Омлет - вкусное и питательное блюдо, готовится быстро и часто выручает при дефиците времени утром. Как приготовить омлет с мукой и молоком правильно? Особенности приготовления на сковороде, в духовке и мультиварке. Предлагаем приготовить омлет с мукой и молоком по классическому и оригинальным рецептам.

Легко приготовить

Вкусное нежное блюдо под названием омлет пришло к нам из французской кухни. Однако историки говорят о его более древнем происхождении. Древние римляне употребляли болтушку из взбитых обжаренных яиц по утрам. Современная кулинария предлагает много рецептов блюда - от классического омлета с мукой и молоком на сковороде до сложных вариантов в мультиварке и духовке с различными ингредиентами.

Особенности приготовления

Казалось бы, омлет - что бывает проще? Несмотря на простоту приготовления, добиться желаемого результата, смешав яйца с молоком и вылив их на сковороду, не всегда получается. У омлета есть свои секреты.

• Взбивайте правильно. Чтобы получить пышный омлет, взбивайте белки и желтки отдельно. Для образования крепкой пены используйте охлажденные яйца.
• Меньше жидкости. Масса используемого молока или другой жидкости должна соответствовать массе яиц. На 1 яйцо - 1,5 столовых ложки молока. Лишняя вода будет выделяться из готового блюда, портя его вкус и внешний вид.
• Используйте муку. Она сделает структуру блюда более пышной. Но если муки будет много, омлет превратится в плоский корж. Для приготовления блинных обметов, которые фаршируются разной начинкой, мука добавляется для плотности, иначе омлет просто не свернется, а разорвется.
• Добавьте сметану. Она придаст блюду приятный сливочный вкус.
• Обжаривайте овощи. Сырые овощи в процессе приготовления выделяют сок, из-за чего омлет может утратить пышность. Если вы готовите омлет с луком, слегка припустите его на масле, не доводя до золотистого цвета. Горелый лук вкуса не улучшит.
• Готовьте начинку отдельно. Не жарьте омлет на сковороде, где обжаривались овощи. Вкус блюда будет испорчен.
• Соблюдайте последовательность. Перед тем как приготовить омлет с мукой по любому рецепту на сковороде, правильно будет сначала обжарить овощи, затем взбить яйца, добавив муку, и залить ими начинку. Зеленью следует посыпать после того, как схватится верхняя корочка.
• Используйте крышку. Высокий омлет на сковороде получится, если накрыть его крышкой и не открывать ее до полной готовности. Используйте крышку с отверстием для отвода пара.

Приготовить блюдо можно с любой начинкой - с колбасой, овощами, зеленью, молоком, грибами, сливками, сыром. Даже если в наличии минимальный набор продуктов, омлет все равно получится вкусным.

Классические рецепты

Если вы ограничены во времени, традиционный рецепт приготовления омлета с мукой и молоком на сковороде подойдет как нельзя лучше. Используйте его на завтрак.

С молоком и мукой

Вам понадобятся:

• яйца куриные - 5 штук;
• молоко - полстакана;
• мука - 1 чайная ложка;
• оливковое масло - 2-3 ст. ложки;
• специи.

Приготовление

1. Разделите желтки и белки, вспеньте белки, соедините их с желтками.
2. Добавьте молоко, муку, соль. Взбейте до плотной пены.
3. Нагрейте сковороду. Добавьте масло. Налейте яичную массу, накройте крышкой. Готовьте на небольшом огне до готовности 7 минут.
4. Готовые яйца выложите на тарелку. Подавайте со сметаной и зеленью.

Калорийность омлета с мукой и молоком составляет 520 ккал. Вы можете смело использовать его в диетическом рационе.

Омлет, приготовленный на пару, менее калорийный. Легко усвояемый и диетический, он содержит идеальный белок с оптимальным соотношением аминокислот и фосфолипидов. Железо, витамины А, В2 и В12, холин и биотин, содержащиеся в белке, назаменимы для роста и развития детского организма, а также нормального функционирования нервной и сердечно-сосудистой системы.

Омлет-суфле

Попробуйте приготовить нежный омлет с молоком и мукой по предложенному рецепту в духовке. Вы получите легкое суфле с четкой формой и мягким сливочным вкусом. Секрет суфле в том, что сначала готовим его на сковороде, после запекаем в духовке. В процессе приготовления обязательно используется миксер.

