Каркаде – это высушенные цветки суданской розы, имеющей название гибискус . Сам цветок считается сородичем китайской розы. Напиток из него, несмотря на то, что растет только в теплом климате, популярен по всему миру.

Суданская роза – однолетнее растение семейства Мальвовые, имеет прямостоячий и ветвящийся у основания стебель, достигающий до двух метров в высоту. Листья очередные, в форме овоида, а к верхушке стают трехлопастные. Цветки ярко-красного цвета, мясистые, крупные, имеют глубоко рассеченную чашу и пятичленный венчик.

Родина суданской розы – северно-восточные регионы Африки. Там растение культивируется и в пищевых, и в технических целях. Гибискус успешно выращивают на Юго-Востоке Азии. В странах СНГ каркаде не выращивают, а успешно импортируют, что позволяет приобрести его и аптеке, и в любом продуктовом магазине.

Как выбрать

Качество каркаде напрямую зависит от поддержания технологии сбора, специальной обработки и хранения сырья. Красные лепестки гибискуса во время сушки стают ломкими, но и при усыхании они все же сохраняют немаленькие размеры, и именно поэтому их сложно перепутать с простым сухим чаем.

Покупая напиток каркаде, обязательно обращайте внимание на его цвет. Если цветки сушили правильно, их цвет должен быть с насыщенным бордовым оттенком. В случае, когда листочки блеклые или очень темные – вам продают каркаде плохого качества. Такие оттенки цветок может приобрести лишь тогда, когда был засушен несвежим, либо сушился в неправильных условиях.

Размер каркаде также имеет немалое значение при выборе. Лучше не покупать напиток, измолотый в порошок, или же фасованный в пакетах, так как это уже обычный чай с ароматом каркаде. Полезные свойства можно получить только из целых лепестков суданской розы.

Как хранить

Хранить каркаде следует в керамической герметичной емкости не более одного года.

Отражение каркаде в культуре

В старинных медицинских арабских трактатах каркаде называют лекарством от всех недугов .За время своего существования данный напиток получил большое количество лестных наименований, например «напиток фараонов » или «королевский напиток ». Чаем, кстати, его называть не стоит, ведь он не имеет отношение ни какому из сортов этого популярного продукта. Это травяной напиток, и еще у древней знати пользовался популярностью, особенно у восточных вельмож, а еще и у египетских фараонов.

Калорийность каркаде

Напиток каркаде очень полезен и имеет целый ряд полезных свойств. Его используют и в лечебных, и в диетических целях. Каркаде без проблем можно употреблять во время соблюдения диетического питания, так как его калорийность составляет всего 0,9 кКал.

Пищевая ценность напитка из каркаде в 100 граммах:

Полезные свойства каркаде

Состав, наличие полезных веществ

Полезные свойства каркаде обусловлены климатическими и географическими условиями произрастания, специальной технологией сбора, переработки, а еще способом хранения, а также транспортировки. Именно поэтому напиток каркаде полученный из разных стран вполне может отличаться вкусом (солоноватый, сладковатый), цветом (ярко-красный, вишневый, пурпурный) и соотношением в составе полезных веществ.

Полезные вещества и свойства каркаде в немаленьком количестве объясняются богатым химическим составом:

• полисахариды и пектин в том числе;
• 13 аминокислот, включая 6 незаменимых;
• антиоксиданты;
• антоцианы;
• витамины (А, группы В, С, Р);
• микроэлементы (натрий, кальций, магний, фосфор, железо, калий);
• флаваноиды (кверцитин);
• углеводы (фруктоза и глюкоза);
• органические кислоты (гамма-линоленовая, лимонная).

Лечебные и полезные свойства

Каркаде стабилизирует артериальное давление, повышает эластичность, прочность кровеносных сосудов, укрепляя стенки, понижает уровень холестерина и выводит «плохой» из организма, оздоравливает желудочно-кишечный тракт, эффективно борется с вирусами и бактериями, стимулирует работу печени и очищает ее, снимает похмелье.

Выпитый в горячем виде вкуснейший напиток повышает давление, а если употребить холодный – давление понижается. Это свойство дает возможность использовать каркаде в лечении и гипертонии и гипотонии.

Напиток обладает выраженным глистогонный действием. Этот экологически чистый продукт можно употреблять почти всем. Каркаде положительно влияет на человеческий организм при пищевой токсикоинфекции, дисбактериозе , вирусных и бактериальных заражениях кишечника, так как он убивает патологическую, вредную микрофлору и стимулирует рост полезных бактерий.

Каркаде понижает температуру и помогает избавиться от инфекции, лихорадочного состояния благодаря содержанию большого количества лимонной кислоты. При эпидемии гриппа напиток служит не только отличным профилактическим средством, но и лечебным. Каркаде обладает мягким мочегонным и желчегонным свойством, справляется с вялостью желчного пузыря, отеками, растворяет камни, а также выводит соли из организма при подагре .

Напиток каркаде успешно борется с бессонницей, невротическими расстройствами: он расслабляет, успокаивает и снимает спазмы. Еще входящие состав каркаде антиоксиданты имеют свойство связывать свободные радикалы и этим предотвращать развитие и рост раковых клеток. Также напиток оказывает омолаживающее, тонизирующее действие на организм.

Так как в каркаде не содержится щавелевая кислота, его вполне можно употреблять людям страдающим заболеваниями почек. Напиток восстанавливает мужское здоровье, мочеполовую систему, укрепляет иммунитет и весь организм.

В кулинарии

Каркаде используется в виде чистого травяного напитка и с добавлением различных добавок: небольших кусочков фруктов и ягод, кардамона, ванильного мороженного, мелиссы, мяты .

Народы тропических стран применяют свежие листья каркаде в приготовлении овощных салатов, а семена используются как приправа в супе. Часто можно встретить гибискус в рецептах приготовления морсов, желе и пирожных.

Если соблюдены все правила заваривания напитка каркаде, тогда все полезные свойства принесут максимальную пользу вашему организму.

Для приготовления напитка нужно взять 50 грамм каркаде и залить их тремя литрами кипятка, проварить все вместе под закрытой крышкой на продолжении трех минут. Подавать можно в горячем или в холодном виде.

В косметологии

Травяной напиток каркаде нашел свое применение и в косметологии. В качестве экстракта он входит в состав большого количества регенерирующих, омолаживающих кремов. На основе каркаде производят всевозможные шампуни для волос и пены для ванн, также он применяется во время производства духов.

Настой каркаде хорошо использовать для ухода за телом. Вода для ополаскивания волос на основе каркаде помогает снизить жирность волос. Готовится она путем настаивания в течении часа пятидесяти грамм каркаде в одном литре кипятка.

