Салат традиционно украшают, укладывая ингредиенты в виде ствола березы, за что он и получил свое название. Блюдо готовится просто, а получается очень вкусным и сытным. Такой салат станет изюминкой вашего праздничного стола и непременно привлечет внимание всех гостей. В этой статье мы предлагаем несколько рецептов салата «Белая береза» с черносливом.
В классическом рецепте используются курица, чернослив и свежие огурцы. Сочетание получается очень нежным и оригинальным. Декор в виде березы придает блюду нарядный вид. Порадуйте себя и близких таким вкусным и красивым салатом.
Время приготовления:
35 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- грудка куриная, филе (300 г);
- шампиньоны свежие (300 г);
- яйцо куриное (3 шт.);
- чернослив (200 г);
- огурец свежий (2 шт.);
- укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
- майонез (200 г);
- масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
- соль, перец (по вкусу);
Приготовление:
- Отварить куриную грудку с приправами, остудить в бульоне, нарезать соломкой.
- Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать на мелкие кубики. Раскалить сковороду и обжарить их на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем. Остудить.
- Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить. Отделить белки от желтков, натереть их на терке по отдельности.
- Чернослив порезать мелкой соломкой (при желании можно предварительно замочить его в кипятке на 15 минут). Оставить 2-3 шт. для украшения салата.
- Огурцы нарезать соломкой.
- Зелень крупно порубить или порвать руками на веточки.
- Выложить салат слоями на подготовленное блюдо. Первый слой – чернослив.
- Второй слой – грибы.
- Третий слой – белки. Посолить, поперчить. Сделать сетку из майонеза.
- Четвертый слой – курица. Приправить по вкусу и покрыть майонезной сеткой.
- Пятый слой – огурцы. Немного посолить.
- Шестой слой – желтки. Обильно смазать майонезом.
- Украсить салат полосками чернослива и зеленью. Пример украшения можно увидеть на фотографии к рецепту.
Предлагаем посмотреть видеорецепт салата (последовательность действий немного отличается):
Если вы хотите, чтобы гости восхитились не только вкусом, но и внешним видом салата, советуем присмотреться к этому рецепту. Блюдо украшено березами, которые ассоциируются с весной и свежестью. Такой декор, как и весь салат, готовится довольно просто.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- грудка куриная, филе (500 г);
- яйцо куриное (4 шт.);
- картофель (средний, 4 шт.);
- чернослив (200 г);
- яблоко кисло-сладкое (среднее, 2 шт.);
- майонез (250 г);
- соль, перец (по вкусу);
- укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок)
- лавровый лист, перец горошком, соль (для варки курицы, 2 шт./5 шт./0,5 ч. л.).
Приготовление:
- Отварить курицу с приправами, остудить в бульоне, порезать мелкими кубиками.
- Яйца остудить и почистить. Отделить белки от желтков, отдельно натереть их на мелкой терке.
- Картофель остудить, натереть на крупной терке.
- Чернослив мелко нарезать (по желанию можно предварительно замочить его в кипятке на 15 минут, для мягкости). Оставить несколько штук для украшения блюда.
- Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на терке.
- Укроп мелко порубить.
- Выложить салат на блюдо слоями (в глубокую миску, как на фото, или на плоскую тарелку, пользуясь формой для выкладки салатов). Первый слой – куриное филе. Приправить солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
- Второй слой – чернослив. Покрыть тонкой майонезной сеткой.
- Третий слой – картофель. Посыпать солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
- Четвертый слой – белки. Сделать тонкую майонезную сетку.
- Пятый слой – яблоки. Покрыть тонкой майонезной сеткой.
- Шестой слой – желтки.
- Желательно дать салату настояться в холодильнике 20-60 минут (накрыть тарелкой или пищевой пленкой). Перед подачей из зелени, полосок чернослива и майонеза сделать украшение для салата в виде березы (смотрите фотографию).
Блюдо готово!
Этот салат особенно придется по вкусу любителям копченостей. Пикантности блюду придадут маринованные грибы и лук. Это отличный вариант для праздничного стола, поскольку блюдо не только вкусное, но и красиво оформленное.
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- яйцо куриное (4 шт.);
- мясо куриное копченое (500 г);
- лук репчатый (1 шт.);
- чернослив (300 г);
- опята маринованные (200 г);
- огурец маринованный/соленый (2 шт.);
- майонез (200 г);
- соль, перец (по вкусу);
Приготовление:
- Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на крупной терке.