Вам понадобятся:

• яйца куриные - 5 штук;
• мука - 1 ложка столовая без горки;
• молоко - 6 столовых ложек;
• специи.

Приготовление

1. Разделите желтки и белки. Взбивайте белки, муку и специи в плотную пену миксером.
2. Добавьте постепенно желтки и молоко. Продолжайте взбивать.
3. Выложите на сковороду яично-молочную массу. Жарьте 3 минуты.
4. Переместите сковороду в духовку, выпекайте 7 минут при 200°. Нежный омлет-суфле подавайте с французским соусом и ржаными тостами.

Оригинальные рецепты

С начинкой

Что приготовить для мужчины на завтрак? Традиционная яичница быстро надоедает. Предлагаем приготовить питательный омлет с начинкой. За основу берем рецепт яичницы с молоком и мукой и добавляем в него аппетитную начинку.

Вам понадобятся:

• яйца куриные - 3 штуки;
• брынза - 50 г;
• сыр твердый - 50 г;
• шампиньоны - 50 г;
• средний помидор;
• ветчина - 50 г;
• мука - 1 чайная ложка;
• сливочное масло - 1 чайная ложка;
• петрушка - 4 веточки;
• специи.

Приготовление

1. Нарежьте кубиками помидор, поджарьте.
2. Нашинкуйте грибы, поджарьте на масле.
3. Натрите брынзу, сыр, нарежьте ветчину кубиками.
4. Перемешайте муку и яйца.
5. Добавьте половину массы грибов, ветчины, сыра и помидоров.
6. Выложите массу на разогретую сковороду.
7. Готовьте, постоянно перемешивая на большом огне.
8. Выложите вторую половину начинки, после того как середина омлета начнет схватываться. Жарьте до готовности. Готовое блюдо полейте растопленным маслом и присыпьте рубленой зеленью. Подавайте омлет, сложенным пополам, на теплой тарелке.

С овощами в мультиварке

Диетический, вкусный и полезный омлет с мукой в мультиварке дополнит рацион ребенка, а также придется по вкусу, тем, кто придерживается основ правильного питания. Сладкий перец, зеленый горошек и твердый сыр увеличат питательность блюда и добавят ему пикантности.

Вам понадобятся:

• яйца куриные - 4 штуки;
• молоко - 100 мл;
• мука - 50 г;
• сладкий болгарский перец средней величины;
• сыр - 100 г;
• горошек - 2 ст. ложки;
• масло сливочное - 50 г;
• специи.

Приготовление

1. Взбейте яйца с молоком, добавьте муку, хорошо перемешайте.
2. Нарежьте сладкий перец соломкой. Смешайте с яйцами.
3. Натрите сыр, соедините с получившейся массой.
4. Добавьте специи. Еще раз все перемешайте.
5. Смажьте чашу мультиварки маслом. Влейте в нее получившуюся смесь. Заполняйте чашу на 1/3. В процессе приготовления омлет увеличивается в объеме.
6. Готовьте в режиме «Выпечка» 20 минут.
7. Оставьте в режиме «Подогрев» на 15 минут. Украсьте блюдо зеленью петрушки. Подавайте в большой тарелке с гарниром из горошка.

Сладкий омлет для детей

Омлет готовят не только на завтрак, но и в качестве десерта. Омлет с фруктами, молоком и мукой в духовке - великолепный полдник. Богатый витаминами и микроэлементами, он понравится в первую очередь детям.

Вам понадобятся:

• яйца куриные - 5 штук;
• мука - 4 чайные ложки;
• сливки - 8 чайных ложек;
• сметана - 8 чайных ложек;
• масло сливочное - 10 г;
• сладкая груша;
• ананас- 3 кружка.

Приготовление

1. Вымойте грушу, уберите плодоножку и семена. Нарежьте соломкой. Порежьте на мелкие кубики ананас. Подогрейте фрукты в растопленном масле.
2. Смешайте сметану и сливки с яйцами. Используйте миксер.
3. Налейте яично-молочную массу на разогретую сковороду. Выдержите 3 минуты на маленьком огне.
4. Выложите получившийся корж поверх фруктов. Запекайте в духовке 15 минут при 190°.
5. Подавайте, разрезав его на порционные куски, с любимым вареньем, взбитыми сливками или сметаной. Приятного аппетита!

