Шарлотка со сметаной - это нежный десерт, с приготовлением которого легко справится даже неопытная хозяйка. Из нашей статьи вы узнаете несколько интересных рецептов ее приготовления.

Шарлотка со сметаной и яблоками

Если вам нужно быстро приготовить вкусный десерт, то обратите внимание на данный рецепт. Шарлотка со сметаной и яблоками делается очень просто:

• В большую миску разбейте одно куриное яйцо и влейте к нему один стакан сметаны. Взбейте продукты венчиком.
• Добавьте к смеси гашенную уксусом соду, стакан сахара, один стакан просеянной муки и ванилин по вкусу.
• Четыре средних яблока очистите от кожицы и удалите у каждого семена. Нарежьте их небольшим кубиком и перемешайте с корицей.
• Форму для запекания смажьте маслом и выложите на дно половину подготовленных яблок. После этого влейте тесто и положите поверх него оставшиеся фрукты.

Выпекайте вкусный десерт до готовности в разогретой духовке.

Шарлотка со сметаной в мультиварке

Счастливые обладательницы современной кухонной техники также могут порадовать родных вкусной выпечкой собственного приготовления. Как делается шарлотка со сметаной? Рецепт блюда читайте далее:

• С помощью миксера смешайте в подходящей чашке один стакан сметаны, один стакан сахара и одно куриное яйцо.
• Добавьте к смеси гашенную лимоном соду и стакан просеянной муки.
• Очистите от кожуры и семян грушу и три зеленых яблока. Нарежьте фрукты небольшим кубиком.
• Соедините тесто с яблоками и грушей.
• Смажьте чашу прибора растительным маслом и включите прибор в режим «Выпечка».
• Влейте тесто в чашу, закройте его крышкой и готовьте 45 минут.

Не торопитесь доставать шарлотку, а лучше дайте ей полежать еще четверть часа после сигнала. Готовый десерт разрежьте на порционные куски и подавайте к столу с горячим чаем или кофе.

Шарлотка со сметанным кремом

Как приготовить удивительный десерт с легким сметанным кремом. Вкусная шарлотка с яблоками готовится следующим образом:

• Взбейте четыре куриных яйца и стакан сахара в пышную пену с помощью миксера.
• Стакан муки смешайте с разрыхлителем и просейте через сито в яичную смесь.
• Перемешайте тесто миксером на очень низкой скорости.
• Три яблока очистите от сердцевины и кожицы, а затем порежьте их кубиком.
• Выложите фрукты на дно силиконовой формы, посыпьте их сухарями и корицей. Перемешайте.
• Залейте яблоки тестом и отправьте пирог готовиться в разогретую духовку.
• Чтобы приготовить крем, взбейте 200 граммов сметаны с двумя ложками сахарной пудры.

Когда шарлотка будет готова, переверните ее на блюдо, смажьте кремом и посыпьте через сито какао-порошком. Подавайте десерт к столу с горячими напитками.

Нежная шарлотка в духовке

Перед вами еще один рецепт приготовления вкусного десерта. Шарлотка со сметаной в духовке готовится так:

• Растопите на плите или в микроволновой печи 150 граммов сливочного масла, а затем дайте ему немного остыть.
• Полтора стакана муки смешайте с разрыхлителем и просейте через мелкое сито.
• Соедините в большой миске подготовленные продукты и смешайте их с половиной стакана сметаны.
• Форму для запекания смажьте маслом и выложите на дно тесто, равномерно распределяя его руками.
• Для начинки возьмите несколько яблок (определите их количество на свой вкус), очистите их и порежьте тонкими ломтиками. Выложите начинку на тесто.
• Чтобы сделать вкусную заливку, возьмите полтора стакана сметаны, смешайте его с одним стаканом сахара, одним яйцом, четырьмя ложками муки, одним куриным яйцом и ванилином по вкусу. Налейте заливку в форму и выпекайте пирог в разогретой печи до готовности.

Когда вкусная шарлотка приобретет золотистый цвет, ее следует достать, немного остудить, а затем порезать на порционные куски и подавать к столу с горячим чаем.

