Салат «Любовница» со свеклой и морковью, который я сегодня приготовлю, довольно необычный по сочетанию ингредиентов, но при этом очень вкусный и, несомненно, полезный. С одной стороны, этот слоеный овощной салат готовится из самых простых и недорогих продуктов, а потому вполне может присутствовать на нашем столе хоть каждый день. С другой стороны, его яркий и пикантный вкус, а также красивая многослойная композиция вполне заслуживают того, чтобы побаловать им гостей или даже сделать украшением праздничного стола.

Приготовление этого салата не отнимет у вас много времени и сил, однако следует иметь в виду, что все ингредиенты для него надо обязательно тереть на мелкой терке, так как это придает блюду особенно приятную консистенцию. Хорошо пропитавшись майонезом, слои овощей и сыра становятся такими мягкими и нежными, что просто тают во рту. Вкус этого оригинального блюда очень многогранен – спокойная сладость свеклы и моркови интересно контрастирует с солоноватым сыром, остреньким чесночком и пикантностью изюма и грецких орехов. Возможно, именно благодаря таким противоречивым сочетаниям разных вкусов и консистенций этот салат и получил название «Любовница».

Кроме того, стоит отметить, что пользы в этом салате хоть отбавляй – овощи содержат витамины и клетчатку, сыр является прекрасным источником кальция, изюм – просто кладезь микроэлементов, грецкие орехи улучшают работу мозга, а чеснок предохраняет от простудных заболеваний. В общем, самая правильная еда в холодное время года, когда свежие овощи и фрукты дороги, а к тому же не очень вкусны и полезны. Поэтому обязательно попробуйте приготовить салат «Любовница» по этому простому рецепту, и вы откроете для себя новое вкуснейшее блюдо для будней и праздников!

Полезная информация Как приготовить салат «Любовница» — рецепт слоеного салата из свеклы, моркови и сыра с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 большая свекла
• 2 большие моркови
• 150 г полутвердого сыра
• 3 зубчика чеснока
• 40 г изюма
• 50 г грецких орехов
• 100 г майонеза

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить салат «Любовница», сырую морковь очистить и натереть на мелкой терке, затем выложить в миску и посолить.

2. К моркови добавить изюм и 2 ст. л. майонеза.

Совет! Если вам попался слишком жесткий и сухой изюм, его следует предварительно распарить. Для этого изюм надо залить небольшим количеством кипятка, оставить на 10 – 15 минут, после чего обсушить бумажным полотенцем.

3. Все тщательно перемешать и выложить в широкий салатник или форму для выпекания ровным слоем. У меня была квадратная стеклянная форма 18 х 18 см.


4. Сыр натереть на мелкой терке и выложить в миску.

Совет! Для салата «Любовница» предпочтительнее использовать сыр острых и/или соленых сортов, например, российский, костромской, пошехонский или голландский.

5. К сыру добавить измельченный чеснок и 2 ст. л. майонеза.


6. Все перемешать и выложить ровным слоем на морковь.

7. Свеклу отварить в кожуре в течение 1 – 1.5 часов в зависимости от ее размера, очистить и натереть на мелкой терке. Выделившийся при этом сок cлить, выложить свеклу в миску и посолить.


8. К свекле добавить измельченные грецкие орехи и 2 ст. л. майонеза.


9. Все перемешать и выложить свеклу на слой сыра, поверхность разровнять. Дать салату настояться в холодильнике хотя бы пару часов, чтобы все слои как следует пропитались.


Вкусный, полезный и очень нежный слоеный салат «Любовница» со свеклой, морковью и сыром готов!

Как сделать диетический салат «Любовница»

Основной вклад в калорийность этого салата вносит майонез, который является очень жирным и не слишком полезным продуктом. Чтобы сделать салат «Любовница» более полезным и менее калорийным, майонез можно заменить на нежирную сметану или натуральный йогурт, добавив в них немного чеснока и горчицы для пикантного вкуса. Кроме того, для уменьшения калорийности рекомендуется использовать сыр пониженной жирности (17%).

Существует немало блюд, в которых, казалось бы, несочетаемые ингредиенты дают поразительно насыщенный, ни с чем не сравнимый вкус. Салат «Любовница» - одно из таких угощений. Здесь яркая морковь отлично уживается с янтарным изюмом, сочная свёкла - с ароматными грецкими орехами, пикантный чеснок - со сладким черносливом.

