То пора задуматься, как же влияет на ваш организм напиток, потребляемый многими из нас в чрезмерном количестве. Существует множество мифов, связанных с самым главным пищевым «допингом», но как понять, вреден или полезен кофе лично для вас? Вместе с врачом-диетологом и сооснователем проекта Beauty Ballers Анной Ивашкевич разбираемся, что происходит с телом, когда вы отказываетесь от кофе.

Что же такое кофе?

Этот напиток изготавливается из жареных семян (зерен) нескольких видов растений, а от степени их обжарки зависит крепость напитка. Кстати, под чашкой кофе мы подразумеваем напиток, приготовленный в кофемашине, сваренный в турке, или залитый кипятком свежемолотый, без добавления молока или сливок (это уже еда, а не напиток). Растворимый кофе сюда не относится, потому что его крепость ниже зернового, к тому же в нем теряются ароматические соединения и практически все полезные вещества из-за продолжительного процесса переработки.

Главные минусы кофе

Кофе не следует пить натощак, потому что он провоцирует выработку гормона холецистокинина, который запускает пищеварение. А если в вашем желудке нет еды, то и перевариваться нечему – этот процесс ведет к появлению изжоги и признакам гастрита.

Консерванты, которых так много в кофе, негативно влияют на обмен веществ, провоцируют возникновение целлюлита (так что лучше использовать его в качестве скраба).

Бодрящий эффект имеет и обратную сторону: через час после употребления кофе вызывает повышенную работоспособность. А еще через час возникнет сонливость.

Кофе не стоит употреблять беременным и кормящим женщинам. Кофеин накапливается в крови беременных, проникает в плаценту, ведет к снижению количества железа и других минеральных элементов в грудном молоке.

Он вызывает привыкание: злоупотребление кофе ведет к обезвоживанию, поэтому когда вы употребляете слишком много этого напитка, водный баланс очень трудно восстановить.

Главные плюсы кофе

Кофе содержит антиоксиданты - они выводят из организма свободные радикалы, способствующие старению организма.

Кофейные антиоксиданты помогают бороться с онкологическими заболеваниями, некоторыми болезнями сердца, обоими видами сахарного диабета и болезнью Паркинсона;

Некоторые исследования доказывают, что настоящий натуральный кофе уменьшает вероятность развития рака толстой кишки, стимулирует деятельность пищеварительного тракта.

Кофе уменьшает или совсем снимает головные боли, поскольку расширяет сосуды мозга.

Почему лучше не пить кофе сразу после пробуждения?

Ключевым гармоном, который вырабатывается нашим организмом в течении дня, является кортизол – именно он помогает просыпаться утром и засыпать вечером. По утрам уровень гормона самый высокий, и если в это время выпить кофе – напиток заблокирует его выработку, это значит, что через некоторое время мы снова захотим спать. Обычно выработка кортизола происходит с 6 до 9 утра, а самый пик приходится на 8-9 часов утра, так что лучше всего пить кофе в 10 часов или после обеда.

Что изменится, если вы откажетесь от кофе?

Несмотря на то, что в этом напитке есть неоспоримые плюсы, он подходит не всем. К тому же не злоупотребляют кофе только 10% кофеманов, остальные, как правило, выпивают в среднем четыре чашки в день, что превышает допустимую норму.

Итак, если вы откажетесь от кофе:

Ваш организм научится лучше усваивать витамины

Кофеин «убивает» витамин В, снижает содержание в организме железа, калия, цинка, кальция. А одна чашка в 150 мл тормозит усвоение кальция на целых три часа. Более того, кофеин вымывает из организма кальций, и в результате злоупотребления кофе кости становятся хрупкими.

Вы сможете избавиться от лишнего веса

Как мы уже говорили, кофеин усиливает выработку кортизола и влияет на работу надпочечников. Надпочечники работают совместно с щитовидной железой, которая заботится об обмене веществ - из-зак кофе он замедляется, и вы набираете вес.

Ваш иммунитет повысится

Кофеин - не самый лучший друг нашей иммунной системы, опять же, из-за щитовидной железы. Ограниченная производительность щитовидной железы приводит к ослаблению иммунитета, что становится причиной болезней. Если вы чувствуете подверженность различным заболеваниям, стоит держаться подальше от кофе, по крайней мере пока вам не станет лучше.

У вас не будет проблем с печенью

Кофе усваивается не самым лучшим образом. Ваша печень трудится для производства энзимов, которые расщепляют кофе и метаболизируют его. Поэтому, когда энзимы необходимы для других вредных химикатов, печень вдруг может «облениться». У многих людей, пьющих кофе постоянно, «ленивая» печень.