Шарлотка с творогом и сметаной

Данный рецепт трудно назвать классическим, но зато он позволяет приготовить нежный десерт с неповторимым вкусом. Как готовится шарлотка со сметаной и творогом? Рецепт блюда читайте ниже:

• Четыре куриных яйца тщательно перетрите с полутора стаканами сахара.
• Добавьте к ним 250 граммов творога, три ложки сметаны, немного соды, просейте стакан муки.
• Смешайте все ингредиенты с помощью миксера.
• Яблоки очистите, нарежьте кубиком и сбрызните их соком лимона.
• В силиконовую форму положите фрукты, а на них вылейте тесто.

Выпекайте пирог в духовке 40 минут, а затем проверьте его готовность с помощью деревянной шпажки. Если палочка останется сухой, то десерт следует немедленно достать из печи.

Шарлотка с грушей

Этот десерт обладает особым ароматом благодаря цедре лимона, корице и груше. А готовится шарлотка со сметаной в духовке следующим образом:

• Три куриных яйца взбейте с помощью кухонного венчика с половиной стакана сахара и стаканом сметаны.
• Просейте в миску с продуктами два стакана муки, добавьте половину чайной ложки соды, ванильный сахар и корицу по вкусу.
• Тщательно перемешайте все продукты.
• Раздвижную форму для духовки смажьте растительным маслом.
• Две или три груши разрежьте, удалите сердцевину и нарежьте мякоть тонкими ломтиками.
• Натрите цедру половины лимона на терке, а затем выдавите из него сок.
• На дно формы вылейте половину теста, сверху ровным слоем уложите груши и посыпьте их цедрой. Сбрызните фрукты соком и вылейте на них оставшуюся часть теста.

Выпекайте пирог в разогретой печи полчаса, достаньте его, смажьте сметанным кремом и подавайте к столу.

Мы будем рады, если вам пригодятся рецепты, которые мы собрали в этой статье.

Десерт шарлотка многим знаком из детства. Идея его создания была заимствована у англичан: десерт является разновидностью пудинга. Так называемая русская шарлотка­ впервые была приготовлена французским поваром, состоящим на службе у Александра I на территории Лондона, поэтому сложно однозначно определить принадлежность блюда к той или иной кухне мира. Десерт представляет собой заливной пирог с начинкой из яблок. Шарлотку легко приготовить в домашних условиях, ведь яблоки доступны круглый год, а ингредиенты для теста всегда под рукой у опытной хозяйки.

Рецепт шарлотки на сметане

Классическая шарлотка готовится с использованием яблок, ввиду их дешевизны. Сегодня можно встретить множество рецептов десерта с другими начинками, например, из груши, сливы и прочих фруктов и ягод. Иногда фруктовый слой заменяют шоколадным муссом или любимым кремом. Вместо классического бисквита допускается использование других вариантов теста, например, на основе сметаны, кефира и даже с добавлением майонеза.

Шарлотка с яблоками на сметане

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 180 ккал на 100 г.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Рецепт шарлотки на сметане с яблоками просто приготовить в домашних условиях. Для начинки лучше использовать кислые или сладко-кислые сорта яблок. Сочетание сладкого теста и кисловатых фруктов многим придется по вкусу. Выпекать заливной пирог можно в металлической или силиконовой форме.

Ингредиенты:

• сметана – 200 мл;
• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• сода – 2 г;
• яблоки – 5 шт.;
• яйца – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Включите разогреваться духовку до 180­°С.
2. Вымойте яблоки, избавьте от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками (если сорт очень кислый, присыпьте дольки сахаром по вкусу).
3. Сметану смешайте с пищевой содой, последнюю гасить не нужно, это сделает кислота, которая находится в сметане.
4. Отдельно взбейте сахар с яйцом, затем введите в сметанную массу.
5. Просейте муку, введите в заготовку, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, тесто должно быть средней густоты.
6. Смажьте форму растительным маслом, на дно выложите половину яблок, залейте частью теста, затем оставшиеся яблоки и снова тесто.
7. Поверхность выровняйте кулинарной лопаткой или шпателем.
8. Отправьте запекаться на 35–40 минут.
9. Проверьте готовность пирога с помощью деревянной шпажки или зубочистки, тесто должно быть полностью пропеченным.