Салат «Любовница»: пошаговый рецепт

Я отношусь к той группе людей, которые на каждый праздник обязательно готовят хотя бы одно новое блюдо. Именно поэтому за несколько недель до очередного торжества начинаются просмотры многочисленных кулинарных страниц в интернете и печатных изданиях. И вот однажды я наткнулась на рецепт салата «Любовница». Название блюда показалось необычным, а состав очень интересным. Как оказалось в реальности, салат не только вкусный и аппетитный, но и очень легко готовится.

Ингредиенты:

• 400 г варёной свёклы;
• 200 г моркови;
• 150 г твёрдого сыра;
• 100 г ядер грецких орехов;
• 70 г изюма;
• 70 г чернослива;
• 3 зубчика чеснока;
• 200–250 г сметаны;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления:

Подготовьте продукты.

Чтобы сделать салат быстро, отварите свёклу за день до приготовления

Изюм и чернослив без косточек промойте, поместите в небольшие ёмкости, залейте тёплой водой и оставьте на полчаса.

Для салата используют сухофрукты без косточек

Сыр натрите на крупной тёрке и смешайте с измельчённым чесноком.

Чеснок можно пропустить через пресс, натереть на мелкой тёрке или порубить ножом

Очищенную от кожуры сырую морковь натрите на мелкой тёрке.

Изюм и чернослив откиньте на сито или слегка отожмите руками.

Смешайте изюм с тёртой морковью.

Добавляйте в салат хорошо обсушенный изюм

Варёную свёклу очистите от кожицы, натрите на крупной тёрке.

Чернослив и ядра грецких орехов порубите ножом.

Смешайте свёклу с орехами и черносливом. Добавьте в полученную массу щепотку соли, перемешайте.

Количество соли в салате регулируется на вкус

Каждую часть салата (сыр с чесноком, морковь с изюмом и свёклу с орехами и черносливом) смешайте с небольшим количеством сметаны.

Используя большое формовочное кольцо или разъёмную форму для выпечки, сформируйте салат.

Первым слоем выложите свёклу.

Для заправки салата можно использовать сметану, майонез, кефир или натуральный йогурт

Второй слой - сырно-чесночная масса.

Тщательно разравнивайте каждый слой, слегка уплотняя его ложкой

Последний слой - морковь с изюмом.

Украсьте салат с помощью любого ингредиента, входящего в состав блюда (в данном случае это свёкла).

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат "Любовница" со свеклой, с грецким орехом и морковью имеет не только удивительное название, но и совершенно необычный вкус. В его состав входят, за исключением сыра и майонеза, растительные составляющие. состоит из нескольких слоёв. Первый – тёртая морковка с изюмом. Затем – сырный слой. Далее – смешанный с майонезом пикантный чеснок. Завершающий слой – вареная свёкла, чернослив, грецкие орехи и майонез. Рецепт приготовления я детально для вас описала.

- свёкла варёная или печёная – 150 гр.,
- морковь свежая – 100 гр.,
- ядро грецкого ореха – 60 гр.,
- чернослив без косточек – 80 гр.,
- сыр твёрдых сортов – 200 гр.,
- изюм мелкий – 3 ст.л.,
- чеснок – 5-6 зубчиков,
- майонез – 150 гр.

Рецепт с фото пошагово:

Изюм поместите в сито и тщательно промойте под горячей проточной водой. Затем выложите ягоды в мисочку и залейте для набухания чистой холодной водой. Оставьте на 10 минут.

Аналогично поступите с черносливом – промойте и замочите на 10-15 минут.

Выложите чернослив и изюм на бумажное полотенце для просушки.

Чернослив нарежьте тоненькой соломкой.

Варёную свёклу очистите и натрите на мелкой тёрке. Поместите в дуршлаг или сито и оставьте, чтобы стёк сок.

Морковь почистите, промойте и тоже натрите на мелкой тёрке.

Зубки чеснока освободите от шелухи и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Ядра грецких орехов порубите в крупную крошку ножом с широким лезвием.

Сыр натрите на мелкой тёрке.

В мисочку к моркови добавьте изюм и перемешайте.

В другой ёмкости смешайте свёклу, грецкие орехи, чернослив и 3 ст. л. майонеза.

Смажьте майонезом.

