К тому же, грибы богаты медью, . Особенно ей изобилуют моховики. По содержанию цинка грибы находятся на первом месте среди растений. Однако не стоит забывать, что этот продукт является сильным аллергеном, поэтому с выраженным токсикозом могут возникнуть проблемы с их перевариванием. Несмотря на обилие полезных веществ, некоторые врачи не советуют включать в свое меню грибы. Причина этого табу кроется в риске отравления. Даже для здорового человека отравление грибами проходит довольно тяжело, чего уж говорить про . Для перестраховки не стоит во время беременности пробовать новые, непривычные грибы, которые могут вызвать нетипичную реакцию, а вот знакомые, «проверенные» виды этого продукта можно употреблять без опаски, но только в том случае, если нет сомнений в их качестве.
Включать в рацион грибы или нет, каждая беременная женщина решает сама. Имейте в виду, что полезные вещества, содержащиеся в грибах, можно получить и из других продуктов. Так что заставлять себя поедать грибы в погоне за полезностью не надо, особенно, если вам не нравится их вкус.
Идеальным вариантом для беременных женщин станет включение в рацион шампиньонов. В них содержится оптимальное количество аминокислот и других полезных веществ.
Как лучше есть грибы беременным?
Свою пользу грибы почти не утрачивают даже после тепловой обработки. Однако беременным женщинам лучше всего употреблять грибы в вареном или тушеном виде, а вот жареные желательно исключить. Тепловую обработку лесных грибов нужно проводить не менее часа, чтобы потенциальные ядовитые вещества были уничтожены под воздействием высокой температуры.
Не стоит покупать этот продукт на непроверенных рынках, где могут продаваться грибы, собранные у оживленного шоссе. Лучше всего приобретать их в проверенном магазине. В супермаркетах можно найти маслята, вешенки и опята, которые выращиваются в специализированных теплицах и проходят санитарный контроль. Обязательно тщательно осматривайте грибы перед приготовлением: на них не должно быть налета или плесени.
В грибах содержится хитин, который в больших количествах оказывает нагрузку на пищеварительную систему. Именно поэтому грибные блюда не подходят для каждодневного рациона беременных.
Беременным женщинам лучше избежать маринованных или засоленных грибов, особенно продающихся в готовом виде. Подобные грибы серьезно уступают натуральным в количестве полезных веществ, в них нет почти никакой пользы. Грибы в уксусе, например, могут вызвать изжогу и боли в желудке, а соленые - повысить отечность организма.
В рыбе содержится большое количество питательных веществ, белка, полиненасыщенных жирных кислот, которые полезны любому человеку, особенно беременным женщинам. В рацион чаще всего рекомендуется добавлять морскую рыбу. Однако употреблять ее стоит с учетом некоторых нюансов.
Заболевания щитовидной железы
К рыбе ртуть поступает по пищевой цепочке: фитопланктон - зоопланктон - рыба. До этого в воду ртуть попадает вместе с промышленными отходами, после чего оседает на дне. Накопившийся в теле тяжелый металл через плаценту может попасть к .
Какую рыбу можно употреблять беременным
По мнению ученых, беременным два раза в неделю можно употреблять кальмары, морские гребешки, лосося, креветок, устриц, сардины, морской язык и анчоусы. Не чаще 6 раз в месяц - треску, тихоокеанского длинноперого тунца, крабов. Не более 3 раз в месяц - палтус, морскую форель, лобстеров, голубого тунца. Под запрет попали , морской окунь, королевская макрель. В том, что касается морепродуктов, беременным стоит избегать суши и сырой рыбы в целом.
Как готовить
Оптимальная для приготовления любой рыбы температура - 60оС. Готовое блюдо должно быть непрозрачным и легко разделяться на хлопья. Морские гребешки, омары и креветки должны готовиться до тех пор, пока их цвет не станет молочно-белым.
Дополнительные источники Омега-3
Рыба и морепродукты - это основные источники Омега-3 жирных кислот. Но их можно заменить, например, льняным, соевым или рапсовым маслом, а также льняным семенем и грецкими орехами. Для этих продуктов вполне можно отвести место в рационе беременной женщины. Начинать употреблять рыбу нужно небольшими порциями, отслеживая реакцию организма. В случае появления «сбоев», от рыбы на время стоит отказаться.