Вы станете энергичнее

Несмотря на то, что от кофе вы чувствуете прилив сил, в конце концов это перестает работать. Кофе заставляет тело вырабатывать адреналин, и если вы пьете его постоянно, то вам с каждым разом требуется всё больше и больше кофеина, чтобы организм отвечал на него с одинаковой эффективностью.

Вы почувствуете себя сексуальнее

И снова про щитовидную железу. Эта часть нашего организма отвечает за гормоны, которые управляют нашим либидо, например, за тестостерон. Так что, как только вы перестанете оказывать давление на щитовидную железу кофеином, вы заметите улучшения в сексуальной жизни.

В Эфиопии, на родине кофе, начинать утро с чашки этого напитка разрешается только людям, так сказать, солидного возраста. Эфиопы считают, что у молодых кровь и без того горячая, чтобы еще «подогревать» ее кофе.

Отчего одна половина человечества не может без кофе жить, а другая изо всех сил пытается доказать его пагубное влияние на здоровье? Все зависит от дозы. Кофе – напиток, безусловно, полезный. В нем содержится витамин РР, органические кислоты, антиоксиданты, железо, натрий, фосфор, магний плюс кофеин.

Что касается вреда: кофе истощает нервную систему, выводит кальций, калий и витамин В1, а также обезвоживает организм.

Итак, до трех чашек в день кофе – бодрит, дает энергию, замедляет старение, нормализует обмен веществ. Разумеется, речь идет о натуральном молотом кофе без сахара и жирных сливок.

Негативные последствия

После трех чашек в день кофе провоцирует бессонницу, вызывает чувство тревожности, повышает артериальное давление, может вызвать тошноту, рвоту, обезвоживание и спровоцировать сердечный приступ.

Кстати, в кофейнях Турции, арабских странах и Европе вместе с кофе всегда приносят воду для восстановления водного баланса и предотвращения обезвоживания.

Все люди разные, и действие кофе на организм у всех происходит по-разному. Но даже если от восьми чашек кофе у вас не трясутся руки, не потеют ладони, не учащается сердцебиение, а появляется только бодрость и хорошее настроение, это не значит, что кофе в таких количествах вам идет на пользу. Другие негативные последствия, которые проявляются со временем из-за систематического чрезмерного употребления кофе – тусклые волосы, слоящиеся ногти, обострение целлюлита.

Известны даже смертельные случаи, правда, не от кофе, а от передозировки кофеина. Пару ложек концентрированного порошка кофеина плюс энергетический напиток - может привести к летальному исходу. А смертельная доза кофе для взрослого человека по подсчетам ученых начинается от 10 литров кофе за сутки. В них содержится 10 г кофеина, которого вполне достаточно, чтобы отправиться на тот свет.

Если случилась передозировка кофеина

Но иногда выпить много просто необходимо. Долгий перелет, ночной переезд за . Чтобы не было передозировки кофеином, необходимо предпринять следующее:

1. Плотно поесть и совершить прогулку на свежем воздухе. Затем хорошо выспаться.
2. Выпить много воды (на каждую выпитую чашечку кофе должен приходиться стакан чистой воды).
3. Есть картофель и бананы для восполнения калия.
4. Если вы регулярно пьете много кофе, восполняйте недостаток кальция в организме продуктами, которые содержат этот микроэлемент. Ешьте творог, молочные продукты.
5. Для восполнения витамина В1 необходимо употреблять печень, злаки и отрубной хлеб.

(Пока оценок нет)

Первый большой почитатель кофе на Руси был Петр 1, именно благодаря ему этот напиток приобрел такую популярность. Кофе пришел в Россию с Востока, до сих пор там существует целая культура по его употреблению. Кофейный напиток всегда считался чрезвычайно полезным, но и были его противники, которые утверждали, что он негативно действует на организм человека. Споры по этому поводу не утихают по сей день. В самом деле, что будет, если пить много кофе?

Исследования выявили в составе кофейных зерен около тысячи биологически активных веществ, в их число входят различные аминокислоты, органические вещества и алкалоиды. Было доказано, что такой комплекс компонентов способен действовать на все механизмы организма. Например:

Это только малая часть состава кофейных зерен, но из этого видно, что от кофе все – таки есть польза. Главный принцип здорового организма — умеренность во всем, поэтому злоупотреблять таким напитком как кофе не стоит.

Как действует кофе на организм

Полная картина действия кофе на организм человека выявлена медиками уже давно, поэтому многие знают как, на какие системы и сколько действует кофе.