Выложите 2/3 сыра.

Измельчённый чеснок смешайте с 3-мя столовыми ложками майонеза и выложите в кольцо следующим слоем.

И в заключение уложите последний слой – свекольный. Не забудьте хорошо утрамбовать ложечкой. Уверена, вам понравится и этот не менее вкусный .

Аккуратно снимите сервировочное кольцо. Выложите поверх свекольного слоя оставшийся сыр. Украсьте на ваше усмотрение – ягодками изюма, половинками грецкого ореха, зеленью.




Дайте салату пропитаться минут 30 в холодильнике и подавайте на стол.

Редкое торжество обходится без изысканных салатов. При изобилии блюд хочется насладиться обедом, не навредив при этом фигуре. В такой ситуации хозяйкам пригодится простой рецепт салата «Любовница», который составит конкуренцию новогодней «Селедке под шубой». Бояться экспериментов не стоит. Слоеное угощение получится праздничным и сытным даже у неопытных поваров.

Очень легко приготовить

Почему именно так названо блюдо, однозначного ответа нет. Можно строить свои догадки, попробовав пару ложек. Возможно, сочетание сладкого и пикантного вкусов ассоциируется с непростыми любовными отношениями. Но не стоит предвзято относиться к салату из-за названия. Блюдо будет полезно всей семье, оставит приятное вкусовое впечатление.

Состав и калорийность

Классический рецепт салата «Любовница» включает в себя овощи, орехи, сухофрукты. Вкус получается легким, сочным, а оформление – необычным и ярким. Классический рецепт особенно порадует гурманов, которые считают калории и следят за здоровым питанием. Полезные свойства и питательность салата описаны в таблице.

Таблица – Состав и калорийность салата «Любовница»

Компоненты Витамины Минералы и органические вещества Калории в 100 г, ккал

Свежая морковь	- А; - К; - РР; - группы В	- Йод; - цинк; - железо; - фтор; - калий; - фосфор	32
Отварная свекла	- А; - Е; - С; - РР; - В6; - В5; - В1	- Магний; - калий; - натрий; - железо; - фосфор	49
Твердый сыр	Группы В	- Кальций; - цинк; - магний; - жирные кислоты	356
Чеснок	- С; - группы В; - D	- Магний; - кальций; - калий; - фитонциды; - эфирные масла	149
Изюм	- А; - группы В; - С	- Магний; - железо; - калий; - фосфор; - бор	299
Грецкие орехи	- Железо; - дубильные вещества; - жирные кислоты	- С; - РР; - В1; - В2	654
Чернослив	- С; - Е; - РР; - группы В	- Калий; - железо; - кальций; - магний; - фосфор; - медь; - марганец	240
Майонез домашний	- С; - Е; - группы В; - D	- Кальций; - железо; - магний; - натрий; - аминокислоты; - жирные кислоты	680

Делать салат «Любовница» можно с черносливом, грецкими орехами, чесноком, острым перцем, свежими фруктами. В одной порции содержится примерно 540 ккал. Однако кулинарам, следящим за своей фигурой, необходимо помнить, что при добавлении мяса, курицы или рыбы повышается калорийность блюда.

Рецепты салата «Любовница»: выбирайте и экспериментируйте

Вкусы у всех разные, и многие гурманы стараются довести блюда до совершенства, добавив свои авторские штрихи. «Любовница» – слоеный овощной салат, но с легкой руки кулинаров он может превратиться в сытную, экзотическую или пикантную закуску.

Классический: слоями

Особенности. Пошаговый рецепт салата «Любовница» в классическом варианте оформления выкладывается слоями, смазанными соусом. Ингредиенты могут повторяться. Обычно нижний и верхний слои свекольные, а сыр располагается между морковными прослойками.

Что понадобится:

• свекла (крупная) – одна штука;
• ядра грецких орешков – 100 г;
• сыр – 150 г;
• морковь – одна-две штуки;
• изюм – 50 г;
• чернослив – 100 г;
• майонез – 200 г.

Как делать

Запарьте в горячей воде по отдельности сухофрукты.

Крупно натрите свежую морковь.

Свеклу отварите, почистите и натрите на терке.

Выдавите чеснок и смешайте с соусом.

Натрите сыр.

Отбросьте сухофрукты на дуршлаг, порежьте чернослив.

Измельчите ножом орехи (можно воспользоваться блендером).

