Тесто

Крахмал пшеничный. Пшеничный крахмал: описание, производство, свойства, рецепты. Дим-самы с креветками

Крахмал пшеничный. Пшеничный крахмал: описание, производство, свойства, рецепты. Дим-самы с креветками

Свойства этой травы еще в Средние века успешно использовались лекарями и знахарями для лечения различных болезней и даже увековечены в легендах. До наших дней дошло сказание о том, что запах кореньев гусиной лапки, выросшей у родника, из которого решил напиться уставший от бесконечного лежания на печи Илья Муромец, вдохновил его на победу над Соловьем-Разбойником.

Из множества видов этого растения наибольшей популярностью пользуется лапчатка гусиная, признанная не только народной, но и научной медициной в качестве надежного биологически активного средства для наружного и внутреннего применения.

Это уникальное растение, известное как дубровка гусиная, судорожная трава, жабник, лапка, лепешник, мартынова рука и гусеница, излечивает целый букет заболеваний. Помимо противосудорожного действия оно обладает способностью останавливать кровотечения. Лапчатка гусиная является одним из ингредиентов башкирского бальзама «Капова пещера» и широко используется в домашней магии для очищения и защиты от злых духов.

Общая характеристика

Латинское название лапчатки гусиной - Ротепtilla anserina L. Многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству Rosaceae (розоцветных), отличается толстым и коротким корневищем и ползучими «усами», побеги которых могут достигать в длину до 70 сантиметров.

Гусиная трава распространена повсеместно в умеренных широтах Северного полушария (на европейском и постсоветском пространстве), за исключением высокогорных районов. Она выбирает влажную почву и яркий свет, интенсивно укореняясь рядом с водоемами, жильем и в местах, где выпасают скот. Растение устилает луга роскошным ковром и легко распознается по продолговатым и гладким зеленым листьям, характерно опушенным волосками.

В период цветения с мая по август растение выглядит невероятно привлекательным благодаря возвышающимся и приятно пахнущим желтовато-золотистым цветкам, которые произрастают из пазух листьев. Цветок-медонос состоит из пяти лепестков, а плоды гусиной лапчатки представляют собой гроздья сухой семянки. Благодаря своей красоте растение нашло применение в ландшафтном дизайне, в частности, широко используется при декорировании альпийских горок.

Сбор и заготовка

Все части растения, включая траву, цветы, семена и корневище нашли применение в медицине. Сбор гусиной травы открывается с началом ее цветения в мае и длится до самого его завершения в августе. Сбор травы ведется вдали от автодорог. Сушат ее в тени или специальных сушилках, а также в хорошо проветриваемых помещениях.

Семена лапчатки начинают собирать после созревания плодов, примерно в конце августа, а корневище выкапывают ранней весной или осенью, после высыхания наземной части растения.

При правильных условиях хранения (в коробках, в хорошо проветриваемых помещениях) сборы не теряют своих лечебных свойств в течение двух лет.

Химический состав и калорийность

Гусиная лапчатка отличается уникальным составом биологически активных компонентов, полный спектр которых пока что не до конца изучен. Помимо витаминов и , в частности, и , в растении обнаружены и жирные кислоты, эфирные масла и гликозиды с ( , рамноза), а также горечи.

Листья растения содержат более 220 мг витамина С, до 30 мг , а также эллаговую кислоту (кумарины), дубильные вещества, флавоноиды и лейкоантоцианидины.

Корневище лапчатки также богато (более 105 мг). Корни растения содержат пигменты и , а также достаточно большое количество и , что обуславливает его использование помимо медицины еще и в кулинарии. Наличие в листьях и корневище лапчатки дубильных веществ (до 25%), а также флавоноидов позволяют использовать растение при дублении кожи и в качестве красителя.

Пищевая ценность сухого сырья (измельченные цветы, листья, стебли и корни растения) составляет около 140 ккал на 100 г. Если говорить о питательных элементах, то их содержание выглядит следующим образом: 20 г белков, 5,1 г и 6,9 г углеводов.

