Сегодня мы предложим вам попробовать приготовить . Предлагаемый рецепт супа с плавленным сыром будет с фото поэтапного приготовления.

Благодаря добавлению сыра в суп он получится нежного сливочного вкуса.

• Куриное филе – 200 г
• Шампиньоны – 300 г
• Картофель – 300 г
• Плавленый сыр – 200 г – это 2 шт., например сырок «Дружба» или «Орбита»
• Помидор – 1 шт.
• Лук -1 шт
• Морковь -1 шт.
• Перец
• Зелень

Приготовить суп с плавленым сыром очень легко и просто. Его рецепт должна знать любая хозяйка. Крем-суп получается очень ароматным и вкусным.

Приготовление и рецепт сырного супа с шампиньонами:

• В первую очередь ставим вариться куриное филе в 1,5 литрах воды. После закипания немного солим и варим около 20 минут.

• Потом достаем филе из бульона и нарезаем его мелкими кубиками.

• Пока варится бульон, чистим и мелко режем лук.

• Жарим его на сливочном или растительном масле на сковороде 5-7 минут. Туда добавляем натертую на терке морковь. И жарим это еще минут 5. Затем в сковороду добавляем хорошо промытые и нарезанные шампиньоны. И готовим их пока не выпариться жидкость.

• В это время нарезаем картофель кубиками и кладем его в бульон, чтобы он поварился минут 20.

• Туда же добавляем целую помидорку.

• Как только наша картошка сварится, то вынимаем из бульона помидор, снимаем с него кожицу и разминаем его вилкой, чтобы получилась кашица.

• Добавляем ее в бульон с картошкой. Кто не хочет, тот может не «заморачиваться» и не добавлять помидор в суп. Это лишь мое дополнение. Просто, если он будет в супе, то это придаст ему красивый красновато-желтый цвет.
• Теперь кладем смесь из лука, морковки и грибов. И варим 5 минут.

• Затем добавляем нарезанное куриное филе.

• Теперь натираем на терке плавленый сыр и добавляем его в суп с курицей и шампиньонами. Хорошо все перемешиваем и ждем, когда сыр полностью раствориться.

• Теперь остается добавить соль и перец по вкусу, и зелень для украшения. Если вы любитель чеснока, можете выдавить один зубчик прямо в кастрюлю с супом.

Подается сырный суп-пюре с шампиньонами и курицей горячим. Так же можно добавить в него хлебные гренки, купленные или приготовленные дома.

Вот такой куриный суп с плавленным сыром и шампиньонами получился у меня! Гренки я сделала из белого хлеба в духовке.

Надеемся, сырный суп-пюре с курицей и грибами вам очень понравится. Приятного аппетита!

Приготовить сырный суп с шампиньонами и удивить гостей изысканным вкусом ресторанного блюда, несмотря на то, что он приготовлен с обычным плавленным сыром, сможет даже неопытная хозяйка. Этот суп готовится быстро и просто. Для него не понадобятся какие-то особенные продукты, нет здесь и жестких рамок: готовить можно на бульоне или воде, причем бульон подойдет любой – мясной, куриный или овощной.

Мы подготовили несколько супов, среди которых обязательно найдется тот, который займет свое место в вашем семейном меню. Здесь вы найдете и классический грибной, и суп пюре из шампиньонов, который не стыдно будет подать к праздничному столу.

Пошаговый видео-рецепт

Классическое сочетание курицы и грибов всегда дает превосходный результат, поэтому для супа понадобится куриный бульон. Сварить его можно из куриных грудок, косточек домашней птицы или потрошков. Все продукты взяты из расчета на 6 порций. Понадобятся такие ингредиенты:

• Куриная грудка для бульона – 1 шт.;
• Грибы шампиньоны – 0,5 кг;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Картофель – 0,3 кг (4 шт.);
• Морковь – 1 шт.;
• Сыр плавленый мягкий – 0,2 кг (1 упаковка).

