Предлагаем вашему вниманию замечательный и очень вкусный салат со свининой. Мясные салаты стали очень популярны в последние время, но, как известно, мясо вредно употреблять в одиночку, поэтому в состав салата вошел микс салат и помидоры черри, которые не только дополняют теплый салат, но и способствуют более лучшему усвоению мяса. Этот салат с черри, мясом и зеленью и сыром, очень простой, а готовить его можно на любой праздник, или просто на ужин. Рецепт мясного салата мы вам расскажем очень подробно.

Ингредиенты для блюда «Теплый салат со свининой»:

• - 150 г салатного микса;
• - 250 г свинины;
• - 10 шт. помидоров черри;
• - 2 ст. ложки красного полусладкого вина;
• - соевый соус;
• - 5 ст. ложек оливкового масла;
• - 2 ст. ложек лимонного сока;
• - 30 г пармезана;
• - соль, перец.

Как приготовить теплый салат со свининой:

Берем микс салат, промываем его под холодной водой. Салат нужно обсушить.

Помидорки черри обираем с веток и промываем под проточной водой. Помидорки нужно осторожно нарезать половинками.

Мясо нарезаем кусочками, и отправляем его на раскаленную сковороду, на которую нужно предварительно добавить несколько столовых ложек подсолнечного масла.

Также, в сковородку добавляем соевый соус(3 столовые ложки), две ложки вина, все хорошо перемешиваем и оставляем тушится. Тушить эту смесь нужно минут 10 -15.

В конце приготовления солим мясо и перчим.

В это время занимаемся приготовлением соуса. Смешиваем 4 ложки масла вместе с лимонным соком, солью и белым перцем. Пробуем соус на вкус. Можете добавить соли или перца. Отталкивайтесь от своего вкуса.

Листья салата нужно смешать вместе с соусом и выложить их на тарелку. На салатную подушку выкладываем помидоры. Затем выкладываем теплое мясо.

В конце приготовления сверху выкладываем пластинки пармезана, ил просто трем его на терку. Салат можно подавать к столу, он получился довольно красивым и очень сытным. Такой салат можно поставить и на праздничный стол. Приятного вам аппетита!

Рецепт «Теплый салат со свининой» подготовила Анютка М.

Теплый салат с куриной печенью

Далеко не все любят овощные салаты, ведь некоторым очень трудно наесться ими. В то же время, овощные салаты очень полезны для здоровья человека и употреблять их пищу нужно в любом случае. Как же объединить пользу овощей и сытность мясного салата? Предлагаем вам нестандартный теплый салат с печенью на зеленой подушке. Он получается очень вкусным и полезным, а куриная печень в его составе делает его более сытным, так что таким салатиком легко можно накормить всю вашу семью.

Ингредиенты для блюда «Теплый салат с куриной печенью»:

• - салатный микс;
• - 5 кусочков печени куриной;
• - яблоко;
• - 1 ч. ложка меда;
• - 50 мл красного сухого вина;
• - соль и перец по вкус;
• - оливковое или подсолнечное масло.

Как приготовить теплый салат с куриной печенью:

Первым делом моем салатный микс, затем обсушиваем его.

Берем небольшую мисочку, смешиваем мед, масло и вино. Добавляем соль и перец по вкусу. Взбиваем венчиком до однородной консистенции.

В миску положите листья салата, добавляем нашу заправку.

Аккуратно перемешиваем.

Выкладываем наш салат на блюдо.

Моем яблоко и чистим его. Разрезаем яблоко напополам и вырезаем у него сердцевину. Далее яблоко режем дольками.

Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем яблоки с обеих сторон, но сильно пережаривать их не нужно.

После жарки яблоки нужно выложить на тарелки поверх салата.

Кусочки печени нужно порезать на средние куски.

Посолить и поперчить печень и оставить на пару минут, пусть она промаринуется.

Затем печень нужно выложить на сковородку с разогретым подсолнечным маслом, жарить на среднем огне с обеих сторон, пока кусочки печени не будут готовы.

Выкладываем печень поверх яблок на салат.

Салат готов, сразу же подавайте его к столу. Приятного аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Теплый салат со свининой и болгарским перцем достаточно сытный, но в то же время легкий за счет большого количества сладкого перца, зелени и лука. Приготовить его можно из любого мяса – телятины, говядины, куриного филе или мяса индейки и подать на ужин как полноценное блюдо.

В салате много специй, для мяса готовится острый маринад с добавлением чеснока, а готовый салат заправляется пикантным соусом с имбирем и зеленью кинзы. Если какие-то специи вы не любите или их нет в запасах, добавьте в маринад и в салат то, что посчитаете подходящим по вкусу. Например, острый перец чили можно исключить и добавить вместо него побольше паприки.