Улучшить цвет лица поможет протирание ледяными кубиками, сделанными из настоя каркаде. После проведения процедуры необходимо тщательно сполоснуть лицо водой и нанести питательный крем. Еще можно делать маски для жирной, сухой кожи, при акне.

Каркаде используют еще и для похудения. Ведь скопление шлаков,

Точного возраста возникновения чая из лепестков суданской розы никто не знает. В Древнем Египте чай каркаде , полезные свойства и противопоказания которого описаны в статье, могли позволить себе только фараоны. Кисловатый рубиновый напиток замечательно утоляет жажду, и обладает множеством полезных свойств.

Чай Каркаде – что это такое?

К чайному кусту гибискус не имеет никакого отношения.

Он обладает массой полезных качеств:

• расширяет сосуды;
• оказывает мочегонное действие;
• помогает поддерживать артериальное давление в норме;
• содержит рутин, который влияет на проницаемость капилляров, улучшает их прочность;
• включает необходимые организму микроэлементы и витамины;
• антоцианы в составе каркаде обладают противораковым эффектом.

Благодаря большому количеству антоцианов напиток имеет насыщенный красный цвет. Лепестки, так же как все части растения съедобны. После заваривания чая, их можно съесть, или добавить в салат.

Какой вкус имеет напиток

Цветочный чай содержит фруктовые кислоты, это придает ему кисловатый привкус. Если добавить сахар, вкус будет сладким или кисло-сладким, все зависит от количества сахара и крепости напитка.

Приятный аромат цветочного чая можно дополнить специями – гвоздикой, ванилью, корицей, имбирем, перцем.

По вкусу он напоминает морс, приготовленный из красных ягод. Если заварить его с добавлением яблок и сахара, похож на вишнево-яблочный компот.

Напиток из ле пестков суданской розы обладает уникальными целебными свойствами, его почитали с древности, как лекарство от 100 болезней.

Полезное действие чая каркаде:

Горячий и холодный напиток прекрасно утоляет жажду, восстанавливает силы и придает бодрость. Его регулярное употребление служит профилактикой многих страшных заболеваний – инфаркта, инсульта, рака, туберкулеза.

Чем полезен для женщин и мужчин

Польза каркаде для женщин и мужчин неоспорима. Целительные свойства обусловлены химическим составом растения.

В сухом сырье содержатся:

• белки;
• жиры;
• растительные волокна;
• фосфор;
• железо;
• кальций;
• каротин;
• рибофлавин;
• аскорбиновая кислота;
• тиамин;
• никотиновая кислота;
• антиоксиданты;
• антоцианы;
• биофлавоноиды;
• органические кислоты.

Напиток из суданской розы расширяет сосуды, благодаря чему усиливается кровообращение в органах таза у женщин и мужчин. Это помогает повысить потенцию, улучшает самочувствие и обостряет восприятие.

Мужчинам каркаде полезно для преодоления похмельного синдрома. Выводя токсины из организма, напиток быстро очищает кровь от остатков алкоголя.

Женщины, подобно египетской царице Клеопатре, могут принимать ванны с настоем лепестков суданской розы, это поможет омолодить кожу, снять воспаление.

Каркаде при давлении – повышает, или понижает

Каркаде расширяет стенки сосудов, благодаря чему артериальное давление приходит в норму.

Положительно влияют на понижение артериального давления диуретические свойства каркаде, он выводит из организма всю лишнюю жидкость.

Принято считать, что горячий чай из лепестков суданской розы повышает давление, а холодный понижает. Это не совсем верно. Просто при холодном способе заваривания сохраняется в неизменном виде большее количество антоцианов, влияющих на расширение сосудов.

Поэтому чай, заваренный холодным способом, более эффективно понижает давление. При горячем методе приготовления напитка, часть полезных веществ разрушается, и гипотензивный эффект проявляется слабее. Тем, кто страдает пониженным давлением, каркаде следует употреблять с осторожностью.

Около ста лет назад было выведено 3 сорта.

Все они выращиваются в тропических странах, так как гибискус не выносит заморозков:

• «Рико» – высокоурожайный сорт с крупными соцветиями, пользуется большой популярностью в пищевой промышленности;
• «Виктор» – на стебле меньше соцветий, выращивается в субтропических районах, используется в лубяной и пищевой промышленности;
• «Арчер» – отличается зеленовато-белым или желтым цветом лепестков и цветоложа, чаще используется для приготовления салатов, чем для чая, напиток получается прозрачный, с желтым оттенком.

Чай из суданской розы продают в прозрачных пакетах, что позволяет рассмотреть содержимое, и сделать правильный выбор. Лучше отдать предпочтение крупным лепесткам. Они дают более насыщенный и полезный напиток.

Бывает каркаде в пакетиках для одноразовой заварки, он не дает насыщенного цвета и вкуса, иногда содержит примеси. Пакетированный чай не оказывает на организм такого мощного целительного эффекта, как напиток из целых лепестков.

Как выбрать хороший каркаде

Что такое каркаде? Это хорошенько высушенные при определенных условиях чашечки цветков каркаде. То есть сначала каркаде «выбрасывает» очень красивые цветы, потом они вянут и их лепестки осыпаются.

Вот тогда-то так называемые «чашелистики» или «подчашия» увеличиваются в размере истановятся сочными. Их в это время собирают, высушивают и хранят при определенных условиях. Иногда попадаются и лепестки цветов – это не считается браком и не влияет на вкус каркаде. Итак, как правильно выбрать каркаде?

Прежде всего, при выборе каркаде нужно обратить внимание на его цвет. Правильно собранный и высушенный каркаде имеет активный темно-розовый, даже ближе к бордовому оттенок.

Высушенные цветы должны быть достаточно крупными и, по возможности, целыми. Измельченный каркаде, или даже растёртый в порошок вреда вам, конечно, не нанесет, но и особой пользы в нем не будет.

Блеклый цвет высушенного каркаде, запах плесени, или ее проявления, будет обозначать лишь то, что каркаде либо сушился как попало, либо уже не пригоден к употреблению. Торговая сеть частенько предлагает каркаде для заваривания в пакетиках – соло, либо в смеси с другими полезными травками-цветочками.

• Калорийность каркаде(на 100 грамм напитка) – 10,91 Ккал. Содержание белков – 2,3 г;
• жиров – 0,6 г; углеводов — 2,6г

А вот как заваривать каркаде в каждом случае? Любителям каркаде нужно запомнить простую истину: холодный каркаде давление снижает, а в горячем виде – повышает его.

Способы заваривания чая отличаются. Его чаще всего заливают кипятком, но готовить этот напиток можно, настаивая лепестки суданской розы в холодной воде. Иногда добавляют для вкуса, кроме сахара, различные специи – перец, мускатный орех.

Горячий чай каркаде

Для того чтобы правильно заварить каркаде, понадобится:

• стеклянный или фарфоровый чайник объемом 1,5 л с водой;
• сахар 30 г;
• 30 г сухих лепестков суданской розы.