Если говорить о микроэлементах в сухом сырье, то это, прежде всего, (6,1 мг) и (7,4 мг). Первый необходим для того, чтобы поддерживать в тонусе сердечную мышцу и нормализовать частоту сердечных сокращений. Кроме того, он обладает антигистаминными свойствами, облегчая проявления аллергии, и помогает поддерживать водный баланс в организме. Кальций же несет ответственность за состояние костной и зубной ткани. Его недостаток негативно сказывается на состоянии кожи и волос. Также кальций необходим для нормальной свертываемости крови и нормализации деятельности нервной системы.

(2,5 мг) вместе с кальцием ответственен за структуру костной ткани и ее прочность. Его недостаток «бьет» по почкам и пищеварительной системе. Необходим этот элемент для того, чтобы помочь организму справляться со стрессовыми ситуациями и эмоциональными перегрузками. Кроме того, магний является профилактическим средством против появления конкрементов в почках и желчном пузыре.

Цинк (2,02 мг) помогает улучшить состояние кожи, предупредить воспаление, шелушение, аллергические реакции. Также он нормализует работу сальных желез. Его недостаток приводит к бессоннице, повышенной нервозности, паническим атакам.

Использование в медицине народов мира

Целебные свойства лапчатки гусиной с давних времен успешно использовались народными целителями разных народов при лечении огромного количества недугов.

Тибетским и монгольским лекарям хорошо были известны антисептические свойства этой травы, которой они лечили заболевания ЖКТ, диарею и диспепсии, а также угревую сыпь и утероптоз.

Болгарские медики исцеляли гусиной травой язвы и катары желудка, герпес и применяли ее для лечения дизентерии, женских заболеваний и при тяжелом протекании беременности.

Карельские лекари применяли судорожную траву для лечения целого «букета» заболеваний. Ее использовали для лечения ангин и трещин губ, туберкулеза, гастритов, мигреней, артритов, ревматизмов и при ушибах и укусах змей.

В народной медицине Венгрии знали о свойстве жабника очищать кровь и помогать при депрессии, неврозах и эпилепсиях, а также при головных и зубных болях, отеках и заболеваниях суставов.

Немецкие целители предлагали отвары травы при диарее и коликах, судорогах в мышцах, при разного рода внутренних кровотечениях и болезненном протекании менструаций.

Украинские целители использовали гусиную траву для лечения столбняка.

Индейцы использовали это растение для лечения желтухи.

Болгары, венгры и румыны успешно применяли лапчатку для лечения эндокринной системы.

Рецепты народной медицины

Как уже отмечалось выше, лапчатка широко используется в народной медицине в качестве компонента отваров и настоев, предназначенных для лечения самых разных хворей.

При заболеваниях ЖКТ

Залейте 20 г измельченных корневищ и травы литром кипятка. Через час профильтруйте. Принимайте трижды в день по ¾ стакана. Продолжительность курса составляет от 14 дней до месяца.

Для лечения ран

Извлеките из бульона мясо и приправы. Бульон процедите, поставьте на огонь и доведите до кипения, после чего добавьте овощи. Обратите внимание, забрасывать их в кастрюлю следует с пятиминутным интервалом в следующей последовательности: сначала картофель, потом морковь, потом крапиву. Через четверть часа добавьте остальную зелень, а через пять минут снимите кастрюлю с огня. Посыпьте щи петрушкой или зеленым луком, добавьте сметану. Фаршированные яйца кладутся в тарелку со щами перед подачей.

Противопоказания к применению

Поскольку лапчатка - трава с высокой биологической активностью, подходить к ее использованию следует ответственно.

Прежде всего, в связи со свойством растения понижать показатели артериального давления, гипотоникам его следует использовать с осторожностью. Также использование лапчатки не рекомендуется при повышенной свертываемости крови.