Ингредиенты:

- свинина (вырезка или филейная часть) – 250 гр;
- сладкий болгарский перец – 3-4 шт;
- лук репчатый – 2 шт;
- листья зеленого салата – небольшой пучок;
- чеснок – 4 дольки;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- соль – по вкусу;
- имбирь свежий (корень) – 2 см;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- молотый перец чили, молотая паприка – по полчайной ложки;
- зира (кумин) – 2-3 щепотки;
- черный перец молотый – 2 щепотки;
- зелень кинзы или петрушки – несколько веточек;
- оливковое масло для заправки – 2 ст. ложки.

Рецепт с фото пошагово:

Первым делом приготовим острый маринад для мяса. Зиру слегка потолчем в ступке, чтобы часть семян раздавить, а часть оставить целыми. Смешаем с остальными специями.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили .




В смесь специй на мелкой терке натрем 4 крупных дольки чеснока. Если для вас такое количество чеснока чрезмерно, уменьшите вполовину.

Выдавим в специи с чесноком лимонный сок.

Добавим ложку подсолнечного или оливкового масла, соль по вкусу и смешаем все компоненты маринада.

Мясо нарежем тонкими длинными полосками (как для китайских мясных блюд или салатов).

Переложим мясо в маринад, перемешаем, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт специями и маслом. Оставляем на полчаса.

Овощи начинаем готовить через 20-25 минут после того, как смешаем мясо с маринадом. Репчатый лук нашинкуем тонкими полукольцами. Разогреем в сковороде совсем немного масла (пол столовой ложки), прогреем лук до мягкости, не поджаривая и не подсушивая.

Болгарский перец берем двух цветов – красный и зеленый. Разрезаем пополам, освобождаем от плодоножки и семян. Режем брусочками или соломкой (не очень мелко).

Когда лук будет доведен до нужной степени готовности, добавляем в сковороду перец. На тихом огне прогреваем перец, даем ему немного размягчиться. Перекладываем овощи на подогретую тарелку и накрываем.

Готовим соус для заправки салата. Очищенный кусочек корня имбиря натираем на самой мелкой терке.

Смешиваем с оливковым маслом и мелко нарезанной зеленью кинзы. Добавляем 1-2 щепотки соли.

В ту же сковороду, где пассеровали лук и перец, выкладываем замаринованное мясо вместе с маринадом. На среднем огне поджариваем мясо до готовности.

Смешиваем горячее мясо, теплые овощи и салатную заправку. Если овощи успели остыть, прогреваем их в сковороде вместе с мясом.

Подаем салат горячим или теплым как основное блюдо. Дополнить салат можно свежей зеленью, отварным рисом, макаронами или

Рецепт простого, вкусного и сытного мясного салата, в состав которого помимо свинины входит картофель, соленые огурцы, репчатый лук, сыр и куриные яйца. Подавать такое блюдо можно как в общей тарелке, так и порционно, сделав аппетитные башенки, украшенные свежей зеленью.

Заправкой салату со свининой послужит майонез (конечно, лучше всего домашнего приготовления), который при желании можно заменить натуральным йогуртом или сметаной, смешанной с горчицей. Свинину я использую довольно постную (корейка без сала, кожи и ребер), а соленые огурцы - домашние (). Сыр подойдет твердый или полутвёрдый - тот, который нравится лично вам. Репчатого лука не жалейте - он подарит готовому салату сочность и приятный хруст.

Ингредиенты:

(500 граммов ) (350 граммов ) (300 граммов ) (250 граммов ) (4 штуки ) (150 граммов ) (150 граммов ) (1 веточка ) (1 веточка ) (1 щепотка ) (1 щепотка )

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для приготовления этого вкусного и сытного мясного салата возьмем мякоть свинины, соленые (квашеные) огурцы, куриные яйца, картофель, репчатый лук, сыр (у меня Российский), майонез (я готовила по этому рецепту), соль, молотый черный перец, а также свежая зелень (по желанию).

Кстати, если заранее отварить картофель, яйца и свинину, этот мясной салат можно собрать буквально минут за 15 (большая часть времени уходит на нарезку). Итак, картофель моем, кладем в небольшую кастрюльку, заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала клубни примерно на палец. Ставим на средний огонь (можно прикрыть крышкой) и варим после закипания при умеренном кипении до готовность картофеля. У меня сорт Скарб варится примерно 25 минут.

