Многие любят куриную грудку за диетические свойства этого мяса, однако в этом же одновременно кроется и причина ее непопулярности: если приготовить ее неправильно, грудка получается сухой и совсем невкусной. В этой статье мы расскажем о шести рецептах запекания куриной грудки, которые помогут приготовить сочное и ароматное блюдо.

С куриной грудкой можно приготовить множество блюд, но чаще всего ее жарят с различными овощами в разнообразных соусах по причине ее вероятной сухости при приготовлении другим способом. К сожалению, о диетическом аспекте в таких случаях можно забыть. Есть ли способ приготовить вкусную грудку, не жаря ее? Есть - для этого ее нужно запечь в правильном соусе: в общем-то, соус и другие добавки тоже калорийности не убавят, но запекание как способ приготовления намного лучше, нежели жарка, и рекомендуется диетологами всем, кто следит за фигурой.

Рецепт первый: Куриная грудка в корочке из перца и петрушки

Понадобится: 4 куриных грудки без кожи и костей, 3 зубчика чеснока, по 1 красному перцу небольшому и горсти петрушки, 2 ст.л. оливкового масла.

Как запечь куриную грудку с петрушкой. Духовку нагреть до 200градусов, выложить грудки в форму, натерев ее специями и травами по вкусу. Красный перец крупно нарезать, вместе с чесноком и петрушкой выложить в чашу блендера и порубить в течение нескольких минут очень мелко, влить масло, перемешать. Намазать овощной смесью грудки, налить в форму 2 ст.л. воды, запекать курицу в духовке без крышки 25 мин.

Этот рецепт позволяет приготовить очень ароматную, но при этом весьма низкокалорийную курицу, чтобы одновременно приготовить и гарнир, положите к грудкам овощи по вкусу: картофель, баклажаны, кабачки и т.д.

Рецепт второй: Куриная грудка в пакете (рукаве) для запекания

Понадобится: 2 куриных грудки на кости, 4 зубчика чеснока, 1,5 ч.л. острого соуса чили с чесноком, по 1 ч.л. сладкой европейской горчицы и растительного масла, приправы для курицы, черный молотый перец, соль.

Как приготовить грудку в пакете для запекания. Перемешать горчицу с острым соусом, приправой, маслом, перцем, натереть получившейся смесью грудки, также добавив порезанный чеснок, на 2 часа оставить. Выложить в рукав для запекания и поставить запекаться в духовку на 40 мин (температуре 190-200градусов), по окончании времени разрезать пакет и усилить температуру, зарумянивать грудки 10 мин.

Рецепт третий: Куриная грудка, запеченная в сметане

Понадобится: 400г куриной грудки, 8 лавровых листов, 5 ст.л. сметаны, 3 зубчика чеснока, хмели-сунели, смесь перцев, соль.

Как запечь куриную грудку в сметане. Застелить форму для запекания фольгой. Грудку натереть смешанными с солью и перцем приправами, затем нашпиговать чесноком (сделать острым ножом дырочки и в них положить нарезанный чеснок) и обмазать со всех сторон сметаной. Наломать лавровый лист, выложить его вокруг грудки, поставить форму в разогретую до 150градусов духовку на 30 мин, затем усилить нагрев до 200градусов и запечь до готовности.

Рецепт четвертый: Куриная грудка, запеченная в фольге

Понадобится: 2-3 зубчика чеснока, 1 куриная грудка, оливковое масло, черный перец, соль.

Как приготовить куриную грудку в фольге. Соединить масло с перцем, солью и пропущенным через пресс или мелко нарезанным чесноком, можно добавить 1-2 лавровых листа и растолочь все до однородности. Сделать на половинках грудки надрезы чтобы она лучше запеклась, натереть маринадом, накрыть и убрать на час в холод. Очистить и нарезать тонкими кольцами лук, в два слоя сложить фольгу, смазать ее чуть-чуть маслом, выложить лук, сверху положить грудку, завернуть плотно фольгу, запечь грудку 35-40мин в разогретой до 190-200 градусов духовке.