Беременным женщинам нужно вносить определенные коррективы в свое питание. Употребление некоторых продуктов может привести к серьезным проблемам со здоровьем будущей мамы и плода.
Вам понадобится
- Консультация врача.
Инструкция
Фастфуд, чипсы, продукты быстрого приготовления. Влияние этих продуктов на организм всегда отрицательное. В период беременности нужно отказаться от их употребления. Кроме того, стоит избегать питания в сомнительных ресторанах и уличных быстрого питания – риск отравлений здесь велик.
Можно ли беременным грибы включить в свой рацион или не стоит рисковать? Тут каждая женщина решает для себя сама. Немало людей, которые грибы вообще не переносят, просто не могут есть, так как это довольно тяжелая пища со специфическим вкусом. Таким заставлять себя их есть, конечно, не стоит. Те полезные вещества, которые содержатся в грибах, можно усвоить и из других, более привычных продуктов. Тем же, кто жить не может без грибов, отказываться от них совсем не обязательно. Давайте рассмотрим полезные свойства данного продукта, различные способы приготовления и разновидности, а также правила покупки.
Основная особенность грибов заключается в том, что они очень питательны, благодаря содержащемуся в них белку, схожему с тем, что содержится в мясе. Потому ими и заменяют мясные продукты вегетарианцы. Кроме того, в грибах содержатся витамины группы B, P, A, C. Богаты они никотиновой кислотой, цинком и медью. В общем, довольно полезны, и беременным, в том числе. Однако, грибы являются аллергеном и к тому же многими беременными, страдающими от токсикоза , плохо переносятся.
Как их правильно готовить? Грибы беременным есть можно в тушеном или вареном виде, жареные не рекомендуются. Причем тепловая обработка проводится не менее, чем в течение 1 часа, чтобы уничтожить возможно содержащиеся в продукте ядовитые вещества. Конечно, не каждая из нас является любительницей ходить по грибы и разбирается в том, какие из них являются съедобными, а какие ядовитыми, а потому, лучше их купить, так риска для здоровья будет меньше. У торговцев на улице беременным лучше ничего не покупать, так как неизвестно, где они свой товар собирали, быть может возле оживленной трассы. В супермаркете можно приобрести вешенки, шампиньоны, маслята и опята, выращенные в домашних условиях или в теплицах, потому за безопасность их употребления можно не беспокоиться. Перед употреблением обязательно осмотрите все грибочки. Среди них не должны встречаться сморщенные, с налетом или, тем более, с плесенью. Такие без сожаления выкидывайте.
С наступлением беременности многие женщины кардинально пересматривают свой рацион, добавляя одни блюда и полностью исключая другие. В список запрещенных продуктов нередко попадают грибы. Оправдана ли такая тактика? Можно ли беременным есть грибы, не опасаясь за здоровье своего ребенка?
Полезные свойства
Желание беременной женщины отведать грибов вполне понятно и не вызывает удивления. Грибы обладают специфическим вкусом, способным разнообразить любое привычное блюдо, будь то овощное рагу, курица или мясо. Грибы жарят, добавляют в супы и пироги, солят и маринуют. Блюда из грибов очень питательны, ведь на каждые 100 г продукта приходится до 5 г белка. Высокое содержание аминокислот и низкая калорийность делает грибы ценным продуктом, разрешенным к употреблению на любом сроке беременности.
Полезные свойства грибов :
- Стимулируют выработку желудочного сока и повышают аппетит.
- Снижают уровень холестерина в крови.
- Обладают слабыми антисептическими и противовоспалительными эффектами.
- Поддерживают процессы регенерации в тканях.
- Стимулируют работу головного мозга.
- Повышают общий тонус организма.
Все полезные свойства грибов максимально сохраняются в свежем виде. Консервированные грибы значительно проигрывают по своему составу и гораздо тяжелее переносятся организмом. Будущим мамам следует отдавать предпочтение свежесобранным и высушенным в естественных условиях грибам. Лучше всего добавлять грибы в супы, мясные и овощные блюда в качестве одного из ингредиентов.