Куриные яйца также нужно сварить вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне. Я использую крупные (около 60 граммов каждое), поэтому мелких возьмите 5-6 штук. Чтобы при варке куриные яйца не треснули, они должны быть комнатной температуры, так же как и вода. Помимо этого, дополнительно вы можете подсолить воду или налить немного уксуса - тогда вероятность повреждения скорлупы сводится к минимуму.

Свинину тоже отварим. Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми принято варить мясо. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а когда вы готовите свинину для салата, обязательно кладите ее в кипящую воду. Тогда мясо получится сочным и очень мягким, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Таким образом, закладываем филе в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 30-35 минут (после того, как вода второй раз закипит - кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды).

Пока готовятся вышеперечисленные продукты, пора заняться подготовкой остальных. Репчатый лук чистим и нарезаем мелким кубиком.

Перекладываем измельченный лук в глубокую посуду и заливаем холодной водой - пусть постоит до тех пор, пока не придет время собирать мясной салат. Благодаря холодной ванне даже самый злой и горький лук станет более нежным и приятным на вкус. Перед сборкой салата воду слейте, а лук отожмите.

Соленые огурцы нужно измельчить на крупной терке, после удалите лишнюю жидкость. Насухо тертые огурцы не выжимайте, а просто слейте образовавшийся рассол.

За это время успели свариться куриные яйца и картофель. Остужаем их под холодной проточной водой в течение нескольких минут, после чего чистим. Белки отделяем от желтков.

Таким образом у нас готовы к сборке салата все необходимые ингредиенты - они должны полностью остыть. Кстати, никогда не используйте для салатов (если это только не теплый салат или закуска) не остывшие продукты - блюдо очень быстро испортится.

Редкий праздник обходится без наличия салатов, а в последнее время их можно смело отнести к категории самостоятельных блюд. Из рыбы, из сезонных овощей, из мяса – на любой вкус! А если вы любитель исключительно сытных салатов, обратите внимание на мясные, особенно на те, где главным ингредиентом выступает свиное мясо.

Салат «Купеческий»

Один из вкуснейших салатов со свининой, вкус которого ответит требованиям даже гурманов.

Тёплый салат со свининой

Вкусовые качества в этом салате во многом основываются на тепловой обработке главного ингредиента – свинины. Запечённое мясо сделает его сытным, а овощи добавят недостающую лёгкость.

Необходимые компоненты:

• свиное мясо – 550 г;
• масло;
• перец болгарский;
• сахар – 5 г;
• белые грибы – 300 г;
• сок лимона – 40 мл;
• черри – 250 г;
• уксус – 1 ст. л (в идеале бальзамический);
• пучок салата;
• фасоль – 300 г (стручковая);
• несколько зубчиков чеснока;
• масло – 65 мл.

Потраченное время: приблизительно 40 минут (не более).

Калорийность: 160 ккал.

1. Промытое мясо обсушить;
2. Отдельно смешать 30 мл оливкового масла, 1 ст. л. сока лимона и перец с солью. Натереть этим составом свинину и оставить мариноваться в холодильнике на час;
3. Форму застелить промазанной кулинарным жиром фольгой и выложить свиное мясо. Готовить при 200 С в течение часа;
4. Листья салата промыть несколько раз и откинуть на дуршлаг. Процедура необходима для того, чтобы стекла вода;
5. Промытые шампиньоны тонко нарезать на пластины;
6. Масло разогреть. Стручковую фасоль и грибы обжарить. Посолить и готовить до готовности на умеренном огне или пока не выкипит жидкость;
7. У перца удалить плодоножку, срезать семена и нарезать соломкой;
8. Черри разрезать пополам;
9. Для заправки необходимо смешать оставшийся лимонный сок, масло, уксус, прессованный чеснок и сахар. Перемешать;
10. Готовое к этому времени мясо порезать кусками;
11. Тарелку застелить салатом и слегка взбрызнуть заправкой;
12. Выложить тёплый салат и полить заправкой.

«Мужской каприз»

Главное качестве в еде, которое ценят мужчины? Конечно же, съесть и насытиться. Именно этим качеством обладает предложенный ниже салат. Готовится он быстро, поэтому с процессом справится даже самый «чайник» кулинарии.

Необходимые компоненты:

• свиное мясо – 220 г;
• сыр твёрдого сорта – 120 г;
• крупные луковицы - 2 шт.;
• яйца куриные – 4 шт.;
• по вкусу добавить яблочный уксус;
• майонез «Классический» - 310 г.

Потраченное время: 40 минут.

Калорийность: 133 ккал.