Приготовление:

1. Лепестки засыпают в холодную воду. Благодаря этому напиток получится более насыщенным.
2. Воду в чайнике нагревают до кипения, добавляют 30 г сахара для вкуса. Когда напиток закипит, нагрев уменьшают до минимума, и томят 5 минут.
3. За это время чай становится густым, лепестки набухают, отдавая все полезные вещества, содержащиеся в них.

Пьют напиток, как холодным, так и горячим. Особой чайной церемонии не существует, красиво подать его можно в стеклянных чашках.

Чай холодный, лечебный

Для приготовления понадобится:

• вода талая или дистиллированная 1 л;
• чай каркаде 2 ст. л.;
• зеленый чай 0,5 ст. л.;
• лимонный сок 0,5 ст.

Приготовление:

1. Добавив в холодную воду сухие лепестки суданской розы, зеленый чай и сок лимона, напиток ставят в холодильник на ночь.
2. Утром чай готов. Его пьют, слегка нагревая, небольшими глотками, по стакану, перед едой.

Такой напиток прекрасно очищает кровь, укрепляет стенки сосудов, его нежелательно употреблять тем, кто страдает гастритом или язвой желудка.

Сколько времени требуется

Время заваривания чая зависит от способа его приготовления:

• Если заваривать чай в горячей воде, а потом томить 5-10 минут, он сразу готов к употреблению.
• Когда сухие цветы суданской розы просто заливают кипятком, напиток настаивается около 20 минут.
• Можно готовить цветочный чай в холодной воде. Тогда время заваривания увеличивается до 2 часов.

Выбор способа заваривания соответствует вкусовым пристрастиям и желаемой температуре подачи. Для горячего чая больше подойдет 1 способ заваривания, теплого – второй, и холодного – третий способ приготовления.

Как пить напиток для похудения?

Употребление каркаде помогает постепенно избавляться от лишнего веса. В его состав входят вещества, замедляющие усвоение сахара, и способствующие перевариванию углеводов.

Для похудения каркаде пьют по 2–3 стакана в день без сахара или с небольшим его количеством, ежедневно, в течение месяца. Затем делают перерыв на 2–3 недели, и продолжают употреблять напиток ежедневно еще в течение месяца.

Если нет противопоказаний к употреблению чая из суданской розы, лечебные курсы можно проводить несколько раз в год, сделав их полезной привычкой.

Каркаде – это не только вкусный и замечательный своими полезными свойствами напиток. Каркаде используется и в косметических средствах.

Кубики для кожи лица из каркаде

Приготовьте напиток, любым из способов, описанных ранее. Разлейте его в формочки для приготовления льда и заморозьте. Протирая таким кубиком предварительно очищенную кожу лица, вы заметите, что она освежается, становится более упругой, разглаживаются мелкие морщинки.

Подходит для нормального и комбинированного типа кожи лица. Если же вы обладательница жирной кожи, добавьте в напиток (перед замораживанием кубиков) буквально ложку белого вина. После такой холодовой процедуры лицо нужно ополоснуть чистой водой и нанести ваш обычный крем – зимой питательный, летом – увлажняющий.

Каркаде против отеков вокруг глаз

Приготовьте каркаде, залив сухие соцветия кипятком и оставьте настаиваться на 10-15 минут. Отцедите настой, а распаренные розаны каркаде разделите на две части, каждую из них завертите в чистые натуральные тряпочки как конвертики.

Можете использовать носовые платки или марлю, сложенную в 3-4 слоя. Полученные компрессы на 15 минут положите на веки закрытых глаз. Эта нехитрая процедура способствуют уменьшению отеков век.

Результат заметен практически с первых процедур. Будьте осторожны! Приготовленное сырье для компрессов не должно быть горячим, ведь кожа век очень тонкая, а значит чувствительна к высоким температурам.

Пилинг на напитке каркаде

Каркадепилинг для лица может сделать, смешанный с молотым кофе. Для каждой из процедур очистки кожи от отмерших и ороговевших частичек кожи нужно готовить свежую дозу очищающей смеси.

Для этого вам понадобится 1 ст. ложка молотого натурального кофе, разведенная настоявшимся напитком каркаде до состояния кашицы. Мягкими, легкими движениями наносите пилинг из каркаде на кожу лица, стараясь не травмировать самые тонкие ее участки, то есть кожу вокруг глаз.

Этот же пилинг можно использовать не только для очистки кожи лица. Каркаде пилинг можно использовать для всего тела.

Каркаде для волос можно использовать как средство для ополаскивания. Причем наиболее подходящим такой ополаскиватель считается для жирных волос. Естественная кислота в напитке каркаде регулирует работу сальных желез кожи, уменьшая ее выделение.

Для этого настоем каркаде, приготовленным по одному из рецептов, ополаскивают волосы после каждого мытья. Эти процедуры, чтобы достигнуть результата, желательно проводить после каждого мытья на протяжении 1-2 месяцев.

Маска для волос из каркаде также прекрасное косметическое средство. Для ее приготовления разбухшие после заваривания розанчики каркаде измельчают миксером или другой кухонной техникой, старательно втирают в кожу головы, покрывают пакетом или специальной пластиковой шапочкой. Время воздействия – 15-20 минут. Смыть теплой водой.

Используют каркаде и при окрашивании волос натуральными красителями. К примеру, хна, разведенная не водой, а крепким настоем каркаде придаст вашим волосам красноватый оттенок.

Каркаде для гурманов

Кроме вкусного и очень полезного напитка, каркаде в кулинарии используют и по-другому. Варенье из каркаде варят, добавляя такое количество сахара, как и для кислых ягод, например клюквы. Оно получается очень ароматным и красивым на вид, но вот беда – лепестки каркаде, даже после проваривания, остаются слегка жестковатыми.

Желе из напитка каркаде

Наиболее активными почитателями всевозможных желе, безусловно, можно назвать детей. Чаще всего это блюдо подается во время праздников, но приготовление желе из напитка каркаде – дело не сложное, поэтому порадовать им своих детей вы сможете и без повода. Тем более, что особых финансовых затрат это блюдо не требует.

Приготовьте напиток каркаде одним из описанных выше способом. Пока каркаде настаивается, залейте желатин для разбухания.

Настоявшийсякаркаде процеживаем, соединяем с растворенным с воде желатином. Сахар по вкусу. В формы для желе кладем различные ягоды или фрукты (смородина, яблоки, киви, апельсин, банан – да что угодно, на ваше усмотрение), заливаем получившейся жидкостью.

Для полного застывания отправляем будущее желе в холодильник. Доставать желе из холодильника нужно перед самой его подачей на стол.

Очень красивым получится блюдо, если рубинового цвета желе украсить зелеными листьями свежей мяты.