Вред грибов
Диетологи предупреждают: пристрастие к грибам во время беременности может плохо сказаться на самочувствии будущей мамы. Грибы считаются тяжелой пищей, плохо усваиваются человеческим организмом и не всегда перевариваются полностью. Не все беременные женщины могут без последствий есть грибные блюда. В лучшем случае будущую маму ждет дискомфорт и тяжесть в животе, в худшем любовь к грибам может довести до реанимации. Чего следует опасаться?
Возможный вред грибов :
- Грибы долго и тяжело перевариваются в кишечнике. Во второй половине беременности замедленное переваривание грибов может привести к развитию изжоги, метеоризма и болей в животе.
- При токсикозе на ранних сроках грибы усиливают тошноту и рвоту, что может спровоцировать обезвоживание.
- Консервированные грибы – причина вздутия живота и диареи, особенно на поздних сроках беременности.
- Грибы чаще других продуктов вызывают тяжелые аллергические реакции вплоть до анафилактического шока. Во время беременности реакция может быть непредсказуемой. Риск аллергии есть даже у тех женщин, что до зачатия ребенка не страдали от подобных проблем.
- Грибы очень часто становятся причиной пищевых отравлений (в том числе с летальным исходом).
Значит ли это, что во время беременности следует полностью исключить грибы из рациона? Вовсе нет. Практика показывает: при соблюдении техники безопасности можно есть грибы на любом сроке. Важно лишь соблюдать меру, не увлекаться грибными блюдами слишком часто и ориентироваться на ощущения своего организма. При появлении болей в животе, тяжести, изжоги и метеоризма от употребления грибов следует отказаться.
Как правильно есть грибы?
Шампиньоны – оптимальный выбор для беременной женщины. Эти грибы довольно сложно перепутать с ядовитыми, поэтому риск тяжелого отравления сводится к минимуму. Шампиньоны быстрее других грибов перевариваются в кишечнике, что также благоприятно сказывается на самочувствии будущей мамы.
Беременная женщина может порадовать себя маслятами, опятами и вешенками. Эти грибы практически не накапливают в себе вредных веществ из почвы и считаются достаточно безопасными для плода. Белые грибы, рыжики, сыроежки и грузди следует употреблять с большой осторожностью и только при условии хорошего самочувствия.
При выборе грибов следует учитывать некоторые нюансы:
- Собирайте только знакомые грибы, не вызывающие подозрений. Если гриб кажется вам ядовитым – оставьте его.
- Не собирайте грибы в черте города, вблизи автострады и промышленных объектов. Такие грибы легко накапливают токсические вещества и становятся опасными для человека.
- Не приобретайте грибы «с рук», у случайных продавцов. Покупайте грибы на специально оборудованных рынках или в супермаркетах.
- Внимательно проверяйте каждый гриб перед приготовлением пищи. Если возникают сомнения, от подозрительного гриба лучше избавиться.
- Соблюдайте все правила приготовления грибов в домашних условиях.
Как часто можно есть грибы? 1 раз в неделю при условии хорошей переносимости. Если I триместр беременности протекает с сильным токсикозом, от употребления грибов стоит отказаться. Не следует есть грибные блюда при выраженной изжоге и метеоризме.
Во время беременности под запретом находятся жареные грибы. Разрешается добавлять грибы в супы, соусы, пироги, овощные гарниры и мясные блюда, приготовленные на пару или в духовке. От употребления маринованных грибов также следует воздержаться. На пользу пойдут грибы, приготовленные с добавлением свежих овощей и зелени.
Многие женщины в положении задаются вопросом, можно ли им кушать грибы и не нанесет ли это вред будущему малышу. Сегодня мы поговорим о пользе этого продукта, возможной опасности при их употреблении, а также о том, какие грибные продукты рекомендуются для употребления беременным женщинам.
Польза грибов для организма при беременности
Грибы полезны благодаря питательности, низкой калорийности, наличию витаминов и полезных элементов.
Пищевая ценность грибов составляет:
- вода – 90,0%;
- белки – 3,7%;
- жиры- 1,7%;
- углеводы – 1,2%;
- клетчатка – 2,5%;
- зола – 0,9%.
Знаете ли вы? В Хорватии есть музей грибов, в котором можно наблюдать более пяти тысяч живых экспонатов.