Тем, у кого были выявлены камни в почках, использовать средства на основе лапчатки следует очень осторожно, поскольку крупные конкременты могут при выходе застрять в мочеточнике.

Кроме того, гусиная трава способна раздражать слизистую оболочку желудка, поэтому от употребления ее в любом виде следует отказаться при обострении гастрита.

Многих интересует ответ на вопрос, можно ли принимать препараты на основе лапчатки при беременности. Формально запрета на употребление отваров и настоев этой травы нет. Тем не менее, следует предварительно посоветоваться со своим врачом, поскольку гусиная трава является растением с высокой биологической активностью.

А вот кормящим матерям от препаратов лапчатки лучше отказаться, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию у новорожденного.

Спасибо Вам, что зашли в поисках свежей информации на мой сайт. Сегодня мы поговорим о лечебных свойствах и применении лечебной травы Лапчатка гусиная.

Лапчатка гусиная | Potentilla anserine|Розовые (Rosaceae)

Многолетнее травянистое растение, имеющее длинные нитевидные стебли-усы, с помощью которых оно прекрасно укореняется и распространяется быстро. Листья пильчатые, непарноперистые и, что поразительно, снизу белые, словно серебристые, а сверху зеленые. Желтые цветки размещены на конце стоящего вертикально тоненького цветоноса. В высоту лапчатка гусиная достигает от 15 до 20 сантиметров. Излюбленные места влажные побережья озер, рек, на лугах, частенько рядом с жилищем человека. Весьма «любит» тропинки и дорожки. Растет лапчатка гусиная повсеместно по всей территории России, в Восточной и Западной Сибири, европейском регионе, на Дальнем Востоке.

Лечебные свойства и показания к применению лапчатки гусиной

● Растение цветет все лето, ввиду чего возможен длительный срок заготовки (с июня по август месяцы). Применяются в народной медицине корни, цветки, стебли и листья, причем не только в России, но и в других странах континента. Гусиная лапчатка обладает противосудорожным, обезболивающим, вяжушим, мощным мочегонным, ранозаживляющим и противовоспалительным действием. Ее следует использовать при и желудочных (внутренних) кровотечениях. Отвар и настой растения помогает при почечнокаменной болезни, спазмах желудка, камнях в печени, поносах с коликами, часто имеющие место при энтероколите, судорожном сокращении мышц.

● Для усиления эффективности лечения гусиную лапчатку применяют в комплексе с аптечной в равных пропорциях (1:1). Две столовые ложки этой смеси залить 300 мл. кипятка и настаивать 20 минут. Принимать 5-6 раз в день по 1-2 ст.л. Народные целители и травники России с успехом лечат гусиной лапчаткой желудочно-кишечные нарушения (настой листьев, цветков и стеблей), и почечнокаменную болезнь (отвар корней). Отвар они готовят, как правило, на молоке. Отвар из семян растения на молоке народная медицина рекомендует при болезненных менструациях и маточных белях: на стакан молока одна чайная ложка сырья, кипятить на медленном огне пять минут, настоять полчаса и пить по полстакана до еды утром и вечером.

● Имеется богатый опыт применения растения при наличии песка (камней) в мочевом пузыре. Для этого растение сочетается с брусничным листом. Деревенские бабушки-повитухи с успехом применяли настои лапчатки для лечения опущения матки. Зная о том, что растение благоприятно действует на болезненные менструации, они назначали внутрь трижды в день по полстакана настоя в комплексе со спринцеваниями. При сильных болях, связанных с женской половой сферой, можно лечить гусиной лапчаткой в комплексе с цветками ромашки, взятых в равных пропорциях (1:1).