Шарлотка на сметане в мультиварке

• Время: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 4 человека.
• Калорийность блюда: 167 ккал на 100 г.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Длительность приготовления яблочного пирога в мультиварке зависит от мощности кулинарной помощницы. В большинстве случаев для полного пропекания хватает 1 часа. Яблоки в этом рецепте лучше класть не на дно чаши, а сверху теста, в противном случае они могут подгорать. После звукового сигнала мультиварки оставьте пирог еще на 10 минут под закрытой крышкой – так тесто не будет влажным.

Ингредиенты:

• сметана 15% – 200 мл;
• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• ванилин – 2 г;
• яблоки – 3 шт.;
• яйца – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Взбейте охлажденное яйцо с сахаром до образования густой пены.
2. Добавьте сметану, соду, ванилин, просеянную муку, тщательно смешивайте, разбивая комочки.
3. Чашу мультиварки смажьте кусочком сливочного масла, перелейте в нее заготовку.
4. Очищенные, нарезанные дольками яблоки выложите сверху на тесто.
5. Закройте крышку, выставьте режим «Выпечка» примерно на 1 час в зависимости от мощности мультиварки.
6. После звукового сигнала достаньте шарлотку из чаши, подавайте слегка остуженной.

Шарлотка со сметанным кремом

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 193 ккал на 100 г.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Простую шарлотку можно превратить в оригинальный десерт, который внешне будет напоминать невысокий тортик. Такого эффекта можно добиться с помощью сметанного крема. Наносить крем следует на хорошо остывшую шарлотку, чтобы масса не поплыла или вовсе не впиталась в тесто. Благодаря крему можно украсить десерт по своему усмотрению не только сверху, но и по бокам.

Ингредиенты:

• сметана – 200 мл;
• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• сода – 2 г;
• яблоки – 5 шт.;
• яйца – 1 шт.

• сметана – 200 мл;
• сахарная пудра – 75 г.

Способ приготовления:

1. Приготовьте пирог по базовому рецепту, указанному выше.
2. Перелейте холодную сметану в отдельную емкость, добавьте сахарную пудру, хорошо взбейте миксером.
3. Остывшую шарлотку полностью обмажьте кремом.
4. Украсьте пирог взбитыми сливками, шоколадной стружкой, какао-порошком, декоративной посыпкой или другими элементами на ваш вкус.

• Время: 1 час.
• Количество порций: 10 человек.
• Калорийность блюда: 166 ккал на 100 г.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Тесто для шарлотки со сметаной и кефиром получается более пышным и не менее вкусным. Для приготовления подойдет кефир любой жирности. В качестве загустителя сметанно-кефирной основы используется манка. Если тесто получилось очень жидким, то можно добавить больше крупы либо ввести немного пшеничной муки высшего сорта. В состав данного рецепта входят орехи, которые выгодно дополняют вкус яблочного пирога.

Ингредиенты:

• сахар – 200 г;
• кефир – 130 мл;
• сметана – 130 мл;
• манная крупа – 100 г;
• мука – 100 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• кедровые орехи – 50 г;
• яблоки – 10 шт.;
• яйца – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости соедините сахар, кефир, сметану, манную крупу, муку, взбейте все миксером до однородности.
2. Очистите яблоки, нарежьте небольшим кубиком.
3. Орехи по отдельности измельчите в крупную крошку.
4. Большую часть теста перелейте в смазанную форму, сверху посыпьте грецкими орехами, затем выложите слой яблок, залейте оставшимся тестом, сверху равномерно присыпьте кедровыми орешками.
5. Отправьте шарлотку в разогретую духовку на 35 минут.

С майонезом

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 236 ккал на 100 г.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Яблочная шарлотка на сметане с майонезом ­на первый взгляд может показаться несъедобным блюдом. Опытные кулинары знают, что майонез придает особую структуру тесту, при этом его вкус не ощущается в готовой выпечке. Для приготовления лучше брать классический провансаль. У него высокая жирность, поэтому общая калорийность блюда будет несколько выше, чем у десертов, приготовленных по другим рецептам. Идеальным вариантом будет домашний майонез, сделанный собственноручно.