В грибах много полезных веществ, нужных организму будущей матери, среди которых:
- витамины A, B, B1, B2, C, D, и PP;
- макроэлементы: фосфор, калий, кальций;
- микроэлементы: железо, йод.
На ранних сроках
На ранних сроках вынашивания плода добавление в рацион грибной пищи благотворно влияет на организм женщины, а именно:
- высокое содержание белка снижает риск возникновения патологий у ребенка;
- витамины группы В и фолиевая кислота способствуют правильному формированию нервной системы и органов плода. К тому же витамины этой группы способны облегчить токсикоз, который часто мучает женщин.
На поздних сроках
В этот период беременности для женщины крайне важны такие полезные вещества, поступающие при потреблении грибных продуктов:
- аскорбиновая кислота. Она помогает правильно сформировать соединительную ткань будущей крохи;
- кальций и витамин D. Они помогают в формировании костной системы у плода;
- калий и магний - укрепляют сердечно-сосудистую систему и уменьшают отеки.
Кроме того, на протяжении всего срока беременности грибные продукты оказывают такое положительное влияние:
- укрепление иммунитета;
- улучшение работы сердца;
- борьба со свободными радикалами, которые являются одной из причин возникновения онкологических заболеваний;
- выведение из организма вредного холестерина;
- благоприятное воздействие на работу поджелудочной железы и печени.
Чем опасны
Несмотря на пользу, необходимо также знать, почему будущие матери должны с осторожностью относиться к грибам и в каких случаях их кушать нельзя.
С опаской к употреблению грибных продуктов следует относиться женщинам, склонным к аллергии, поскольку они могут спровоцировать аллергическую реакцию. К тому же они плохо усваиваются организмом и тяжелы для пищеварительной системы.
Важно! В сутки беременная женщина может употребить не более 350 грамм грибов, иначе этот продукт будет тяжело перевариваться, что неблагоприятно скажется на организме.
Если у будущей матери холецистит, гастрит, язва, панкреатит, а также хронические болезни кишечника, употреблять грибную продукцию категорически запрещено.
В случаях, когда женщина плохо разбирается в грибах, существует опасность скушать несъедобный экземпляр, что чревато как для жизни и здоровья матери, так и для ее будущего малыша. От вызывающих сомнение, а также размякших, сморщенных и покрытых плесенью грибов следует отказаться.
Как и какие грибы наиболее полезны при употреблении в пищу будущей матери
Женщине в положении нужно учесть все нюансы приготовления грибов. Сначала их необходимо хорошо помыть, почистить и отварить. После того как они покипят пять минут, воду сливают, заливают их чистой водой, доводят до кипения и варят на протяжении получаса.
Важно! Отваривая грибы, положите в кастрюлю очищенную луковку. Если луковица посинеет, грибы следует немедленно выбросить, ведь среди них затесался ядовитый экземпляр.
Когда эти предварительные процедуры будут соблюдены, грибы можно тушить, использовать их для приготовления супа или других блюд. Лучше либо полностью воздержаться от жареных грибов, либо ограничить их количество в рационе.
Наиболее безопасные грибы, которые разрешено употреблять будущим мамам, являются:
- . Их отличает высокое содержание аминокислот, которые задействованы в процессе создания клеток и тканей. К тому же шампиньоны хорошо перевариваются и не нагружают пищеварительный тракт.
- . Они способны снизить уровень холестерина в крови, поддерживать иммунную систему организма.
- . Они выводят из организма вредный холестерин и благотворно воздействуют на нервную систему.
- Маслята . Они хорошо укрепляют кровеносную систему и выводят вредные соли из организма будущей матери.
Можно ли есть беременным
Все ли грибы и блюда из них полезны для будущих мамочек, и от употребления каких стоит воздержаться, стоит рассказать подробнее.
Присутствие первых блюд в рационе беременных просто необходимо, а если в супе будут грибы, то белок и другие полезные компоненты организм получит в необходимом количестве. Но при готовке блюда необходимо соблюдать меры предосторожности, и исключать экземпляры, вызывающие сомнения.
Для вкусного и полезного супа необходимо взять такие продукты:
- луковица – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- оливковое масло – 20 мл;
- овощной бульон – 1,5 л;
- шампиньоны – 300 гр.;
- укроп – 1 пучок;
- соль – по вкусу.
