Большой урожай тыквы не может не радовать. Столько вкусного, полезного, яркого и оригинального можно приготовить. Из тыквы готовят не только супы или закуски, из нее делают вкуснейшую пастилу, добавляют в выпечку, запекают, готовят варенья и джемы.

Мы хотим предложить вам заготовить тыкву в виде компота. Но компот в нашем варианте будет необычным, ароматизируем его пряностью корицы и бадьяна, в сочетании с лимонной кислотой он получится по вкусу как ананас. Такой напиток станет ярким акцентом на праздничном столе, особенно в период рождественских и новогодних праздников. Попробуйте приготовить хотя бы одну баночку компота из тыквы как ананас на зиму, этот интересный и симпатичный напиток, не только вкусный, но и полезный.

Вкус Инфо Компоты, соки на зиму / Блюда из тыквы

Ингредиенты

• очищенные кусочки тыквы – 200 г;
• вода – 800 мл;
• сахар – 150 г;
• кислота лимонная – 1/2 часть ч. л.;
• бадьян – 1 звездочка;
• уксус яблочный – 2 ст. л.;
• корица – 1 палочка.

Как приготовить компот из тыквы как ананас на зиму

Для удачно приготовленного компота не маловажным является выбор сорта тыквы, поэтому нас интересуют только сладкие сорта, которые имеют приятный, слегка медовый аромат. Если тыква выбрана, приступаем к ее чистке, разрезаем тыкву вдоль, при помощи острой части ложки, выскабливаем мякоть и тыквенные семечки. Также снимаем овощечисткой кожуру с тыквы. Затем споласкиваем очищенную тыкву и просушиваем.

На разделочной доске режем очищенную тыкву средними кубиками. По желанию можно сделать фигурную нарезку. Мы готовим компот используя 200 грамм тыквы на 800 мл воды, по желанию можно увеличить количество тыквы, компот станет более насыщенным.

В кастрюлю вливаем отмеренное количество фильтрованной воды, сразу же засыпаем оранжевые кубики. Отправляем кастрюлю на огонь, набросив крышку. При среднем нагреве конфорки доводим жидкость до кипения, начинаем отсчет времени, примерно десять минут будет более чем достаточно.

Теперь кладем пряности, в нашем варианте используем звездочку бадьяна и палочку ароматной корицы. Скажем сразу, бадьян имеет специфический вкус, вернее он на любителя. Если вы ни разу не использовали эту пряность, можете ее чем-то заменить, или проварить в компоте буквально минуту, не более. Также по своему желанию вы можете вовсе отбросить пряности, а добавить, к примеру, немного цедры и сока апельсина или лимона, немного ванильного сахара, яблочного сока, в общем, чего требует душа. С пряностями провариваем компот пять минут.

Через пять минут обязательно удаляем бадьян и корицу, они нам больше не понадобятся. Если их оставить в напитке, вкус будет полностью перебит.

Теперь вводим сахар и лимонную кислоту, которая выступает консервантом в нашей заготовке. Перемешиваем, даем прокипеть одну минуту. В конце добавляем яблочный уксус.

Банки обязательно стерилизуем, крышки тоже. Кипящий компот вместе с тыквой разливаем по банкам, моментально завинчиваем крышками. Проверяем герметичность, остужаем под пледом, выставив банки крышками вниз.

Через сутки компот из тыквы на зиму отправляем на полку погреба или кладовки. Приятного вам аппетита!

Если вы любите тыкву во всех ее проявлениях, предлагаем необычный вариант - маринованная тыква на зиму как ананас. Вкус заготовленной впрок тыквы получается очень оригинальным, ярким и необычным. Конечно, сто процентной схожести с ананасом не будет, но кое-какое сходство все-таки присутствует. Такая маринованная тыква на зиму как ананас просто превосходно подойдет в качестве десерта, также с такой тыквой можно приготовить слоеный пирог, а можно подать просто к чашечке чая. Дольки тыквы отлично подчеркнут вкус мяса. По желанию вы можете добавить немного натурального ароматизатора «ананас», но если на полках закромов такого чуда нет, можно обойтись и без него. Также всегда можно добавить специи – корица, кардамон или бадьян – дело вкуса. Очень вкусные получаются и .

- вода - сколько понадобится;
- тыква - 1 небольшая шт.;
- лимонная кислота – ½ ч.л.;
- лимон – 3-4 дольки;
- сахар – ½ стакана.

Рецепт с фото пошагово:

Тыкву выбрать сладкую и душистую, очистить грубую верхнюю кожуру. Разрезать очищенную тыкву пополам, выскоблить семена острой ложкой. После сполоснуть тыкву под прохладной водой, просушить и нарезать средними брусками.