Рецепт пятый: Куриная грудка в медовом соусе

Понадобится: 2 куриных грудки, соус - по 1 ст.л. прозрачного меда и темного соевого соуса, 0,5 лимона (сок), зелень.

Как приготовить куриную грудку в медовом соусе. Сок лимона смешать с медом и соевым соусом, натереть грудки, на 5-10 мин оставить их. Положить в форму для запекания зелень в качестве «подушки», на которой будет запекаться курица (укроп, петрушку или др.), выложить курицу вверх кожей, полить ее соусом, между грудками положить половинку лимона, из которой вы выдавливали сок. Запекать курицу 30-35 мин при температуре 190 градусов.

Можно запечь курицу в меду и несколько иначе: отделить филе от костей, отбить его и замариновать его 2 часа в 300мл белого полусладкого вина, добавив порезанный кольцами лук, специи и лавр. Выложить в форму, подлить маринад, обмазать медом, запечь по 15-20 мин с каждой стороны при температуре 180-200градусов.

Последний в нашей подборке рецепт вряд ли можно назвать низкокалорийным, но ведь иногда так хочется себя побаловать! Специально для таких случаев - рецепт куриной грудки в тесте.

Рецепт шестой: Куриная грудка в слоеном тесте

Понадобится: 500г слоеного теста, 200г грибов, 30-40г сыра твердого, 4 половинки куриных грудок, 2 луковицы, 1 желток яичный, веточки укропа и петрушки, масло, перец, соль.

Как приготовить куриные грудки в тесте. Слегка отбить половинки грудок, натереть перцем и солью, обжарить на сильном огне на масле по 1-2 мин с каждой стороны. Лук мелко нарезать, обжарить на масле до зарумянивания, добавить грибы, обжарить до выпаривания жидкости. Зелень порубить, сыр потереть на мелкой терке, смешать их, добавить к грибам и луку, поперчить и посолить. Размороженное тесто раскатать на припудренной мукой рабочей поверхности и разрезать на 4 квадрата. В каждый квадрат в центр положить грибную массу, сверху - половинку грудки, загнуть края теста конвертом, смазать верхний угол водой чтобы он хорошо прилип. Выложить грудки в тесте в форму, застеленную пергаментом, сбрызнутым водой, вниз швом, обмазать тесто яичным желтком, взбив его слегка, запекать 20 мин при температуре 200градусов.

Запекайте куриные грудки по предложенным рецептам и радуйте себя нежным и сочным - просто замечательным вкусом блюд из диетического белого мяса грудки!

Кто не любит изумительно вкусное блюдо - запеченную в духовке ароматную куриную грудку? Привлекательность ее в том, что грудка – продукт низкокалорийный. Но с другой стороны, диетические свойства являются причиной ее малой популярности для запекания. Ведь при неправильном подходе мясо может выйти сухим.

Чтобы этого не случилось, нужно выбрать правильный рецепт. Способов приготовления куриной грудки много, но запекание ее под различными соусами и в сочетании с овощами пользуется заслуженной популярностью среди хозяек.

Вкусная куриная грудка с зеленью, запеченная в духовке

Духовой шкаф прогревается до температуры 200 градусов. Травы и специи перемешиваются, ими тщательно натирается грудка со всех сторон. Мясо распределяется в один слой на противне, засыпается смесью измельченного в блендере перца с оливковым маслом.

В форму наливается 1/3 стакана воды или бульона, запекается курица в течение 25-30 минут. Накрывать ее ничем не нужно, грудка и так получается очень вкусная, нежная, а самое главное – низкокалорийная.

Куриная грудка, запеченная в рукаве с овощами

Сочное ароматное блюдо в рукаве для запекания занимает минимум времени для приготовления. Для этого нужно приготовить:

• Филе;
• По две штучки помидора, морковки и лука;
• Можно добавить при желании картофель и кабачок.