Сердечно-сосудистая система. Известно, что людям, страдающим гипертонией, не рекомендуется употреблять кофе, он обладает способностью повышать давление и учащает сердцебиение. Но если человек является большим поклонником этого напитка, разрешено выпить не более 2 чашек в день.

А вот людям, которые страдают ишемией, пить кофе запрещено категорически, даже в умеренном количестве. Было доказано, что при употреблении этого напитка риск развития ишемической болезни сердца значительно повышается. Что касается сосудов, то употребление кофе оказывает больше положительного влияния, чем отрицательного. Он нормализует циркуляцию крови в тканях, повышает эластичность стенок сосудов, способствует растворению и выведению холестериновых бляшек.

Почки. Мнение людей о том, что кофе задерживает жидкость в организме, ошибочно. Напротив, этот напиток не задерживает воду в организме, а выводит ее. На этот факт можно посмотреть с разных сторон. С одной стороны, данное свойство вполне полезное, поскольку задержка лишней жидкости в организме может вызвать отёки. С другой стороны, частое мочеиспускание становится причиной дефицита кальция и других нужных минералов. Поэтому, кофеманам следует употреблять в пищу как можно больше продуктов с содержанием кальция.

Желудочно-кишечный тракт. Врачи не советуют пить кофе на голодный желудок, особенно если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Этот напиток лучше всего усваивается после приема пищи, поэтому не следует заменять завтрак чашкой крепкого кофе. Попадая в желудок, он начинает раздражать слизистую оболочку, способствуя слишком активной выработке желудочного сока. Кроме того, кофе усиливает выделение многих других пищеварительных ферментов, что очень опасно при панкреатите и холецистите. Плюсом является то, что кофе улучшает перистальтику кишечника, тем самым мягко очищает его.

Нервная система. Употребление кофе оказывается положительное влияние на нервную систему и всю деятельность организма. Благодаря ему повышается работоспособность, пропадает чувство усталости и активизируется умственная деятельность. Было доказано, что кофе в количестве 3 — 4 чашек в день, снижает риск развития болезни Паркинсона.

Но одновременно с этим, чрезмерное употребление напитка способно вызвать истощение нервной системы и привыкание. При истощении наблюдается обратный эффект:

• вялость;
• сонливость;
• апатия.

Человеку, привыкшему получать ежедневную дозу кофеина, очень трудно отказаться от этого удовольствия. При отмене начинаются головные боли, раздражительность, которые моментально проходят после первой же чашки. Продолжительность отвыкания составляет 2 — 3 недели.

1. Обменные процессы. Биологические компоненты кофе благотворно влияют на человеческое тело, поскольку затрагивают почти все жизненно важные процессы. В ходе исследования было доказано, что этот напиток, задерживающий рост сахара в крови, предотвращает развитие диабета, поэтому в некотором смысле является лекарством. Он способствует улучшению обмена веществ, а также обладает противоопухолевым свойством, работая как защитный механизм.

Как видно, этот ароматный напиток может приносить как пользу, так и вред. Поэтому любителям кофе, следует знать, что делать и как правильно его пить.

Правильное употребление кофе

Люди, привыкшие пить этот напиток и не желающие менять своих привычек, говорят: » Я пью его много лет и не собираюсь отказываться от этого даже во благо здоровья». Они просто не понимают, что можно получать удовольствие, немного изменив привычный способ приготовления этого напитка. Ведь что будет, если выпить много кофе, черного и крепкого, натощак? Поднимется давление, разболится желудок и про удовольствие можно забыть на длительный срок. Что делать, во избежание этого? Можно пить кофе с молоком.

Молоко свяжет танины и поможет сделать этот напиток мягким и щадящим для слизистой желудка. Для приготовления нужно вскипятить немного свежего молока и перелить его в чашку с кофе, и можно быть уверенным, что оно не испортит вкус любимого напитка.

Если человек после кофе плохо себя чувствует, появилась слабость, он быстро устает, это свидетельствует о дефиците минералов в организме. В этом случае чашка кофе с ложкой свежего меда вернет бодрость и насытит организм минералами и микроэлементами. Гипертоники и сердечники могут позволить себе побаловаться чашечкой кофе с ломтиком лимона. Кислота, содержащаяся в лимоне, частично нейтрализует кофеин. А тем, кто хочет похудеть может помочь кофе с корицей без сахара. Это замечательная альтернатива многим средствам для похудения, К тому же безвредна почти для всех, кроме беременных и гипертоников.