- Куриное мясо отделить от костей и шкурок, нарезать тонкими полосками.
- Лук почистить и мелко нарезать.
- Чернослив нарезать тонкой соломкой. Отложить 1-2 шт. для украшения салата.
- Слить жидкость с грибов и мелко нарезать.
- Слить рассол с огурцов и нарезать их тонкими кружками.
- Петрушку порвать руками на веточки.
- Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями (можно в глубокую салатницу). Первый слой – чернослив. Придавить, покрыть майонезной сеткой.
- Второй слой – куриное мясо. Смазать майонезом.
- Третий слой – грибы.
- Четвертый слой – лук. Покрыть майонезной сеткой.
- Пятый слой – яйца. Посыпать солью и перцем по вкусу.
- Шестой слой – огурцы. Смазать майонезом.
- Украсить блюдо полосками чернослива, а вокруг салата разложить свежую зелень. На фото показан пример оформления салата.
Салат готов, можно подавать к столу!
Красивый салат, оформленный в виде коры березы. Довольно простой рецепт, для которого понадобятся доступные ингредиенты. Такое блюдо украсит любой праздничный стол и порадует гостей своим нежным вкусом.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- яйцо куриное (3 шт.);
- картофель (средний, 3 шт.);
- шампиньоны свежие (300 г);
- лук репчатый (1 шт.);
- сыр плавленый (200 г);
- чернослив (150 г);
- майонез (200 г);
- укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
- Отварить яйца и картофель до готовности.
- Яйца почистить и мелко покрошить.
- Картофель натереть на терке (крупной).
- Курицу нарезать соломкой.
- Мелко нарезать лук. Грибы помыть, просушить и нарезать тонкими ломтиками. Раскалить сковороду, обжарить их с луком на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем, остудить.
- Сыр натереть на крупной терке (чтобы сыр было легче натирать, предварительно положите его в морозильную камеру на 10 минут).
- Чернослив порезать тонкой соломкой. Оставить несколько штук для украшения.
- Зелень крупно порубить или порвать руками.
- Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями. Первый слой – картофель. Примять, посыпать солью и перцем, смазать майонезом.
- Второй слой – чернослив. Сделать майонезную сетку.
- Третий слой – курица. Смазать майонезом.
- Четвертый слой – яйца. Сделать майонезную сетку.
- Пятый слой – грибы. Покрыть майонезной сеточкой.
- Шестой слой – сыр.
- Отложенный чернослив разрезать на полоски, украсить ими салат, добавить зелень.
Предлагаем посмотреть детали украшения салата, а также весь процесс приготовления на видео:
Оригинальный слоеный салат. Каждый слой придает блюду свой неповторимый вкусовой оттенок. Если вы любите сладковатые мясные блюда – этот рецепт для вас.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4-5
Ингредиенты:
- шампиньоны свежие (300 г);
- мясо куриное вареное/запеченное, филе (500 г);
- ананас консервированный (200-300 г);
- чернослив (200 г);
- орехи грецкие очищенные (200 г);
- сыр твердый (200 г);
- майонез (200 г);
- масло растительное (для жарки, 50 мл);
- соль, перец (по вкусу);
- петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).
Приготовление:
- Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать пластинками. Обжарить их на растительном масле до золотистой корочки (после испарения жидкости жарить около 7-10 минут). Приправить солью и перцем, перемешать и остудить. Отложить несколько пластинок для украшения блюда.
- Курицу порезать мелкими кубиками.
- Слить сок с ананасов и нарезать их маленькими кубиками.
- Чернослив порезать тонкими полосками. Оставить немного для украшения.
- Орехи порубить ножом.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Зелень мелко порубить. Оставить несколько крупных веточек для украшения.
- Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями. Первый слой – чернослив. Придавить, смазать майонезом.
- Второй слой – орехи. Сделать тонкую майонезную сетку.
- Третий слой – грибы. Покрыть майонезной сеткой.
- Четвертый слой – курица. Посыпать солью и перцем по вкусу. Сделать майонезную сетку.
- Пятый слой – ананасы. Покрыть тонкой майонезной сеточкой.
- Шестой слой – тертый сыр.
- При помощи майонеза, чернослива и зелени сформировать березу. Украсить салат пластинками грибов. Пример вы можете увидеть на фотографии к рецепту.