Противопоказания и вред от употребления

Слишком увлекаться чудодейственным напитком не стоит, его можно пить не более 3 стаканов в день.

К употреблению каркаде есть противопоказания:

• аллергия на чай из суданской розы;
• язва желудка и гастрит;
• желчекаменная и мочекаменная болезнь;
• гипотония. Читайте еще:

Во время беременности и вскармливания младенца грудью, употребление каркаде желательно согласовывать с лечащим доктором в женской консультации, а затем с детским педиатром. Если у новорожденного есть аллергия, употребление напитка противопоказано.

Чай каркаде не имеет противопоказаний к употреблению для большинства людей, обладает лечебными свойствами и приятным вкусом. Пить его полезно ежедневно для профилактики заболеваний.

Не в последние годы популярен необычный тёмно-красный напиток с терпким, кисловатым вкусом, носящий название каркаде. Этот чай, который получают из цветов гибискуса, больше тысячи лет известен в странах Африки и Востока. В Египте его считали напитком фараонов (остатки лепестков растения были найдены при исследованиях пирамид). Разные сорта гибискуса, из которых и делают сырьё, выращивают в Таиланде, Судане, Китае, Мексике. В Малайзии изображение гибискуса украшает герб страны, так как многие мусульмане считают, что пять его лепестков олицетворяют пять заветов Корана. И, конечно, помимо вкуса, он обладает множеством полезных свойств. О действии каркаде, его правильном употреблении и противопоказаниях мы и расскажем в нашем обзоре.

Полезные свойства каркаде

Напиток получают, заваривая цветки гибискуса - растения, которое известно в мире ещё и как суданская роза. Надо отметить, что в странах Востока основой для чая (хотя правильнее называть настой лепестков чайным напитком) могут служить и листья. Нам же, лишённым возможности воспользоваться свежим сырьём, остаётся довольствоваться высушенным. Но и в этом случае есть небольшие нюансы, на которые стоит обратить внимание. Правильно высушенные цветки каркаде имеют насыщенный красный цвет. Хотя они и могут ломаться, но всё-таки сохраняют узнаваемую форму. Поэтому лучше приобретать сушёные цветы в прозрачных пакетах, ведь бурый цвет или слишком мелкие частицы заварки говорят о некачественной обработке сырья, а значит и о снижении его полезных свойств.

Напиток из засушенных цветов гибискуса известен уже более тысячи лет

Отдавая должное насыщенному вкусу каркаде и любуясь ярким рубиновым цветом, немногие знают, что этот напиток является ещё и крайне полезным. Это обусловлено богатым минеральным и витаминным составом. Например, витамина С чай содержит в 2 раза больше, чем апельсин. Но и это ещё не всё.

• Благодаря той же аскорбиновой кислоте, а также другим органическим кислотам, содержащихся в этом напитке, он действует как жаропонижающее средство.
• Те же кислоты играют роль спазмолитиков, придавая каркаде мочегонные и болеутоляющие свойства. Надо отметить, что несмотря на их внушительный список, щавелевая в нём отсутствует. Это позволяет без ограничений принимать напиток людям с заболеваниями почек и склонностью к образованию камней в мочевом пузыре.
• Антоцианы - вещества, придающие чаю насыщенный красный оттенок - обладают способностью положительно действовать на сосудистую стенку, укрепляя её и очищая от холестериновых бляшек.
• Флавоноиды усиливают работу печени, действуя как желчегонное средство, тем самым стимулируя обменные процессы. Токсины при этом выводятся из организма гораздо быстрее. Между прочим, этим активно пользуются восточные мужчины. Каркаде прекрасно снимает похмелье и служит полноценной заменой русскому рассолу.
• Напиток из суданской розы способен снижать и стабилизировать давление.
• Чай является прекрасным средством от авитаминоза.
• Он представляет собой хороший антидепрессант и всегда поможет сохранить или восстановить психологический комфорт в сложных ситуациях.
• Проведённые исследования доказали, что регулярный приём этого напитка служит профилактикой онкологических заболеваний.
• Если его принимать на пустой желудок, он может выступать как действенное средство в борьбе с глистными инвазиями.

Таблица: Химический состав (на 100 г сухого продукта) и калорийность

Видео: Эфир Елены Малышевой о пользе красного напитка

Противопоказания и возможный вред

• С осторожностью чай нужно пить людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока - он может стать причиной обострения гастрита или как минимум изжоги.
• Не стоит увлекаться этим напитком тем, у кого артериальное давление не поднимается выше 90\60 мм рт. ст.
• Ещё одной причиной отказаться от каркаде может стать обострение желчнокаменной, а также мочекаменной болезни.
• Поберечься стоит и людям, склонным к аллергическим реакциям.

Нормы потребления чая для взрослого человека

Как правило, ограничений в употреблении каркаде не существует, его можно пить как детям, так и взрослым. Но не рекомендуется увлекаться суданской розой перед сном, так как напиток обладает стимулирующим и тонизирующим действием, а также мочегонным эффектом.

Правильно высушенные цветки имеют насыщенную расцветку и достаточно крупные размеры

Каркаде при беременности (в том числе на ранних и поздних сроках)

Здесь всё зависит от предпочтений самой женщины. Так как противопоказаний для замены этим напитком чая или кофе, количество которых в этот период рекомендуют ограничивать, не существует, каждая решает для себя - стоит или не стоит его принимать. Обычно беременные делятся на тех, кто в восторге от кисло-сладкого вкуса заваренного гибискуса, другие же его категорически не приемлют. Первой категории регулярное употребление каркаде поможет избавиться от отёков и стабилизировать давление. Однако тем, кто страдает гипотонией, пить этот напиток нужно с осторожностью, так как есть возможность снизить давление ещё больше. Именно поэтому в первом и втором триместре беременности стоит соблюдать умеренность, то есть не позволять себе больше 2–3 чашек напитка в день.

Ещё один плюс, который он может дать - это усиление защитных свойств организма. Кроме того, каркаде прекрасно тонизирует и улучшает настроение. Ещё одно немаловажное свойство чая - его слабительный эффект. Чтобы усилить его на поздних сроках, можно не только выпивать жидкость, но и съедать лепестки заварки. Впрочем, не нужно забывать, что всё хорошо в меру: даже если в 3 триместре отсутствуют отёки, не нужно употреблять больше 3 чашек в день.

Приём напитка при грудном вскармливании

То, что для улучшения лактации врачи рекомендуют пить как можно больше жидкости, известно всем. Но как в этот совет вписывается каркаде? В том случае, если у мамы нет склонности к аллергии и хронических проблем со здоровьем, вводить его в рацион можно. Но стоит внимательно следить за состоянием ребёнка. Ведь нередко бывает: то, что спокойно переносит мама, у малыша вызывает неприятную реакцию. Если появилась сыпь на коже, нарушился стул, изменилось поведение (ребёнок стал очень беспокоен, раздражён), то от напитка нужно отказаться. Попытку вновь ввести его в рацион можно повторить через несколько недель, всё так же внимательно наблюдая за реакцией малыша.