Морковь натирается на крупной терке, лук измельчается, помидор разрезается на некрупные дольки. Овощи перемешиваются, добавляются специи (соль, перец, травы), выкладываются в рукав.

На овощную подушку положить слегка подсоленные грудки и закрыть рукав.

Чтобы выходил пар, необходимо сделать в рукаве несколько маленьких дырочек сверху. Форма отправляется в разогретую духовку.

Через 1,5 часа вкуснейшая грудка готова. Мясо вместе с овощами выкладывается на тарелку и посыпается свежей зеленью. Калорийность порции в 100 грамм - всего 58 ккал.

Куриная грудка с картофелем в фольге

Это блюдо получается более сытное, поскольку добавляется картошка. На килограмм филе грудки потребуется:

• 6-8 картошин;
• Пара зубчиков чеснока;
• Острый соус (можно взять чили);
• Зерненая горчица;
• Растительное масло и любые приправы, которые любит семья. Это может быть смесь трав или просто соль и перец.

Соус и горчица смешиваются с травами и чесноком. Полученная смесь распределяется на очищенное от кожи и костей куриное филе, маринуется мясо два часа в холодильнике. Картофель очищается и режется кружками.

Противень или форму застилаем одним слоем фольги. Вниз выкладывается картофель, на него – маринованное филе. Сверху форма накрывается еще одним листом фольгированной бумаги.

Запекается курица в духовке, разогретой до 200 градусов около 45-50 минут, за это время картошечка пропитывается ароматной курочкой. Чтобы получить румяную поджаристую корочку, за 10 минут до окончания приготовления верхний слой фольгированной бумаги снять или разрезать.

Грудку с картошкой можно приготовить без использования фольги или рукава для запекания. Тогда картофель и мясо выкладывается прямо на противень, смазанный растительным маслом. Сверху, минут на 10 до окончания запекания, можно курицу посыпать тертым сыром.

Куриная грудка с сыром, запеченная в духовом шкафу

Для приготовления грудки с сырной корочкой потребуется:

• Филе грудки;
• 2 луковицы;
• 2 помидоры;
• 100 грамм любого сыра твердых сортов;
• Любимые специи.

Филе разрезается на тонкие пластинки и тщательно отбивается. Каждый кусочек посыпается солью и перцем и выкладывается на подготовленный противень. Сверху выкладываются порезанный кольцами лук и кружки помидор. Овощной слой также чуть присаливается и перчится.

Форма ставится в духовку, выпекание производится при температуре 200 градусов. Через 20 минут мясо станет белым, тогда можно посыпать курицу тертым сыром. Через 15 минут, когда образуется сырная корочка, блюдо можно вынимать. Его калорийность составляет около 120 ккал на 100 грамм.

Куриная грудка с баклажанами в духовке

Для приготовления на 0,5 килограмма грудки взять:

• 1 крупный баклажан;
• 150 грамм соленого сыра;
• Крупный помидор;
• Масло;
• Приправы.

Блюдо получается низкокалорийным, в 100 граммах готового продукта всего 115 ккал. Его можно включать в меню худеющим и поддерживающим свою фигуру людям.

Баклажан необходимо предварительно подготовить, чтобы удалить горечь. Он разрезается на ломтики поперек, чуть присаливается и оставляется на 15-20 минут. В этом время куриная грудка разрезается на небольшие кусочки и со специями обжаривается 3-5 минут на сковороде. Сыр и помидоры режутся кубиками.

Разогревается духовой шкаф до 220 градусов. Дольки баклажана промываются проточной водой и слегка обсушиваются салфеткой. Их также нужно слегка обжарить с масле. В форму выкладываются слои:

1. Баклажаны;
2. Грудка;
3. Помидоры и сыр.

Сверху масса посыпается зеленью и ставится в духовку на 10-15 минут. Ароматная запеченная грудка с баклажанами готова!

Куриная грудка, фаршированная грибами, запеченная в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки;
• 300 грамм шампиньонов;
• Кусочек копченого или соленого сала;
• 2/3 стакана куриного или овощного бульона;
• 0,5 стакана сметаны;
• Столовая ложка сливочного масла;
• Соль и перец, зелень.

