Рецепт спаржи в мультиварке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт диетического питания
• Повод: Полезный обед

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 55 килокалорий

Главный плюс этого простого рецепта спаржи в мультиварке - это то, что процесс готовки занимает гораздо меньше времени, а витаминов не меньше. И в салат и на гарнир - удивительно полезно.
Количество порций: 5-6

Ингредиенты на 5 порций

• Спаржа - 650 Грамм
• Морковь - 3 Штуки
• Лук - 1 Штука
• Чеснок - 2 Зубчика
• Масло растительное - 4 Ст. ложки
• Вода - 1 Стакан
• Соль - 1 Чайная ложка
• Сахар - 1 Ст. ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Как приготовить спаржу в мультиварке в первую очередь должны знать те, кто заботится о здоровье как себя, так и всей семьи, ведь мало того, что спаржа богата удивительным количеством витаминов, так еще и готовка в мультиварке помогает сохранить почти все из них. В любом случае, даже если вы не приверженец здоровой кухни, - как гарнир к мясу спаржа тоже хороша. Так что готовим?
2. Лук, морковку и чеснок моем, чистим и нарезаем, как вам нравится.
3. Для начала в режиме «жарка» или «выпечка» разогреваем оливковое масло. Потом к нему добавим наши нарезанные элементы, и жарим их минут десять.
4. За это время вы как раз успеете промыть спаржу, и придумать, какие специи к ней подойдут. Я брала сельдерей и паприку, а также свежий свежий укроп, получилось вкусно.
5. Итак, как 10 минут морковка с луком прожарились, можно добавить спаржу, соль, сахар и выбранные приправы.
6. Все перемешаем и добавим воду. В режиме «тушение» выставляем таймер на 40 минут, и занимаемся своими делами, пока ждем вкусного и очень полезного обеда.
7. Я надеюсь, вам понравился этот простой рецепт спаржи в мультиварке, и вы будете чаще включать в свой рацион это блюдо здоровой кухни. Лично мне оно нравится как раз своей универсальностью, - по желанию, можно в процессе готовки добавлять и другие овощи, а подавать как отдельно, так и к мясу, заправлять же как соевым соусом, так и сметаной, томатной пастой или растительным маслом. Вы точно найдете то, что вам по вкусу!
8. Удачи и приятного аппетита!

Спаржа - настоящая королева весны. Удивительно красивый и полезный овощ! Блюд из спаржи очень много: из нее варят супы, делают салаты, кладут в начинку изысканных тартов. Хороша она и как гарнир к рыбному или мясному филе.

Спаржа бывает белая и зеленая; последняя более свежая и яркая на вкус и хрустящая по текстуре. Из зеленой спаржи можно приготовить отличный завтрак, она просто идеально сочетается с яйцом.

Чтобы правильно приготовить спаржу достаточно знать несколько тонкостей. Важно не переварить спаржу и сохранить ее жизнерадостный цвет и хрустящую структуру. Идеально варить спаржу в вертикальном положении, чтобы нежные верхушки не были погружены в кипяток, а варились на пару. Вот для этого идеально приспособлена мультиварка, я теперь варю спаржу только в ней. Сегодня поделюсь этими секретами и с вами, а бонусом покажу самый простой и потрясающе вкусный яичный соус к зеленой спарже.

Как приготовить спаржу в мультиварке

Общее время готовки - 0 часов 15 минут
Активное время готовки - 0 часов 15 минут
Стоимость - высокая стоимость
Калорийность на 100 гр — 127 ккал
Количество порций - 4 порции

Ингредиенты :

Спаржа — 600 г зеленая
Яйцо куриное — 5 шт.
Масло сливочное — 100 г
Сок лимонный — 1 ст.л.
Петрушка — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:

У стеблей спаржи обрезать огрубевшую нижнюю часть. Можно просто отломить ее руками, стебель переломится сам в нужном месте. Стебли вымыть. Можно аккуратно связать пучок бечевкой.

Вскипятить воду и вылить ее в чашу мультиварки. Слегка подсолить воду и поставить стебли спаржи в чашу вертикально. Уровень воды должен достигать головок спаржи, но они должны остаться над водой. Закрыть крышку и варить спаржу в режиме "Пар" или "Суп" в течение десяти минут.

Готовую спаржу немедленно вынуть и обдать ледяной водой. Это позволит сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру.