Если же мама - аллергик, то пить каркаде не стоит. Или нужно отложить его введение до того, как ребёнок освоится с первыми прикормами. Также соблюдать осторожность нужно и тем, чьи дети имеют проблемы с почками и мочевым пузырём.

И ещё один момент, о котором должна помнить кормящая мама. Чрезмерное увлечение каркаде (более 3 чашек в день) окажет сильное тонизирующее воздействие, которое может сделать ребёнка излишне капризным и возбуждённым. Таким образом, хоть напиток суданской розы и обладает массой положительных свойств, злоупотреблять им во время кормления грудью не стоит. 1–2 чашки в день будет вполне достаточно.

Можно ли и сколько давать детям?

Несмотря на всю полезность напитка, давать его детям до года нельзя. В это время очень велик риск возникновения различных аллергических реакций. После достижения ребёнком указанного возраста каркаде не противопоказан, но концентрация его должна быть намного меньше, чем у того напитка, который пьют взрослые. Если обычный чай заваривают из расчёта 1 ст. л. на стакан воды, то детям количество цветков лучше уменьшить в 2 раза. По мере того как ребёнок будет взрослеть, концентрацию можно увеличивать. И не нужно слишком усердствовать с количеством. Для детей, не достигших 7 лет, 2 чашек в день будет достаточно. Не следует также давать его на голодный желудок. Кислоты могут раздражать чувствительную слизистую, что приведёт к изжоге.

Помогает ли при похудении?

Каркаде является прекрасным средством для того, чтобы без особых усилий сбросить 2,5–3 кг. Конечно, цифры не очень значительные, но если учитывать, что для этого не придётся прикладывать практически никаких усилий, а «в нагрузку» организм получит массу витаминов, то стоит попробовать. Как показали проведённые в 2007 году исследования, цветы гибискуса содержат вещество, под действием которого в организме начинают вырабатываться ферменты, расщепляющие сложные сахара. Активизация этого процесса, а также то, что пектины напитка активно очищают стенки кишечника и выводят вредные вещества, и даёт необходимый эффект.

Для того чтобы похудеть с помощью каркаде, достаточно употреблять литр этого напитка в день, разделив его на равные порции. Курс составляет 20 дней. После этого делается десятидневный перерыв, после чего приём повторяют, но уже в течение 10 дней. Килограммы за это время незаметно уходят. Кстати, для лучшего эффекта цветы, послужившие заваркой, можно не выкидывать, а добавлять в салат или есть просто так.

Нюансы приготовления напитка из суданской розы

Каркаде можно пить как холодным, так и горячим

Большинство готовит каркаде так же, как обычный чай. Это не совсем правильно. В Египте - стране, где этот напиток считают чуть ли не национальным достоянием - его предпочитают варить. Цветы гибискуса помещают в стеклянную или фарфоровую ёмкость (металлическая или эмалированная посуда не подходят категорически - считается, что они убивают вкус напитка и сильно снижают его полезность) и заливают кипящей водой. Обычно на 1 ст. л. сухих цветков берётся стакан кипятка. Посуда, где готовится каркаде, накрывается крышкой и на 2–3 мин. помещается на огонь. После этого напитку дают настояться ещё 5–10 мин. Вкус при таком приготовлении получается максимально насыщенным.

В том случае, если вы предпочитаете холодный чай, можно просто дать ему остыть, но делать это нужно, обязательно накрыв ёмкость с каркаде. А вот для того чтобы сохранить максимум витаминов, действовать нужно более щадяще. Такие мэтры кулинарии, как Похлёбкин, советуют после того, как цветки залили кипятком, просто оставить их на 5 мин. на горячей поверхности (например, на плите с включённым духовым шкафом).

Можно настаивать напиток и на холодной воде, но для этого понадобится гораздо больше времени. Так, залив 1 ст. л. цветков водой комнатной температуры, ждать результата придётся не меньше 2 часов.

Видео: Как заваривать и пить каркаде?

Мужчинам на заметку: средство для потенции

Каркаде помогает сильному полу в полной мере продемонстрировать свою мужскую состоятельность. Конечно, его нельзя назвать афродизиаком в полном смысле этого слова, но повысить общий тонус организма ему вполне по силам. 2–3 чашки этого напитка в день поддержат бодрость и прекрасное самочувствие при условии, что человек ведёт здоровый образ жизни. А перед ответственным моментом можно приготовить каркаде (на стакан кипятка берётся 1 ст. л. цветков) и добавить туда 5–10 г натёртого имбиря.

Каркаде для женщин

Этот напиток сложно назвать настоящим лекарственным средством, но он способен уменьшить боль при болезненных менструациях. Также существуют данные о том, что регулярный приём каркаде помогает нормализовать цикл и служит профилактикой кровотечений. Курс может продолжаться от 20 дней до месяца. В этот период свежезаваренный чай нужно пить 2–3 раза в день.

При сахарном диабете (в частности II типа)

Если говорить о способности каркаде влиять на количество сахара в крови, то стоит упомянуть фазсоламин. Это вещество оказывает воздействие на синтез амилазы - фермента, который участвует в расщеплении сложных сахаров. Таким образом, выпивая напиток, мы чуть снижаем и уровень сахара в крови. Конечно, каркаде не заменит лекарственных препаратов и не исключает их приём, но 2–3 чашки в день (без сахара или с минимальным количеством мёда) помогут стабилизировать показатели глюкозы. Особенно каркаде рекомендуется при преддиабете и диабете II типа.

При гастрите

Если кислотность желудочного сока понижена, каркаде можно употреблять без ограничений. Единственное, на что нужно обратить внимание - если другие напитки допускается принимать в любое время, то настой гибискуса при гастрите лучше пить на сытый желудок. Так можно обезопасить его стенки от раздражения. И последнее - не стоит заменять этим чаем воду.

При панкреатите

Врачи не возражают против этого напитка и при панкреатите. Он помогает восполнить баланс минеральных веществ и витаминов, которые были утрачены во время вынужденного воздержания, а также при рвоте и диарее, часто бывающих при этом заболевании. Кроме того, каркаде восстановит силы и повысит аппетит. Но всё это справедливо только в периоды, когда болезнь отступает. В моменты обострения приём чая тоже допускается, но уже с небольшими ограничениями. Во-первых, не нужно выпивать его больше 1–2 кружек в день. Во-вторых, употреблять полагается только свежий каркаде (в любом случае с момента заваривания не должно пройти больше 2–3 часов).