Перед приготовлением салата желательно залить чернослив кипятком и распарить его в течение 15 минут. Так он станет более мягким и нежным.
Салат готов!
Салат получается очень сытным и приятным на вкус. Соленый огурец удачно оттеняет сладость чернослива. Благодаря красивому декору в виде березы такое блюдо точно не останется без внимания.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- яйцо куриное вареное (4 шт.);
- чернослив (200 г);
- мясо куриное вареное/запеченное (500 г);
- лук репчатый (1 шт.);
- шампиньоны/опята маринованные (200-300 г);
- огурец соленый (3 шт.);
- майонез (200 г);
- соль, перец (по вкусу);
- петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).
Приготовление:
- Яйца почистить и отделить желтки от белков. Натереть белки и желтки на терке по отдельности.
- Чернослив порезать тонкими полосками. Оставить несколько штук для украшения.
- Курицу нарезать кубиками.
- Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Слить рассол с грибов и нарезать их на небольшие кусочки.
- Слить рассол с огурцов и нарезать их на мелкие кубики. Отжать лишнюю жидкость.
- Выложить салат слоями на плоское блюдо. Первый слой – маринованные грибы.
- Второй слой – лук. Сделать тонкую майонезную сетку.
- Третий слой – курица. Приправить солью и перцем по вкусу. Покрыть майонезной сеткой.
- Четвертый слой – чернослив. Сделать майонезную сетку.
- Пятый слой – огурцы. Покрыть майонезной сеточкой.
- Украсить салат по краям белками.
- Желтками посыпать центр салата.
- Майонезом нарисовать ствол и ветки березы.
- Выложить отложенные полоски чернослива на майонез, имитируя кору березы.
- Из петрушки сделать листву березы и траву. Пример украшения можно увидеть на фото.
Предлагаем посмотреть вариант видеорецепта блюда.
Вкусный и питательный салат, который надолго зарядит вас энергией. В нем используется популярное сочетание курицы и грибов, которое оригинально оттеняется черносливом. Украшение в виде березы придает блюду праздничный вид.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- мясо куриное вареное (500 г);
- лук репчатый (1 шт.);
- шампиньоны свежие (300 г);
- чернослив (200 г);
- сыр твердый (200 г);
- орехи грецкие очищенные (100 г);
- масло сливочное (для жарки, 50 г);
- майонез (по вкусу);
- соль, перец (по вкусу);
- петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).
Приготовление:
- Курицу порезать небольшими кубиками.
- Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до прозрачности.
- Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать ломтиками. Добавить грибы к луку.
- Тушить грибы с луком до полного испарения жидкости. Добавить соль, перец и обжарить в течение 5-10 минут, постоянно помешивая. Остудить.
- Чернослив нарезать соломкой (если чернослив жесткий, можно предварительно замочить его в кипятке на 15 минут). Оставить немного для украшения салата.
- Орехи порубить ножом (для более насыщенного вкуса их можно подогреть на сковороде).
- Сыр натереть на терке.
- Зелень порвать руками на небольшие веточки.
- Выложить салат на плоскую красивую тарелку слоями. Первый слой – чернослив.
- Второй слой – грибы с луком.
- Третий слой – курица. Приправить солью и перцем по вкусу, смазать майонезом.
- Четвертый слой – орехи.
- Пятый слой – сыр.
- Майонезом нарисовать ствол березы.
- Выложить полоски чернослива на майонез, имитируя кору березы.
- Зеленью выложить листву березы. Пример украшения блюда можно посмотреть на фото к рецепту.
Блюдо готово!
Интересное сочетание вкусов придает блюду оригинальности. Салат получается сытным и питательным. Еще одна изюминка блюда – его оригинальное оформление.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
5
Ингредиенты:
- чернослив (200 г);
- печень куриная вареная (500 г);
- яйцо куриное вареное (3 шт.);
- шампиньоны маринованные (200-300 г);
- кукуруза консервированная (200-300 г);
- сыр твердый (200 г);
- маслины (для украшения, 100-200 г);
- майонез (100 г);
- сметана (100 г);
- чеснок (2-3 зубчика);
- петрушка (для украшения, 1 пучок);
- укроп (для украшения, 1 пучок);
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
- Чернослив нарезать тонкими полосками. При желании предварительно замочить в кипятке на 15 минут, для мягкости.
- Печень нарезать мелкими кусочками.
