Многие начинают утро с чашки горячего кофе, а после кофе сопровождает их в течение всего дня. При этом никто не задумывается о том, что одно неловкое движение - и чашка в руках может стать причиной серьезной травмы и судебных разбирательств.

(Всего 10 фото)

1. Фрагосо против Dunkin’ Brands

В 2012 году Дженнифер Фрагозо обожглась яблочным сидром из Dunkin’ Donuts, заявив впоследствии, что он был слишком горячим и небезопасным для клиентов. Иск: не был подан.

Итог: неизвестно, выплатили ли г-же Фрагозо деньги за ожоги, но представители Dunkin’ Donuts заявили, что теперь на всех чашках присутствует надпись «ВНИМАНИЕ: этот напиток очень горячий».

2. Анжелика Келлер против Southwest Airlines

Во время авиарейса в 2012 году 43-летняя Анжелика Келлер обожглась чашкой чая, поскольку столик напротив ее сиденья не откидывался и она была вынуждена держать чашку в руках. Иск: Келлер подала иск на компенсацию в размере 800 000 долларов, из которых 300 000 долларов она потребовала за «боль и страдания», перенесенные во время полета.

Итог: Анжелике Келлер в конечном итоге выплатили 500 000 долларов.

3. Абделал против McDonald’s

Когда четырехлетняя Линн Абделал передавала стакан кофе своей бабушке в McDonald’s, то крышка стакана отвалилась, в результате чего бабушка получила ожоги третьей степени по всему телу. Иск: от ресторана потребовали 4 млн долларов в качестве возмещения ущерба.

Итог: с 2012 года, когда произошел этот инцидент, компания до сих пор не выплатила ни цента.

4. Мэтью Кор против Starbucks

Полицейский Мэтью Кор из Северной Каролины пролил чашку кофе Starbucks себе на колени, что (как заявил Мэтью) «привело к обострению болезни Крона, вызвало беспокойство и бессонницу, а также привело к потере близости с женой». Иск: возмещение морального ущерба в размере 750 000 долларов.

Итог: жюри присяжных приняло единогласное решение, что Starbucks не обязан ничего выплачивать полицейскому.

5. Хеди Чен против В-N-Out Burger

В 2013 году Хеди Чен в закусочной дали чашку кофе, который был настолько горяч, что женщина выпустила чашку, пролив кофе себе на живот и бедра. Иск: Чен получила ожоги второй степени и подала на компанию в суд, требуя компенсации.

Итог: судебный процесс длится до сих пор.

6. Лурдес Сервантес против Continental Airlines

Во время авиаперелета из Мадрида в Нью-Джерси в 2011 году Лурдес Сервантес получила обширные ожоги второй степени после того, как чашка с горячим кофе упала ей на колени, когда пассажир, сидящий перед ней, откинул спинку своего кресла назад. Иск: Сервантес потребовала возмещение в размере 170 550 долларов.

Итог: авиакомпания сумела договориться с Лурдес во внесудебном порядке, поэтому сумма компенсации неизвестна.

7. Эдвардс против McDonald’s

Селена Эдвардс заказала стакан кофе в «МакДрайве» и взяла его за крышку. Крышка стакана отпала, после чего кофе пролился на руку Селены, вызвав ожоги второй степени. Иск: сумма не была разглашена публично.

Итог: как выяснилось в ходе расследования, все фотографии, предоставленные Эдвардс в 2014 году, были поддельными. В конце концов Селену Эдвардс саму осудили за мошенничество.

8. Кэтлин Перес против «МакДрайва»

В 2013 году Кэтлин Перес взяла стакан кофе из окошка «МакДрайва». Крышка со стакана отвалилась, и Кэтлин обожгла себе руку. Иск: данных о затребованной сумме нет.

Итог: сумма, выплаченная McDonald’s, также осталась неизвестной.

9. Хосе Адамес и Салли Ирисарри против Denny’s

В 2012 году 14-месячная дочь Хосе Адамес и Салли Ирисарри якобы схватила чашку горячего кофе со стола и опрокинула ее на себя. Родители утверждают, что виновата официантка, которая «поставила кофе на стол в пределах досягаемости малышки». Иск: родители запросили компенсацию в размере 340 000 долларов, которые были потрачены на лечение их дочери, а также моральную компенсацию.