● В старину наши бабушки лечили настоями и отваром лапчатки , во всяком случае они с успехом устраняли кровохарканье из легких. С этой целью они давали больным пить трижды в день по десертной ложке до еды свежий сок лечебного растения. Немаловажное значение имеет наружное и весьма эффективное применение лапчатки гусиной. Например, утверждает, что активные вещества растения обладают радикальным антисептическим свойством, но не надземной части, а именно корней в виде отваров. Такие отвары применяются в виде местных ванночек, примочек и обмываний при различных видов сыпи, воспалительных проявлений на коже, кровоточащих ранах и долго незаживающих язвах.

Рецепты применения лапчатки гусиной в народной медицине

● Принимать по ¼ стакана отвара травы лапчатки трижды в день до еды (на стакан молока 1 ст. л. сырья, кипятить 5 минут, настоять час и процедить).

● При , сыпи на коже, воспалительных процессах на кожном покрове и для полоскания рта употреблять теплый отвар в виде компрессов, обмываний и полосканий (кипятить 20 минут в трех стаканах воды 4 ст. л. сухой травы и настоять 5 минут, еще горячим процедить).

● Возьмите 3-5 столовых ложек травы лапчатки гусиной, обварите ее несколько раз кипятком, заверните в виде подушечки в марлю и прикладывайте в качестве припарок, если у Вас имеются воспалительные процессы на коже или судороги мышц.

● При заболеваниях, перечисленные выше, принимайте по ¼ стакана отвара корней лапчатки гусиной до еды трижды в день (кипятить в двух стаканах молока или воды две ст. л. сырья полчаса, 10 минут настоять и еще теплым процедить).

Дополнительные сведения о лапчатке гусиной Вы найдете в , где имеется сбор для лечения золотистого стафилококка.

Будьте здоровы!!!

Лапчатка гусиная представляет семейство розоцветных. У этого травянистого многолетнего растения ползучий стебель – 10-15 см длиной, корневище укореняется в разных точках и дает новые поросли, оно крепкое и покрыто остатками трилистников бурого цвета.

Стебли приподняты и имеют дугообразную форму и покрыты так, как и цветоножки и черенки, седым или белым войлоком, имеющим примесь простых редких волосков.

Листья прерывистые, непарноперистые, серебристо-беловойлочные снизу. Листья снизу и у корня имеют длинный черешок и сгруппированы в 6-7 листиков, по центру стебля и вверху листья состоят из 3-5 листиков обратнояйцевидной формы с узкоклиновидной основой, на верхушке – 2-5 зубца на каждой стороне листочка. Верх листиков голый или имеет длинные и редкие волосики, целенный цвет и блеск, снизу листочки покрыты белый войлоком и имеют серебристый цвет.

Цветки приятно пахнут, имеют терпковатый вкус, желтый цвет и тонкие цветоножки, их размер – 1,5-2 см в диаметре. Плоды имеют мелкую и яйцевидную форму в виде сухой семянки.

Распространена лапчатка гусиная по всей европейской территории, ее можно встретить на склонах, среди кустов, растительности лужаек, около жилья, на пастбищах, по обочинам дорог.

Лапчатка гусиная: сбор и заготовка

Траву, корни и семена лапчатки гусиной заготавливают для медицинских целей во время цветения: траву - в июне-сентябре, по мере созревания - семена, в сентябре – октябре выкапывают корни.

Хранить необходимо в помещениях с хорошей вентиляцией, в коробках, на дно которых выстилают бумагу, не более 2-х лет. Расстилают для сушки слоем 3-5 см. При сушке необходимо часто осторожно переворачивать во избежание осыпания цветков.

Лапчатка гусиная: химический состав

В лапчатке гусиной выявлены дубильные и горькие вещества, флавоноиды, органические и жирные кислоты в большом количестве, спазмолитическое вещество неизвестного состава, витамин С до 260 мг/%, эфирное масло, а в корневищах – обнаружен крахмал и белок в большом количестве, хинная кислота и пигменты.

Лапчатка гусиная: лечебные свойства

Фармакологические препараты применяются в качестве противовоспалительных, вяжущих, антисептических, мочегонных и ранозаживляющих средств.