- Яйца почистить и отделить желтки от белков. Натереть их на терке в отдельные миски.
- Слить рассол с грибов и мелко их нарезать.
- Слить жидкость с кукурузы.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Слить жидкость с маслин и тонким ножом нарезать их на небольшие полоски.
- Пропустить чеснок через пресс или мелко порубить. Смешать майонез со сметаной. Добавить чеснок, соль и перец. Перемешать. Соус к салату готов.
- Петрушку и укроп порвать руками на небольшие веточки.
- Выложить салат на подготовленное красивое блюдо слоями. Первый слой – печень. Приправить солью и перцем по вкусу. Смазать соусом.
- Второй слой – чернослив. Смазать соусом.
- Третий слой – белки. Смазать соусом.
- Четвертый слой – кукуруза. Смазать соусом.
- Пятый слой – желтки.
- Шестой слой – сыр.
- Нарисовать майонезом ствол и ветви березы.
- Выложить на майонез полоски маслин, имитируя кору березы.
- Сделать из петрушки и укропа листву березы и траву. Пример украшения показан на фотографии к рецепту.
Приятного аппетита!
Текст: Екатерина Хрущева5 5.00 / 3 голоса(ов)
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Необходимые продукты:
- куриная грудинка – 300-350 гр.,
- шампиньоны – 300-350 гр.,
- свежие огурцы – 2 шт.,
- куриные яйца – 3-4 шт.,
- чернослив – 50 гр.,
- репчатый лук – 1 шт.,
- майонез – 200-220 мл.,
- растительное масло – 50-60 мл.,
- соль – по вкусу,
- перец черный – по вкусу,
- зелень петрушки и укропа.
Рецепт с фото пошагово:
1. Шампиньоны промойте и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте пару грибов на несколько долек (5-6 шт.) и пожарьте с двух сторон в небольшом количестве растительного масла. Эти заготовки будут использованы для украшения салата.
2. Остальные шампиньоны нарежьте соломкой. Тушите на среднем огне, с добавлением растительного масла (2-3 ст. лож.), пока не выпарится вся жидкость.
3. Репчатый лук очистите, промойте и также нарежьте тонкой соломкой. Переложите в сковороду и доведите до легкого золотистого цвета.
4. Перемешайте лук с грибами, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще в течение 5-7 минут. Но только не пересушите грибную смесь.
5. Куриную грудинку отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте соломкой, или же разделите на волокна. Совет: во время варки грудинки в воду можете добавить лавровый лист и перец горошком. Это придаст мясу больше аромата.
6. Свежие огурцы промойте и нарежьте тонкой соломкой.
7. Куриные яйца отварите и остудите. Разделите на желтки и белки. Отдельно натрите на мелкой терке.
8. Все ингредиенты готовы, поэтому можно приступить к сборке салата. Он выкладывается слоями. Выложите на круглое блюдо слой из грибов с луком. Разровняйте.
9. Майонезом «нарисуйте» сеточку. Все последующие слои также нужно будет смазывать майонезом.
10. Распределите по всей поверхности слой из чернослива, предварительно нарезанного тонкой соломкой. Не забудьте про майонез.
11. Следующий слой – куриная грудинка.
12. Затем следуют подготовленные огурцы. Разровняйте, чтобы поверхность не стала бугристой. 
13. Распределите по всей поверхности натертые белки. Это проще сделать вилкой.
14. Затем спрячьте все слои желтковой массой. Этот завершающий слой не нужно покрывать майонезом.
15. Сверху «нарисуйте» майонезом стволы березок и ветки. Зеленью петрушки имитируйте листву. У корней выложите дольки грибов, украсьте зеленью укропа (вместо травы). Отметины на стволах сделайте из чернослива. Ну вот и все. готов. Уберите блюдо с салатом в холодильник на 30-60 минут, чтобы все ингредиенты успели «подружиться» между собой. Затем сервируйте.
Приятного аппетита!
Корейская кухня изобилует острыми и экзотическими закусками, японские повара удивляют разнообразными суши, французы гордятся кремовыми супами, круассанами, американские диетологи прославляют гамбургеры с картошкой фри. Русская кулинария настолько разнообразна, что перечисление национальных блюд займёт несколько книг. Чего стоят одни только щи: более ста разновидностей и рецептов. Что касается салатов, то тут не хватит недели, дабы прочитать всю подборку. Однако в сонме различных закусок есть одно блюдо, лишь взглянув на которое, можно сразу определить национальность повара. Салат «Берёзка» является настоящим русским блюдом. Во-первых, состав: основой являются белые грибочки – практически национальный продукт. Во-вторых, дизайн и украшение салата сразу вызовут тёплую улыбку на лице русского человека. Столь любимые всеми белые красавицы прочно ассоциируются с русским краем.