Итог: судья Хью Б. Скотт постановил, что компания должна выплатить 500 000 долларов за допущенную небрежность.

10. Либек против McDonald’s

В 1994 году Стелла Либек заказала стакан кофе стоимостью 49 центов в McDonald’s. Она поставила его между коленями, чтобы добавить сливки и сахар. Крышка соскочила со стакана, в результате чего Стелла получила ожоги третьей степени. Иск: изначально 20 000 долларов, затем 2,9 млн долларов.

Итог: хотя Либек изначально требовала оплаты медицинских счетов в размере 20 000 долларов, ее адвокат потребовал увеличения размера компенсации до 2,9 млн долларов. В итоге стороны сошлись на выплате в размере 640 000 долларов.

Вовсе не обязательно плыть через моря и океаны или лететь на самолете 12 часов, чтобы отведать национальные напитки из разных стран. Порой достаточно всего лишь узнать секретный рецепт приготовления традиционного кофе, чтобы через несколько минут отведать вкус Мексики, Италии или даже далекого острова Явы, сидя за собственным кухонным столиком.

Сливочный кофе по-французски

Каждый уважающий себя француз не позволит себе провести день без кофе и круассана, причем утром утонченные жители Франции пьют по обыкновению эспрессо или кофе с молоком, а вечером становятся гурманами с чашей крепкого ликерного кофе. Но мы поделимся с вами рецептом традиционного французского кофе с молоком, для которого нужно:

• 100 мл молока
• 100 мл сливок
• 250 мл воды
• 4 ч. ложки молотого кофе
• сахар по вкусу.

Сварить в турке кофе. В отдельную кастрюльку влить молоко, добавить сахар и довести до кипения. После этого влить сливки и взбивать венчиком смесь до образования пенки. В чашку после добавления кофе аккуратно влить сливки с молоком по стенке, чтобы не испортить пенку. Кофе готов!

Корретто по-итальянски

Итальянцев нередко называют кофезависимой нацией, ведь они страстно любят этот напиток и чаще всего пьют не менее трех чашек в день. Но при этом сам кофе итальянцы поглощают в буквальном смысле на бегу, ведь выпитый за барной стойкой напиток будет стоить дешевле, чем чашка, осушенная за столиком на стуле в одном и том же кафе! А еще именно в Италии впервые изобрели кофеварку, а итальянский корретто эмоциональные жители и вовсе считают лечебным. Его рецепт прост:

• 60 мл эспрессо из кофе среднего помола
• 30 мл коньячного ликера или бренди
• сахар по вкусу.

Сваренный эспрессо влить в чашку с ликером и осушить практически залпом. После этого итальянцы предпочитают выпить стакан негазированной воды, что и вы можете сделать.

Ошпаренный кофе по-польски

Поляки не любят сложных путей, как и многозадачного приготовления кофе. Именно поэтому они готовят свой кофе по собственному рецепту.

Если хотите кофе без лишних хлопот, то нужно ошпарить кипятком чашку, тут же насыпать две чайные ложки молотого кофе и залить кипятком, постоянно помешивая до образования пены на поверхности напитка. После чего накрыть чашку блюдцем и настаивать кофе в течение семи минут. Кофе по-польски готов!

Несладкий кофе по-египетски

Сами египтяне пьют кофе несладким, считая сахар убийцей королевского вкуса этого напитка. Сам процесс приготовления кофе по-египетски требует достаточно терпения и свободного времени, а еще:

• 125 мл воды
• 20 г натурального молотого кофе.

Кофе необходимо довести до кипения и вылить получившуюся пену в чашку. Затем повторить процесс трижды, сливая только верхний слой кофе. На четвертый раз напиток необходимо полностью слить в чашку вместе с осадком. Кстати, в Египте не принято перемешивать кофе ложкой - здесь это считается дурным тоном. Поэтому заказав кофе в египетском кафе, вы получите его без ложки.

Кейф по-турецки

Истинной родиной вкусного напитка считается Ближний Восток, где до сих пор чтят кофейные традиции и бережно хранят рецепты, дошедшие до нас еще с XV века. И мало кто задумывается, что многие из нас на самом деле ежедневно готовят любимый напиток по древнему турецкому рецепту, выдерживая молотый кофе на плите и доводя его до кипения несколько раз.