Уложите на дно глубокой миски слой моркови, разровняйте ложкой.

Пропитайте соусом.

Посыпьте изюмом.

Распределите сыр и промажьте майонезом.

Посыпьте черносливом.

Распределите измельченную свеклу и пропитайте соусом.

Посыпьте грецкими орехами.

По желанию можно уменьшить количество сладких ингредиентов или вовсе убрать сухофрукты. Также можно подсластить натертую морковь, посыпав ее небольшим количеством сахара. Чеснок легко заменить горьким перцем.

С сухофруктами

Особенности. Вот еще похожий рецепт, как приготовить салат «Любовница» с изюмом и другими сладкими сухофруктами. Кулинары могут добавлять по вкусу инжир, курагу, орехи и другие ингредиенты, меняя состав по вкусу.

Что понадобится:

• чернослив – 100 г;
• инжир – 50 г;
• курага – 100 г;
• изюм – 50 г;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• свекла – две штуки;
• свежая морковь – две штуки;
• чесночные зубчики – две штуки.
• майонезный соус – по вкусу.

Как делать

Натрите отваренную и очищенную свеклу.

Вымочите сухофрукты, сполосните холодным кипятком и мелко порежьте.

Порубите ядра орехов.

Мелко натрите по отдельности сыр и морковь.

Выдавите чесночные зубчики.

Кусочки чернослива смешайте со свеклой, добавьте грецкие орехи.

Перемешайте морковь с курагой, изюмом и чесночной пастой.

Соедините сыр с инжиром.

Промазывая соусом, уложите морковный, сырный и свекольный слои на плоское блюдо.

Фруктовый

Особенности. Любителям нежных закусок предлагаем приготовить салат «Любовница» с орехами и спелыми фруктами. Получается воздушная «горка», украшенная разноцветными дольками. Блюдо будет иметь приятный кисловатый привкус с нотками цитруса и чеснока.

Что понадобится:

• вареная свекла – две штуки;
• морковь – две штуки;
• сыр – 100 г;
• мандарины – три штуки;
• кислое яблоко – одна штука;
• чернослив – 100 г;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• изюм – 50 г;
• чесночные зубчики – три штуки;
• соус – 200 г.

Как делать

Натрите очищенную свеклу на мелкой терке.

Запарьте на 15 минут сухофрукты, сполосните, просушите.

Натрите отдельно сыр, морковь.

Нарежьте фрукты кубиками.

Измельчите орехи, порубите ножом на кусочки чернослив.

Выдавите чесночные зубчики в майонез.

Выложите в салатник морковь, изюм, яблоко, пропитайте соусом.

Посыпьте сыром и смажьте соусом.

Разложите мандаринные кусочки, свеклу, чернослив, пропитайте соусом.

Посыпьте орехами и оставьте пропитываться.

Для подачи к праздничному столу можно оформить верх салата спиралью из мандариновых долек, «решеткой» из майонеза, узором из чернослива и сыра. При желании можно вырезать из яблока фигурку лебедя, разместить поверх майонезной «сетки».

С курицей

Особенности. Рецепт салата «Любовница» с курицей относится к диетическим мясным закускам. Пикантности ему добавляют маринованные луковые кольца.

Что понадобится:

• филе курицы – 300 г;
• изюм – 50 г;
• свежая морковь – две штуки;
• сыр – 50 г;
• апельсин – одна штука;
• лук – две штуки;
• ядра грецких орешков – 50 г;
• уксус – две столовые ложки;
• майонез – по вкусу;
• приправы, сахар, соль – по желанию.

Как делать

Отварите филе и мелко нарежьте.

Нашинкуйте полукольцами луковицу

Присыпьте лук сахаром, посолите, добавьте уксус, маринуйте около часа.

По отдельности натрите сыр и морковь.

Запарьте изюм, сполосните.

Измельчите вручную или в блендере орехи.

Уложите друг на друга и промажьте майонезом мясо, луковые полукольца, изюм, морковь, сыр, орехи.

Верхний слой выложите апельсиновыми кусочками по кругу.

Пикантный

Особенности. Салат сытный и калорийный, поэтому легко займет место второго блюда. Рекомендуется взять свежие шампиньоны, но также подойдут маринованные или замороженные опята.