Настои травы обладают мягким противосудорожным и болеутоляющим действием. Трава способна снимать спазмы гладкой мускулатуры, ЖКТ, вызывая послабляющий эффект. Мочегонным действием обладают молочные настои, включая из козьего молока.

Концентрированные настои лапчатки гусиной вреда не приносят. Препараты из лапчатки оказывают медленное действие, поэтому их применяют в качестве профилактического средства при хроническом воспалении желчного пузыря и запоров.


Лапчатка гусиная: применение в медицине

Лапчатка гусиная восстанавливает функциональную деятельность толстой кишки, устраняет запоры, лечит болезни печени и желчекаменную болезнь. Ее используют для остановки кровотечений, устранения болевых синдромов при спазмах, болей маточных, менструальных и желудочных, для купирования поносов и лечения дизентерии.

Лапчатка гусиная представляет семейство розоцветных. У этого травянистого многолетнего растения ползучий стебель – 10-15 см длиной, корневище укореняется в разных точках и дает новые поросли, оно крепкое и покрыто остатками трилистников бурого цвета.

Стебли приподняты и имеют дугообразную форму и покрыты так, как и цветоножки и черенки, седым или белым войлоком, имеющим примесь простых редких волосков.

Листья прерывистые, непарноперистые, серебристо-беловойлочные снизу. Листья снизу и у корня имеют длинный черешок и сгруппированы в 6-7 листиков, по центру стебля и вверху листья состоят из 3-5 листиков обратнояйцевидной формы с узкоклиновидной основой, на верхушке – 2-5 зубца на каждой стороне листочка. Верх листиков голый или имеет длинные и редкие волосики, целенный цвет и блеск, снизу листочки покрыты белый войлоком и имеют серебристый цвет.


Цветки приятно пахнут, имеют терпковатый вкус, желтый цвет и тонкие цветоножки, их размер – 1,5-2 см в диаметре. Плоды имеют мелкую и яйцевидную форму в виде сухой семянки.

Распространена лапчатка гусиная по всей европейской территории, ее можно встретить на склонах, среди кустов, растительности лужаек, около жилья, на пастбищах, по обочинам дорог.

Лапчатка гусиная: сбор и заготовка

Траву, корни и семена лапчатки гусиной заготавливают для медицинских целей во время цветения: траву — в июне-сентябре, по мере созревания — семена, в сентябре – октябре выкапывают корни.

Хранить необходимо в помещениях с хорошей вентиляцией, в коробках, на дно которых выстилают бумагу, не более 2-х лет. Расстилают для сушки слоем 3-5 см. При сушке необходимо часто осторожно переворачивать во избежание осыпания цветков.

Лапчатка гусиная: химический состав

В лапчатке гусиной выявлены дубильные и горькие вещества, флавоноиды, органические и жирные кислоты в большом количестве, спазмолитическое вещество неизвестного состава, витамин С до 260 мг/%, эфирное масло, а в корневищах – обнаружен крахмал и белок в большом количестве, хинная кислота и пигменты.

Лапчатка гусиная: лечебные свойства

Фармакологические препараты применяются в качестве противовоспалительных, вяжущих, антисептических, мочегонных и ранозаживляющих средств.

Настои травы обладают мягким противосудорожным и болеутоляющим действием. Трава способна снимать спазмы гладкой мускулатуры, ЖКТ, вызывая послабляющий эффект. Мочегонным действием обладают молочные настои, включая из козьего молока.

Концентрированные настои лапчатки гусиной вреда не приносят. Препараты из лапчатки оказывают медленное действие, поэтому их применяют в качестве профилактического средства при хроническом воспалении желчного пузыря и запоров.

Лапчатка гусиная: применение в медицине

Лапчатка гусиная восстанавливает функциональную деятельность толстой кишки, устраняет запоры, лечит болезни печени и желчекаменную болезнь. Ее используют для остановки кровотечений, устранения болевых синдромов при спазмах, болей маточных, менструальных и желудочных, для купирования поносов и лечения дизентерии.