Что ж тут сложного, сделать слоёное блюдо, выложить берёзки, зелёными травками выполнить крону дерева? Ан нет, у каждого блюда существуют свои маленькие секреты готовки. Даже у простого салатика есть тайны, открывающиеся лишь трудолюбивым кулинарам. Но всё же один секрет известен практически всем: необходимо любить процесс приготовления, вкладывать душу, стремиться радовать капризных гурманов. Возвращаясь к русским мотивам, можно успокоить хозяек: подборка разнообразных рецептов «древесного» салатика позволит выбрать свой любимый вариант.
Рецепт салата «Берёзка» довольно прост в приготовлении. От повара потребуется лишь спокойствие при украшении блюда: ювелирное дело не терпит трясущихся рук или напряжённых нервов. Готовится «Белая берёза» так:
- Подготавливаем продукты. Отварить несколько клубней картошки в подсоленной воде, предварительно положить в воду листочки лавра, несколько небольших зубочков чеснока. Обычно вареный картофель отдаёт неприятной горечью, а пряности помогут избавиться от неприятного привкуса.
- Вторые на очередь в кипяток – яйца. Тут не стоит экономить, ведь часть уйдёт в блюдо, а часть обязательно должна остаться на украшение, и двумя штуками никак не обойтись.
- Отварное мясо курочки. Предпочтительней всего – грудка. Белое мясо всегда ценилось: в нём минимум жиров, зато максимум питательности. Предварительно следует снять жирную кожицу, грудку нарезать в нескольких местах, «кармашки» наполнить чесноком, солью, перцем. Нашпиговка позволяет специям проникнуть вглубь волокон. Время варки около 30 – 35 минут. Более долгая готовка превратит нежное филе в сухую жёсткую подошву.
- Выбираем разновидность грибочков. Так как блюдо будет с солёными дарами леса, рекомендовано взять вкусные опята. Слить маринад, слегка сбрызнуть растительным маслом, крупные экземпляры разрезать.
- Замариновать лук смесью лимонного сока, растительного масла, сахара, соли. Жидкость, постепенно выделяемую овощем, следует слить, иначе салат уплывет и развалится.
- Часть сыра порезать маленькими кубиками, а другую - натереть на мелкой фракции тёрки, она будет для украшения.
- В кондитерский шприц или полиэтиленовый пакет набрать немного майонеза, сметаны, жирных сливок – это будущий ствол дерева. Подготовить несколько чёрных маслин, порезать тонкими полосками – это импровизированные чёрные насечки дерева.
Далее следует натереть овощи на тёрке, мясо порвать руками на тонкие волокна, выбрать овальное блюдо и начать укладывать слоёный салат. Картофель, мясо, яйца, грибы. Все слои смазываются соусом, деко поможет справиться с этой задачей. Последний слой – сыр, им укрыть всю поверхность. Желтками выстелить полянку, шприцом выдавить ствол дерева с веточками, маслинами выложить полоски. Зелёными листьями петрушки сделать крону. Белком яйца обозначить рамку. Белая берёза кажется одинокой? Оставьте несколько грибочков, посадите их на яичную полянку. Дать настояться, поставить в центре праздничного стола.
Другие варианты
Салат «Берёзка» может показаться пресным. Тогда его следует сделать с грибами, которые хорошенько прожарятся на душистом маслице, или с ассорти. Пошаговый рецепт будет выглядеть так:
- шампиньоны положить на раскалённую сковородку, выжарить всю ненужную, горькую жидкость. Затем добавить кусочек сливочного масла и подрумянить грибочки;
- мясо отварить на медленном огне, охладить, порезать мелкими кубиками;
- солёные огурчики почистить, нарезать, откинуть на дуршлаг;
- отварить яйца, картофель, морковь, натереть брусочек голландского сыра на тёрке, порезать полукольцами сладкий «Ялтинский» сорт лука. Его можно слегка замариновать или оставить в натуральном виде;
- на блюдо выкладывать слоями: картофель, лук, мясо, огурцы, яйца, морковь, грибы, сыр;
- все слои смазывать майонезом, приступить к украшению блюда.