Что понадобится:

• шампиньоны – 300 г;
• куриный окорок – 300 г;
• лук – одна штука;
• свежий огурец – две-три штуки;
• яйцо вкрутую – три штуки;
• морковь по-корейски – 200 г;
• майонез – три-пять столовых ложек;
• растительное или сливочное масло – для жарки;
• приправы, специи – по вкусу.

Как делать

Отварите окорок, отделите куриное мясо от костей.

Порежьте мякоть на небольшие куски.

Нарежьте шампиньоны пластинками, а лук – кольцами.

Поджарьте на масле грибы с луковыми кольцами, приправьте.

Порежьте морковь и огурцы.

Измельчите яйца ножом или на терке.

Промазывая майонезом, уложите слои: шампиньоны, мясо, морковь, яйца, огурцы.

Оставьте в холоде на пару часов.

С капустой

Особенности. Рецепт легкого салата с курицей и капустой отличается тем, что ингредиенты не выкладываются слоями, а перемешиваются с майонезом.

Что понадобится:

• филе курицы – 400 г;
• виноград без косточек – 150 г;
• пекинская капуста – один кочан;
• чеснок – два зубчика;
• фисташки – 100 г;
• майонез – по вкусу;
• масло – для жарки;
• приправы, специи – по желанию.

Как делать

Нарежьте сырое мясо, хорошо прожарьте на сковороде с приправами.

Нашинкуйте капусту.

Разрежьте на дольки крупные виноградины.

Порубите ножом орехи.

Выдавите в соус чесночные зубчики.

Перемешайте ингредиенты в салатнике.

Заправьте перед подачей на стол.

Экзотический

Особенности. Иногда в «Любовницу» не помешает добавить экзотический фрукт. Помимо кусочков ананаса, рецепт включает курицу, зеленое яблоко и кукурузу.

Что понадобится:

• отварное филе курицы – 300 г;
• консервированные ананасы – одна банка;
• кукуруза в банке – одна штука;
• сыр – 200 г;
• зеленое яблоко – одна штука;
• кедровые орехи – одна горсть;
• лимон – половина фрукта;
• майонез – 200 г.

Как делать

Мелко нарежьте курицу (можно разобрать на волокна).

Измельчите сыр на крупной терке.

Слейте сироп из банки и при необходимости измельчите ананасные круги (консервированные кусочки можно не резать).

Вырежьте сердцевину из яблока, нарежьте его соломкой, затем сбрызните лимонным соком.

Откиньте кукурузу из банки на дуршлаг, дайте жидкости стечь.

При желании обжарьте орехи.

Перемешайте подготовленные компоненты, пропитайте соусом.

Украсьте блюдо зеленью.

Ингредиенты в этом рецепте не выкладываются слоями, а перемешиваются перед подачей. Получается воздушная, но при этом сытная закуска с приятным кисловатым привкусом. Расположить ее лучше в виде горки посередине плоского блюда.

Рыбный

Особенности. Любителям экспериментов на кухне предлагаем сделать один слой рыбным. Для приготовления подойдет горбуша, тунец или сардины в банке. Также можно использоваться малосоленую селедку, но в этом случае салат будет напоминать «Шубу».

Что понадобится:

• консервированная рыба – одна банка;
• картофель – четыре штуки;
• луковица – одна штука;
• сыр – 100 г;
• морковь – одна штука;
• свекла – одна-две штуки;
• яйца вкрутую – две штуки;
• майонез – 150 г;
• приправы, специи, соль – по вкусу.

Как делать

Сварите по отдельности картофель, морковь и свеклу.

Натрите крупно сыр.

Слейте из банки с консервами лишнее масло, разомните содержимое вилкой.

Нашинкуйте лук.

Почистите сваренные овощи, измельчите на крупной терке.

Отдельно натрите яйца.

Промазывая соусом, выложите ингредиенты слоями: картофель, консервы, луковица, морковь, яйца, свекла.

Витаминный

Особенности. Редька и яблоки – прекрасное витаминное сочетание. При желании редьку можно заменить редисом.

Что понадобится:

• варенная свекла (средняя) – две штуки;
• отварная морковь – две-три штуки;
• редька – одна штука;
• яблоко – две штуки;
• яйца вкрутую – четыре штуки;
• луковица – одна штука;
• майонез – несколько ложек;
• приправы, специи – по вкусу.

Как делать

Очистите овощи, натрите на терке.