Для приготовления бульона делаем следующее:

1. Курицу нужно залить холодной водой, поставить на тихий огонь и не забыть снять пену в момент закипания.
2. В это время почистить картофель, морковь и лук.
3. Шампиньоны залить водой, хорошо промыть, нарезать пластинками.
4. После того как курица будет готова, мясо нужно достать, немного остудить и нарезать кубиками.
5. Картофель закладываем в бульон, а тем временем готовим грибную заправку для супа. Не забываем посолить суп, после того как он закипит.
6. На сковороду с растительным или сливочным маслом выкладываем мелко нарезанный лук, натираем или нарезаем морковь соломкой, отправляем туда же – на сковороду.
7. Обжариваем овощи в течение 5 – 7 минут, добавляем к ним шампиньоны, продолжаем жарить до образования на грибах золотистой корочки. К этому моменту картофель практически сварится.
8. Перекладываем в кастрюлю с бульоном и картофелем грибы с овощами, туда же отправляем плавленый сыр.
9. Суп помешиваем до тех пор, пока сыр полностью не растворится. На медленном огне доводим его до готовности, пробуем на вкус, если надо, добавляем соль.

Подавать суп можно с гренками. Перед подачей посыпаем блюдо свежей зеленью.

Суп-пюре с шампиньонами и плавленным сыром

Для приготовления грибного супа-пюре наиболее подходят именно шампиньоны. Варятся они очень быстро, легко перетираются и придают блюду яркий аромат и приятный вкус. Чтобы приготовить суп пюре из шампиньонов, потребуется не более 40 минут.

Рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов с плавленым сыром несложен, но требует постоянного присутствия хозяйки на кухне.

Для блюда потребуются следующие продукты:

• Шампиньоны – 0,5 кг;
• Вода или бульон – 0,6 л;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Мука (для загущения) – 2 ст. л.;
• Масло сливочное – 2 ст. л.,
• Сыр плавленый – 100 г.

1. В сотейнике на сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить к нему грибы.
2. Когда на грибах образуется золотистая корочка, их нужно посыпать мукой, быстро перемешать, немного обжарить (в течение пары минут), после чего залить бульоном или водой. При добавлении жидкости массу нужно постоянно помешивать, иначе мука возьмется комками.
3. Суп посолить по вкусу и довести до кипения.
4. Теперь его нужно перелить в блендер и измельчить все ингредиенты. Или сделать то же самое при помощи погружного блендера.
5. В итоге должна получиться однородная в меру густая масса. Ее нужно будет еще раз нагреть до кипения.
6. После закипания проварите суп в течение 5 минут, введите в него плавленый сыр, аккуратно перемешайте и доведите еще раз до кипения.

Теперь кушанье полностью готово. Пора накрывать на стол.

Грибной суп с сыром и булгуром

Чтобы суп из шампиньонов с овощами и плавленым сыром был не только вкусным, но и сытным, в него добавляют крупу. Мы будем готовить первое блюдо с булгуром, который отлично сочетается с шампиньонами. Для приготовления супа нам понадобятся такие продукты:

• Куриный бульон – 2,5 л;
• Картофель – 4 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Шампиньоны – 400 г;
• Сырок правленый – 2 шт.;
• Булгур – 0.5 стакана;
• Соль, перец, масло для жарки.

1. В куриный бульон заложите картофель, после его закипания засыпьте булгур.
2. Тем временем обжарьте на сковороде лук, морковь и грибы, добавляя их в таком порядке, как написано.
3. Обжаренные овощи с грибами переложите в кастрюлю с супом после 10 – 15 минут варки булгура.
4. Посолите по вкусу.
5. Предварительно замороженный плавленый сыр натрите на терке и добавьте к нему небольшое количество кипящего бульона из кастрюли.
6. Массу тщательно вымешайте, чтобы сыр полностью растворился. Теперь его можно вводить в суп.
7. Доведите до кипения, подождите еще пару минут, снимите с огня сырный суп с шампиньонами и дайте ему постоять хотя бы 5 минут, чтобы булгур «дозрел».

Плавленый сыр - один из тех продуктов, которые всегда должны быть в холодильнике. Этот продукт хорош как самостоятельное кушанье и в качестве намазки на хлеб, а также является прекрасным дополнением некоторых сложных блюд. Например, супы с добавлением плавленого сыра приобретают нежную текстуру, сливочный вкус и тонкий, неповторимый аромат.

Пошаговые рецепты супов с плавленым сыром

Сырный суп с грибами

Простое блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых хлопот. Минимальное количество доступных ингредиентов и отменный вкус понравятся многим.