Использует отвары всего растения от детских нервных судорог, экзем, заболеваний желудка, дизентерии, от белей и кровотечений. Сок помогает заживлять свежие и гнойные раны, язвы, экземы.

Лапчатка гусиная: рецепты от 100 болезней

Настой лапчатки гусиной от судорог и столбняка: горячим молоком (1 ст.) запаривают траву (1 ч. л.) и настаивают 30 мин. Пьют в очень горячем виде 3 раза в день.

Настой корневища и травы: в кипящую воду (1 л) помещают траву и корневища (20 г) и ставят настаиваться на 1 час. После фильтрации пьют по 200 мл по 2-3 раза в день. Поможет от цинги, колитов с наличием поноса, гастритов, язвы желудка и 12-персной кишки, дизентерии и холецистита. Применяют от кровотечений: маточных и раневых (наружно), болевых синдромов в животе, при мочекаменной болезни. Полощут полость рта от зубной боли и парадантоза, воспаления слизистой десен и горла и применяют спринцевания от белей.

Отвар лапчатки гусиной: настоять 2 часа в кипятке (200 мл) траву (20 г), процедить. Принимать по 50 мл каждый раз до приема пищи от грыжи и туберкулеза легких, опущения матки. В качестве примочек или компрессов лечит ушибы, раны, мокнущую экзему, геморрой, судороги икроножных мышц. Теплый отвар (или напар) применяют для полоскания полости рта при больных зубах, кровоточивости и воспаления десен.

Отвар корневища: кипятят 15 мин в 200 мл воды корневища – 1 ст. л., отстаивают 20 мин, пропускают через фильтр из марли и пьют 2 раза по 2 ст. л.

Отвар семян лапчатки: кипятят 5 минут семена (5-10 г), тщательно процеживают. Пьют 100 мл по утрам и вечерам от менструальных и маточных болей.

Сбор трав – отвар: смешивают травы: лапчатку и крапиву, мяту и спорыш, пырей и , пастушью сумку и пырей – в равных частях по весу. Кипятят 15 мин в 200 мл воды – 100 г сбора. Полчаса настаивают, разбавляют кипящей водой до получения состава с температурой 39-40˚С после фильтрации. Используют для ванн при нарушении обменных процессов, судорогах в икроножных мышцах, от ожирения и полиартритов.

Соки: лапчатки и ржи зеленой (1:1). Помогают от желчекаменной и мочекаменной болезни. Траву обваривают кипятком и заворачивают в марлю и прикладывают, как компресс, на болевые суставы, мышцы и воспаленную кожу.

Чай: заваривают в чайничке 1 ст. л. — 1 ст. воды. Необходимо на день — по 2-3 ст. Травяную заварку прикладывают на лобок при болевых менструациях.

Внутрь употребляют отвар : смешивают лапчатку гусиную, горец перечный и мелиссу (3:2:1) и настаивают 10 мин 1 ст. л. сбора в стакане кипятка. Доза — 3 ст./сут.

Желудочные колики, рвоту и спазмы детям младшего возраста купируют отваром лапчатки (5:100), доза – 1-3 ч. л. с молоком.

Отвар для предотвращения выкидыша: семена лапчатки (1 ч. л.) варят в 1 ст. молока 1-2 мин. Выпивают за два приема.

Польза лапчатки дома и в хозяйстве

Молодые листья лапчатки добавляют в супы и салаты. В клубнеобразных корнях много крахмала, поэтому их варят и едят как овощи. Из порошка корней можно приготовить лепешки. Хорошей приправой для рыбных блюд станет пюре из листьев. Их используют также для масок.

Как медонос, трава полезна для пчел. Листья и стебли лапчатки нужны для покраски ткани в желтый цвет. Цветки идут на изготовление черного и красного красителя. Растение добавляют в состав для дубления кож.