- Нужно очистить морковь и картофель, порезать их кубиками.
- Почистить луковицу, нашинковать и обжаривать 3 минуты на сковороде с разогретым оливковым маслом.
- Добавить в сковороду морковку и обжарить до золотистой корки.
- В кастрюлю вылить овощной бульон и довести его до кипения.
- В кастрюлю нужно положить картофель и варить 10 минут.
- В бульон добавить грибы и лук с морковью.
- Суп нужно посолить и варить еще 20 минут.
- Кастрюлю снимают с огня и добавляют в суп нарезанную зелень.
Белые грибы не запрещено употреблять будущей маме, ведь содержащиеся в них белки и витамины способны держать организм в тонусе. Но употребляя их нужно соблюдать осторожность, поскольку они хорошо впитывают в себя тяжелые металлы, которые находятся в атмосфере.
Поэтому их нужно собирать в экологически чистых местах, вдали от проезжей части, иначе некачественный продукт будет опасен для женщины и ее будущего ребенка.
Соленые и маринованные грибы
Также уксус, который добавляют в маринад, может негативно влиять на желудочно-кишечный тракт и вызывать заболевания желудка. Во втором и третьем семестре беременности соленые грибы могут провоцировать и усугублять уже имеющиеся отеки у беременной.
Знаете ли вы? Грибы считаются одними из самых древних обитателей нашей планеты, они существовали более 400 миллионов лет назад.
К тому же, если при консервировании не были соблюдены все правила, в банке может образовываться ботулинический токсин, который очень опасен для организма.
Дрожжевые грибы
Некоторые женщины выращивают так называемый , в котором происходит развитие дрожжей. Такие дрожжи в природе живут на поверхности плодов и забродившем плодово-ягодном соке.
Эти грибы благоприятно влияют на нервную систему беременной, приводя в норму сон и артериальное давление. Однако для употребления этого продукта внутрь имеются такие противопоказания, как диабет и болезни желудочно-кишечного тракта.
Грибы могут присутствовать в рационе женщины, ожидающей малыша, ведь они являются источником многих полезных веществ. Зная о том, какие из них можно употреблять, а также соблюдая чувство меры и необходимые предосторожности, беременная женщина получит много полезных элементов необходимых не только для её организма, но и для здоровья будущего ребёнка.
Можно ли беременным грибы: видео
С давних времён грибы - любимая пища русского народа, поэтому многие женщины не готовы отказать себе в их употреблении. Можно ли есть этот продукт в такой непростой для женского организма период, как беременность и грудное вскармливание, каким видам «лесного мяса» лучше отдавать предпочтение и какие принципы нужно соблюдать?
Разрешено ли есть грибы при беременности
Ожидание малыша - прекрасная пора, которая тем не менее накладывает на будущую маму огромную ответственность как в плане поведения, так и питания. Теперь ей приходится отодвигать в сторону личные гастрономические предпочтения и в первую очередь думать о здоровье плода.
Врачи и диетологи разрабатывают специальные списки разрешённых и запрещённых продуктов, призванных облегчить протекание беременности и обеспечить наилучшую питательную ценность для ребёнка. К сожалению многих, грибы обычно попадают в перечень продуктов, не рекомендованных для употребления в период вынашивания малыша.
Несмотря на большое количество полезных веществ, содержащихся в грибочках, их поглощение может быть чревато:
- отравлениями, поэтому ни в коем случае не приобретайте продукт с рук и не ешьте не знакомые вам грибы;
- проблемами с пищеварением, вызванными высоким содержанием полисахарида хитина, который плохо усваивается;
- аллергиями.
Учитывая, что во время беременности нагрузка на организм женщины многократно возрастает, предугадать его реакцию на разнообразную пищу невозможно. Бывают случаи, когда аллергические реакции возникают даже на знакомую еду, употребление которой ранее не вызывало проблем. В связи с этим запреты врачей обусловлены логичной предосторожностью, ведь возможный вред грозит не только маме, но и ребёнку.
Тем не менее многие женщины утверждают, что не ограничивали себя в поглощении любимого продукта и родили здорового и крепкого малыша. Так к кому стоит прислушиваться будущей мамочке, которая не представляет свою жизнь без грибных блюд? Тут, как и к любой спорной ситуации нужно подходить с умом, осторожностью и чувством меры.