Но у настоящего турецкого кейфа есть еще несколько секретов. Во-первых, его готовят на раскаленном песке, а во-вторых, его не подслащивают после приготовления, так как кофе после варки размешивать запрещено. Если вы предпочитаете сладкий напиток, то положите сахар на дно турки в самом начале. А сами турки чашку с кипятком выдерживают несколько минут, прежде чем налить туда кофе.

Кофе с желтком по-мексикански

На самом деле сырое яйцо в рецепте кофе используют многие народы, но вот мексиканцы для приготовления своего национального напитка используют только желток, который необходимо предварительно отделить от белка. Вам потребуется:

• 6 чайных ложек натурального молотого кофе
• 2 ч. ложки какао
• 3 ч. ложки сахара
• 1 яичный желток.

Смешанный кофе с какао залить холодной водой и варить на небольшом огне, чуть-чуть не доводя до кипения. Желток взбить с сахаром и аккуратно влить в кофе, еще немного проварить и разлить по чашкам.

Кофе с какао по-явански

Яванцы - это жители острова Ява, который находится в Юго-Восточной Азии. Главным козырем яванского кофе считается микс из сгущенки с какао, который большинству сладкоежек точно придется по вкусу. Вам нужно:

• 4 ч. ложки молотого кофе
• 1 ст. ложка сгущенного молока
• 1 ч. ложка какао
• 2 кусочка сахара-рафинада
• 1,5 ст. ложки сливок.

Весь секрет этого кофе заключается в конечном добавлении к готовому кофе сахара и какао со сгущенкой. А вот сливки необходимо взбить в пену отдельно и добавить в напиток непосредственно перед подачей.

На этой странице собрана коллекция более чем из 80 кофейных цитат, великих высказываний и стихотворений. О кофе писали во все времена с момента открытия бодрящих зёрен. Предлагаем вам окунуться в разнообразие литературных образов, посвящённых самому очаровательному напитку в мире - кофе.

«Кофе - лучшая когда-либо созданная органическая смесь.»

Звёздный Путь, Вояджер

«Эта женщина пахнет кофе,
Шоколадом и орхидеей.
На ее персональной Голгофе,
Свежей раной - твои затеи.»

Таша Калита

Судно плыло в тумане. Туман был бел.
В свою очередь, бывшее также белым
судно (см. закон вытесненья тел)
в молоко угодившим казалось мелом,
и единственной чёрною вещью был
кофе, пока я пил.»

Иосиф Бродский

«Если не начать день с чашечки свежего кофе, то зачем тогда просыпаться...»

Иосиф Бродский

«Начинаю, как всегда, с кофе.
Как обычно эту жизнь, впрочем,
солнце вляпалось в мои строфы,
те, что только родились ночью,
непривычно. От такой правды
даже в комнате моей ясно;
солнце вляпалось в окно взглядом -
сразу видно, что стекло грязно.»

Владимир Маслаков

«Сегодня, выпив кофе поутру,
Я дивный ощутил в себе покой;
Забавно: я ведь знаю, что умру,
А веры в это нету никакой.»

Игорь Губерман

«Янки лишили ее удовольствия пить настоящий кофе с сахаром и сливками, и одного этого было уже достаточно, чтобы она возненавидела их всей душой.»

Маргарет Митчелл, «Унесённые ветром»

«Белая чашка - кофе обитель
Запахом терпким пленит.
Пей своё утро, города житель,
День пусть тебя пощадит.»

Азазель

«Принесите мне кофе изысканно - черный,
С черной магией ночи приготовьте его.
Я присяду за столик с этой чашкой бездонной,
И, как - будто бы, спрячусь от всего, от всего.

Принесите мне кофе изысканно - нежный,
С лунным образом в чашке и с россыпью звезд.
Я хочу насладиться горчинкой небрежной,
До восторга в душе, и до радостных слез!

Ну, а если мне станет совсем одиноко,
И захочется неги таинственных стран,
Принесите мне кофе с ароматом Востока,
С легкой дымкой турецких заманчивых тайн.»

Людмила Осокина

«Человечество делится на тех, кто никогда не проворонит кофе или молоко, и на тех, у кого оно всегда сбегает.»

