своему здоровью.

Кровяная колбаса готовится из свиной, телячьей и бычьей крови, а также из специального фарша (см. фото). Многие страны в своей национальной кухне имеют блюда, которые приготовлены на основе крови. Кто же впервые придумал, готовить из нее колбасу неизвестно, но еще древние греки любили кровянку. Разные страны предлагают свой оригинальный рецепт этого продукта. В состав кровяной колбасы иногда входит рис, лук, изюм и даже корица. Качество и состав кровянки регламентируется ГОСТом Р 54670-2011. В зависимости от содержания мяса выделяют 3 категории: «А», «Б» и «В». Кроме чистой сырой крови производители могут использовать такие ингредиенты:

• Крупы. Чаще всего используют гречку и перловую кашу. Благодаря этому продукт получается плотным и сытным.
• Субпродукты. Для придания оригинального вкуса, в состав колбасы может входить измельченная печень и язык.
• Сало. Этот ингредиент практически не используют в европейских колбасках.
• Специи. В состав они могут входить, как в свежем виде, к примеру, чеснок, так и сухие, к примеру, восточные пряности.

Стоит учитывать, что натуральная кровяная колбаса не может храниться длительное время. Вареные варианты будут сохранять свежесть в течение 12 ч., а копченые не больше 48 ч. Температура не должна быть больше 8 градусов.

Польза кровяной колбасы

Польза кровяной колбасы обусловлена наличием витаминов, минералов и других веществ. В большом количестве содержит продукт витамин В12, который важен для нормального процесса кроветворения. Содержит такая колбаса легко усваиваемое железо, которое увеличивает уровень гемоглобина крови. Поэтому продукт рекомендуется есть при анемии. При регулярном употреблении, происходит более быстрое заживление ран, так как повышается свертываемость крови. Еще кровяная колбаса улучшает обмен веществ и помогает быстрее восстановиться после химиотерапии.

Использование в кулинарии

Кровяная колбаса является не только вкусным самостоятельным продуктом, ее также используют для приготовления разных блюд. Подобно другим вариантам, ее можно жарить, к примеру, с яйцами, овощами или другими продуктами. Использовать кровяную колбасу можно в качестве начинки, для выпечки, дичи, блинчиков и т.п. Еще продукт можно добавлять в первые и вторые блюда.

Как сделать в домашних условиях?

Есть огромное количество вариантов приготовления кровяной колбасы в домашних условиях, мы предлагает рассмотреть один из них. Для этого вам необходимо взять 3 л крови, 1 кг сала, 0,4 кг свинины, около 1 кг лука, 200 мл растительного масла, 2 л баночки готовой гречневой каши, 700 мл жирного молока, 5 ст. ложки муки и соль. Ну и, конечно же, кишки.

Половину сала и мясо необходимо измельчить, а вторую часть пропустить через мясорубку. Эти ингредиенты выложите в сковороду, добавьте соль по вкусу, закройте крышкой и подержите примерно полчаса, чтобы добиться золотистого цвета, но не пересушите. Лук нарежьте небольшим кубиком и обжарьте до золотистого цвета. Если у вас кровь находилась некоторое время в холодильнике, то она должна была свернуться, поэтому ее необходимо взбить в блендере до однородной массы. Соедините кашу, мясо с салом, луком, молоком, тщательно перемешайте и проверьте на соль. Только учтите, что кровь также соленая. В полученный фарш добавьте кровь, муку и все тщательно перемешайте. Очищенные кишки необходимо надеть на специальную насадку в мясорубке или используйте, к примеру, обрезанную пластиковую бутылку. Наполните кишки, только не сильно забивайте, так как колбаса немного увеличится. Полученные заготовки необходимо проварить в уже кипящей воде в течение 7-ми мин. Чтобы кишки не лопнула, предварительно проколите ее иголкой в нескольких местах. После этого, колбасу стоит запечь при температуре 170 градусов в течение 25 мин.

Вред кровяной колбасы и противопоказания

Вред кровяная колбаса может принести при наличии индивидуальной непереносимости продукта. Стоит учесть, что продукт относится к высококалорийным вариантам, поэтому его не стоит употреблять при ожирении. Вред также колбаса может принести, если для ее изготовления использовали кровь больных животных.

Наши далекие предки придумали очень удачный способ утилизации крови, остававшейся после разделки туш домашнего скота. Этот продукт не забыт до сих пор - доступный, сытный и при определенных кулинарных ухищрениях очень вкусный. Но принесет ли кровяная колбаса пользу организму или от нее будет только вред? «Продукт для бедных» таит в себе массу сюрпризов!

Прежде чем говорить о полезных свойствах этого продукта, нельзя ничего не сказать о его составе. Ведь именно он оказывается определяющим фактором, когда речь идет о вкусе и других его достоинствах.