Сало и мясо разрезаются на 12 частей. В каждый кусочек сала заворачивается часть грудки и обжаривается на сильном огне в масле примерно 5-7 минут, затем выкладываются в форму. Грибы очищаются и разрезаются пополам, тушатся в той же сковородке.

Жир, оставшийся на сковороде, смешивается с бульоном, можно влить полстакана белого вина. В смесь добавить сметану, зелень и довести до кипения. Соль и перец добавляется по вкусу. Полученным соусом залить подготовленное мясо с грибами, и форму поставить в разогретую духовку на 10-15 минут.

100 грамм готового блюда содержит около 150 ккал.

Куриная грудка является привлекательным продуктом для приготовления. Кроме того, что стоимость этого мяса ниже других видов, она обладает высокой питательной ценностью. Известные ее диетические свойства, что представляется очень важным для организации здорового и диетического питания.

Белое мясо содержит много белков, при этом в его составе нет жира. Калорийность этого мяса составляет всего 86 калорий. Привлекательность куриной грудки объясняется еще и тем, что она легко и быстро готовится. Единственный недостаток – она немного капризна в приготовлении. Но это легко исправить, если знать некоторые секреты.

Нюансы приготовления

Для того, чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо учитывать некоторые особенности приготовления:

1. Мясо берется для запекания только свежее или охлажденное. Нельзя использовать замороженную грудку, тем более, длительное время пролежавшую в морозильнике;
2. Запекается грудка не на голом противне, иначе все соки просто уйдут. Лучше всего использовать рукав для запекания, фольгу. Но можно перед приготовлением обжарить кусочки курицы в кляре;
3. Для получения приятной золотой корочки поверхность мяса можно обмазывать взбитым яйцом или кефиром (сметаной). Покупным майонезом лучше не пользоваться, иначе появится не очень приятный запах уксуса;
4. Предпочтительнее использовать керамические или чугунные формы, на металлических противнях мясо может снизу пригореть, поэтому стоит следить за температурой запекания;
5. При запекании в фольге или рукаве, за 10 минут до окончания приготовления мясо лучше открыть, чтобы получилась привлекательная корочка. Готовность мяса можно определить с помощью зубочистки. Из места прокола должен вытекать прозрачный сок;
6. Можно в качестве дополнения к грудке использовать различные соусы и сочные овощи. Соус при запекании образует корочку, которая сдерживает испарения сока. С курицей отлично сочетаются такие овощи, как томаты, кабачки, лук;
7. Отличный способ разнообразить меню – подавать на стол запеченную грудку с разными соусами. Это позволит также исправить ситуация, когда грудка немного пересушена;
8. Очень важно правильно замариновать мясо. Это позволит сделать его нежным и мягким, насытить приятым вкусом. Маринуется мясо в холоде недолгий период. Для грудки достаточно 50-60 минут. При этом ее необходимо несколько раз перевернуть или пролить приготовленным соусом.

В качестве маринадов могут использоваться лимонный сок и кефир, газированная вода и соевый соус, вино или просто смесь измельченного репчатого лука со специями. Молоко позволяет придать грудке мягкость.

Раствор для маринования следует делать крепким, в него можно добавить побольше чесночка, соли и перца, а также различных травок, чтобы мясо пропиталось и было более ароматным. При этом раствор обязательно нужно кипятить и остудить перед замачиванием.

Из всех частей курицы грудки являются самыми полезными. Это диетическое мясо особенно подходит для введения прикорма детям, для белковых дней при похудении, а также спортсменам для восстановления сил после тренировок. Чтобы сохранить максимум пользы в готовом блюде, грудки лучше запекать.

Что можно приготовить из куриных грудок в духовке?

Грудка, наверное, самая популярная часть курицы. Из нее готовят полезные питательные бульоны для детей и тех людей, которым показана диета по состоянию здоровья. Но самой вкусной куриная грудка получается, если ее запечь в духовке. Что можно приготовить из куриных грудок?