Аркадий Инин, из х/ф «Сергеев ищет Сергеева»

«Встал ради чашки кофе, а потом не заметил, как день прошёл. И так каждое утро...»

Валиуллин Ринат. «Где валяются поцелуи»

«Меня влечёт твой мужественный профиль,
Твой шёпот непокорный, гордый вид...
Люблю тебя, о мой пакетик кофе,
Пусть ты ещё по чашам не разлит!»

Мария Бондарева

«Не кладите в утренний кофе прошлых воспоминаний. Лучше добавьте в него сахар будущих надежд.»

«- Что вас сблизило?
- Она любила кофе, я - её»

Валиуллин Ринат. «Пятое время года»

«Крепкий кофе в больших количествах - вот что необходимо мне, чтобы проснуться. Он согревает и придает мне силы. Иногда он причиняет сладкую боль, но я скорее предпочту страдать от нее, чем откажусь от кофе.»

Наполеон Бонапарт

«Как хочется счастья. Без всяких условий.
Без скобок, кавычек, пробелов и точек...
Как хочется утра, пропахшего солнцем.
И нежности к кофе - вкусный кусочек...»

Алёна Берёзкина

«Кофе - любимый напиток цивилизованного мира»

Томас Джефферсон

«Я лучше буду страдать, но с кофе, чем не чувствовать вообще ничего»

Наполеон Бонапарт

«Кофе, он очищает кожу и устраняет отечность, а также придает всему телу великолепный аромат.»

Абу Али Хусейн ибн Абдаллаах ибн Сина, он же Авиценна. Средневековый ученый, философ и врач

«... не отказывай себе ни в чём. Что может быть лучше чашки чёрного кофе!?»

Из сериала Твин Пикс

«Жену целуя утром нежно в профиль,
за всё желая отблагодарить,
я подаю в постель любимой кофе.
Ей остаётся лишь его сварить…»

«Я не могу решить всех твоих проблем, но я обещаю сделать твою жизнь лучше»

Твой кофе

«- Кофе сваришь?
- Я на работу опаздываю.
- То есть нет?
- То есть опоздаю.»

Ринат Валиуллин. «Пятое время года»

«Никогда не экономьте на женщинах и кофе.»

Брэд Питт, американский актёр

« - Хватит меня целовать! Где обещанный кофе?»

Ринат Валиуллин. «Где валяются поцелуи. Париж»

«Ради кофе можно пойти на всё. Даже на работу.»

Билл Гейтс

«Если кофе - яд, то исключительно медленно действующий, поскольку сам я умираю от него более полувека.»

Вольтер

«Сижу, пью кофе, анализирую. В чашке осень, в планах зима, в теле весна, а в душе, как всегда, не хватило лета.»

Ринат Валиуллин. «Соло на одной клавише»

«Пей кофе - и сможешь делать глупости еще быстрее и энергичнее.»

«Когда на улице ненастье, и неохота выходить,
То чашка кофе - просто счастье...и это счастье можно пить!»

Татьяна Симона. «Чашка кофе»

«Самый вкусный кофе - тот, который пьешь в пути.»

Макс Фрай «Ветры, ангелы и люди»

«- Пойдём. Возьмём кофе, и ты выговоришься.
- Как?! Мы же на работе!
- У каждого должно быть время на кофе»

Из фильма «Моё большое греческое лето»

«Самый лучший напиток - кофе.
Самый лучший кофе - эспрессо.
Самый лучший эспрессо - двойной эспрессо.»

Роберт Де Ниро

«Выходные она любила только за то, что можно было долго просыпаться, долго принимать душ, долго пить кофе. В выходные была возможность растягивать те самые крошечные удовольствия, на которые в обычной жизни времени не хватало.»

Ринат Валиуллин. «Безумие»

«Если это кофе, пожалуйста, принесите мне чаю, а если это чай, пожалуйста, принесите мне кофе.»

Авраам Линкольн

«Настоящая любовь – это кофе, который варишь дома с утра.»

Наталья Крайнер

«Три самых вкусных запаха? Запах горячего кофе, свежей выпечки и страниц новой книги.»

Надея Ясминска

«Шоколадка - это почти изысканное лакомство, а у кофе - вкус надежды.»

Джеффри Линдсей Родиной

«Если хочется чашку сливок с сахаром, зачем тогда просить кофе?»