Какую пользу принесут беременной на ранних и поздних сроках
Грибы - уникальный продукт, занимающий промежуточную позицию в растительном и животном мире. Они содержат огромное количество полезных веществ, микроэлементов и витаминов, необходимых нашему организму.
Вкусные лесные грибы можно найти только вдали от автомобильных дорог
Благодаря высокому содержанию белка грибы величают «лесным мясом», ведь они прекрасно компенсируют недостаток употребления мясных блюд во время религиозных постов и вегетарианства, которых придерживаются некоторые будущие мамочки.
Помимо этого, «царь» лесов содержит в своём составе:
- Лецитин, благотворно влияющий на работу сердца, что особенно важно в период вынашивания ребёнка. В это время наш «мотор» работает с удвоенной силой и нуждается в бережном отношении.
- Бета-глюканы, способствующие усилению иммунитета;
- Антиоксиданты, помогающие в борьбе со свободными радикалами, являющимися одной из причин появления злокачественных новообразований.
- Микроэлементы и витамины PP, C, A, E и D, пользу которых для плода переоценить трудно.
Кроме того, грибы являют собой симбиоз двух несочетаемых характеристик: низкой калорийности и быстрой насыщаемости. Благодаря этому беременные женщины, набирающие лишний вес, нередко обращают взор на этот продукт.
В связи с наличием большого числа пищевых волокон грибы могут помочь в борьбе с запорами, от которых часто страдают будущие мамы.
Теоретически грибы могут оказаться полезными на любом сроке беременности.
- В первом триместре, когда идёт превращение зародыша в плод, необходимо поступление не менее 120 грамм белка в сутки. Ведь белок является основным строительным материалом для органов малыша, а его достаточное количество снижает риск возможных патологий.
- Во втором триместре, когда идёт активное развитие органов и систем ребёнка, у него повышена потребность во всех витаминах и микроэлементах.
- На последних сроках беременности идёт формирование нервной и костной системы плода, для правильного развития которых необходимо употребление кальция и витамина D, в достаточном количестве содержащихся в грибах.
Как видим, грибные блюда могут с успехом восполнить вещества, необходимые плоду и маме. Вот только выбирать грибы нужно осторожно, а при приготовлении и употреблении соблюдать ряд обязательных условий.
Какие сорта грибов наиболее безопасны: шампиньоны, белые или опята?
Тот, кто хоть раз отведал ароматные лесные грибочки, никогда не забудет их восхитительный вкус. Это даже толкает людей на необдуманные поступки и сбор сомнительных грибов, которые могут оказаться ядовитыми.
Так выглядят лесные опята
Беременность - однозначно не время для экспериментов. Помните, что доза ядовитых веществ, безопасная для взрослого организма, может быть фатальной для формирующегося плода. Поэтому если уж вам нестерпимо хочется отведать грибных блюд, отдавайте предпочтение шампиньонам, вешенкам и шиитаки, выращенным в специальных промышленных условиях и прошедшим проверку качества перед тем, как попасть на прилавки супермаркетов. Помимо своей безопасности они более легко усваиваются, оказывают минимальную нагрузку на печень женщины и являются круглогодично доступными.
Если вы считаете себя асом в сборе лесных грибов и уверены, что не ошибётесь с выбором, отдавайте предпочтение опятам и маслятам, которые во время роста адсорбируют меньше вредных веществ из окружающей среды.
В каком виде предпочтительнее употреблять грибные блюда
Несмотря на большое разнообразие блюд, которые можно приготовить из ароматных грибочков, у беременной женщины выбор невелик. Наиболее полезным для неё станет употребление варёных или тушёных грибов. При этом не стоит пренебрегать простыми правилами безопасного приготовления подобной пищи, рекомендующими замачивать лесные грибы минимум на полчаса и готовить их не менее часа, слив первую воду после кипения.
От жареного продукта на время лучше отказаться, так как он усиливает нагрузку на пищеварительную систему, что может привести к возникновению изжоги, тяжести и вздутия.
Ни в коем случае нельзя есть и сырые грибы. Сухие можно употреблять только при последующей варке или тушении, в случае если вы их собирали самостоятельно и уверены в их качестве.