Ингредиенты:

• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• сметана – 130 мл;
• майонез – 130 мл;
• разрыхлитель – 5 г;
• яблоки – 4 шт.;
• яйца – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты для пирога, кроме яблок.
2. Фрукты очистите от кожицы, тонко нашинкуйте.
3. На дно смазанной формы выложите все яблоки.
4. Сверху залейте тесто.
5. Выпекайте пирог при 180­°С минимум 30 минут.
6. Подавайте шарлотку теплой, но не горячей.

С творогом

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 224 ккал на 100 г.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: французская.
• Сложность: средняя.

Для приготовления данного рецепта яблочного пирога лучше использовать жирный домашний творог. Он более мягкий, не зернистый, не образует комочков в отличие от магазинного. Домашний творог сделает текстуру теста более нежной. Такая шарлотка надолго обеспечит чувство сытости. Кусочек этого пирога станет полноценным перекусом на работе или в школе.

Ингредиенты:

• творог домашний – 200 г;
• мука – 200 г;
• сахар – 150 г;
• сметана 15% – 75 мл;
• сода – 2 г;
• соль – 2 г;
• яйца – 4 шт.;
• яблоко – 1 шт. (крупное).

Способ приготовления:

1. Соедините яйца с сахаром и взбивайте 5 минут на высокой скорости до пышной пены.
2. В другую емкость перетрите творог через сито.
3. К творогу добавьте сметану и взбейте до однородности.
4. В творожную массу аккуратно введите яичную смесь, тщательно перемешайте.
5. Добавьте соду, гашенную уксусом, последними введите соль и просеянную муку.
6. Смешайте лопаткой либо миксером на минимальной скорости.
7. Застелите форму для запекания пергаментом.
8. Перелейте тесто, верх выровняйте лопаткой.
9. Яблоко разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте тонкими ломтиками, кожуру снимать не нужно.
10. Воткните каждую дольку на равномерном расстоянии друг от друга по всей поверхности теста.
11. Отправьте шарлотку в разогретую до 180­°С духовку на 40-45 минут.
12. Готовность проверьте деревянной палочкой, при прокалывании она должна остаться сухой.
13. При желании остывшую шарлотку перед подачей можно украсить сахарной пудрой.

С грушей

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 8 человек.
• Калорийность блюда: 212 ккал на 100 г.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

В качестве начинки для шарлотки вместо яблок прекрасно подойдут груши. Пирог с таким фруктовым слоем получается слаще, так как в грушах отсутствует характерная кислинка. Во время приготовления груши укладываются между двумя слоями теста. Допустимы варианты выкладки долек непосредственно на дно формы либо же сверху на тесто, но в этих случаях фрукты могут подгорать.

Ингредиенты:

• мука – 400 г;
• сахар – 200 г;
• сметана – 200 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• ванилин – 5 г;
• груши – 4 шт.;
• яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром и сметаной. Для более пышной массы белки и желтки можно взбить по отдельности, затем соединить.
2. Добавьте к массе муку, разрыхлитель и ванилин, смешайте до однородности.
3. Груши промойте под проточной водой, очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками.
4. Смажьте форму растительным маслом, выложите половину теста, сверху разложите ломтики груши, закройте пирог оставшимся тестом.
5. Отправьте в духовку на 30 минут при 200­°С.
6. Готовность шарлотки проверьте с помощью зубочистки, она должна быть сухой и чистой.

Шарлотка на сметане без яиц

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 246 ккал на 100 г.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Ароматная яблочная шарлотка на сметане без яиц не отличается особой пышностью, при этом отсутствие этого ингредиента не делает блюдо менее вкусным. Нежным десерт получается за счет добавления манки. Особый аромат шарлотке придают корица и бренди. Если десерт готовится для детей, то алкоголь можно исключить из состава, а корицу заменить ванилином или ванильным сахаром.

Ингредиенты:

• яблоки – 3 шт.;
• сметана – 250 мл;
• мука – 200 г;
• крупа манная – 200 г;
• сахар – 200 г;
• масло сливочное – 50 г;
• бренди – 20 мл;
• корица – 2 г;
• сода – 2 г.