1. Свинину отварить и нарезать любым удобным способом: мелкими кубиками или тонкими продолговатыми ломтиками;
2. Лук нашинковать на тонкие полукольца;
3. Разложить овощ на тарелку и залить уксусом;
4. Оставить лук мариноваться в течение 15 минут. Жидкость слить и хорошо отжать ингредиент;
5. Яйца отварить способом «вкрутую», охладить и натереть;
6. Сыр также натереть;
7. Взять широкую салатницу и выкладывать слои согласно следующей очерёдности:

• репчатый лук – майонез;
• свинина – майонез;
• яйца;

Салат с вареной свининой и огурцами

Этот рецепт придётся по душе любителям солененького, ведь в салате используются маринованные огурцы. За аромат отвечает чеснок, а за полезные свойства – грецкие орехи.

Необходимые компоненты:

• варёная свинина – 550 г;
• солёные огурцы – 8 шт.;
• пару зубчиков чеснока;
• яйца – 4 шт. (сварить вкрутую);
• по вкусу добавить майонез и соль;
• грецкие орехи (очистить) – 1 стакан.

Потраченное время: 25 минут.

Калорийность: 150 ккал.

1. Свинину разобрать на волокна, а затем измельчить ножом;
2. Выложить мясной ингредиент на салатницу и промазать тонким слоем майонеза;
3. Огурцы очистить от семян и кожуры, порезать на тонкие полоски и смешать прессованным чесноком. Выложить на мясо и смазать майонезом;
4. Натереть яйца и смешать их с майонезом;
5. Процесс повторять до окончания ингредиентов;
6. Солить необходимо по своему усмотрению.

Готовый салат украсить мелко порубленными орешками, которые необходимо заранее обжарить на сухой сковородке.

Салат с грибами и свиным мясом

Лёгкий праздничный салат со свининой, который подарит весеннее настроение. Вкус у него получится воздушным, так как в составе нет никаких изысканных ингредиентов. Но присутствует удачное сочетание традиционных продуктов, поэтому результат будет отменным.

Необходимые компоненты:

• свиное мясо – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• шампиньоны либо другие белые грибы – 400 г;
• масло – 35 мл;
• соль с перцем;
• сыр твёрдого сорта – 130 г;
• рубленая зелень;
• майонез «Классический» – 150 г.

Потраченное время: 20 минут.

Калорийность: 169 ккал.

1. Мясо отварить и нарезать на пластинки;
2. Отварить яйца способом «вкрутую» и отделить друг от друга желтки и белки. Натереть в разные миски;
3. Также натереть сыр;
4. Грибы нарезать на полоски и обжарить, не забыв посолить и поперчить;
5. Слои салата раскладывать по следующей очерёдности:

• грибы - майонез;
• сыр - майонез;
• свинину - майонез;
• белок – майонез;
• покрыть салат зеленью, а желтки разложить в виде цветочков.

Салат с корейской морковкой и мясом

Ещё один рецепт отличающийся простотой, где пикантную нотку добавит морковь по-корейски.

Необходимые компоненты:

• свиное мясо – 550 г;
• огурцы солёные – 3 шт;
• сыр твёрдого сорта – 200 г;
• майонез для прослойки;
• морковь корейская – 200 г;
• луковица;
• яйца куриные – 3 шт.

Потраченное время: 30 минут.

Калорийность: 171 ккал.

1. Мясо измельчить соломкой;
2. Нарезанную полукольцами луковицу ошпарить кипятком, чтобы удалить с ингредиента горечь;
3. Яйца натереть, а огурцы порезать соломкой;
4. Салат выкладывается слоями согласно следующей очерёдности:

• свинина – майонез;
• лук – майонез;
• огурцы – майонез;
• яйца;
• корейская морковь.

«Латышский»

Рецепт можно модернизировать согласно собственным вкусовым предпочтениям.

Необходимые компоненты:

• свиная мякоть – 150 г;
• средние клубни картофеля – 3 шт.;
• спелый томат;
• огурцы солёные – 2 шт.;
• салат;
• яблоко;
• зелень петрушки;
• сельдь – 60 г;
• сметана не жирная – 210 г;
• уксус с горчицей;
• хрен – 40 г;
• яйца– 2 шт (сварить вкрутую).

Время готовки: 55 минут.

Калорийность: 100 ккал.

1. Свинину и картофель отварить. После охлаждения нарезать оба ингредиента кубиками;
2. Добавить к ним измельчённые яйца и сельдь;
3. У яблок удалить кожурку и нарезать кубиками;
4. Добавить к ингредиентам и перемешать;
5. Для заправки смешать уксус, хрен, горчицу и сметану;
6. Полученным соусом заправить салат.