Ингредиенты:

• 2,5 л воды;
• 400 г шампиньонов;
• 1 репчатый лук;
• 2–3 картофелины;
• 3 плавленых сырка;
• 1 ст. л. подсолнечного масла;
• 3–4 веточки свежей петрушки;
• чёрный молотый перец и соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Воду перелейте в кастрюлю и поставьте на включённую плиту.
2. Шампиньоны промойте и мелко нарежьте.
   

   Используйте для супа любые грибы на своё усмотрение

3. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
4. Обжарьте лук на подсолнечном масле до мягкости.
5. Выложите к луку грибы, продолжайте готовить, пока со сковороды не выпарится вся жидкость.
   

   Грибы с луком обжариваются до полного исчезновения жидкости в сковородке

6. Картофель очистите от кожуры, нарежьте маленькими кубиками и переложите в кастрюлю с кипящей водой.
7. Плавленый сыр натрите на крупную тёрку.
8. Когда картофель станет мягким, добавьте в суп грибы с луком.
   

   Добавляйте грибы с луком тогда, когда картофель будет достаточно мягким

9. Следующий шаг - плавленый сыр.
   

   Измельчённый плавленый сыр растворится в кипящей воде за считанные секунды

10. Хорошо перемешайте кушанье, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и уберите с огня.
11. Петрушку измельчите и всыпьте в кастрюлю.
    

    Свежую зелень можно заменить сушёной или замороженной

12. Накройте кушанье крышкой. Через 10 минут разлейте в тарелки и подавайте.
    

    Приятного аппетита!

Видео: суп с грибами и плавлеными сырками

Сырный суп с колбасой и вермишелью

Простой вариант очень вкусного и сытного обеденного блюда. Копчёную колбасу можно заменить варёной, но первый вариант вкуснее и ароматнее.

Ингредиенты:

• 50 г вермишели;
• 1 небольшая луковица;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 150 г копчёной колбасы;
• 1,5 л воды;
• 1 плавленый сырок;
• 1 ст. л. подсолнечного масла;
• соль.

Приготовление:

1. Отсыпьте в миску необходимое количество вермишели.
   

   Добавляйте в суп не самую тонкую вермишель, так как она быстро разваривается

2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
   

   Увеличивайте или уменьшайте количество лука в супе на свой вкус

3. Морковь натрите на крупной тёрке.
   

   Морковь можно натереть на тёрке или же очень мелко нарезать ножом

4. Картофель нарежьте кубиками или кусочками произвольной формы.
   

   Нарезайте картофель маленькими кусочками, чтобы он быстрее сварился

5. Колбасу нарежьте тонкой соломкой.
   

   Колбасу можно заменить ветчиной или сосисками

6. Лук и морковь обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.
   

   Овощи обжариваются на рафинированном подсолнечном или сливочном масле

7. Выложите в сковороду с овощами колбасу.
   

   Копчёная колбаса сделает суп потрясающе ароматным и очень вкусным

8. Периодически помешивая, готовьте зажарку на среднем огне в течение 5 минут.
   

   Периодически помешивайте зажарку, чтобы овощи и колбаса не пригорели

9. Картофель поместите в кастрюлю с кипящей водой, варите 5 минут.
   

   Картофель закладывайте в уже кипящую воду

10. Плавленый сырок измельчите ножом или натрите на тёрке.
    

    Чем меньше кусочки плавленого сырка, тем быстрее он растает в горячем супе

11. Переложите в кастрюлю с картошкой овощную зажарку с колбасой и плавленый сырок, хорошо размешайте кушанье и продолжайте готовить 5–7 минут.
    

    Размешивайте суп до тех пор, пока сырок полностью не растает в жидкости

12. Всыпьте в суп вермишель, добавьте соль по вкусу, снова перемешайте всё.
    

    Чтобы избежать образования комков, всыпайте вермишель постепенно

13. Через 3 минуты уберите суп с огня и, не накрывая крышкой, дайте настояться 10 минут.
    

    Дайте супу настояться - это обогатит его вкус и аромат

14. Подавайте суп на стол горячим.
    