Вскипятить воду с сахарным песком, бросить туда кусочки ароматной тыквы. Проварить тыкву ровно одну минуту.




После добавить дольки лимона и лимонную кислоту. Проварить тыкву еще 20-30 секунд. Также к этому моменту должна быть готова стерильная посуда для хранения – банки заранее вымыть и стерилизовать в духовке или над паром, крышки проварить в чистой воде около десяти минут.




Сначала шумовкой достать тыкву и сложить ее в сухую банку, сироп проварить минуту и сразу залить им тыкву. Тут же набросить на горлышко банки стерильную крышку, сразу закатать. Поставить банку дном вверх и проверить герметизацию. Если все хорошо, укрыть банку пледом и оставить на сутки. Также предлагаю вам сделать очень вкусный и полезный

В годы, когда случается большой урожай тыквы, при ее
заготовке хочется сделать не только проверенные и любимые всей семьей джемы и варенья и из тыквы , но и попробовать что-то новое и необычное. Хочу
и вам предложить попробовать один из «экзотических» рецептов, очень
понравившийся моим домашним.

Это с ананасом и мускатным
орехом. Рецепт родился спонтанно, из серии «слепила из того, что было», но
варенье получилось неожиданно вкусным и красивым. Тыква приобрела яркий
фруктовый и пряный вкус, кусочки тыквы остались целыми, не развалились, само
варенье в банке смотрелось просто восхитительно – в прозрачном оранжевом сиропе
плавали прозрачные кусочки тыквы и ананаса. Если боитесь делать сразу большой объем варенья из тыквы с ананасами , попробуйте,
например, на 500 гр. тыквы.

А вообще, лучше придерживаться таких пропорций при
варке:

• 1 кг мякоти тыквы;


• 300 г (можно больше, меньше нельзя) ананасов, я делала с
  консервированными, но отлично подойдет и свежий ананас;


• половина мускатного ореха;


• 500 г сахара.

Варенье из тыквы с
ананасами – рецепт.

Для подобного варенья лучше использовать тыквы «зимних»
сортов, их мякоть крепче, больше вероятность, что при варке варенье не
превратится в джем. Подготовку к варке такого предпочтительнее начинать
с вечера. Мякоть тыквы нарезать на небольшие кусочки толщиной 1,5-2 см.

Выложить кусочки тыквы в чашку или небольшую кастрюльку,
пересыпав сахаром (использовать весь сахар). Нужно, чтобы тыква дала сок, у
разных сортов тыквы это займет разное время (от часа до 3 часов), а за ночь
любая тыква отдаст свой сок, поэтому и говорю, что лучше начинать с вечера.
Оставить чашку с тыквой можно при комнатной температуре.

Наутро все кусочки тыквы должны весело плавать в сиропе.

Выложить тыкву в сиропе в кастрюльку (сотейник), в котором
будет вариться варенье. Ананасы нарезать на небольшие кусочки, выложить к
тыкве. Сверху в кастрюльку натереть на мелкой терке половину мускатного ореха.

Поставить кастрюлю на слабый огонь, довести до кипения и
сразу же выключить.

Кастрюлю снять с огня, поставить остывать тыкву до комнатной
температуры. Когда масса полностью остыла, снова поставить ее на слабый огонь,
довести до кипения, варить 20 минут. Если будет появляться пенка, ее нужно
снимать. За это время можно подготовить банки, вымыть их и простерилизовать. По
истечении 20 минут варки варенье готово.

Раскладывать варенье по банкам нужно, пока оно еще горячее.
Наполненные банки закатать или просто закрыть плотно крышками. Оставить банки
до полного остывания в комнате, затем убрать для хранения в прохладное место.

Есливаренье из тыквы с ананасами варится
большой объем или его нужно будет хранить продолжительное время, то при варке
добавить лимонной кислоты на кончике ножа. Баночку такого невероятно красивого
и оригинального варенья можно даже взять с собой в гости в качестве презента,
что наверняка оценят ваши друзья! также вы можете приготовить.

Компот из тыквы очень полезен. Его употребление помогает регулировать обмен веществ в организме, укрепляет иммунитет и даже замедляет старение. У столь полезного продукта есть только один недостаток - тыквенный аромат, который не всем нравится. Сделать так, чтобы по вкусу была тыква как ананас на зиму, помогут оригинальные рецепты компота с ананасовым нектаром, лимоном и пряностями.

