Ингредиенты:
- 150 грамм очищенной тыквы (можно, конечно, количество увеличить в несколько раз),
- 1 долька чеснока,
- 1 морковь,
- 1 лук,
- 0,5 чайной ложечки сахара,
- 0,5 чайной ложечки соли,
- 1 чайная ложка уксуса,
- 150 миллилитров воды
- 50 миллилитров томата
Все овощи очистите.
Тыкву нарежьте. С луком, морковью и чесноком поступите аналогично.
На сковороду налейте немного масла и выложите нарезанные составляющие.
Обжарьте овощи буквально две минутки, после этого, добавьте соль и сахар.
Затем влейте томат и уксус.
Обжарьте массу еще буквально чуть-чуть, пусть томат выпарится немножечко.
Затем обжаренные овощи разложите в хорошо простерилизованные банки.
Ну, и как положено, баночки закройте крышками. Переверните их верх дном. По стандартной процедуре, укутайте одеялом на 1-2 суток.
Лечо из тыквы довольно быстро пропитывается специями, поэтому уже через сутки его можно кушать. Попробуйте также приготовить не менее вкусное
Приходили к нам гости и вместо банальных яблок-апельсин принесли Юрию сладкие перцы:) Разноцветные,яркие.
Проникся мой ребенок любовью к ним, но в сыром виде все не осилил бы. Вот и вспомнилось летнее приятное и лично мною очень любимое лечо. Но просто лечо мне показался банальным, поэтому решила добавить еще туда тыкву. Тыква придала немного сладости лечо и расварилась в эдакий соус. Вобщем, ребенок мой был в восторге. Да и мы с мужем по порции с удовольствием втоптали.
Для лечо мне пригодились:
- 200 гр очищенной тыквы
- 350гр очищенного сладкого перца (веселее,если он будет разноцветный)
- 70гр лука
- 150мл томатного сока
- 5гр чеснока
- 5гр сахара
- соль, перец
- растительное масло
Первым делом нарезаем все овощи. Перец, тыкву, лук - кубиками. Лук - мелкими, тыкву с перцем - на ваше усмотрение, но минимум 1*1см.
На разогретую с маслом сковороду кладем измельченный лук, пассируем минуты 4-5, пока не станет прозрачным. Добавляем сахар и пассируем еще минут 2.
Далее есть 2 варианта развития событий:
1. Кладем тыкву, через 5 мин добавляем перец, накрываем крышкой и тушим до полуготовности перца. Можно добавить немного воды (или бульона), чтобы было больше подливы. Когда перец немного размягчится, добавляем томатный сок, чеснок, соль, перец и тушим до готовности.
В этом варианте у вас получится перец в тыквенно-томатной подливе, как на фото.
2. К луку добавляем перец. Тушим до полуготовности. Добавляем тыкву и через минуты 3 заливает томатным соком с чесноком и специями. Тушим до готовности тыквы. В этом случае у вас получатся кусочки перца и тыквы в томатном соусе.
Деткам постарше можно в конце добавить базилик довести до кипения лечо. Тоже очень вкусно получается.
Приятного аппетита!!!
Думаете, что приготовить из осенней красавицы – тыквы? Советуем рассмотреть как вариант лечо из тыквы, очень необычное, но весьма вкусное и полезное блюдо. Готовится оно просто, не требует особых навыков, зато вкус получается очень достойный, а внешний вид и аромат такие, что сложно удержаться, чтоб сразу не попробовать ложечку. Лечо из тыквы прекрасно сочетается с мясом и птицей, так что его можно подавать в качестве гарнира или дополнения к основному блюду.
Не пропустите сезон тыквы, приготовьте эту вкуснятину, даже, если вы не особо любите этот яркий овощ. Поверьте, вы поменяете свое мнение, однажды попробовав такое оригинальное лечо. Это блюдо способно заметно разнообразить ваше меню, насытить организм полезными веществами. Берите на вооружение лучшие рецепты тыквенного лечо, которые успели восхитить уже тысячи людей. Берите от жизни максимум, готовьте такие яркие и интересные блюда, как это, например.
Пряное лечо из тыквы
Компоненты:
- тыква – 500 г
- базилик – 20 г
- перец красный сладкий и острый – по 1 шт.