Нашинкуйте луковицу.

Измельчите на терке по отдельности яйца, яблоко, редьку.

Периодически промазывая слои, уложите друг на друга свеклу, луковицу, яйца, яблоко, редьку, морковь.

Оставьте настаиваться в холодильнике.

«Нежный любовник»

Особенности. Рецепт понравится «любовникам», то есть мужской части населения. В отличие от «Любовницы», в состав добавляют мясо и сыр, но обходятся без моркови, свеклы. Получается простой калорийный салат. На одном столе могут оказаться и «Любовница», и «Любовник».

Что понадобится:

• сулугуни – 300 г;
• ветчина (вяленое мясо) – 200 г;
• красные томаты – четыре штуки;
• зелень – по вкусу (петрушка, базилик, укроп);
• майонез – для заправки.

Как делать

Крупно натрите или нарежьте соломкой сыр.

Нашинкуйте соломкой мясо.

Порубите помидоры на кубики.

Смешайте мясо и сыр, заправьте соусом.

По кругу, не заполняя центр, выложите на тарелку получившуюся массу.

Вложите в центр измельченные томаты.

Порубите зелень и посыпьте сверху.

«Любовника» лучше не солить, сыр и так соленый. Если хочется уменьшить солоноватый привкус, следует положить сулугуни в воду на некоторое время. «Лишняя» соль уйдет за час. В майонез для остроты можно выдавить чеснок.

9 кулинарных секретов

Разнообразить рецепт салата «Любовница» со свеклой и морковью можно не только дополнительными компонентами и приправами, но и с помощью девяти нехитрых кулинарных секретов.

Запеченные овощи. Корнеплоды, приготовленные в духовке, в большей степени сохранят свои вкусовые и полезные свойства. Овощи остаются в кожуре и запекаются около часа (45-50 минут) при температуре 180°С. После того, как овощи остынут, очистите их от шкурки, натрите, затем выкладывайте в салатник.

Замена сыра. Твердые сорта сыра можно заменить плавленым сыром в брикетах. Понадобится две-три упаковки. Для удобства плавленый сыр можно предварительно заморозить, а уже затем натирать на терке.

Без майонеза. Для заправки допускается использовать сметану. В этом случае классический рецепт станет полностью вегетарианским. Если использовать сметану низкой жирности или обезжиренный йогурт, то калорийность салата снизится в несколько раз.

Украшения. Название салата обязывает украсить готовое блюдо. Для этого хорошо подойдут сочные зерна граната, которыми салат посыпается сверху (можно выложить узор). Из свеклы или морковиполучатся розы в середине блюда. Также для оформления подойдут веточки петрушки, укропа, базилика, ягоды брусники или клюквы. Главное, не перестараться, чтобы «украшение» не перебило общий вкус.

Орехи. Грецкие орехи заменит арахис или фундук. Для усиления аромата рекомендуется предварительно обработать орехи: обжарить на сковороде, запечь в духовке или подсушить в микроволновой печи. Важно следить за готовкой, чтобы поверхность не обуглились.

Питательность. Легкий салат можно превратить в сытное блюдо, добавив в него отварную говядину, копченые окорока, сваренный в мундире картофель или готовый рис. Можно сочетать ингредиенты вместе. Пикантности добавит чеснок, жгучий перец или луковица.

Удобная выкладка слоев. Чтобы не промазывать каждый слой и не раскладывать ингредиенты по отдельности, рекомендуется заранее смешивать измельченные продукты. В классическом рецепте слои условно можно разделить на три – свекольный, сырный и морковный. В сыр просто добавляется майонез. Морковь смешивается с изюмом, а свекла – с орешками и черносливом. Каждый слой можно промазывать сверху по мере выкладки или отдельно заправлять майонезом, а затем выкладывать в салатницу.

Сервировка. Готовая закуска подается в общей глубокой тарелке или порционно в стеклянных салатниках. Чтобы придать блюду необычную форму (например, сердца) и ровно распределить слои, рекомендуется применить специальные формирователи салатов. Также подойдут разъемные формы для выпечки.

Выдержка. Опытные хозяйки советуют выждать некоторое время перед подачей на стол «Любовницы». Блюдо должно настояться в прохладном месте в течение 40-60 минут. Ингредиенты пропитаются соусом, а вкус станет насыщеннее.