Из указанного количества ингредиентов получается одна большая порция, при необходимости ее можно разделить на две и более. Вы можете выбрать начинку по своему желанию и разнообразить вкус любимыми фруктами или ягодами.

Блюдо можно приготовить, исключив муку. Без муки омлет будет более воздушным, но его структура не будет столь плотной.

Омлет давно стал незаменимым блюдом на нашем столе. Попробуйте приготовить его, следуя нашим советам. Каждый приведенный в статье рецепт омлета с мукой - на сковороде, в духовке или мультиварке, станет основой для создания новых кулинарных шедевров.

Распечатать

Варианты приготовления вкусного омлета с мукой на сковороде и в духовке, с добавлением сыра, свежих овощей, специй и пряной свежей зеленью

2018-03-05 Мила Кочеткова

Оценка
рецепта

10860

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

7 гр.

12 гр.

Углеводов

6 гр.

168 ккал.

Вариант 1: Омлет с мукой - классический рецепт

Это блюдо из-за своей питательности и полезных свойств идеально подходит для завтрака всех членов семьи. Рецептов омлета с мукой огромное количество, и каждый из них можно адаптировать для своего вкуса, добавив или убрав дополнительные ингредиенты. Ну и приготовить его можно не только традиционным способом - в сковороде, но даже в духовке или микроволновой печи.

Ингредиенты :

• 5 крупных куриных яиц;
• 1 неполная ложка пшеничной муки;
• 100 мл. свежего коровьего молока;
• Большая щепотка соли;
• 35 мл. любого растительного масла.

Пошаговый рецепт приготовления омлета с мукой

Подготовить миску подходящего объема для взбивания и разбить в нее яйца. Добавить пшеничную муку, молоко и соль, перемешать, а затем тщательно взбить до однородной консистенции.

Полученной смеси желательно дать немного постоять, тогда мука лучше растворится, что позволит получить нежный, но пышный и воздушный омлет с мукой.

Смазать подходящую сковородку подсолнечным маслом, и хорошенько ее разогреть. После того, как нужная температура будет достигнута, вылить в сковородку омлетную смесь, уменьшите огонь до среднего, прикройте посуду крышкой. Омлет готовится до 20-22 минут при таком способе приготовления.

Проверить готовность блюда можно по центральной части, она должна быть хорошо пропечённой.

Вариант 2: Омлет с мукой - быстрый рецепт

Быстро приготовить пышный омлет с мукой поможет обычная микроволновая печь, но потребуется и специальная посуда, в которой можно не только разогревать блюда, но и готовить их. Это может быть посуда из специального пластика, или же которая выглядит как обычная тарелка. Есть и преимущества в приготовлении - омлет с мукой в микроволновке не пригорит.

Ингредиенты :

• Яйца - 6-7 шт.;
• Мука - 1 ст. ложка;
• Молоко или сливки - 125 мл;
• Немного масла для смазывания посуды;
• Соль и черный перец при желании.

Как быстро приготовить омлет в духовке

В большую миску влить молоко, добавить в него специи. На этом этапе для вкуса можно в молоко добавить немного растопленного сливочного масла для усиления вкуса.

В молоко разбить яйца, добавить муку, и хорошенько венчиком или погружным миксером взбить смесь, так чтобы масса стала однородной, и в ней не было комочков.

Смазать посуду для микроволновой печи небольшим количеством масла, вылить омлетную смесь и поставить в микроволновку. Что касается приготовления то режим необходимо выбирать или «Яйца - омлет» или же готовить блюдо на режиме «Выпечка».

В среднем блюдо готовится около 15 минут, но если после отведенного времени омлет плохо поднялся или не успел пропечься, время стоит увеличить на 5-7 минут.

Вынимать омлет из посуды стоит аккуратно, поддев его тонкой деревянной или силиконовой лопаткой.

Вариант 3: Омлет с мукой и плавленым сыром

Приготовление омлета с мукой и сыром позволит приятно разнообразить привычное блюдо. Блюдо идеально подойдет для завтраков, для того, чтобы быстро угостить проголодавшихся друзей, заглянувших в гости в ожидании горячего, да и маленьким детям оно несомненно придется по вкусу.

Ингредиенты :

• 5 ст. ложек молока нормальной жирности;
• 4-5 крупных яйца;
• 3 веточки свежего укропа;
• 2 ст. ложки муки;
• 100 гр. твердого плавленого сыра;
• Немного растительного масла.