Вариантов запекания достаточно много. Куриные грудки с овощами и фруктами, под сметанным или сливочным соусом, рулетики, отбивные, домашние шашлычки, наггетсы и даже пастрома, которая станет полезной заменой магазинной колбасе. Мясо можно приготовить в рукаве или фольге, обвалять в панировочных сухарях или сделать хрустящую сырную корочку. Некоторые рецепты (из куриной грудки) блюд будут представлены ниже.

Секреты сочной куриной грудки

Самая вкусная часть курицы при неправильном приготовлении может получиться сухой. Однако есть несколько секретов, которые помогут этого избежать. Как приготовить сочные куриные грудки в духовке?

Во-первых, чтобы филе получилось мягким, его перед приготовлением замачивают на пару часов в молоке. Под действием молочных бактерий мясные волокна расщепляются, и готовое блюдо точно не может получиться сухим.

Во-вторых, хорошая панировка сохранит весь сок мяса внутри, при этом сверху образуется хрустящая корочка. Перед тем как обвалять в сухарях, грудку можно окунуть в яйцо. Это делается для того, чтобы панировка держалась лучше.

В-третьих, запекать куриные грудки лучше при температуре 200 градусов, чтобы снаружи быстро образовалась корка. А чтобы мясо успело приготовиться в середине, достаточно 15-20 минут.

Пастрома куриная - полезная альтернатива колбасе

Колбасные изделия, представленные в магазине, как правило, не отличаются хорошим качеством. Соевый белок, усилители вкуса, стабилизаторы стали постоянными ингредиентами в их составе. Вкусной и полезной заменой колбасе является куриная пастрома.

Для приготовления блюда понадобятся такие ингредиенты:

• куриная грудка - 2 штуки по 300 г;
• молоко - 150 мл;
• чеснок - 2 зубчика;
• соевый соус - 2 столовых ложки;
• черный перец - ½ чайной ложки;
• соль - ¼ чайной ложки;
• панировочные сухари.

Последовательность приготовления пастромы из куриных грудок следующая:

1. Для начала нужно подготовить мясо. Куриные грудки обработать таким образом, чтобы получились две половинки филе без шкурок, костей и жира.
2. Затем подготовленное мясо следует сложить в глубокую миску или тарелку, залить молоком и отправить в холодильник на 2 часа. В этом действии и состоит ответ на вопрос о том, как приготовить сочные куриные грудки.
3. Через указанное время мясо необходимо достать из молока и замариновать. Для приготовления маринада смешать выдавленный через пресс чеснок, соевый соус, соль и перец. Натереть грудки специями со всех сторон. Оставить мариноваться в холодильнике на 3 часа.
4. Для придания пастроме привлекательного вида нужно обвалять ее в сухарях, обвязать крепкой нитью, а затем отправить в духовку. Запекать куриные грудки следует при температуре 180 градусов 30 минут.
5. Через полчаса достать куриную пастрому из духовки, остудить, освободить от нитей - и можно кушать.

Как запекать куриные грудки в фольге?

Блюдо из куриной грудки можно максимально приблизить к диетическому питанию. В этом случае стоит запечь ее в фольге. Предварительно любое мясо следует замариновать. В зависимости от того, какие выбраны для этого специи, блюдо может получиться диетическим или пикантным.

Простой и вкусный рецепт куриной грудки в фольге состоит из подготовленного филе, сметаны, оливкового или растительного масла, соли и любимых специй.

Для начала мясо натирается солью и отставляется в сторону на 15 минут. В это время нужно приготовить смесь из специй и сметаны. Приправу можно взять любую: купить уже готовую в магазине или подобрать ингредиенты самостоятельно на свой вкус. К курице отлично подойдут карри, черный перец, паприка. Смесью из специй и сметаны смазать мясо со всех сторон и завернуть в фольгу. Запекать куриные грудки надо при 180 градусах 40 минут. Мясо по этому рецепту получается сочным и нежным.