«Гурман»

Если вы в поисках праздничного варианта салата, то возьмите этот рецепт на заметку.

Необходимые компоненты:

• отварная свинина – 150 г;
• коньяк – 10 мл;
• бульон, в котором варилось мясо – 3 ст. л;
• соевый соус – 5 мл;
• длинный огурец;
• масло – 35 мл;
• яйца – 2 шт. (отварить) + 1 свежий желток;
• очищенные фисташки – 150 г;
• щепотка душистого перца;
• пучок зелени по выбору.

Время готовки: до 45 минут.

Количество калорий: 260 ккал.

1. Сначала необходимо приготовить соус, чтобы за время подготовки ингредиентов он успел настояться;
2. Смешать коньяк, желток яйца, бульон, соевый соус, масло и душистый перец. Всё тщательно взбить до однородности;
3. При помощи маленькой формы из белков вырезать цветки, а остатки мелко порубить;
4. Огурец очистить от кожуры и вместе со свининой нарезать соломкой;
5. В блендере измельчить зелень с орехами;
6. Блюдо застелить салатом, выложить свинину и полить ингредиент соусом;
7. Полностью закрыть мясо огурцом и также заправить соусом;
8. Дальше распределить измельчённые яйца, которые необходимо слегка сбрызнуть заправкой;
9. Заключительным слоем станут орехи с зеленью.

Поверхность готового салата украшается белковыми цветками.

«До-Ре-Ми»

Откуда появилось название неизвестно, но это не меняет факт того, что в нём много пользы.

Необходимые компоненты:

• картофельные клубни – 3 шт.;
• огурец солёный;
• кинза свежая;
• свиное мясо – 250 г;
• щепотка красного молотого перца;
• «Классический» майонез – 220 г;
• половинка лимона.

Время готовки: до 40 минут.

Количество калорий: 245 ккал.

1. Свинину и картофель сварить в чуть подсоленной жидкости;
2. Пока предыдущие ингредиенты остывают порезать соломкой огурец;
3. Также соломкой необходимо нарезать остывшие компоненты;
4. Для приготовления соуса необходимо смешать сок лимона с майонезом и красным перцем. Взбить венчиком;
5. Готовым соусом заправить ингредиенты и выложить салат на тарелку;
6. Сверху оформить веточками кинзы.

Приятного аппетита!

Теплые салаты — это новинка в русской кухне. Чаще всего их можно встретить в европейской и азиатских кухнях, но почему бы и нам не попробовать приготовить нечто похожее? Такие салаты очень отличаются от привычных нам холодных, так как представляют собой сытное самостоятельное блюдо. Они также хороши и в холодном виде — тогда они могут служить и салатом, и гарниром сразу. Особенно я люблю теплые мясные салаты — с мясом (говядиной, свининой, телятиной, курицей) или мясными субпродуктами (например, с куриной печенью или говяжьим языком). С рецептом одного из таких салатов я сегодня хочу вас познакомить. Такой салат способен надолго утолить чувство голода, для меня это отличная замена полноценному ужину!

Продукты:

• морковь — 1 шт. (крупная);
• свинина — 100 гр.;
• майонез — 2 ст. л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень — 1/3 пучка;
• масло растительное — для жарки.

Способ приготовления:

Для этого салата можно взять любое мясо, главное — это должна быть вырезка без жира. Для мягкости его можно слегка отбить. Нарезать пластами толщиной 1 см, а затем — небольшими кубиками.
Посыпать солью и перцем, дать постоять 10 минут.
В это время морковь очистить и натереть на крупной терке.
Приготовить острый соус. Добавим в майонез давленый чеснок и перец.
Теперь обжарим мясо на горячей сковороде с маслом. Обжаривать до полной готовности, а затем выложить в миску.
Морковь обжарить до полной готовности в том же масле, где жарилось мясо. Можно в морковь добавить кусочек сливочного масла – так вкус моркови будет нежнее. Добавить к мясу.
Зелень тщательно промыть, обсушить и мелко нашинковать.
В миску с мясом и морковью добавить майонез и зелень.
Перемешать салат, при необходимости — посолить. Подавать можно сразу же горячим, либо охлажденным — салат очень вкусный в любом виде!

Если вы не хотите перегружать салат жирами, то можно морковь не обжаривать, а отварить или запечь, и затем натереть на терке — вкус салата от такой замены сильно не изменится. Для аромата также можно добавить немного сока лимона и тертой цедры.