Сейчас трудно себе представить жизнь без кофе. Ночи, проведенные у компьютера, бешеный темп жизни, усталость – все это компенсируется чашечкой кофе. Этот напиток бодрит, придает сил, позволяет вернуться к работе. Но если пить не 1–2 чашки в день, а значительно превысить норму, возможна передозировка кофе.

Чашка кфе бодрит, придает сил

Сколько можно пить кофе

Врачи не могут сказать точное количество кофе, которое будет безопасно для здоровья человека. Дело в том, что кофеин на всех действует по-разному. Кто-то может пить довольно много этого напитка, но чувствовать себя хорошо, а для кого-то и 2 чашки – это уже перебор. Влияет на это и физическое состояние человека. Если он ослаблен или нездоров, его норма кофе снижается. При активных физических нагрузках ее можно увеличить.

Сколько именно чашек кофе можно выпить, не рискуя отравиться, сказать нельзя, т. к. существует множество видов этого напитка. Медики считают, что безопасная доза кофеина (за один прием) – это 100–200 мг кофеина. Поэтому рекомендованная доза – 2–3 порции кофе в день, для приготовления которых использовалось не больше 3 чайных ложек натурального молотого кофе или же 2 чайных ложек растворимого. Ученые США провели исследования и доказали, что в день можно пить только 2–3 чашки кофе, объем которых не превышает 225 мл.

Медики говорят, что человеку можно до 25 чашек натурального кофе или же 15 чашек растворимого кофе . Если же превысить эту дозу, то произойдет отравление кофеином. Однако не всегда это правило работает. Оноре де Бальзак, известный писатель, выпивал до 50 чашек в день. А Робби Уильямс в сутки пьет 36 чашек кофе.

Передозировка кофе отражается на состоянии человека

Передозировка

Если человек выпил слишком много кофе, это отразится на его состоянии. Избыток кофеина в организме дает о себе знать уже через 15-20 минут после передозировки. Это ранние симптомы, избавиться от них несложно. Когда напиток поступает в желудок и усваивается, возникают поздние симптомы. Если же произошло отравление, ситуация очень серьезная, требуется срочное врачебное вмешательство.

Ранние симптомы

Через 15–20 минут после передозировки могут возникнуть следующие симптомы. Их появление должно насторожить как самого человека, так и его близких. Быстрая помощь предотвратит развитие других, более опасных симптомов.

• Лицо становится красным. Кровь приливает к мышцам, поэтому кожа – красная.
• Глаза блестят. Из-за адреналина все железы в организме, в том числе слезные, работают в усиленном режиме, глаза увлажняются.
• Жарко. Это ощущение появляется из-за притока крови к мышцам. Влияет и избыток адреналина и глюкозы в крови. Жар в теле, иногда, появляется внезапно, быстро проходит, а в других случаях нарастает понемногу.
• Конечности (иногда все тело) дрожат. Дрожат пальцы, икры, в коленях слабость. Сначала возникает внутреннее напряжение, которое сменяется дрожью.
• Сердце сильно бьется. Также влияние адреналина.
• Кружится голова. Может быть очень сильным или же появится слабая пелена перед глазами.

Избыток кофеина в организме дает о себе знать уже через 15-20 минут

Поздние симптомы

Если после появления ранних симптомов ничего не предпринять, проявятся и поздние симптомы. Они дают о себе знать, если напиток поступил в желудок и стал усваиваться:

• тошнит;
• человек усиленно потеет;
• часто бегает в туалет из-за учащенного мочеиспускания;
• расстройство желудка (колики или спазмы).

Острая фаза

Если речь идет не о передозировке, а об отравлении, симптомы могут быть очень серьезными. В этом случае требуется помощь врача.

• Человек не может спать. Его нервная система перегружена, поэтому не способна функционировать, как надо.
• Он нервный и раздражительный. Это признак постоянной передозировки кофе: организм пребывает в стрессе из-за влияния кофеина.
• Кожа приобрела синий оттенок, удушье, отдышка. Сначала синеет область вокруг глаз и в носогубных складках. Это происходит из-за нарушения сердечной деятельности.
• Появились галлюцинации, сознание спутанное. Мозг слишком возбудился, поэтому он искажает реальность.
• Болит голова или повысилась температура.

Если произошло отравление, требуется помощь врачей

Первая помощь

Если у человека передозировка кофеин в избытке оказался в организме, ему нужна срочная помощь. Что делать в этой ситуации? Если признаки отравления не так сильны, нужно выпить много воды (до 2,5 л), а потом вызвать рвоту. Делать это до тех пор, пока промывная вода не станет чистой. Потом принять активированный уголь. Больному нужно много пить. Через полчаса или час ему станет лучше.