Домашний шашлычок из куриной грудки

Вкусный шашлык можно приготовить не только из свинины. Существуют интересные рецепты, из куриной грудки выполняемые. Такое блюдо по достоинству оценят не только маленькие гурманы. Не менее вкусным оно будет и для взрослых.

Чтобы приготовить шашлык из куриной грудки, понадобятся такие ингредиенты:

• филе - 500-600 г;
• лук репчатый - 2 штуки;
• кефир - 2 стакана;
• лимон;
• специи (зира, куркума, черный перец, смесь трав);
• соль.

Готовить домашний шашлычок нужно в следующей последовательности:

1. Подготовить мясо. Для этого избавить его от пленок, шкурок и жира и нарезать на довольно крупные кубики, чтобы готовое блюдо не было сухим.
2. Приготовить маринад. Смешать кефир, соль и специи. Затем добавить к нему лук, нарезанный полукольцами, сок половины лимона и цедру.
3. Залить полученной заправкой мясо и поставить в холодильник мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
4. Такой шашлык можно жарить на мангале или в духовке. В таком случае нужно подготовить специальные деревянные палочки, предварительно замочив их в воде, чтобы во время приготовления они не сгорели.
5. Нанизать мясо на палочки, и можно запекать куриную грудку при 180 градусах около 30 минут до зарумянивания.

Любимое блюдо детей - куриные наггетсы

Мало кто из людей не любит вредный фастфуд. Однако его можно сделать полезным, если приготовить блюдо в домашних условиях, особенно в духовке.

Для приготовления куриных наггетсов грудку, предварительно очищенную от жира и кожи, необходимо разрезать на небольшие квадраты или прямоугольники, посолить, поперчить по вкусу и отставить в сторону на 30 минут. По истечении указанного времени каждый кусочек мяса окунуть во взбитый белок, а затем в панировочные сухари. Далее можно запечь наггетсы в духовке, разогретой до 200 градусов, 15 минут или пожарить во фритюре до золотистой корочки.

Куриная отбивная с корочкой из сыра

Еще один вариант приготовления куриной грудки - отбивная. Из белого мяса курицы она выходит гораздо мягче, чем из свинины. Сверху отбивные посыпаются натертым сыром, таким образом, получаются куриные грудки с корочкой.

Для приготовления куриной отбивной филе разрезается вдоль, не доходя до конца, и разворачивается. Затем полученный кусок нужно отбить с двух сторон, предварительно завернув его в пищевую пленку. Это делается для того, чтобы нежное мясо курицы не порвалось, и в отбивной не образовались дырки. Дальше грудка выкладывается на противень, солится, перчится. Сверху выкладываются помидор, зелень, 2 столовых ложки натурального йогурта, сметаны или майонеза, и засыпается все натертым сыром. Запекать блюдо нужно при 180 градусах 15-20 минут до образования хрустящей золотистой корочки.

Куриная грудка в фольге в духовке – не только вкусное, но еще и диетическое блюдо. Многие, кто следит за своим питанием, знает, что куриная грудка не имеет лишнего жира, а за счет фольги, мясо получается очень сочным, намного вкуснее, чем вареное, и не такое калорийное, как жареное в масле не сковороде. Благодаря фольге будет скорее тушиться, пропитываясь при этом собственными соками, нежели запекаться.

Поэтому, куриная грудка, приготовленная в фольге, точно также, как и запеченная в рукаве, получается мягкой, нежной и очень сочной. Калорийность запеченной куриной грудки в фольге в духовке составляет килокалорий. Для получения вкусной запеченной куриной грудки ее предварительно маринуют в маринадах или же просто натирают специям и солью.

Меняя маринады (соусы), в которых она будет мариноваться, можно каждый раз получить разную по вкусу куриную грудку. А еще вместе с ней можно сразу же запечь овощи, начиная от просто картошки и заканчивая смесью овощей. Кроме того, куриную грудку можно перед запеканием нафаршировать. В качестве начинки можно использовать сыр, шпинат, томаты, зеленый лук, грибы, морковь, болгарский перец, яйца, .