Состав кровяной колбасы

Колбасу на основе крови - свиной, говяжьей, телячьей - издавна делают во многих странах по своим рецептам. Эти зачастую мало похожие друг на друга продукты объединяет использование главного ингредиента. Что можно обнаружить в них еще?

• Крупы - обычно в этой роли выступают перловка и гречка, придавая продукту особую сытность и нужную консистенцию.
• Субпродукты - могут использоваться самые разные, но в любом случае они вносят в общую вкусовую гамму особые оттенки и повышают питательную ценность.
• Сало - этот компонент можно встретить далеко не в любой кровянке. Например, в европейских странах его практически не используют.
• Приправы, добавки - рецептура может предусматривать самые разные «улучшители», как обычные (например, чеснок, лук), так и более экзотические для колбасы (в частности, корицу или изюм).

Все эти компоненты непосредственно влияют на пользу и вред кровяной колбасы. Что она может дать нашему организму?

Как кровянка поддержит наше здоровье?

Самое главное, ради чего можно и нужно есть кровяную колбасу с точки зрения пользы для организма, - это железо. Благодаря особой двухвалентной форме этот элемент усваивается организмом очень хорошо. Например, в печени, которую часто рекомендуют как железосодержащий продукт, этот минерал присутствует в трехвалентной форме, что снижает его биодоступность. Кровяная колбаса в этом смысле выигрывает, поэтому ее стоит употреблять:

• беременным и планирующим зачать ребенка;
• людям, страдающим анемией;
• тем, кто потерял много крови, восстанавливается после хирургического вмешательства и травмы, тяжелых затяжных заболеваний;
• после курса химиотерапии.

В определенных ситуациях кровяная колбаса вполне способна выступать альтернативой железосодержащим препаратам. Но не только в этом заключается ее польза. В продукте можно обнаружить немало других минеральных веществ, например, кальция, селена, фосфора, а также витаминов Это РР, D, вещества группы В, среди которых особого упоминания заслуживает B12, поддерживающий процессы кроветворения.

Существенно повышает питательную ценность кровяной колбасы наличие в ней субпродуктов. Многие считают их «мясом для бедных», чем-то второсортным. Между тем, в умеренных количествах они являются прекрасным источником очень важных для организма веществ.

Кровяная колбаса также характеризуется большим содержанием разного рода аминокислот, в том числе незаменимых. Присутствие круп делает ее источником клетчатки, которая вносит огромную положительную лепту в работу желудочно-кишечного тракта, а значит, и организма в целом.

Таким образом, несмотря на то, что состав колбас на основе крови многим кажется сомнительным, этот продукт сослужит добрую службу всем, кто особенно нуждается в обеспечении организма железом, в восстановлении, укреплении сил.

Читайте также:

«Темная сторона» полезного продукта

При всей неоспоримой пользе кровяную колбасу нужно есть умеренно. И особенно осторожными с ней должны быть отдельные категории потребителей. Продукт не показан:

• при ожирении, атеросклерозе, проблемах с печенью, сахарном диабете

Калорийность кровяной колбасы составляет 275 ккал, причем большая часть энергетической ценности заключена в жирах. Она может быть еще выше, если в составе есть сало или шпик. При перечисленных проблемах немалое количество жира усугубит патологические процессы. Таким людям необходимо или лишь изредка есть кровянку, или выбирать продукты только из крови и круп, без дополнительных мясных ингредиентов;

• если есть сбои в работе пищеварительной системы

Кровяная колбаса относятся к продуктам тяжелым, усваивается ЖКТ очень медленно. Поэтому при проблемах с пищеварением она способна причинить вред.

Если есть колбасу постоянно, есть вероятность повышения вязкости крови. При предрасположенности к формированию тромбов такой эффект употребления мясного продукта может быть опасен.

К вреду, который в долгосрочной перспективе может причинить покупная колбаса, можно отнести присутствие в ней добавочных ингредиентов растительного и химического происхождения, снижающих ценность для здоровья. В свою очередь, домашняя кровянка таит в себе опасность заражения человека гельминтами или пищевого отравления. Такое возможно при недостаточной термической обработке сырого полуфабриката и/или при игнорировании срока годности, который у не магазинных колбас очень короток.

Превращаем «колбасу для бедных» в деликатес

Как есть кровяную колбасу, чтобы не только извлечь пользу для здоровья, но и получить гастрономическое удовольствие? Ее употребляют холодной или горячей. Вот лишь несколько примеров включения в меню:

• отваренная (если была сырой) и слегка обжаренная - отдельно или вместе с овощами, яйцами. Гарниром могут быть макароны, картошка, гречка, рис, перловка и т. п.;
• как колбаса для бутербродов;
• запеченная на гриле;
• как ингредиент начинки - для заворачивания в блины, для домашней выпечки, фаршировки птицы.