При болезнях печени

При недугах печени поможет каркаде с добавлением мяты

Каркаде также рекомендован при заболеваниях печени. Однако от него стоит воздержаться во время обострения желчнокаменной болезни. Для улучшения лекарственного эффекта в чай можно добавить мяту перечную (1 ч. л. сухой травы или 2–3 листика свежей). Напиток заваривают обычным способом и пьют 2–3 раза в день. Допускается и сдобрить каркаде небольшим количеством мёда. Правда, перед этим чай нужно немного остудить.

При простуде

В этом случае каркаде можно считать настоящим лекарством и смело заменять им аспирин. Горячий напиток легко справится с температурой, а витамин С поддержит иммунитет и значительно ускорит выздоровление. Но не нужно полностью замещать употребление жидкости настоем гибискуса. Дневную норму лучше ограничить 3–4 чашками. Остальное нужно восполнить за счёт морсов или других чаёв.

При цистите

Чтобы улучшить самочувствие, нужно выпивать 2–3 чашки тёплого каркаде с добавлением в него чайной ложки мёда. Обратите внимание: продукт пчеловодства размешивается только тогда, когда напиток немного остынет.

Для сердца, сосудов и крови

При регулярном употреблении каркаде не только очищает сосуды и выводит вредный холестерин, но и стабилизирует давление. Несмотря на распространённое заблуждение, температура этого напитка совершено не влияет на подъём и снижение артериального давления. Просто в его состав входит каптоприл - природное вещество, косвенным образом участвующее в нормализующих процессах. Таким образом, 2–3 раза в день на протяжении месяца употребляя напиток, можно надеяться на положительные результаты.

Однако не стоит и злоупотреблять им. Каркаде сильно разжижает кровь, что приводит к увеличению нагрузки на сердце. Именно поэтому врачи не рекомендуют принимать больше 3–4 чашек в день.

От запоров

Каркаде можно использовать как лёгкое слабительное. Для этого 1 ст. л. цветков заваривают в стакане кипятка, настаивают 40 мин. и выпивают, причём распаренные лепестки тоже съедают. Это только добавит средству эффективности.

При пиелонефрите

Показан напиток и при этом заболевании: кроме способности снимать спазмы, каркаде обладает и бактерицидными свойствами, в незначительной степени борясь с инфекцией. Но при этой патологии как никогда важна умеренность. Не стоит употреблять более 2 чашек напитка в день.

От глистов

Средства для красоты с чаем из гибискуса

Чтобы сохранить красоту лица, полезно протирать его чайным напитком из лепестков гибискуса

Каркаде является прекрасным косметическим средством. Он способен справиться с излишней жирностью кожи, убрать чёрные точки, тонизировать её. Его наружное применение позволяет снять раздражение и ускорить регенерацию повреждённых тканей (если участок с покраснением или микротравмами после бритья протереть этим напитком, уже через несколько минут чувство дискомфорта намного уменьшится, а ранки заживут быстрее). Вот несколько рецептов применения чая для сохранения и поддержания красоты.

От угревой сыпи

• 1 ст. л. каркаде;
• 1 стакан кипятка.

Цветки заваривают кипятком, укутывают и оставляют настаиваться на 1 час. После этого настой процеживают и протирают им кожу раз в 2–3 часа. Кроме того, из него можно сделать кубики льда и регулярно использовать их.

Омолаживающая маска

4 ст. л. цветков гибискуса заливают стаканом тёплой (20–25 °С) воды и выдерживают 2 часа. После этого воду сливают, а размокшие лепестки располагают на предварительно очищенной коже лица и зоне декольте, укрепив их сверху марлевой салфеткой или пищевой плёнкой. Процедуру продолжают 20 мин., после чего умываются прохладной водой.

Для жирных волос

3 ст. л. каркаде в термосе заливают 1 л кипятка и настаивают 1 час. После этого настой процеживают и используют как ополаскиватель после каждого мытья головы. Уже через 2 недели вы заметите, что волосы стали выглядеть намного более ухожено, а мыть их можно реже.

Что такое чай каркаде, с незапамятных времен и по сию пору пользующийся огромной популярностью в Египте, Индии, Китае, и странах Ближнего Востока?

Так называемый «красный чай», очень приятный на вкус, кисловатый и обладающий чудесным, слегка фруктовым запахом, напоминает, скорее, компот, но обладает замечательными тонизирующими свойствами, не уступая в этом лучшим сортам чая и кофе.

Строго говоря, это не чай в буквальном смысле этого слова – каркаде не готовят из чайного листа, это витаминный и тонизирующий напиток из лепестков цветов гибискуса – «китайской розы». Полезные свойства чая каркаде принесли ему славу и популярность, добравшиеся уже до самых отдаленных уголков земли. В прежние времена его привозили из жарких стран путешественники, но сегодня даже там, где «суданская роза» (или «китайская роза», называют гибискус по-разному) не растет, упаковки с сухими лепестками или целыми чашечками цветка можно купить в магазинах и на рынках.

Какая польза у чая каркаде

Гибискус относится к семейству мальвовых. У нас в России мальва растет в палисадниках, однако чай каркаде из нее не приготовишь, для этой цели используется особый сорт – гибискус сабдариффа . Его еще называют розеллой . Листья у нее более глянцевые, насыщенного темно-зеленого цвета, а цветки ярко-алые, и даже в засушенном виде чрезвычайно богаты пектином, способствующим .

Поэтому заваренные и отжатые лепестки после приготовления напитка полезно съедать. Листья этого растения на Ближнем Востоке, Индии, Китае, Шри-Ланке тоже употребляются в пищу — в свежем виде в салатах. Из цветов варят варенье, джемы, конфитюры и мармелад, их добавляют в классические чаи, а также заваривают отдельно – в качестве чая каркаде, или «красного чая».

Состав чая каркаде

Помимо пектина , чай каркаде содержит в себе множество полезных веществ, поэтому его и называют «напитком фараонов» или «королевским напитком». В его состав входят:

• витамины С, А, РР и В, укрепляющие иммунитет, стенки сосудов и нервную систему, помогающие бороться со стрессом, приносящие пользу волосам, зубам и коже;
• антиоксиданты, позволяющие сохранить молодость и обладающие значительной противоопухолевой и даже противораковой активностью;
• жирные кислоты, весьма полезные для полноценной работы мозга и сердечно-сосудистой системы, например, линолевая, растворяющая холестериновые бляшки на стенках сосудов, и лимонная (чем и объясняется кислый вкус напитка), помогающая удалить из организма лишние жировые отложения и служащая для профилактики простуд;
• минералы и микроэлементы: друг нервной системы магний; укрепляющий кости, ногти и зубы кальций; поддерживающий мозг фосфор, важнейшие «сердечные» микроэлементы калий и натрий, а также железо, незаменимое при малокровии и анемии.

Все это богатство – настоящая кладовая здоровья, обеспечивающая несомненную пользу для организма.