Способ приготовления:

1. Смешайте в глубокой емкости сметану, сахар, манку, бренди, гашеную соду и корицу.
2. Добавьте растопленное сливочное масло и просеянную муку, размешайте до однородности.
3. Вымойте яблоки, просушите полотенцем, нарежьте тонкими дольками.
4. Введите ломтики непосредственно в тесто и перемешайте.
5. Смажьте форму маслом, присыпьте манкой или панировочными сухарями.
6. Вылейте заготовку, разровняйте поверхность.
7. Запекайте при 200­°С на 40 минут.
8. Подавайте шарлотку слегка остывшей.

Секреты приготовления шарлотки на сметане

Четко придерживайтесь пропорций и пошаговой инструкции с фото, чтобы ваш яблочный пирог был идеальным по вкусовым качествам и внешнему виду. Разнообразить рецепты шарлотки на сметане можно с помощью следующих секретов:

• Яйца. Чтобы тесто получилось более пышным, взбивайте белки и желтки по отдельности. Желательно, чтобы яйца были хорошо охлажденными, тогда они лучше образуют устойчивую пену. Нежный заварной бисквит получится, если взбить яйца с сахаром на водяной бане.
• Крахмал. Чтобы тесто меньше крошилось и было более пористым, добавьте вместо четверти всей муки картофельный, кукурузный или пшеничный крахмал.
• Орехи. С яблоками отлично сочетаются орехи. Для приготовления можно использовать фундук, кешью, грецкие или кедровые орехи. Еще яблочный пирог часто дополняют цукатами или такими сухофруктами, как изюм и курага.

Для теста желательно использовать ингредиенты комнатной температуры. Поэтому до момента приготовления можно достать из холодильника все необходимые продукты. Особенно это касается сметаны. Если кисломолочный продукт не ледяной, то масса получится пышной. В тесто можно добавлять разрыхлитель или пищевую соду, это на выбор. В настоящее время популярность завоевал разрыхлитель. Так как он придает тесту воздушную структуру, получаются очень нежные и пористые пироги.

После того, как шарлотка извлечена из кастрюли техники, ее нужно остудить. А затем можно присыпать сахарной пудрой. Такой вкуснейший и ароматный пирог подходит для семейного чаепития. Можно подавать к шарлотке не только чай, но и свежесваренный компот, кофе или стакан топленого молочка.

Ингредиенты для приготовления шарлотки

1. Яйцо куриное – 3 шт.
2. Сахарный песок – 2/3 ст.
3. Пшеничная мука – 1 ст.
4. Яблоко свежее – 1 шт.
5. Сметана – 150 мл.
6. Разрыхлитель теста – 5 г.
7. Подсолнечное масло – 1 ст.л.

Как приготовить шарлотку на сметане в мультиварке

Промыть водой куриные яйца. Расколоть скорлупу с помощью лезвия ножа. Вылить желтки и белки в одну посуду. С помощью миксера превратить массу в пышную консистенцию. После этого добавить сахар, хорошо перемешать венчиками.

Сметану комнатной температуры добавить в тесто, перемешать до однородности. Если в тесто добавляется сода, то ее можно насыпать вместе с кисломолочным продуктом.


Следующим шагом добавить просеянную муку с разрыхлителем. Теперь необходимо перемешать продукты при помощи лопатки.


Яблоко хорошо промыть водой, вырезать семенную коробку, дольки очистить от шкурки. Яблоки порезать небольшими кусочками.


Чашу техники смазать тонким слоем растительного масла. Выложить половину теста, сделать слой из яблок.


Затем аккуратно распределить оставшуюся часть теста. Под закрытой крышкой в режиме «Выпечка» готовить пирог ориентировочно 1 час.


Теплую шарлотку, приготовленную на сметане, украсить сахарной пудрой. Ее можно нанести с помощью чайной ложки, либо просеять через мелкое сухое сито. Приятного аппетита!

Пироги всегда тепло и с радушием принимают на столах нашего народа. Ведь они такие аппетитные, ароматные, вкусные. Многие готовятся с мясом и получаются довольно сытными. Но чаще всего встречаются десертные варианты. Наверняка хоть в одной старинной книге рецептов, которая передавалась у вас в семье из поколения в поколение, есть описание яблочного пирога – шарлотки. Да, они все были отчасти оригинальными, каждый со своей изюминкой. Но старые поваренные книги уже не во всех случаях актуальны в наше время. Например, вы вряд ли найдете в ней рецепт шарлотки на сметане в мультиварке.