Стивен Кинг. «Противостояние»

«Иногда мне кажется, что я могу все. А потом кофе перестает действовать.»

«Сила человеческого ума прямо пропорциональна количеству выпитого кофе.»

Сэр Джеймс Макинтош, шотландский историк и философ

«Что заставляет меня делать то, что я делаю? Желание вызвать гордость у родителей. Или чашка крепкого кофе.»

Бенедикт Камбербэтч, актёр

«Кофейный ритуал - разновидность утренней медитации.»

Людмила Улицкая. «Лестница Якова»

«Что на Земле может быть роскошнее, чем диван, книга и чашка кофе?»

Энтони Троллоп, английский писатель

«Чашечка кофе – поднять настроение.
Полшоколадки – заесть невезение.
Этот проверенный вкус горько-сладкий
Словно шепчет: «Всё будет в порядке».»

Виталий Гольдман

«Осторожно принюхавшись к дымящейся чашке, барышня неожиданно поняла, что влюбилась. Причём не просто так, а на всю оставшуюся жизнь. И да, разумеется, в напиток из странных зёрен.»

Макс Фрай. «Кофейная книга»

Кофе!
- Какой?
- Как всегда: слабый и крепкий.

Из к/ф «Укрощение строптивого» (Bisbetico domato, 1980)

«- Ты много выпил?
- Ни капли. Ничего я не пил, кроме кофе и грусти.»

Эрих Мария Ремарк. «Тени в раю»

«Запахло свежемолотыми зёрнами - аромат, отделяющий день от ночи...»

Харуки Мураками. «Бесцветный Цкуру Тадзаки и годы его странствий»

« - Настоящая любовь - это кофе, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым надо стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день. Наслаждаясь каждым глотком.»

Макс Фрай

«Айриш, кофе по-ирландски, - страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно. Но он там все равно есть, и все равно неизбежно пьянеешь. Кстати, да, хуже плохого эспрессо может быть только плохой айриш.»

Макс Фрай

«Еще есть мокко - кофе с горячим шоколадом. Мокко - это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его. Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко.»

Макс Фрай

«Латте - это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.»

Макс Фрай

«Капучино - это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку - все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, - самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело все-таки в сочетании.»

Макс Фрай

«Эспрессо - это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени.»

Макс Фрай

«Один глоток напитка
Омоет дух, проникший наслажденьем.
Превыше самых сладких грез.»

Джон Мильтон английский поэт, политический деятель, мыслитель.

«Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства»

«В это время он варил ей кофе, нет, не готовил, а именно варил, чтобы тот, вздохнув в турке корицей, сам отдал весь свой шоколадный аромат. Самоотдача, вот что отличало настоящего мужчину от растворимого.»

Валиуллин Ринат. «Соло на одной клавише»

«Жар, восторг и вдохновенье
Грудь исполнили мою -
Кофе, я тебя пою;
Вдаль моё промчится пенье,
И узнает целый свет,
Как тебя любил поэт.»

«О, напиток несравненный,
Ты живешь, ты греешь кровь,
Ты отрада для певцов!
Часто, рифмой утомленный,
Сам я в руку чашку брал
И восторг в себя впивал.»

Вильгельм Кюхельбекер, лицейский друг А. С. Пушкина. Написано в 1815-1817 гг.

«Пойду-ка сварю кофе, - сказала мама, - а то я только и знаю, что сидеть и пробовать на вкус каждую минутку.»

Туве Янссон

«А когда ей становилось грустно, она пила крепкий кофе и вспоминала его улыбку.»

«Я ещё кофе не пил, как же это я уйду?...»

М. А. Булгаков, «Мастер и Маргарита», реплика Кота Бегемота

«Пить кофе ночью - это как первый снег или как раннее утро после бури: всегда кажется, что что-то похожее уже было в твоей жизни...»

Банана Ёсимото

«Кофе - золото простого человека; и также как золото, кофе приобщает его к роскоши и благородству.»

Шейк-Абд-аль-Кадир, 1587 год

«Если утро начинается с ароматного кофе, то это хороший признак для окружающих меня людей.»