    Кушанье подаётся на стол горячим

Видео: сырный суп с колбасой

Сырный суп с копчёной курицей

Этот вариант супа с плавленым сырком ничем не уступает по вкусу и аромату своему предшественнику. Копчёное куриное мясо делает его особо насыщенным.

Ингредиенты:

• 1,5 л воды;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 репчатый лук;
• 3 ст. л. плавленого сыра;
• 2 копчёных куриных бедра;
• 1 пучок укропа;
• 2 ст. л. растительного масла;
• куркума - 1/2 ч. л.;
• соль и чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные бёдрышки залейте водой, доведите до кипения. Добавьте щепотку куркумы, стебли свежего укропа и варите мясо 10–15 минут.
   

   Чтобы вкус получился более ярким, воду можно заменить куриным бульоном

2. Мелко нарезанную луковицу обжарьте на растительном масле до полупрозрачности.
   

   Обжаривайте лук до мягкости

3. Добавьте к луку тёртую морковь, готовьте ещё 2 минуты.
   

   Морковь можно натереть или нарезать очень мелкими кубиками

4. Очищенный от кожуры картофель нарежьте соломкой.
   

   Нарезайте картофель соломкой или маленькими кубиками

5. Куриные бёдра извлеките из бульона и остудите.
   

   Перед нарезкой куриные бёдра нужно остудить

6. Отделите мясо от костей, нарежьте небольшими кусочками.
   

   В суп добавляется куриное мясо без костей, кожи и хрящей

7. С помощью шумовки удалите из кастрюли укропные стебли.
8. Добавьте в бульон картофель, мясо, овощную зажарку и плавленый сыр, перемешайте суп и готовьте на среднем огне 10–15 минут (до мягкости картофеля).
   

   Размешивайте суп до тех пор, пока сыр полностью не растворится

9. Выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 5 минут.
10. Свежий укроп измельчите.
11. Разлейте суп в порционные тарелки, посыпьте зеленью.
    

    К супу можно подать подсушенные ломтики белого хлеба или батона

Сырный суп с копчёной курицей

Сырный суп с красной рыбой и рисом

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается густым, сытным и очень красивым. Суп с лососем и рисом можно подать и на обычный обед, и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• 700 мл воды;
• 200 г плавленого сыра;
• 200 г свежего лосося;
• 65 г сухого риса;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. подсолнечного масла;
• 2–3 веточки свежего укропа;
• 1/3 ч. л. смеси ароматных трав;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Рис отварите до готовности в воде с добавлением щепотки соли.
2. Морковь натрите на мелкую тёрку, маленькую луковицу нарежьте маленькими кубиками.
   

   Измельчайте овощи для супа любым удобным для вас способом

3. Обжарьте овощи до мягкости на рафинированном подсолнечном масле.
   

   

Маффины — общие принципы приготовления

Маффины — очень незатейливое, но вкусное угощение, которое идеально подходит для любого случая. Готовится угощение довольно просто и быстро, поэтому можно успеть испечь маффины к незапланированному приходу гостей. Тесто для кексиков чаще всего готовят на пшеничной муке, также в него обязательно добавляют яйца, масло и сахар (для сладких маффинов). Во многих рецептах используется молоко, а также дополнительные ингредиенты в виде разрыхлителя и ванилина.

Маффины могут быть и несладкими, например — с сыром и ветчиной. Для такой выпечки можно использовать различные приправы, специи и травы (главное — не переусердствовать). Широко распространены шоколадные, творожные и фруктовые маффины. Каждое угощение хорошо по-своему, но принцип приготовления остается тот же: тесто вымешивают, наполняют им смазанные маслом формочки и выпекают в разогретой до нужной температуры духовке от 14 до 35 минут. В тесто добавляют различные наполнители: кусочки фруктов, орехи, кусочки шоколада, мармелад, сухофрукты и т. д.

Маффины — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления маффинов нужно подготовить: 1 или 2 миски для вымешивания ингредиентов (в зависимости от рецепта) и формочки для выпекания. Можно использовать алюминиевые или силиконовые формочки (в последнем случае смазывать маслом их не нужно). В формочку можно вложить бумажную ребристую вкладку для выпекания кексов. Из кухонной утвари также понадобится мерный стакан, терка, венчик или ложка и миска для растапливания шоколада с маслом.