Мультиварка сейчас стала незаменимым помощником современных домохозяек. И правда, что может быть легче и проще, чем положить еду в чашу и выбрать программу. Она и приготовит все достаточно вкусно, так еще и выключится вовремя и самостоятельно. Обычно в ней готовят супы или жаркое, но ведь и пироги в этой чудесной машине получаются не хуже, а иногда даже и лучше, чем в духовом шкафу. Вот и шарлотку приготовить в ней не составит труда, да и не будет опасности, что блюдо подгорит или не допечется.

Рецептов этого десерта существует огромное множество. Но мы на сметане. Давайте узнаем, как это сделать.

Ингредиенты

• сахарный песок – 1 стакан;
• мука пшеничная – 1 стакан;
• сметана 15% ‒ 1 стакан;
• куриное яйцо – 1-2 штуки;
• сода – 1/2 чайной ложки;
• яблочный уксус или сок лимона;
• яблоки – 3 фрукта;
• груша – 1 фрукт;
• сливочное масло;
• корица – по желанию.

Особенностью именно этого рецепта нужно признать наличие в тесте сметаны. Она делает тесто настолько нежным и тающим во рту, что готовить шарлотку захочется еще не один раз. На самом деле шарлотка многим не нравится из-за слегка жестковатого бисквита, а тут ситуация немного другая. Даже есть шанс, что вы сможете заново полюбить этот замечательный .

Груша же в начинке нужна для разнообразия. Обычная шарлотка из яблок, конечно, шикарна и канонична, но иногда надоедает. Поэтому внести некоторую особенность никогда не помешает. Это необязательно должны быть груши. Можете взять персики, сливы или вишню. В нашем случае мы используем именно грушу, потому что она самая привычная и более приближенная по вкусу и текстуре к яблокам.

Замешиваем тесто

1. Берем большую глубокую миску и хороший миксер. В миску высыпаем сахар, разбиваем яйца и выливаем сметану. Все это хорошенько смешиваем в однородную массу.

2. После гасим соду. Для этого набираем нужное нам количество в ложку и немного заливаем яблочным уксусом или соком лимона. Делайте это над раковиной, чтобы ничего не испачкать. И уже погашенную соду добавляем в смесь и заново хорошо все перемешиваем.

3. Для достижения большей пышности можно взбить ингредиенты последовательно. Сначала яйца с сахаром – до образования хорошей пены. После уже добавить сметану, а затем соду. Но вкус это не сильно изменит.

4. Теперь просеиваем муку небольшими порциями, примерно в три захода. Сначала просеем одну часть и взобьем. Для просеивания используем либо специальное приспособление, либо делаем это с помощью мелкого сита.

5. Постепенно взбиваем всю муку и замешиваем тесто для шарлотки. После этого его можно отложить на небольшой срок.

Готовим начинку

1. Грушу и яблоки надо хорошенько промыть в проточной воде. Потом очистить от шкурки, убрать сердцевину.

2. Получившиеся кусочки нарезать на кубики. По желанию, их можно обвалять в небольшом количестве корицы.

Большую сочность и хороший вкус придаст сочетание кислых яблок и сладкой груши. Кислые яблоки и без того отлично подходят для шарлотки, а сладкая груша оттенит вкус и сделает его богаче.

3. В завершение приготовления смешиваем тесто и начинку, стараясь равномерно распределить как груши, так и яблоки.

Выпекаем пирог

До этого момента пирог вполне подходил и для готовки в духовом шкафу. Но так как это рецепт , то будем готовить в ней.

1. Чашу мультиварки необходимо смазать сливочным маслом. Бортики лучше сделайте повыше, пирог может и должен подняться.

2. Теперь выливаем массу из теста и начинки в чашу, устанавливаем ее обратно в устройство и выбираем программу «выпечка».

У вас должна быть функция выбора времени готовки. Смело выставляйте 45 минут. Теперь о пироге можете забыть на целый час.