Спаржа с голландским соусом в мультиварке Redmond RMC-M4502 пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления с фото этапов приготовления. Спаржа с голландским соусом в мультиварке Redmond RMC готовиться на режиме «Пар» и «Варка на пару». Спаржа не требует длительного обработки и приготовления. Поэтому проще ее отварить в мультиварке на пару. Спаржа это одна из самых вкусных и полезных овощных культур. Чтобы разнообразить и улучшить вкус спаржи, советую Вам приготовить замечательный соус, который прекрасно к ней подходит! Только соус мы будем готовить на плите, вернее даже, на водяной бане, в то время пока спаржа варится в мультиварке. Получилось необыкновенно вкусно! , что облегчает выбор и поиск рецептов. Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!

Ингредиенты:

Спаржа 165 гр.
Вода 500 мл.
Масло сливочное 140 гр.
Яйца (желтки)2 шт.
Сок лимона 1 ст. л.
Соль/Белый перец - по вкусу

Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:

1 этап

Спаржу хорошо промываем. Если требуется - чистим.

В чашу мультиварки наливаем воду, сверху ставим чашу для пароварения и равномерно выкладываем на нее спаржу.

Закрываем крышку и включаем режим "Пар" или "Варка на пару" на 10 минут.

2 этап

Тем временем приготовим соус...

На водяной бане растапливаем сливочное масло.

3 этап

Как только масло растопится, снимаем его с водяной бани и ставим на его место емкость с двумя яичными желтками.

Постоянно взбивая желтки венчиком, тонкой струйкой медленно вливаем масло. Соус должен начать густеть.

После масла, не переставая помешивать, добавляем сок лимона, соль и белый перец.

По консистенции соус должен получиться густой, как сметана.

Растение спаржи является отличным диетическим продуктом, при этом в достаточном количестве содержит белок, углеводы, витамины и другие полезные вещества. Если приготовить овощ правильно, он порадует не только полезным составом, но и сочным, приятным вкусом. Особенно если добавить спаржу в состав более сложной кулинарной «фантазии».

Выбор спаржи

Половина успеха вкусно приготовленного блюда – правильный выбор спаржи. Лучший овощ поступает в магазины в кратчайшие сроки после сбора. Тонкие побеги не гарантия нежности вкуса после варки.

Внешние особенности качественной спаржи:

• Побеги упругие и гладкие. Не гнутся, но легко ломаются.
• Если потереть их друг об друга – возникает скрипящий звук.
• Стебли белой спаржи ровного перламутрового оттенка и равного размера.
• Срез влажный.
• Верхушка небольшая и плотная.

Если приготовление планируется не сразу, лучше побеги заморозить: на пару-тройку минут залить кипятком, обсушить на дуршлаге, облить холодной водой, рассортировать в пакеты и заморозить сильным холодом.

Подготовка овоща

Варят спаржу в очищенном виде. Зелёные побеги очищают от середины ростка вниз. Белую спаржу – только около верхушки. Чистить нужно качественно. Всё лишнее, что случайно останется на побеге после варки примет деревянный вкус и испортит блюдо.

• У очищенных экземпляров с кончика отрезают 1-2 см.
• Складывают всё в пучок, подравнивая примерно в одну длину.
• Связывают побеги по 6-10 штук, лучше всего веточкой укропа или петрушки.

После этого можно варить. Очистки и обрезки допустимо добавить в кастрюлю.

Правила варки

Чтобы овощ был вкусным, нужно его правильно приготовить. На вопрос, сколько варить спаржу, однозначного ответа не существует. Это будет зависеть от вида спаржи и способа приготовления.

Варим свежие побеги

Свежие росточки спаржи разрешается варить в любой посуде. Главное, чтобы она подошла по размерам.

В кастрюле

Для варки может использоваться специально предназначенная кастрюля. Это высокая узкая ёмкость, оборудованная внутри сеточкой. Если таковой не имеется, для варки берут то, что есть.

Последовательность работы:

• Вскипятить воду в ёмкости.
• Поставить пучки растения.
• При необходимости добавить воды.
• На каждый литр воды всыпать по маленькой ложке соли.
• Дождаться закипания на сильном огне.
• Снизить нагрев и варить 3-4 минуты. Если получится – кастрюля должна оставаться под закрытой крышкой.
• «Вершки» при этом будут вариться на пару.
• Откинуть на дуршлаг.
• Подать горячей с любым выбранным соусом. Можно с майонезом или кетчупом.

Зелёную спаржу варят 3-8 минут, белой понадобиться примерно 15 минут. Готовые побеги легко протыкаются вилкой, но не «разъезжаются» под ней. Переваривать нельзя, иначе овощ лишится своих полезных качеств.