Сливочное масло необходимо вынуть из холодильника, муку желательно просеять. Молоко должно быть достаточно теплым. Заранее отмерьте нужно количество сыпучих продуктов (сахара, разрыхлителя, соли и т. д.). Подготовьте наполнители: изюм и свежие ягоды промойте и нарежьте в случае необходимости, орехи порубите ножом.

Рецепт 1: Шоколадные маффины (вариант 1)

Шоколадные маффины — отличное угощение для любого праздника. Такие вкусные кексики можно испечь и в обычный день, чтобы порадовать домочадцев и гостей. Если намечается большое мероприятие, указанных ингредиентов нужно взять в два раза больше.

• 215 г пшеничной муки;
• 75 г сахара;
• Плитка натурального темного шоколада;
• 28 г какао;
• 3 яйца;
• 150 г сливочного масла;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. ванилина;
• Полстакана изюма (без косточек).

Масло вынуть из холодильника, чтобы оно размягчилось и достигло комнатной температуры. Поместить в миску, перетереть с сахаром и какао, вбить яйца и перемешать. Шоколад также должен быть немного размягченным. Плитку разломать и выложить в миску, все ингредиенты смешать. Далее всыпать муку, ванилин и разрыхлитель, вымесить тесто. Изюм промыть, обсушить, обвалять в муке и выложить в тесто для маффинов, размешать. Кондитерские формы наполнить тестом, но не до верха. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов около 24-25 минут. Угощение можно покрыть сахарной пудрой или намазать глазурью.

Рецепт 2: Шоколадные маффины (вариант 2) «на скорую руку»

Для таких маффинов не нужно слишком много ингредиентов, поэтому рецепт выручит в ситуации, если через час-полтора намечается внезапный приход гостей. Готовятся кексы очень просто, но получаются очень вкусными.

• 4 ст. л. какао;
• Полстакана сахара;
• 3 куриных яйца;
• Полстакана молока;
• 180 г маргарина;
• 2 стакана муки;
• Пол ч. л. соды.

В маргарин добавить сахар, какао и смешать с молоком. Интенсивно перемешать, далее довести до кипения и охладить. В смесь разбить яйца, как следует взбить. Добавить в муку соду и вымешивать тесто до равномерной массы. Формочки промазать маслом, выложить тесто и выпекать при температуре 180 градусов 28-35 минут. Маффины можно по желанию полить горячим растопленным шоколадом.

Рецепт 3: Шоколадные маффины (вариант 3) с сюрпризом

Шоколадные маффины по такому рецепту готовятся очень просто, но очень нравятся деткам. Внутри каждого кексика прячется маленький сюрприз — жидкий шоколад. Отличное угощение для детей и их родителей.

• Масло сливочное — 100 г;
• Сахар — 105 г;
• 2 яйца;
• Мука — 175-180 г;
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.;
• Какао — 2 ст. л.;
• Дольки молочного, темного или белого шоколада (можно взять разные).

Масло перетереть с сахаром и яйцами, тщательно размешать. Добавить какао, муку и разрыхлитель. Все ингредиенты как следует перемешать ложкой или венчиком. Слишком плотное тесто можно разбавить 20-30 мл молока. Промазанные маслом формочки наполовину наполнить тестом, положить по дольке шоколадки и выложить остальное тесто. Выпекать при 190 градусах около 26-27 минут. Присыпать маффины сахарной пудрой.

Рецепт 4: Творожные маффины

Из свежего творога можно приготовить не только сырники, но и очень вкусные кексы. Творожные маффины понравятся и детям, и взрослым.

• 210 г творога;
• По 210 г муки и сахара;
• Сливочное масло — 150 г;
• 3 яйца;
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Масло нагреть до мягкого состояния. Яйца перемешать с сахаром, выложить мягкое масло и перемешать. Далее нужно добавить творог и разрыхлитель. Не переставая размешивать, добавить пшеничную муку. Тесто как следует размешать. Формы для кексиков промазать маслом и выложить тесто. Выпекать до готовности при температуре 180 градусов. Кексы покрыть взбитыми сливками и ягодами.

Рецепт 5: Маффины с вишней

Маффины с вишней — это гармоничное сочетание сладкого нежного теста и легкой кислинки вишни. Приготовить такое угощение будет под силу даже начинающей хозяйке.