Салат «Любовница» – полезная и праздничная закуска, которая придется по душе гурманам, считающим калории. Классический вариант в качестве гарнира хорошо сочетается с мясными блюдами. В зависимости от личных вкусовых предпочтений закуску легко сочетать с другими продуктами.

Изюм и чернослив – очень полезные продукты для организма. Наверное, каждый знает. Сегодня эти «конфетки» буду в каждом салате. Но все рецепты будут отличаться от предыдущего набором продуктов. Какой вариант лучше? Решать вам. Как вкусно и просто приготовить полезный салат «Любовница» с черносливом и изюмом, мы расскажем вам в своей новой статье.

Самый традиционный вариант салат Любовница с изюмом и черносливом. Здесь нет «сказочных» продуктов, нет сложных заправок и долгого приготовления. Все быстро, сытно, вкусно и полезно!

Список продуктов:

• 2 средние свеклы;
• 150 грамм сыра;
• 3 небольшие моркови;
• 80 грамм изюма;
• 50 грамм чернослива;
• 70 грамм орехов;
• 2 дольки чеснока;
• 150 мл майонеза.

Салат поцелуй любовницы с изюмом:

Отваривать необходимо только клубни свеклы. Для этого сначала необходимо вымыть корнеплоды. Далее набрать воды в сотейник, опустить свеклу. Воды должно быть более чем достаточно. А точнее так, чтобы она покрывала овощ на несколько сантиметров.

Отправить свеклу на плиту подождать, пока закипит. С этого момента варка займет примерно минут сорок. Все зависит от размера клубней. Чем они меньше, тем быстрее будет готово.

Свеклу отварить до полной готовности. Проверить можно ножом или зубочисткой. Нужно добиться мягкости корнеплодов.

Остывшие овощи очистить и натереть на терке.

Необходимо натереть на терке морковь. Для начала вымыть плод и очистить от кожуры. Затем уже воспользоваться теркой.

Сыр натереть на терке и тоже убрать в сторону.

Изюм и чернослив нужно распарить. Для этого залить сухофрукты кипятком и накрыть крышкой. Оставить на минут десять. После – порезать на маленькие брусочки/кубики.

Дольки чеснока очистить и измельчить прессом.

Ядра орешков подрумянить на сковороде без масла. Затем остудить и затем потереть меж ладоней. Вся шелуха сама отпадет, мелко порубить.

Теперь необходимо объединить некоторые компоненты. Итак, морковь + изюм, сыр + чеснок, свекла + орехи + чернослив.

Каждую группу продуктов заправить майонезом.

Выложить салат в три слоя. Слоями будут 1-ая, 2-ая и 3-я группы. То есть на дно пойдет морковь с изюмом, сверху будут сухофрукты со свеклой, а в центре – чеснок с сыром.

Убрать блюдо для пропитки на пару часов в холодильник.

Совет: чтобы быстрее помыть и очистить морковь одновременно, воспользуйтесь жесткой щеточкой для мытья посуды.

Салат любовница с изюмом

Все знают пользу отварного мяса, а тем более куриного. Спортсмены регулярно употребляют филе в своем рационе, а девушки, соблюдающие диету, просто боготворят его. Такое мясо богато белками и энергией.

Список продуктов:

• 1 филе курицы;
• 40 грамм изюма;
• 40 грамм чернослива;
• 120 мл обезжиренного йогурта;
• 0,5 лимона;
• 5 грамм порошка карри;
• 50 мл масла оливы;
• 10 грамм горчицы с зернышками;
• 50 грамм орехов;
• 2 пера зеленого лука;
• 30 грамм рукколы;
• 30 грамм айсберга;
• 30 грамм кресс-салата.

Как приготовить салат любовница:

Первым делом отварить куриное мясо. Для начала вымыть филе и очистить. Необходимо срезать кожу, если она есть, а также прожилки и пленки. Снова вымыть филе и отварить в воде со специями.

Остывшее мясо порезать крупными кусочками или просто порвать на большие волокна.

Чернослив вымыть и нарезать в один размер с размером изюма.

Выдавит сок лимона, снять цедру специальной теркой, убрать в отдельные емкости.

Зеленый лук вымыть, отряхнуть и мелко порубить.

Орехи поджарить и измельчить в чаше блендера. Не измельчать в порошок, пускай будут крупные кусочки.