Пошаговый рецепт

Первым делом стоит довести до кипения молоко и раскрошить в него плавленый сыр. Хорошенько перемешать полученную густую массу до однородного состояния и перелить в удобную миску для взбивания.

Добавить к остывшему молоку яйца, муку, соль, специи и промытую, а затем мелко порезанную зелень. Используя венчик тщательно взбить массу для приготовления угощения, и ненадолго отставить в сторону.

Любым маслом смазать посуду для приготовления омлета, и поставить ее разогреваться на средний огонь. После того, как посуда будет хорошо нагрета, вылить в нее сырно-яичную смесь, и увеличив огонь, дождаться того, чтобы омлет начал подниматься и поджариваться.

Теперь огонь нужно уменьшить до среднего и накрыть посуду крышкой, желательно стеклянной, чтобы было видно, насколько омлет поднялся. Готовить около 15 минут, при необходимости время увеличить еще на 3-5 минут.

Подавать омлет, чтобы дополнительно подчеркнуть его сырный вкус лучше всего с тостами, щедро сдобренными мягким плавленым сыром.

Вариант 4: Сытный омлет с мукой с сосисками и овощами

Имея под рукой совсем немного разных сезонных овощей, можно придать омлету с мукой неповторимый вкус и аромат, а добавление сосисок сделает блюдо сытным. Именно этот вариант очень понравится мужчинам, а благодаря многокомпонентному составу его можно приготовить даже на обед или ужин.

Ингредиенты :

• Лук порей - 1 шт.;
• 3-4 качественны молочные или сливочные сосиски;
• 1 сладкий перец;
• 3-4 сочных томата;
• Половина стручка жгучего перца;
• 85 гр. твердого сыра;
• 5-6 куриных яиц;
• 125 мл. коровьего молока;
• 1 ст. ложка пшеничной муки;
• Щепотка сухого базилика;
• Пучок свежей зелени;
• Крупная соль и свежемолотый перец;
• Немного растительного масла.

Как приготовить

Для начала в небольшом количестве масла необходимо пассеровать (или при желании обжарить до золотистого цвета) все овощи. Для этого разрезать лук порей вдоль н а 2-4 части и мелко нашинковать. Отправить в сковородку и довести до готовности.

Следующими к луку добавляются перцы и нарезанные помидоры, и как только они поджарятся вместе с луком можно добавить щепотку базилика и измельченный чили перец.

Сосиски необходимо нарезать колечками, и добавить в сковородку к овощам, поджарить их уже не получится, благодаря тому, что в зажарку были добавлены сочные томаты. Так что достаточно просто их прогреть.

В миску влить молоко, добавить соли и всыпать муку, перемешать и ввести яйца. Перемешать смесь, и отставить в сторону, а тем временем потереть на мелкой терке твердый сыр. 2\3 из него добавить в омлетную смесь, которую нужно тщательно взбить, а затем перелить в сковородку с овощами и сосисками.

Вернуть сковородку на огонь, присыпать яичную массу оставшимся натертым сыром. Этот метод используется для приготовления омлетов с мукой, чтобы придать хрустящую корочку на поверхности при запекании в духовке. Но и на сковороде, хороший сыр будет уместен.

Как только омлет «зашкворчит» и начнет подниматься, сковородку стоит накрыть крышкой и готовить блюдо до 12 минут, после чего можно звать, всех вкусно перекусить.

В качестве дополнения к блюду отлично подойдет простой овощной салат заправленный нерафинированным маслом.

Вариант 5: Омлет с мукой, приготовленный в духовке

Говоря об омлете с мукой, который готовится в духовке на ум, прежде всего, приходит очень вкусное и диетическое блюдо. Но благодаря этому способу приготовления он получается невероятно воздушный и пышный, в отличие от сковороды, где такого результата добиться гораздо сложнее. Из блюда можно вообще исключить желтки, тогда оно станет еще менее калорийным.

Ингредиенты :

• 1 стакан домашнего свежего молока;
• Домашние куриные или утиные яйца - 6 шт.;
• Столовая ложка пшеничной муки высшего сорта;
• Крупная соль и немного перца (по желанию);
• 2 веточки зеленого лука;
• 50 гр. сливочного масла;
• Щепотка молотой сладкой паприки.