А теперь давайте посмотрим, как готовится куриная грудка в фольге в духовке пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Соевый соус – 5 ст. ложек,
• Смесь специй – пол чайной ложки,
• Горчица столовая – пол чайной ложки,
• Оливковое масло – 2 ст. ложки

Куриная грудка в фольге в духовке – рецепт

После того как все ингредиенты были приготовлены, можно начать приготовление куриной грудки в фольге в духовке. Приготовим маринад для запекания куриной грудки. В небольшую миску налейте соевый соус. Добавьте столовую горчицу. Можно использовать и дижонскую горчицу в зернах.

Пропустите через пресс в миску с маринадом очищенные зубчики чеснока.

Всыпьте специи. Для запекания куриной грудки подойдут такие специи как паприка, черный перец, кориандр, хмели-сунели, карри, чабер, розмарин, тимьян.

Куриная грудка в духовке – это диетическое блюдо, которое можно готовить практически каждый день без какого-либо вреда для своего здоровья. Скорее речь идет даже о пользе, так как огромное количество белка, которое содержится в куриной грудке, позволит вашему организму чувствовать себя куда бодрее, а ваше самочувствие будет все время на высоте.

Как же правильно и вкусно приготовить блюдо из этого чудесного продукта? Именно на этот вопрос сегодня я постараюсь ответить своим читателям с помощью тройки проверенных рецептов. Существует множество вариантов приготовления куриной грудки. Из нее готовят супы, вторые блюда, используют как составляющий ингредиент для салатов и закусок, но все же, чаще всего куриную грудку запекают именно в духовке. Есть огромное разнообразие рецептов, по которым готовится куриная грудка в духовке. Среди этого числа есть как толковые кулинарные руководства, так и весьма посредственные. Чтобы ваши продукты не постигла печальная участь, и блюдо в итоге не было испорчено, советую остановить свой выбор на одном из предложенных рецептов.

Есть несколько важных аспектов, на которые стоит обращать внимание в процессе готовки. Первым делом стоит ответственно подойти к выбору и готовке маринада для куриной грудки. От этого будет зависеть итоговые вкусовые качества блюда. Во-вторых, куриную грудку важно не пересушить в духовке, так как куриное мясо, само по себе весьма нежное, то нужно внимательно следить за температурой.

Если вы относите себя к тем кулинарам, которым не чужда такая черта характера, как жажда кулинарных экспериментов, то вы можете реализовать свой потенциал в выборе специй, пряностей и трав. Ваши домочадцы и гости будут куда сильнее восторгаться итогами вашего кулинарного творчества, если куриная грудка в духовке будет иметь не только привлекательный внешний вид и нежный вкус, но к тому же и шикарный аромат.

К столу готовую куриную грудку лучше всего подавать как самостоятельное блюдо, выложив его на широкую тарелку, которую предварительно нужно застелить листьями свежего салата или нарезкой из овощей.

Аппетитная куриная грудка в маринаде, запеченная в духовке

Благодаря соевому соусу и сметане, куриная грудка получается не только аппетитной на вид, но и очень сочной на вкус. Весь процесс готовки займет около часа, а результат вас порадует однозначно.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки
• 100 мл соевого соуса
• 200 мл сметаны
• 6 зубчика чеснока
• 4 ст. л. оливкового масла
• Перец
• Специи
• Травы

Способ приготовления:

1. Каждую куриную грудку промываем под проточной водой. Срезаем с них кожу, пленки и т.д. Обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
2. Чеснок чистим. Каждый из зубчиков разрезаем на две части.
3. В куриных грудках делаем надрезы ножом, в каждый из которых прячем по кусочку чеснока.
4. Теперь самое время приступить к приготовлению маринада. Смешиваем между собой соевый соус и сметану.
5. Куриные грудки натираем специями, травами и солью. Заливаем соусом. Оставляем мясо на 15 минут.
6. Через четверть часа перекладываем мясо в форму для выпекания, предварительно смазав ее оливковым маслом.
7. Отправляем куриные грудки в духовку на 45 минут. Температура готовки 180 градусов.