3. После окончания программы мы не открываем крышку мультиварки, а даем еще пятнадцать минут настояться шарлотке. Так шарлотка получится румяной только с одной стороны. Поэтому после первых 45 минут можно перевернуть пирог и выпекать его еще около 10 минут. А после уже доставайте и подавайте к столу.

Украшение

Перед подачей лучше всего присыпать всю поверхность блюда сахарной пудрой. Она скроет все бледные места теста и сделает его более красивым. Можно придумать что-нибудь типа карамельного или лимонного соуса. Также хорошо для украшения подойдет шарик холодного сливочного мороженого. А освежит картину свежая мята.

Вот и все, в этом и состоит весь рецепт . Она получается очень вкусной и нежной за счет добавления именно этого кисломолочного продукта. Такой пирог отличается от стандартной аутентичной шарлотки, но иногда даже в лучшую сторону. Это будет идеальным рецептом, если привычная пища вам уже приелась, или домочадцы совершенно не любят стандартный способ приготовления.

Пробуйте готовить, творите, делайте это с любовью, тогда все будет лакомым и притягивающим. А мультиварка поможет сократить время и силы, ведь не стоит бояться, что что-то может подгореть.

Не забудьте оставить комментарий, удачи и приятного аппетита!

Те, кто уже готовил пироги в мультиварке, наверняка согласятся, что эта чудо-кастрюлька отлично справляется с поставленной задачей. Выпечка в мультиварке получается пушистой и очень вкусной. Пряный яблочный пирог на сметане – не исключение! Вообще, яблочная выпечка в мультиварке – это практически всегда беспроигрышный вариант. Схожих рецептов очень много, но, согласитесь, банальной яблочной шарлоткой уже никого не удивишь. Поэтому предлагаю вам приготовить ароматный пряный пирог с яблоками, который однозначно заслуживает внимания. Когда в композицию добавляется цитрусовая цедра, корица, гвоздика и имбирь, любой пирог становится еще вкуснее. Аромат пирога, который доносится из мультиварки, вызывает аппетит уже на стадии приготовления, и, поверьте, отказаться от добавки вы не сможете. Этот пирог как нельзя более подходит для холодного, зимнего времени. Советую дегустировать, запивая теплым молоком или согревающим .

Ингредиенты:

• сливочное масло – 60 г
• сахар – 1 стакан
• яйца – 2 шт
• сметана – 200 г (у меня 20%)
• мука – 1,5 стакана (или 195 г)
• разрыхлитель – 1 ст.л.
• корица и молотый сухой имбирь – по 0,5 ч.л.
• гвоздика – 4-5 шт
• цедра цитрусовых (лимона, апельсина, мандарина) – по вкусу
• яблоки (среднего размера) – 2 шт

Как приготовить яблочный пирог в мультиварке:

За 50-60 минут до приготовления теста достаем из холодильника масло. Оставляем его при комнатной температуре для размягчения. Сливочное масло растираем или взбиваем миксером с сахаром.

Аккуратно и по одному вводим куриные яйца, не выключая миксер или продолжая размешивать смесь вручную.

В получившуюся массу добавляем натертую цедру цитрусовых плодов. Можно использовать микс (лимон, апельсин, мандарин) или выбрать какой-либо один из предложенных вариантов. Вслед за цедрой вводим в тесто сметану. Перемешиваем.

В другой посуде соединяем муку, пряности и разрыхлитель теста. Все пряные специи кладутся в тесто на свой вкус. От бутончика гвоздики нужно отломать мягкую верхнюю головку и растереть пальцами.

Добавляем муку в яично-сметанную смесь, перемешиваем лопаткой или ложкой.

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем из плодов сердцевину, черешки, семена. Нарезаем кубиками размером примерно 1 на 1 см, отправляем их в миску. Перемешиваем, чтобы кусочки яблок равномерно распределились в тесте. От сорта яблок во многом зависит вкус пирога. Выбирайте, что вам по душе – сладкий яблочный пирог либо выпечка с пикантной фруктовой кислинкой.

Чашу мультиварки слегка смазываем маслом, выкладываем в нее тесто и включаем режим «выпечка». В мультиварке Панасоник яблочный пирог с пряностями будет выпекаться 60+40 минут (всего 100 минут).