Если нет возможности положить в закуску грудку, то можно обойтись куриными бёдрышками. «Белая берёза» порадуется моркови по-корейски, если предварительно слить рассол, измельчить длинные полоски корнеплода. Острота лишь добавит пикантности нежному салату. Закуска с курицей и грибами будет интереснее, если в состав салатика включить грибное ассорти, жареные белые грибы и маринованные шампиньоны. Они превратят закуску в царское блюдо.
Тайны блюда
Слоёный салат, как уже говорилось, имеет свои секреты приготовления.
Правило № 1
Все мокрые ингредиенты следует хорошенько отжать. Это касается солёных, бочковых, маринованных огурчиков. Острую морковку откинуть на сито или дуршлаг. Маринованные грибочки, особенно мелкие сорта, довольно тяжело избавить от рассола, промывка очищенной водой поможет решить проблему.
Правило № 2
Белая берёза должна расти на полянке, а слои продуктов могут расползаться, поэтому каждый следует утрамбовать ладошками или лопаточкой. Пищевая плёнка также может пригодиться в этом случае.
Правило № 3
Отварная морковь иногда обладает неприятным привкусом, избавить от него поможет душистый перец. Слой корнеплода достаточно слегка притрусить перчиком и сушёным укропом. Эти два компонента добавят лёгкий аромат лесному салатику.
Правило № 4
Многие хозяйки очень любят добавлять в салаты орехи, чернослив. Это отлично. Последний ингредиент можно использовать вместо маслин для украшения дерева, а тёртые орешки будут прекрасно смотреться на кроне из петрушки, изображая берёзовые серёжки. К сожалению, сладковатый привкус сухофрукта может испортить вкус основного блюда. Исправить это поможет чеснок, он добавляется в майонез или яичный слой.
Последнее правило
Даже простой салат требует внимания, терпения, душевной доброты. Согласитесь, нервная, злая хозяйка вряд ли сможет приготовить вкусное, аппетитное и полезное блюдо. «Белая берёза» готовится в спокойной, весёлой атмосфере. Можно привлечь детей, когда наступит процесс украшения, ведь их неистощимая фантазия способна подсказать удивительные варианты украшения салата.
Советы учтены, рецепты выбраны, фантазия уже мысленно рисует облик тонкого деревца. Осталось только начать приготовления к созданию вкусного, необычного, нежного салата.
Праздничные куриные и грибные салаты пользуются огромной популярностью у гостей. Вариаций приготовления так много, что обо всех не рассказать. Мне захотелось приготовить самый красивый и любимый многими - салатик «Берёзка» с курицей и грибами. Это питательное и очень нежное закусочное блюдо понравится вашим близким обязательно.
Готовится салат из маринованных или соленых грибов. Мне предпочтительнее было взять соленые грибочки из домашних заготовок. Остальные продукты – по списку.
Соленые грибы нарезаются кубиками. Я использую лесные вешенки домашнего посола. Это очень нежные, но мясистые грибы. Для салатов - самое то. Можно взять маринованные шампиньоны.
Грибы укладываются на плоскую сервировочную тарелку основным слоем.
Пучок зеленого лука нарезается мелкими кубиками. Большую часть нарезки необходимо оставить для украшения.
Непосредственно для салата мне нужно около 20 граммов. Далее пойдет воздушный слой майонеза.
Отварная куриная грудка без кожи нарезается широкими кубиками.
Курица укладывается поверх лукового слоя в форме овала с бортиками. Прижимается руками. Снова воздушный слой майонеза.
Огурчики нарезаются мелкими кубиками.
Отправляются в салат четвертым слоем.
Не забываем про воздушный слой майонеза.
Вареные куриные яйца делятся на белки и желтки. Белки трутся на мелкой терке.
Аналогичная ситуация с желтками.
Белки укладываются в серединку «Берёзки», а желтки - на бока.
Завершающий момент - украшение в образе березки. Вокруг белков формируется внутренне колечко из зеленого лука. По нижнему краю формируется еще одно кольцо из лука. Изюминки создают образ ствола березки. Грибочки высаживаются на полянку.
Салат «Берёзка» с курицей и грибами готов. Мне не хотелось копировать этот салат с других сайтов, поэтому я создала свой образ нашего блюда, слегка пофантазировав. Не судите строго, уж как получилось.