Полезные свойства чая каркаде

Незаменим он во время простудных заболеваний , а также в дни интенсивных умственных нагрузок . Есть исследования, подтверждающие, что напиток из листьев гибискуса способен понижать температуру тела при болезнях и повышать работоспособность во время экзаменов или «мозговых штурмов» на работе.

Полезен красный чай каркаде также при обильном потении в жару или при других массивных потерях жидкости , вроде сильной рвоты или : это объясняется способностью этого чая поддерживать в организме здоровый баланс калия и натрия, восполняя потери организмом этих микроэлементов и, таким образом, защищая сердечную мышцу.

Каркаде нормализует пищеварение , поддерживая нормальный метаболизм, и даже : пектин и антиоксиданты активно связывают и выводят из организма токсические продукты распада алкоголя, способствуя быстрой детоксикации .

Но при похмельном синдроме есть одна оговорка: употреблять чай каркаде в этом случае следует исключительно в холодном виде.

На востоке бытует мнение, что чай каркаде крайне полезен для восстановления мужского здоровья и при заболеваниях половой сферы, так что арабские вельможи, владельцы огромных гаремов, всегда употребляли его в больших количествах.

«Королевский напиток», помимо всего прочего, нормализует артериальное давление как у гипертоников, так и у гипотоников.

Многочисленные источники утверждают, что его свойства зависят от температуры напитка: горячий чай каркаде повышает давление, а холодный понижает . Это утверждение иногда вызывает возражения, его даже называют мифом, однако практика показывает, что оно все же скорее верно. В любом случае, отнестись к этой информации следует внимательно, и, если у вас наличествует гипертония либо гипотония , пробуйте «напиток фараонов» с осторожностью, прислушиваясь к реакциям своего организма.

Красный чай также обладает сильными диуретическими (мочегонными ) свойствами, так что он полезен при инфекциях мочевыводящих путей – цистите и других воспалительных заболеваниях мочеполовой сферы. Однако существуют и противопоказания.

Противопоказания к употреблению чая каркаде

В каких случаях полезнейший витаминный чай каркаде может принести вред? Один из этих случаев как раз связан с мочегонными свойствами суданской розы: если у вас наличествуют или мочевом/желчном пузыре , употреблять чай из лепестков гибискуса следует с осторожностью, и ни в коем случае не во время обострения болезни. Камни под его воздействием могут начать двигаться, и это вызовет почечную колику или приступ холецистита, при которых может потребоваться срочное врачебное вмешательство.

Не показан чай каркаде и людям, страдающим , а также людям с изжогой или язвенной болезнью . Это обусловлено наличием в нем большого количества кислот, раздражающих стенки желудка.

Полезный напиток, как и любые травяные чаи, может вызвать аллергию . Так что перед его употреблением стоит проверить собственную чувствительность к цветам гибискуса.

По этой же причине не стоит поить чаем каркаде маленьких детей , особенно тех, у кого уже имеется диатез или другие аллергические проявления.

Не исследованы свойства напитка из лепестков «суданской розы» применительно к беременным женщинам или кормящим матерям . Так что перед его употреблением нелишне будет задать вопрос об этом своему врачу.

Относительно же здоровым людям чай каркаде не может принести ничего, кроме пользы. Однако важно правильно его приготовить.

Как правильно заваривать чай каркаде

Прежде всего, следует запомнить, что «королевский напиток» чай каркаде можно заваривать только в стеклянном, фарфоровом или керамическом чайнике, кувшине или бокале (чашке). Металлическую посуду для этой цели употреблять нельзя: кислоты в составе лепестков вступают в реакцию с металлом, уничтожая полезные вещества, и могут даже образовать вредные химические соединения.

Существует несколько основных рецептов для заваривания чая каркаде.

Классический рецепт заваривания

1 – 2 чайных ложки каркаде заливают стаканом кипятка и настаивают в течение нескольких минут, ориентируясь на желательную концентрацию и насыщенность цвета напитка.

«Вареный» каркаде

1 – 2 чайные ложки сухих лепестков заливают примерно 300 мл воды, доводят до точки кипения и варят на слабом огне 3 минуты, не давая кипеть. Напиток при этом получается очень концентрированным и настолько кислым, что требует обязательного добавления сахара.

Египетский рецепт заваривания

В бокал с несколькими ложками (по вкусу) сахара кладут 1 – 2 чайные ложки каркаде, заливают кипятком и, накрыв блюдцем, настаивают 10 минут.

Холодный способ

При этом способе собственно заваривания чая каркаде не происходит, получается, скорее, настой. Бытует мнение, что, используя холодное настаивание лепестков суданской розы, вы сохраняете больше полезных веществ в получившемся напитке. Однако и при обычном заваривании кипятком лепестки гибискуса не теряют своих удивительных лечебных свойств, так что это, скорее, дело вкуса.

1,5 – 2 чайные ложки каркаде кладут в стеклянную или керамическую, или фарфоровую посуду, заливают холодной водой (1 – 1,5 стакана) и настаивают от трех до восьми часов.

Как и с чем пить чай каркаде

Чай каркаде независимо от способа приготовления пьют с сахаром, фруктами (добавляют при заваривании нарезанные дольками персики, апельсины с кожурой), а также со свежей мятой, корицей или гвоздикой. В последнем случае нужно дать заваренному чаю настояться пять минут, потом положить пряности, и еще через десять минут добавить сахар. Если вам нравится покислее, можно пить каркаде с долькой лимона. В холодный настой также кладут сахар, иногда добавляют лед.

Лекарством от всех болезней считают чай каркаде, или «красный чай» в Египте, Индии, на востоке. На вкус он гораздо приятнее разнообразных прохладительных напитков с добавлением усилителей вкуса и химических красителей, столь популярных на западе, а его поистине волшебные свойства помогут сохранить здоровье и молодость на долгие годы.

Во многих тропических странах растет красивый кустарник, цветущий великолепными красными цветами - Hibiscus sabdariffa, Гибискус Сабдариффа (розелла или суданская роза). Именно это растение используется для приготовления целебного напитка - чая каркаде. Еще он называется напитком фараонов, поскольку в Египте этот чай является частью национальной традиции. Его можно пить в жаркий зной, ведь он хорошо утоляет жажду, и зимним вечером, чтобы согреться. Чай каркаде обладает массой полезных свойств, поэтому его ценят в странах Карибского бассейна, в Таиланде, Северной Африке, где он наиболее популярен, и во всем мире.