Если избыток кофеина в организме привел к отравлению, требуется помощь врачей. Нужна срочная госпитализация, поэтому сразу же звоните в скорую. Очищение желудка уже не поможет, т. к. кофеин всосался к кровь.

До прихода медиков можно только облегчить состояние больного: вывести его на свежий воздух или открыть окна, ослабить одежду, чтобы он мог свободно дышать. Ему нельзя волноваться, поэтому важно успокоить отравившегося. Никаких лекарств, кроме сорбентов, давать не следует.

Отравление кофеин бензоат натрием

Чтобы отравиться кофеином, необязательно пить много кофе. Похожие симптомы могут появиться, если была передозировка такого препарата, как кофеин бензоат натрия. Это лекарство назначают при повышенной сонливости или же при головных болях, вызванных сосудистыми заболеваниями, для повышения работоспособности. Если человек принял более 300 мг кофеин бензоата натрия в сутки, у него можно наблюдать те же симптомы, что были перечислены выше.

Кофеин бензоат натрия назначают при повышенной сонливости

Также после приема кофеин бензоата натрия нужно с осторожностью лечить с некоторыми лекарствами. Если выпить одновременно норфлоксацин, циметидин, ципрофлоксацин, дисульфирам или преоральные контрацептивы, кофеин будет медленно выводиться и его количество в крови увеличится.

Опасно после приема кофеин бензоата натрия пить напитки, в которых подержится кофеин. Поэтому тем, кто проходит лечение нельзя после приема бензоата натрия пить кофе, крепкий чай, есть много шоколада или же батончиков, пить энергетические напитки. Если вам или вашим близким врач выписал бензоат натрия, обсудите с ним возможность отравления. Он расскажет о правилах приема лекарства, диете и т. д.

Натуральный кофе – полезный и вкусный напиток. Можно себе позволить одну или несколько чашек кофе, если нет проблем со здоровьем. Однако увлекаться не стоит, т. к. избыток кофеина может нанести серьезный вред вашему организму.

Ежедневная норма кофе, которую может выпивать взрослый челок без серьезных проблем со здоровьем – две чашки. Причем посуда должна быть не обычная - объемом 250 миллилитров и больше, а маленькая кофейная чашка – 120-150 мл. Если человек выпивает больше установленной нормы на протяжении длительного времени, то у него повышается риск развития такого заболевания, как остеопороз. Дело в том, что чрезмерное употребление бодрящего напитка препятствует усвоению организмом витаминов и микроэлементов, которые человек получает из продуктов. Именно нехватка этих веществ провоцирует снижение плотности костной ткани. Такое явление нередко наблюдается у людей преклонного возраста. Правда, медицине известны случаи, когда остеопороз развивается в молодом возрасте, и виной тому большое потребление кофе. Немного снизить вредное воздействие напитка можно, добавив в него молока.

Люди, которые употребляют большое количество кофе в день, подвергаются риску анемии, так как напиток препятствует правильному усвоению железа организмом. Это может негативно сказаться на общем состояние человека. Ведь железо – важный компонент, оно не только участвует в транспортировке кислорода, но и задействовано в ферментных реакциях. Те люди, которые страдают от дефицита железа, чувствуют постоянную усталость, головокружением и общее недомогание. Таким больным нужна консультация врача. Скорее всего, специалист порекомендует ограничить потребление кофе либо на период лечения, либо вообще.

Проведенные опыты доказали, что люди, употребляющие ежедневно более шести чашек кофе, подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. Бодрящий напиток усиливает сердечную деятельность, учащает пульс, повышает артериальное давление. Поэтому тем людям, у которых наблюдаются болезни сердца, пить кофе не рекомендуется.

А есть ли польза от кофе?

Врачи утверждают, что при употреблении кофе не более двух чашек в сутки риск развития сахарного диабета снижается на 50%. Бытует мнение, что именно этот напиток восстанавливает чувствительность тканей к инсулину. Это благотворно влияет на процессы контроля сахара в крови.

Для людей, страдающих пониженным артериальным давлением, кофе поможет поднять его до состояния нормы. Пить рекомендуется свежесваренный напиток, от растворимого кофе никакой пользы не будет.

Отсюда простой вывод: пить кофе можно и нужно, но в умеренном количестве, не злоупотребляя напитком. Разумный подход позволит избежать негативных последствий и получить потенциальную пользу от любимого кофе.