Ника Гардо

«Страшная правда обо мне заключается в том, что я не слишком люблю кофе. Однако пью его ведрами. Дело даже не в бодрящем действии кофеина, которое, строго говоря, требуется только по утрам, да и то не всегда. Вкус кофе успокаивает меня и примиряет с жизнью, возвращает ногам вечно норовящую уйти из-под них твердую почву и придаёт жизни хоть какое-то подобие смысла. Словом, я не люблю кофе, но когда пью его, я почти счастлив, а только это и важно..»

Макс Фрай. «Кофейная книга»

«После чашки кофе всё вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы.»

Оноре де Бальзак

«Кофе… то напоминает дым костра, то удивляет фруктовыми нотами, то пахнет, как новая книга. Сложно уловить и передать словами вкус, но сложнее угадать и сохранить истинную любовь…»

Энтони Капелла. «Ароматы Кофе»

«Если бы я так не любил кофе, у меня бы вообще не было никаких выдающихся черт личности.»

Дэвид Леттерман

«Я выйду замуж за банку кофе и всегда буду бодра и счастлива.»

«За каждой преуспевающей женщиной… значительный объем выпитого кофе.»

Стефани Пиро

«Я встала с утра, налила кофе, подошла к окну, посмотрела на утреннее солнце и поняла, что я счастлива.»

Макс Фрай. «Кофейная книга»

«Сон есть симптом кофеинового голодания.»

«Напиток сей укрепляет чрево, способствует желудку в варении пищи, засорившуюся внутренность очищает, согревает живот.»

Карл Линней, шведский естествоиспытатель и врач

«Кофе - это ускользающее мгновение и благоухающий аромат.»

Клодия Роден

«- В таком виде я не могу... Я должен принять ванну, выпить чашечку кофе...
- Будет там тебе ванна, будет и кофе, будет и какава с чаем. Поехали! Поехали, Геша...»

К/Ф «Бриллиантовая рука»

«Порою жизнь - это исключительно вопрос наличия чашечки кофе, а также того уединения, которое она даёт.»

Ричард Бротиган. «Ловля Форели в Америке»

«Вкус кофе прекрасен, но непонятен. Его нужно научиться понимать и любить, только при этом условии можно с упоением наслаждаться им в полной мере.»

Гюстав Флобер

«Кофе - союзник, с которым писательский труд перестает быть мукой.»

Оноре де Бальзак

«Кофе? - это немой вымысел радуги.»

Макс Фрай. «Кофейная Книга»

«Кофе? - это врата восприятия ночного пейзажа.»

Макс Фрай. «Кофейная Книга»

«Кофе? - это свет, который можно размешивать ложечкой.»

Научный подход: самое удачное время для чашки кофе March 17th, 2018

Как уже известно многим нашим читателям, на данный момент существуют веские научные доказательства пользы кофе для здоровья и его положительного влияния на продолжительность жизни. Согласно сводному анализу более сотни научных работ, кофе:

Снижает риск заболевания раком на 20%
- снижает риск сердечных заболеваний на 5%
- снижает риск заболевания диабетом второго типа на 30%
- снижает риск развития болезни Паркинсона на 30%

Положительный эффект достигается благодаря тому, что кофе наполняет наше тело природными антиоксидантами, восстанавливающими ДНК и улучшающими эффективность ферментов, регулирующих инсулин и глюкозу. Не удивительно, что любители кофе в среднем живут дольше, чем те, кто его не пьёт.

Однако, согласно исследованиям в области хронофармакологии, употребление кофе в разные периоды дня может усилить получаемую пользу или свести её на нет, а то и обратить во вред здоровью.

Дело в том, что в нашем мозге существует область под названием супрахиазматическое (или супрахиазмальное) ядро, отвечающая за выработку «гормона стресса» кортизола. Высокий уровень гормона даёт нам ощущение «боевой готовности», а его снижение вызывает сонливость. В точности как кофеин. СХЯ выделяет кортизол в соответствии с циркадным ритмом – суточным циклом, слегка отличающимся для каждого из нас. К примеру, циркадный ритм жаворонков сдвинут приблизительно на 12 часов относительно сов.

Так вот, согласно исследованиям неврологов, употребление кофе в тот момент, когда уровень кортизола высок, ограничивает позитивный эффект, поскольку вы уже «на взводе». Иными словами, кофе в сочетании с кортизолом даёт излишек стресса, что отрицательно сказывается на здоровье. И наоборот, если выпить кофе в период снижения уровня кортизола, он повысит настроение и придаст энергии.