Для вкуса в варочную воду можно добавить половинку лимона в порезанном виде и маленькую ложку мёда либо сахарного песка. В идеальном варианте кастрюля выставляется на плиту, когда вода заполняет её, не доходя всего 5 см до верхушек овоща. Чтобы проваривание шло равномерно, лучше отобрать побеги одинакового размера. Желающие сохранить зелёный окрас спаржи должны сразу после варки обдать её ледяной водой.

На пару

Схема приготовления:

• Овощ разложить по ёмкости пароварки.
• Посолить.
• Заполнить проёмы для воды.
• Варить зелёную спаржу 5 минут, белую на пару-тройку минут дольше. На сильный огонь не ставить, крышку не открывать.

В мультиварке

Спаржа в мультиварке готовится до 30 минут.

• Вода наливается до половины глубокой чашки.
• Поверх устанавливается емкость для готовки паровым способом.
• «Спаржинки» укладываются в одном направлении.
• Их подсаливают и орошают соком половинки лимона, вторую часть цитрусового выжимают в воду.
• Готовят при закрытой крышке на режиме «приготовление на пару».

При приготовлении в мощной мультиварке важны не только привычные сроки готовности, но и внешний вид «спаржинок». Как только они становятся ярко-зелёными, процесс варки можно прекращать. Правильно приготовленный овощ должен слегка похрустывать на зубах.

Особенности приготовления «продукта» из пакетов

Чтобы сварить сушёную или замороженную спаржу из пакетов правила приготовления требуются несколько иные:

Как сварить сушёные овощи:

• Побеги разламываются на брусочки по 4 см и укладываются в ёмкость.
• На 2 часа кастрюля заливается холодной водой, по 2 стакана на каждые 100 г веса.
• Брусочки достают, воду выливают.
• Залив такое же количество воды доводят до кипения.
• Кастрюля должна пребывать на огне не больше 5 минут.
• По готовности откидывают на дуршлаг.

Если далее овощ пойдёт в горячие блюда, где также будет подвергаться обработке, время замачивания сокращают до 40 минут. Без замачивания его варят полчаса. Любители пряностей могут во время, пока кастрюля, заполненная спаржей, стоит на замачивании добавить в воду 2 больших ложки соевого уксуса, пару размолотых зубчика чеснока и кориандр.

Варка замороженных побегов:

Самый простой рецепт – «кастрюля на плите». Растение использовать без разморозки.

• Воду разогревают.
• Высыпают сахар (1 чайная ложка) и соль (щепоть).
• Опускают замороженную спаржу и варят до 15 минут в «стоячем» положении или по диагонали, с торчащими вверх головками.

Любая кастрюля с «бульоном» после варки спаржи отлично пойдёт для заправки под суп. Отваренные росточки можно есть отдельным деликатесом, в качестве гарнира либо добавлять ингредиентом к салатам, блюдам из риса, пицце и другим «вкусным идеям».

Нет ничего полезнее сезонных овощей, а тем более спаржи, а еще и приготовленной правильным способом. Чтобы не растерять витамины, расскажу, как приготовить спаржу в пароварке, - просто и вкусно!

Количество порций: 2-3

Очень простой рецепт спаржи в пароварке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 180 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Полезный обед

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на семь порций

• Побеги спаржи - 10 Штук
• Вода - 3 Стакана
• Соль - 1 Щепотка
• Перец - 1 Щепотка

Пошаговое приготовление

1. Узнать, как приготовить спаржу в пароварке нужно хотя бы потому, что пароварка не только сохраняет почти все витамины и полезные вещества, которыми так богат этот овощ, но еще и упрощает готовку, - не нужно даже ничего обрезать, в пароварке спаржа томится в собственном соку, и поэтому размягчается даже нижняя, самая жесткая часть растения. Так что еще и продукт не переводится, - одни плюсы. Сам же рецепт приготовления спаржи в пароварке довольно прост:
2. В поддон пароварки наливаем воду примерно до средины. У меня пароварка больших размеров, поэтому и получилось три стакана, но вообще не нужно наливать воду до отметки «максимум», вполне хватит половины.
3. В верхнюю чашу выкладываем предварительно промытые побеги спаржи, и слегка присыпаем их солью и перцем.
4. Закрываем крышкой, и выставляем таймер примерно на 6 минут. Если после окончания срока спаржа все еще остается твердой в некоторых местах, можно ее еще немного проварить.
5. Готово! Как видите, это базовый рецепт приготовления спаржи в пароварке, но и в таком первозданном виде она уже может выступать самостоятельным блюдом. Просто сбрызните ее лимонным соком, соевым соусом или растительным маслом, и подавайте вместе с другими овощами в качестве гарнира, или же добавив к основному блюду в качестве заправки. Словом, универсальный овощ. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!