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом стоит подогреть домашнее молоко, пока не появятся первые признаки закипания, добавить в него соли и специи, ввести муку, и хорошо перемешать, чтобы не оставалось комочков. Если избавиться от них не получается, полученную смесь можно процедить через сито.

Разбить в молочную смесь яйца, предварительно убедившись в том, что они хорошего качества и не испортились, и взбить массу до воздушности, пока она не начнет увеличиваться в объёме.

Разогреть духовой шкаф до температуры 180-185С, и подготовить форму для запекания. Ее необходимо щедро сдобрить сливочным маслом, причем стоит учесть, что форма потребуется глубокая, так как омлет поднимается в процессе приготовления.

Во взбитую массу для омлета добавить очень мелко нарезанный репчатый лук, перемешать, вылить в форму и поставить в горячую духовку. Запекать не менее 25 минут, при необходимости можно прибавить еще немного времени.

Подается блюдо с простыми бутербродами из белого или черного хлеба, со сливочным маслом и сыром.

Шаг 1: берем куриные яйца.

Берем 2 миски. Затем берем наше куриное яйцо, при помощи ножа разбиваем его так, чтобы его желток остался в какой-то из скорлупок. Затем, держа руки над первой миской, начинаем переливать желток из одной скорлупы в другую до тех пор, пока белок полностью не вытечет в миску. Теперь желток спокойно выливаем в другую миску. Таким образом повторяем данную процедуру со всеми яйцами. Одну скорлупу оставляем, остальные выкидываем в мусорное ведро.

Шаг 2: взбиваем белки и желтки.

Так повелось, что белки и желтки по отдельности. Итак, при помощи венчика сначала взбиваем белки до состояния прозрачной пены, а затем, моем венчик и взбиваем теперь уже желтки. По возможности взбить желтки и белки вы можете при помощи миксера или механической взбивалки. Теперь смещиваем желтки с белками и размешивая венчиком - слегка их взобьем.

Шаг 3: добавляем молоко.

После этого при помощи оставшейся скорлупы - добавляем молоко в яичную массу из такого расчета: 1 яйцо - ½ скорлупы молока . Данный расчет является старинным и проверенным на практике мерилом любой жидкости для приготовления омлета. Чтобы придать омлету наиболее плотной консистенции - в яичную смесь нужно добавить немного муки пшеничной. Теперь все солим и перчим по своему вкусу.

Шаг 4: жарим омлет.

Берем сковороду, наливаем туда немного сливочного или растительного масла и ставим на большой огонь. Когда масло на сковороде прогреется нужно будет покачать сковороду так, чтобы по всей поверхности сковороды масло равномерным слоем растеклось. Теперь вливаем нашу яичную смесь на сковороду и плотно накрываем крышкой. Через 2-3 минуты поверхность омлета немного подсохнет и тогда следует аккуратно при помощи широкой деревянной лопатки поддеть омлет снизу. При этом омлет должен совершенно легко отделиться от дна сковороды. Затем стоит подвести всю лопатку под наш омлет, а второй такой же лопаткой - стоит прижать омлет сверху и одновременно перевернуть его на другую сторону. После этого через какие-то 3 минуты омлет будет полностью готов.

Шаг 5: подаем классический омлет с молоком и мукой.

Готовый омлет при помощи лопаток перекладываем на сервировочное блюдо, присыпаем с верху мелко порубленной зеленью и добавляем любой гарнир. Все, кушать подано. Приятного аппетита!

Вместо молока в яичную смесь вы можете добавить нежирные сливки, сметану 15%, кефир 1%, а также на выбор рыбный либо мясной бульон смотря, чем именно омлет будет начинен.

Вместо пшеничной муки в омлет вы можете добавить предварительно просеянную манку (манную крупу).

В саму яичную массу вы можете добавить на свой выбор: мелко порезанную колбасу, кусочки отварного мяса, кусочки перца и т.п. Это сделает омлет более вкусным и питательным.

Универсальный рецепт омлета предполагает всевозможные вариации, но не позволяет обойтись без яиц. Главный секрет пышного омлета - тщательно взбитая, хорошо насыщенная пузырьками воздуха масса, которую надо немедленно поместить на огонь.

Для получения однородной смеси просеянную муку вводят небольшими порциями в яйца, непрерывно помешивая. Чтобы омлетная лепешка получилась объемной и воздушной, следует добавить щепотку пищевой соды или разрыхлителя теста.