Полезные свойства каркаде

Гибискус - универсальное растение, каждая часть этого растения обладает уникальными свойствами. Листья оказывают мочегонный, седативный эффект. Корень используется в качестве успокаивающего и слабительного средства. Цветочный экстракт эффективен при повышенном давлении и заболеваниях печени. Все эти свойства растение передает чаю. Каркаде чай содержит фруктовые кислоты, витамины A, P, C, B, полисахариды, биофлавоноиды, пектины, ценные микроэлементы (фосфор, калий, кальций, железо, натрий), тринадцать аминокислот. В составе каркаде есть антоцианы и алкалоиды, а также кверцетин, который является антиоксидантом. Чай обладает многими целебными свойствами.

Снижает уровень холестерина. Содержащиеся в его составе биофлавоноиды, помогают предотвратить рост холестериновых бляшек на стенках сосудов. Такое свойство ведет к снижению уровня плохого холестерина, предотвращая появление более опасных заболеваний.

Снижает высокое артериальное давление. Исследования показали, что ежедневное употребление чая в количестве трех стаканов по 225 мл, позволяет сделать так, что давление будет в норме. Некоторые специалисты считают, что чай эффективнее многих медицинских препаратов, имеющих массу побочных эффектов. Обязательна консультация лечащего врача.

Оказывает омолаживающее действие. На протяжении многих веков чай с каркаде используется для того, чтобы замедлить старение организма, немного продлить жизнь. Используя этот чай, можно забыть о многочисленных антивозрастных препаратах. Содержащиеся в каркаде антиоксиданты эффективно борются с преждевременным старением.

Оказывает противовоспалительное действие при первых признаках простуды. В чае содержится витамин C, который помогает повысить иммунитет, предотвратить дальнейшее развитие инфекционных заболеваний, гриппа. В странах Восточной Африки чай каркаде издавна использовался для лечения кашля.

Помогает снизить вес. Чай помогает снизить аппетит, это помогает сбросить лишние килограммы. Влияние чая на поглощение углеводов и жиров позволяет замедлить всасывание жиров, он будет меньше откладываться на талии и бедрах. Помогает похудеть еще и то, что каркаде обладает мочегонным эффектом, выводя из организма опасные токсины и шлаки.

Улучшает функцию кишечника. Чай обладает слабительным и природным противоспазматическим эффектом. Он рекомендуется тем, у кого часто бывают запоры, наблюдается синдром раздраженного кишечника, имеются другие проблемы с пищеварением.

Избавляет от депрессии. Чайный напиток из каркаде поможет улучшить настроение, избавить от перепадов настроения. Минералы и витамины, которые содержатся в напитке, обладают успокаивающими свойствами, успокаивают нервную систему. Для лечения беспокойства и различных расстройств психики каркаде используется на протяжении многих веков.

Предупреждает рост раковых клеток. Антиоксиданты, содержащиеся в чае, эффективно борются со свободными радикалами. Наблюдается замедление роста раковых клеток, снижение риска развития онкологических заболеваний.

Предотвращает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Американские ученые считают, что для снижения смертности после перенесенных сердечных заболеваний, необходимо употреблять не менее двух чашек каркаде в сутки. Также чай можно использовать для профилактики.

Красный отвар помогает очистить печень, в восточной медицине его используют при различных ее заболеваниях. Очень полезно пить чай каркаде при приеме большого количества препаратов, оказывающих негативное воздействие на печень.

Противопоказания к употреблению чая каркаде

О полезных свойствах этого целебного напитка мы поговорили, но при определенных заболеваниях он может причинить и вред. Имеет каркаде и противопоказания.

• Нельзя пить чай каркаде при беременности! Эстрогенная активность растения и наличие в нем полициклических ароматических углеводородов может привести к преждевременным родам, выкидышу, врожденным порокам развития плода.
• Каркаде нельзя принимать людям с гастритом, язвой желудка, поскольку напиток может сильно повысить кислотность желудочного сока.
• Индивидуальная непереносимость, а также аллергия может стать причиной отказа от напитка.
• Одновременный прием чая каркаде и многих лекарственных препаратов может изменить действие последних, необходима консультация доктора.
• При наличии камней в желчном пузыре, почках лучше отказаться от приема каркаде.
• Женщинам, которые готовятся к зачатию, хотят завести ребенка, нужно исключить из рациона каркаде. Он обладает эстрогенным свойством, тормозит созревание яйцеклетки и способствует сокращению матки.
• Несмотря на способность нормализовать давление, людям с повышенным давлением, частыми перепадами давления, следует быть осторожными при приеме красного чая каркаде.
• При чрезмерном употреблении напитка отмечается ухудшение концентрации внимания из-за алкалоидов, содержащихся в нем.

Как заваривать чай каркаде

Существует несколько способов приготовления вкусного напитка из гибискуса. Для заваривания необходимо взять высушенные цветы суданской розы, лучше, если это будут цельные листочки. Потребуется свежий кипяток. На стакан горячей воды обычно берется от одной до трех чайных ложек сырья. Экспериментальным путем каждый сам сможет подобрать оптимальное соотношение цветов и воды.

Цветы гибискуса заливаются кипятком в заварочном чайнике или кружке. Дают немного настояться (5-7 минут), и можно пить этот чудесный напиток. Приготовленный этим способом, он получается достаточно насыщенным и крепким.

Еще один способ, но он займет больше времени. Лепестки растения необходимо залить на несколько часов холодной водой, затем поставить на слабый огонь, довести до кипения и проварить в течение 5 минут. Процедить через ситечко. Полученный напиток хорош в холодном и горячем виде.

Правильно приготовленный чай из каркаде имеет насыщенный бордовый цвет, вкус у него приятный, мягкий с легкой кислинкой.

Чай каркаде по-египетски

На 250 мл воды следует взять 2 чайные ложки подготовленного сухой заварки. Заварка заливается кипятком и кипятится на слабом огне две минуты, затем процеживается. Передерживать смесь на огне не стоит, от этого ухудшается внешний вид напитка и теряется его ценность.

Чай каркаде по-ямайски

Для приготовления необходимо закипятить два стакана воды, в кипящую воду всыпать сахар по вкусу, немного имбиря и корицы. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился. Для этого смесь постоянно помешивается, на слабом огне держится несколько минут. Потом снимается с огня, добавляется 3-4 чайные ложки каркаде и накрывается крышкой. Настаивать смесь нужно не менее 20 минут.

Перед употреблением смесь процеживается через ситечко. Поскольку концентрат напитка получается достаточно сильный, стоит разбавить его кипяченой водой, по желанию добавить сок апельсина или лимона, листочки мяты. Подают такой напиток охлажденным, используют лед. По такому же принципу можно приготовить чай с добавлением яблочного сока.

Узнав о таком полезном напитке, как чай каркаде, полезных свойствах и противопоказаниях, можно включать его в свой ежедневный рацион при условии соблюдения данных рекомендаций. Чай обязательно принесет пользу, если не злоупотреблять им, правильно заваривать. Откройте для себя этот напиток - красный чай каркаде, который сама природа наделила чудесными свойствами.