• 380 г муки;
• 1 яйцо;
• 280 г вишни;
• Молоко — 220-230 мл;
• 7-7,5 г соли;
• 25 г ванилина;
• Разрыхлитель — 10-12 г;
• 160-170 г сахара;
• 75-80 г сливочного масла.

Муку смешать с сахаром, ванилином, разрыхлителем и солью. Во второй емкости перемешать охлажденного топленое масло, яйца и молоко. Содержимое мисок смешать, хорошенько перемешать ложкой. Наполнить тесто вишней без косточек, разрезанной на несколько частей. Выпекать до готовности в разогретом духовом шкафу.

Рецепт 6: Банановые маффины

Банановые маффины получаются очень ароматными, аппетитными и вкусными. Все, что нужно для приготовления таких кексиков — это мука, яйцо, бананы и 2 вида сахара.

• Мука — 2,5 стакана;
• Сахар — 0,7 стакана;
• Яйца — 2 шт.;
• Тростниковый сахар — 0,2 стакана;
• 2 сладких, но не переспелых банана;
• Несколько ложек сливочного масла;
• 6-9 г разрыхлителя.

Мягкое нагретое масло перетереть с обоими видами сахара, вбить яйца, как следует перемешать все компоненты. Всыпать в смесь муку, добавить разрыхлитель и вымесить тесто. Бананы измельчить и выложить в тесто. Как следует перемешать ложкой. Тесто должно быть не слишком крутым, но и не водянистым. Отрегулировать консистенцию можно небольшим количеством муки и молока. Формочки смазать маслом и наполнить банановым тестом. Выпекать около 35-40 минут.

Рецепт 7: Маффины на кефире

Такие простые и вкусные маффины можно приготовить, если осталось немного кефира. В кексы добавляют любой наполнитель (орехи, немного изюма или цукаты), но и без него кексы получаются очень ароматными и аппетитными.

• Четверть упаковки кефира;
• 1 яйцо;
• Полстакана сахарного песка;
• 155 г муки;
• 35 мл растительного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Ванилин.

Перемешать муку с сахаром и ванилью, добавить разрыхлитель. Яйца взбить с кефиром и растительным маслом. Соединить все ингредиенты и интенсивно перемешать. В тесте не должно быть комочков. Формочки промазать маслом и выложить тесто (не до верха). Выпекать до готовности при температуре 180 градусов. Пропеченность кексов можно проверить острой палочкой.

Рецепт 8: Маффины от Юлии Высоцкой

Маффины от Юлии Высоцкой сочетают в себе 2 вида шоколада, небольшое количество кофе, мягкое масло, муку и яйца. Выпечка получается невероятно вкусной, пышной и ароматной.

• Темный шоколад — 100-115 г;
• Белый шоколад — 55 г;
• Сливочное масло — 90-105 г;
• Яйца — 3 шт.;
• Коричневый сахар — 37-40 г;
• Мука — 2 ст. л.;
• Молотый кофе -1 щепотка;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Горький шоколад разломать, выложить в миску с маслом и поставить на плиту. Яйца смешать с сахаром. Добавить к яйцам муку с разрыхлителем и щепотку кофе, перемешать миксером. Добавить в массу топленый с маслом шоколад и размешать компоненты. Наполнить тестом смазанные кондитерские формы. Белый шоколад разломать на дольки и поместить в каждую форму по несколько долек. Выпекать кексики около 20 минут.

Рецепт 9: Маффины с сыром

Сырные маффины отлично подходят для завтрака с чашечкой кофе. Кексы получаются сытными и ароматными, с характерным сырным вкусом.

• 130-150 г сыра;
• Стакан муки;
• 190 мл молока;
• 40-50 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Четверть ч. л. соли;
• Приправы: паприка, перец, помидоры сушеные — по вкусу;
• Щепотка кунжута черного.

Сыр натереть. В муку добавить соль, приправы и разрыхлитель теста. Масло размягчить и размять вилкой. Вбить к маслу яйцо и тщательно размешать. Затем добавить муку и молоко. Компоненты перемешиваем ложкой и всыпаем сыр. Смешиваем ингредиенты до равномерной массы. Тесто разложить по смазанным формочкам (не до верха). Посыпать черным кунжутом. Выпекаем сырные маффины при 180-200 градусов 22-24 минуты.