Сочная куриная грудка с овощами в духовке

Сочетание куриного мяса и овощей – это беспроигрышный вариант. В результате вы получите не только второе блюдо, но еще и вкусный гарнир к нему. Также стоит отметить, что благодаря запеканию в фольге, куриная грудка выходит очень сочной.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 1 помидор
• 1 кабачок
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 2 ст. л. соевого соуса
• Специи

Способ приготовления:

1. Грудку курицы промываем, срезаем с нее все лишнее.
2. В миске смешиваем между собой соевый соус, соль и специи. Кладем куриную грудку в маринада и оставляем на 20 минут.
3. Тем временем займемся овощами. Морковку нарезаем кружочками и обжариваем ее на растительном масле до мягкости. Ту же процедуру проделываем с кабачком.
4. Помидоры и болгарский перец нарезаем тоже кружками.
5. Овощи выкладываем на фольгу, а поверх них кладем мясо.
6. Сверху можно добавить еще немного специй и полить грудку чуть-чуть маринадом.
7. Плотно заворачиваем куриную грудку в фольгу и отправляем ее в духовку на 30 минут. Температура готовки 180 градусов.

Нежная куриная грудка, фаршированная грибами в духовке

Перед вами не менее выигрышное сочетание куриного мяса и грибов. Если вы добавите ко всему еще и свои любимые травы и специи, то ваши слюнные железы будут работать на максимуме своих возможностей при одном только виде такой куриной грудки.

Ингредиенты:

• 3 курные грудки
• 250 гр. сыра
• 1 луковица
• 50 мл майонеза
• Растительное масло
• 500 гр. грибов
• 50 мл сметаны
• Перец
• Травы

Способ приготовления:

1. Как и всегда, первым делом куриные грудки промываем и обсушиваем.
2. В каждом кусочке мяса делаем горизонтальные надрез, чтоб у нас в итоге получилась «книжечка».
3. Внутри и снаружи мясо немного солим и перчим.
4. В глубокой миске смешиваем майонез, сметану, травы.
5. Куриные грудки обмазываем маринадом и оставляем в покое на 45-60 минут.
6. Тем временем твердый сыр натираем на терке. Грибы чистим и обжариваем на растительном масле вместе с мелко порезанным луком.
7. В куриные грудки выкладываем грибы, лук и сыр. Края «книжечки» скрепляем с помощью зубочисток.
8. Перекладываем куриные грудки в форму и накрываем листом фольги. Так мясо будет запекаться в собственном соку.
9. Ставим форму в духовку на 30 минут. Температура готовки 180 градусов.
10. Через полчаса с формы снимаем фольгу и оставляем мясо в духовке еще на 10 минут. Перед подачей к столу не забудьте вынуть зубочистки.

Теперь вы знаете, как готовится куриная грудка в духовке. Приятного аппетита!

Куриная грудка в духовке готовиться чрезвычайно просто. Это не то блюдо, которое можно отнести к категории изысканных деликатесов, но все же, оно способно удивить многих дегустаторов. Напоследок я хочу дать пару советов, чтоб куриная грудка в духовке, приготовленная вами, получилась вкусной и с первого раза:

• Вы можете не бояться испортить куриную грудку тем или иным соусом. Курное мясо отлично сочетается с большинством как магазинных, так и домашних соусов, которые отлично подчеркивают его вкусовые качества;
• Для готовки старайтесь использовать свежую куриную грудку. Мороженого продукта лучше избегать;
• Не бойтесь пробовать добавлять различные специи и травы, как в соус, так и просто натирая такой смесью куриную грудку перед запеканием в духовке;
• К столу готовое блюдо можно подавать как с гарниром, так и без, если оно выступает «гвоздем программы».