Завтрак можно сделать более содержательным, если завернуть в горячий омлетный блинчик ломтики колбасы с пряным томатным соусом.

Ингредиенты

• куриные яйца - 2 шт.
• молоко - 50 мл
• мука пшеничная - 1 ч. л.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• масло подсолнечное - 2 ст. л.
• укроп - 3 веточки

Приготовление

1. Яйца помойте, разбейте в глубокую миску и взбейте венчиком или миксером. В зависимости от аппетита можете использовать больше яиц, чем указано в рецепте. На это количество молока можно взять и 3 яйца.

2. Добавьте молоко в яичную массу. Хорошо перемешайте венчиком.

3. Добавьте просеянную муку, быстро перемешайте венчиком или миксером, чтобы в омлетной смеси не образовалось мучных комочков.

4. К взбитым яйцам с молоком добавьте специи - соль и немного молотого перца. Также можете добавить любые приправы или сушеные травы на свой вкус.

Омлет с мукой отличает более устойчивая форма, чем у аналогичного блюда без добавления муки. К тому же он более прочный и гибкий, его без труда можно сложить пополам, не сломав.

Омлет с мукой можно приготовить с любой начинкой

Ингредиенты

Сольи и специи 1 ч.л. Зелень 5 веточек Масло сливочное 1 ч.л. Мука 1 ч.л. Помидоры 1 штук(и) Ветчина 50 граммов Шампиньоны свежие 50 граммов Брынза 50 граммов Сыр твердый 50 граммов Яйца куриные 3 штук(и)

• Количество порций: 4
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут

Рецепты омлета с мукой

Предлагаем вам несколько вариантов омлета: классический на сковороде с смешанной начинкой, нежное суфле в духовке и сладкий вариант с грушей для детей.

Порядок действий:

1. Помидор нарежьте тонкими пластинками, обжарьте в небольшом количестве масла.
2. Добавьте к нему мелко нарезанные грибы и продолжайте обжаривать до их мягкости.
3. Натрите на тёрке твердый сыр и брынзу. Ветчину нарежьте мелким кубиком.
4. Взбейте венчиком яйца, добавьте соль и специи, всыпьте муку, продолжая взбивать.
5. Добавьте к смеси половину помидоров, грибов и сыра с ветчиной.
6. Смажьте сковороду и выложите туда массу. Не прекращая помешивать, готовьте на среднем огне.
7. Когда середина начнёт густеть, выложите оставшуюся начинку и, уменьшив нагрев, жарьте до готовности.

Готовый омлет сложите пополам, подавайте на тёплой тарелке, полив сливочным маслом и посыпав зеленью.

Для омлета –суфле вам понадобится:

• Молоко – 100 мл.
• Яйца куриные – 5 шт.
• Мука – 1 ст.л.
• Специи и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Белки отделите от желтков.
2. Взбейте миксером белки в плотную пену, порциями добавляйте муку, всыпьте специи.
3. Постепенно влейте молоко и добавьте желтки, не переставая взбивать.
4. На смазанную маслом сковороду (со съёмной ручкой или вообще без неё) выложите нежную массу и готовьте на среднем огне 3 мин.
5. Переставьте в духовку, нагретую до 200°С, готовьте 7 мин.

В отличие от омлета с мукой на сковороде, у вас получится более нежный и воздушный омлет-суфле. Подавайте его тёплым, с тостами и сливочным соусом.

Для сладкого омлета-десерта вам понадобится:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Мука – 1 ст.л. с горкой.
• Сметана – 2 ст.л.
• Сливки – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 1 ч.л.
• Груша сладкая – 1 шт.
• Ананас – 3 колечка.

Способ приготовления:

1. Грушу очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкими брусочками.
2. Ананас порежьте на маленькие кусочки.
3. Растопите масло в сотейнике и прогрейте в нём фрукты.
4. Миксером взбейте яйца, сливки и сметану.
5. Смажьте маслом и разогрейте сковороду, вылейте на неё яичную смесь. На маленьком огне подержите 3 мин.
6. Получившийся полуготовый омлет выложите в сотейник поверх фруктов.
7. Поставьте в духовку, нагретую до 190°С и запекайте 15 мин.

Готовый омлет с фруктами разрежьте на порционные кусочки. Подавайте тёплым, полив сиропом от варенья, жидким мёдом или сметаной.

Можно использовать не только указанные в рецепте фрукты, но экспериментировать с любыми другими.