Хотим расстроить и любительниц солёных и маринованных грибочков. Кроме гастрономического удовольствия никакой пользы эта консервация не несёт. А учитывая достаточно большое количество содержащихся соли и уксуса, употребление таких блюд может вызвать образование или усиление отёков, что крайне опасно. Кроме того, в консервированных продуктах, не подвергающихся достаточной термической обработке, велика вероятность появления бактерий ботулизма.
Такие грибочки кушать не стоит
Каким количеством «лесного мяса» можно побаловать себя
Конкретных норм для разных сроков беременности не установлено. По мнению диетологов, для восполнения организмом необходимых полезных веществ и получения гастрономического наслаждения достаточно съедать 150–200 грамм грибов в сутки. Большее количество может привести к ухудшению пищеварения.
При определении своей нормы руководствуйтесь здравым смыслом и индивидуальными особенностями организма. Начинать следует с пары чайных ложек, постепенно увеличивая дозу и наблюдая за самочувствием.
Когда употребление противопоказано
- Этот продукт не рекомендуется употреблять женщинам с любыми проблемами ЖКТ: гастритом, язвой, холециститом, панкреатитом, несварением желудка и пр. В этом случае организм рискует не справиться с повышенной нагрузкой. Причём речь идёт не только о будущих мамах. Если вы не уверены в том, можно ли при вашем заболевании есть грибные блюда, нелишним станет получение консультации гастроэнтеролога.
- От употребления грибов лучше отказаться, если беременная женщина страдает от токсикоза. Не стоит экспериментировать с и так страдающим организмом.
- С особой осторожностью нужно отнестись к грибам дамам с недугами сердечно-сосудистой системы, при почечных и печеночных заболеваниях.
- Крайне нежелательны при нарушении обменных процессов и подагре.
- Наконец, если девушка никогда не пробовала грибные блюда до беременности, начинать менять свои привычки во время неё категорически не рекомендуется. В этом случае очень трудно предсказать возможную реакцию.
А как обстоит дело в период грудного вскармливания?
Доверять, да и то с натяжкой, можно только собственноручно собранным грибам
Тут ситуация та же, что и при беременности. Несмотря на то что ребёнок и мама уже перестали быть связаны единой пуповиной, их тесное взаимодействие продолжается через грудное молоко.
Все полезные и вредные вещества, употребляемые женщиной, оказывают влияние на малыша. Недаром в лактационный период, особенно в первые 3–5 месяцев, мамочкам рекомендована достаточно строгая диета.
Нельзя забывать о том, что пищеварительная система грудничка не рассчитана на употребление тяжело усваиваемой пищи, поэтому справится с хитином, трудным для переваривания и взрослым организмом, ребёнку очень сложно.
Также остаётся опасность возникновения аллергических реакций и проникновения токсинов. Не зря детские диетологи настаивают на том, что оптимальный возраст знакомства с грибными блюдами - не ранее 7–8 лет.
Исходя из этого врачи категорически не советуют разбавлять рацион кормящей женщины грибами до тех пор, пока малышу не исполнится хотя бы 7–8 месяцев.
- Внимательно подходить к выбору грибов, отдавая предпочтение шампиньонам, приобретённым в супермаркете.
- Вводить грибы в рацион мамы постепенно, по чайной ложке, наблюдая за реакцией малыша. При возникновении или усилении колик необходимо сразу же отказаться от продукта.
- Выбирать тушёные и варёные блюда.
- Соблюдать меру, не превышая суточную норму в 100–200 грамм 2–3 раз в неделю.
Как видим, вопрос целесообразности употребления грибов во время беременности и лактации достаточно неоднозначный.
Если вы не вегетарианка и не соблюдаете диету, ограничивающую поступление в организм полезных веществ, а руководствуетесь только своими вкусовыми предпочтениями, возможно, есть смысл повременить с грибными блюдами. В этом случае вы можете получить необходимые микроэлементы из других продуктов, зато гарантированно исключите опасность отравления и аллергии. Если же, в силу определённых причин, грибы для вас - важный источник белка и витаминов, уделите особое внимание их выбору и подходите с умом к вопросу приготовления и употребления.
Поделитесь с друзьями!