Рецепт 10: Маффины с творогом

Маффины с творогом — не только вкусная, но и очень полезная выпечка. Кексы по такому рецепту получаются нежными и ароматными.

• 260 г творога;
• 2 яйца;
• Сахар — 150 г;
• 200 г муки;
• Разрыхлитель — 10-12 г;
• 8 г ванилина;
• 155 г сливочного масла;
• Щепотка соли.

Яйца смешиваем с сахаром и ванилью, хорошенько перемешиваем. Соединяем с топленым сливочным маслом и творогом. Массу как следует перемешиваем. Всыпаем в смесь муку, добавляем разрыхлитель и немного солим. Все компоненты еще раз перемешиваем. Формочки смазываем маслом и заполняем на неполный объем творожным тестом. Выпекаем маффины с творогом около 26-32 минут.

Рецепт 11: Маффины с клубникой

Ароматные маффины с клубникой — идеальная выпечка для лета, когда в саду можно собрать свежие ягоды. Из замороженной клубники кексы не получатся такими вкусными из-за обилия выделяющегося из ягод сока.

• 2 яйца;
• Сахар — 200 г;
• Пачка сливочного масла;
• Молоко — 115-120 мл;
• Мука пшеничная — 220-225 г;
• 180-185 г клубники;
• 10 г разрыхлителя.

Масло перетираем с ½ частью сахара. Добавляем в массу яйца. Компоненты как следует перемешиваем и всыпаем оставшийся сахар. Вливаем молоко и интенсивно взбиваем смесь венчиком. Всыпаем муку с разрыхлителем. Тщательно вымешиваем тесто, чтобы не было комочков. Клубнику перебираем, моем и обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками. В формочки вкладываем бумажные вставки и вливаем тесто (не до краев). На поверхности раскладываем ломтики клубники. Выпекаем клубничные маффины при температуре 180 градусов около 22-25 минут.

Рецепт 12: Маффины от Лизы Глинской

Кексы по такому рецепту готовятся из муки, шоколада, сахара, масла и молока. В качестве наполнителя используются вишневые цукаты.

• 200 г муки;
• 1 яйцо;
• Сахар — 100 г;
• Шоколад — 80 г;
• Разрыхлитель — 2 ч. л.;
• Сливочное масло — 42-45 г;
• Молоко — 215 г (2,6 %);
• Вишневые цукаты — 115 г.

Шоколадную плитку разломать на дольки и выложить в миску с размягченным маслом, содержимое размягчить на водяной бане. Дать смеси остыть. Перемешать муку с сахаром и разрыхлителем. В другой емкости соединить яйцо и молоко, интенсивно размешать. Смесь влить к муке и сахару. Перемешать массу до однородной консистенции. Выложить в тесто вишневые цукаты и равномерно распределить ложкой. Формы промазать маслом и выложить тесто. Посыпать сверху сахаром. Выпекать при 200-205 градусах 20 минут.

Рецепт 13: Маффины с черникой

Маффины с черникой — очень вкусное, ароматное и полезное угощение, которое готовится из муки, яиц, сахара и ягод.

• 380 г пшеничной муки;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар коричневый — 160-170 г;
• Сливочное масло — 120-125 г;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 250 мл молока;
• Черника — 175-185 г.

Муку просеять, перемешать с сахаром и разрыхлителем. Масло соединить с яйцами и молоком, перемешать. Вмешать смесь в муку с сахаром. В тесто добавить чернику и равномерно распределить ложкой. Формы для выпечки смазать маслом и выложить тесто. Выпекать маффины с черникой в разогретом до 205-210 градусов духовом шкафу 20 минут.

— Готовность маффинов определяется следующим образом: если тесто поднялось, хорошо отходит от стенок, имеет упругую консистенцию и золотистую румяную поверхность, значит угощение готово;

— Холодные маффины можно смело замораживать. Кексы нужно обернуть пищевой пленкой так, чтобы вышел весь воздух и поместить в морозильную камеру, после этого их можно разогреть в микроволновке или в духовке;

— Тесто для маффинов лучше вымешивать ложкой, взбивание миксером может привести к тому, что выпечка получится слишком тяжелой.