- пюре томатное – 5 ст. ложек
- масло оливковое – 50 мл
- чеснок – 1 головка
- соль, паприка и черный перец
Обжариваем в течение нескольких минут порезанную кубиками тыкву. Добавляем в тыкву необходимое количество соли, паприки, базилика и черного перца. Добавляем томатное пюре и после закипания варим 20 минут, затем добавляем перец, порезанный соломкой, через 5 минут — измельченный чесночок и чили, тушим в течение 10-15 минут после закипания, пока основной ингредиент не станет мягким. Раскладываем тыквенное лечо по стерилизованным банкам, закатываем.
Лечо из тыквы с морковью и помидорами
Составляющие:
- тыква – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- помидоры – 2 кг
- яблочный уксус – 70 мл
- лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 1 головка
- соль и сахар – по вкусу
- карри – 1 чайн. ложка
- растительное масло – 100 мл
Нарезаем мякоть тыквы кубиками, нарезаем полукольцами лук и трем на крупной терке морковь. Измельчаем на мясорубке или блендере помидоры, чеснок измельчаем острым ножом максимально мелко. На растительном масле в сотейнике обжариваем тыкву, лук и морковь, затем добавляем сахар и соль, карри и помидорное пюре. Тушим лечо до готовности овощей (около 40 минут), яблочный уксус вместе с чесноком добавляем за несколько минут до окончания варки. Горячее тыквенное лечо раскладываем по баночкам, предварительно простерилизованным, закатываем.
Лечо из тыквы и кабачка с грибами
Необходимые продукты:
Нарезаем тыкву и кабачки кусочками примерно одинакового размера, ставим мариноваться с половиной масла, лимонным соком и цедрой. Поджариваем на растительном масле кусочки болгарского перца и лука, а также измельченный чили. Овощи нужно довести до готовности, потом добавить перетертые томаты и тушить на минимальном огне около 20 минут. Отдельно обжариваем вешенки с измельченным чесноком, через пару минут добавляем тыкву с кабачком, заливаем все томатным соусом, приправляем необычное лечо тимьяном, гвоздикой, кориандром, солью и перцем. Готовим лечо примерно 20-25 минут, по необходимости добавляем немного воды. Блюдо готово тогда, когда тыква стала мягкой. Посыпаем лечо рубленой кинзой и кушаем с удовольствием.
Лечо из тыквы – это такое яркое, аппетитное и безумно вкусное блюдо, которое непременно окажется в числе ваших любимых. Готовьте его на здоровье, радуйте свои вкусовые рецепторы и насыщайте организм витаминами и полезными веществами.
Лечо из тыквы - не совсем обычный, но очень вкусный рецепт приготовления овощного лечо. Рецепт этот довольно прост и не потребует от Вас каких либо особых кулинарных умений. При этом вкус у лечо получается очень даже достойный, а аромат и вид такие привлекательные, что сразу хочется отведать хотя бы ложечку. Подавать лечо из тыквы можно самостоятельно, можно в качестве гарнира или как замечательное дополнение к нему. Лечо из тыквы отлично сочетается с блюдами из мяса, птицы и дичи.
Список ингредиентов
- тыква большая - 1 шт
- помидоры - 2 кг
- морковь - 2 кг
- репчатый лук - 1 кг
- чеснок - 1 шт
- растительное масло - 1 стакан
- уксус яблочный - 100 мл
- любимые специи - по вкусу
- сахар - по вкусу
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Тыкву почистить, удалить семена и помыть. Нарезать мякоть тыквы небольшими кубиками. Лук с морковью почистить и помыть. Морковь нарезать кубиками, а лук нарезать полукольцами. Помидоры помыть и обсушить. Разрезать помидоры на половинки и измельчить при помощи мясорубки. Чеснок почистить. Вначале раздавить на разделочной доске тупой стороной ножа, а затем измельчить как можно мельче.
В большом сотейнике нагреть растительное масло. По очереди обжарить в этом масле тыкву, морковь и лук. Переложить обжаренные овощи в казан, добавить томатное пюре, сахар, соль и любимые специи по вкусу. Перемешать и тушить до готовности овощей.
За несколько минут до окончания процесса тушения, добавить в лечо чеснок и влить яблочный уксус. Тщательно перемешать и разложить горячее тыквенные лечо в стерилизованные баночки. Быстро закатать стерильными крышками и укутать лечо в перевёрнутом положении до полного остывания. Затем переставить в прохладное место на хранение.
Приятного аппетита!