Для среднего человека (т.е. встающего в 6:30 утра) пики уровня кортизола приходятся на:

8-9 утра
- от полудня до 13 часов
- с 17:30 до 18:30

Если вы жаворонок и встаете в 4 утра, сдвиньте время примерно на 3 часа назад. А поздно встающим совам следует три часа прибавить.

Итак, принимая в расчёт этот цикл (приблизительно совпадающий с вашим персональным ритмом), каково же лучшее время для первой чашки кофе?

Поскольку уровень кортизола начинает возрастать с момента подъёма, выпивая первую чашку за завтраком или по пути на работу, вы не извлекаете из неё всей пользы и даже можете спровоцировать излишек стресса. Если же вы тянете с ней до обеда, то она опять придётся на тот момент, когда уровень кортизола и так высок.

Дальше, хотя кортизол в послеобеденное время снижается, пить кофе сейчас не слишком хорошая идея, поскольку кофеин остаётся в организме до 12 часов и может вызывать бессонницу, являющуюся мощным источником стресса и несущую серьёзную угрозу здоровью. То же касается употребления кофе по вечерам (хотя это, пожалуй, не относится к кофе без кофеина).

Таким образом, вычеркнув всё неподходящее, мы получаем, что для среднего человека (ни совы и ни жаворонка) лучшее время выпить чашечку кофе приходится на период с 9:30 до 11:30 утра.

источники

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Сторонники и противники бодрящего напитка не устанут спорить о его воздействии на организм, подкрепляя свои аргументы многочисленными заявлениями медиков и ученых. Ярые фанаты тем более найдут о чем поспорить - способов очищения, сушки и обжарки кофейных зерен, вариантов приготовления и сортов кофе существует бесчисленное множество.

Изучая суть вопроса, мы в сайт нашли много такой информации о кофе, которая может удивить и заинтересовать любого неравнодушного.

Из кофе можно делать чай

Компромисс между любителями чая и кофе найден - вкус чая из листьев кофейного дерева не менее интересен, чем вкус напитка из его зёрен. Заварив листья кофе, вы получите приятный напиток - не такой крепкий, как непосредственно кофе, с насыщенным вкусом и без обычной чайной горчинки.

Более того, кофейный чай содержит больше антиоксидантов и других полезных веществ, чем обыкновенный чёрный чай.

Кофе делает вас восприимчивым к убеждениям

Исследования показали, что кофеин заставляет ваш мозг соглашаться с утверждениями, которые раньше казались неверными. Как выяснилось, кофе увеличивает способность мозга понимать логику этих утверждений.
Так что можете смело предлагать чашечку кофе тому человеку, которого вам очень хочется в чем-то переубедить.

Кофе больше бодрит ленивых, чем трудоголиков

Ученые часто проводят странные исследования. Во время одного из таких изучалась способность крыс проходить лабиринт с дозой кофе и без нее. Оказалось, что кофеин в значительной степени снизил активность наиболее подвижных грызунов. Те же крысы, которые изначально «ленились», после кофеина начинали вести себя активнее.

Из этого ученые сделали вывод - кофе лучше действует на ленивых людей, чем на активных.

Самый дорогой кофе в мире сделан слонами

Многим давно известен сорт кофе Копи Лювак, который делается только из тех зерен, которые прошли через пищеварительную систему маленьких зверьков - мусангов. Хитрые жители таиланда нашли «производителей» покрупнее и стали продавать самый дорогой кофе в мире (50$ за чашечку напитка). Для изменения вкусовых характеристик сорта, названного «Черный бивень» они кормят кофейными ягодами слонов и вымывают зерна из их помета.

У нашей планеты есть свой «кофейный пояс»

Так называется часть суши, на которой в естественных условиях выращивают кофе. Это тропическая зона, располагающаяся на высоте от 600 до 1200 метров над уровнем моря - наилучшая среда обитания для кофейного дерева.

Кофе вдохновлял великих

Ходят легенды о любимом крепком кофейном напитке Бетховена, который готовился по особому рецепту - ровно из 64-х зерен.

Бальзак был страстным фанатом и выпивал очень много кофе, пренебрегая сном (умер в 51 год от болезни сердца, так что не стоит повторять).