Зеленые листья ополоснуть и обсушить.

В миске соединить мясо курицы, изюм, чернослив, йогурт, порошок карри, лимонную цедру, рукколу, айсберг, кресс-салат и также 70 мл обычной питьевой воды.

Приправить другими специями по вкусу, все перемешать и оставить на пять минут.

В это время приготовить заправку для салата. В другой посуде соединить масло, сок лимона, горчицу. Приправить по вкусу и взбить венчиком.

Заправить блюдо соусом и перемешать.

Посыпать салат орешками и зеленым луком.

Подавать можно сразу, но лучше выдержать хотя бы два часа.

Важно: если зернистую горчицу сложно достать, можно использовать обычную. Или же заменить майонезом. Получится новый, необычный вкус.

Салат любовница рецепт

Свежие овощи никогда не выходят из меню, они всегда актуальны и их любят абсолютно все.

Список продуктов на салат французская любовница:

• 400 грамм капусты;
• 200 грамм моркови;
• 150 грамм свежих огурцов;
• 200 грамм изюма;
• 200 грамм чернослива;
• 20 мл оливкового масла.

Салат поцелуй любовницы рецепт:

Капусту вымыть, удалить верхние листы и нашинковать.

Морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой либо натереть на терке.

Огурец вымыть, обсушить и нарезать соломкой. При желании очистить от кожуры.

Изюм и чернослив перебрать, вымыть. Залить кипятком и оставить на 15 минут.

По истечению четверти часа, вылить изюм и чернослив на дуршлаг и подождать, пока стечет лишняя жидкость. Измельчить на одинаковые кусочки.

Все миску сложить капусту, морковь, огурцы, сухофрукты и заправить все оливковым маслом. Приправить по вкусу и подавать.

Салат любовница рецепт с черносливом

Этот салат любовница сегодня самый сладкий. Все потому, что в составе есть бананы, груши, мед, немного апельсина и много разных сухофруктов и орехов.

Список продуктов:

• 100 грамм чернослива;
• 100 грамм изюма;
• 100 грамм кураги;
• 2 средних банана;
• 2 зрелые груши;
• 50 гр сметаны;
• 40 мл меда;
• 100 грамм грецких орехов;
• 40 грамм миндаля;
• 1-2 грамм молотого имбиря.

Рецепт салата любовница с изюмом:

Чернослив, изюм и курагу замочить в холодной воде на четыре часа. Это нужно для того, чтобы сухофрукты разбухли и стали мягче.

Через четыре часа слить воду и очистить чернослив и изюм от косточек, если есть такая необходимость.

Просушить сухофрукты и измельчить их на небольшие кубики.

Банан порезать кольцами, а грушу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Орехи пожарить на сковороде без масла и порубить.

Выдавить сок апельсина и смешать его со сметаной.

Объединить все компоненты, заправить соусом.

Сверху посыпать молотым имбирем.

Салат подавать холодным.

Совет: если нет времени на столь долгое замачивание сухофруктов, то можно залить их кипятком и накрыть крышкой. Продержать 10-15 минут и слить воду. Готово!

Поцелуй любовницы салат

Этот салат один из простейших на странице кулинарного искусства. Блюдо состоит всего из пяти ингредиентов. А продуктов, которые требуют дополнительной обработки – один. И это всеми любимая свекла.

Список продуктов:

• 500 грамм свеклы;
• 100 грамм чернослива;
• 100 грамм изюма;
• 100 грамм орехов;
• 200 мл майонеза.

Приготовление салата:

Отварить свеклу до полной готовности, предварительно помыв корнеплод.

Остывший овощ очистить от кожуры и натереть на терке.

Орехи измельчить. При желании можно поджарить.

Изюм и чернослив запарить. Для этого поместить сухофрукты в термостойкую посуду и залить кипятком. Закрыть крышкой и продержать четверть часа.

По истечению времени слить воду и просушить чернослив с изюмом.

При необходимости вытащить косточки из сухофруктов.

Соединить свеклу, изюм, орехи и чернослив в одной посуде.

Заправить салат майонезом и остудить.

Подавать холодным.

Сухофрукты всегда создают хорошую компанию любому салату. Советуем добавлять их в свой рацион почаще. Хуже от этого точно не станет. Это полезно, сытно и недорого. Каждый из вас сможет себе позволить немного сладкого удовольствия.