Тыква как ананас на зиму получается с ананасовым нектаром

• Количество порций: 5
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут

Компот из тыквы кусочками, как ананас, на зиму

Приготовить зимний компот из тыквы со вкусом ананаса можно оригинальным способом, добавив в рецепт ананасовый нектар.

Приготовление:

1. Очистите тыкву от кожуры и семян, измельчите кубиками.
2. В 0,5 л кипятка положите сахарный песок, апельсиновую цедру и нарезанную кусочками мякоть тыквы.
3. Когда сироп закипит, соедините его с ананасовым нектаром. Варите на среднем огне 15 минут, в конце влейте уксус.

Запечатайте горячие банки.

Компот из тыквы с лаймом

Приятный кисло-сладкий вкус, похожий на ананасовый, может придать компоту из тыквы лайм.

Продукты:

• тыква – 300 г;
• сахарный песок – 100 г;
• лайм – 1 шт.;
• вода – 1л.

Приготовление:

1. Очищенную тыкву нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю с водой.
2. Всыпьте сахарный песок, выжмите 1 лайм.
3. Поставьте на плиту, варите на среднем огне 15 минут до полупрозрачности.
4. Выньте готовую тыкву из отвара и немного остудите, затем взбейте в блендере.
5. Соедините пюре с отваром, где варилась тыква, хорошо перемешайте.

Разлейте компот в чистые банки, и стерилизуйте 15 минут, после чего укупорьте.

Компот из тыквы с корицей и гвоздикой

Аромат пряностей, сахар и лимонный сок превращают тыкву в этом компоте в какой-то новый неведомый фрукт, напоминающий тропический ананас.

Продукты:

• тыква – 3 кг;
• лимон – 1 шт.;
• корица – 1 палочка;
• гвоздика – 3 шт.;
• сахарный песок – 600 г;
• вода – 3 л.

Приготовление:

1. Тыкву, очищенную от кожуры и семян, нарежьте кубиком 1,5 см.
2. Засыпьте сахарным песком в кастрюле, добавьте цедру и отожмите сочную мякоть 1 лимона.
3. Залейте тыкву кипятком, варите на среднем огне 20 минут.
4. Когда тыквенная мякоть станет прозрачной, компот готов.
5. На дно одной чистой банки добавьте корицу, на дно другой – гвоздику.
6. Разложите тыкву по банкам вместе с сиропом, и укупорьте.

Схожесть тыквы с ананасом в компоте достигается благодаря использованию уксуса, лимона, ананасового нектара и пряностей. Количество сахара может быть больше или меньше, чем в рецептах, все зависит от индивидуальных предпочтений.

Сладкие заготовки на зиму – это не только компоты, варенья и джемы. Тыква со вкусом ананаса разнообразит запас консервированных сладостей. Давайте ознакомимся с технологией ее приготовления.

Тыква в сиропе

Первым готовится маринад. Для этого следует взять 2 л воды, довести до кипения и всыпать стакан-полтора сахарного песка. Когда он растворится, следует добавить приправы: пять горошин душистого перца и пять палочек гвоздики.

На момент закипания сиропа тыква уже должна быть подготовлена. Лучше выбирать сладкие продолговатые плоды. Их нужно нарезать дольками, очистить от кожуры. Всего понадобится примерно полтора килограмма мякоти. Ее нужно нарезать крупными кубиками, но четких рекомендаций нет. Главное, чтобы кусочки входили в банку.

Они аккуратно помещаются в закипевший сироп. В нем плод доводится до готовности. Важно следить за процессом, ведь, передержав тыкву на огне несколько лишних минут, можно получить бесформенную кашу. В конце варки к содержимому кастрюли присоединяется 3 ст. л. 9%-ного уксуса. С новым ингредиентом масса снова доводится до кипения. После этого она готова сортироваться по банкам.

Тыква с ананасовым соком

Придать тыкве ананасовый вкус может обычный магазинный сок из этого плода. Заготовка занимает минимум времени, а в готовом виде станет любимым лакомством детей и взрослых.

На 1 кг тыквы необходимо взять пол-литра сока. Он вливается в кастрюлю и нагревается. В это время тыква избавляется от семечек и кожуры. Нарезать мякоть следует крупными кубиками – примерно 2х2 см. Подготовленный плод помещается в закипевший сок и пропитывается ним на протяжении 5-7 минут. Затем кусочки раскладываются по банкам и заливаются сладким маринадом.

Чтобы старания не прошли напрасно, необходимо тщательно подготовить банки. Для тыквы, приготовленной по этим рецептам, лучше взять банки объемом 0,5 л. Их нужно хорошо промыть под проточной водой губкой с несколькими каплями моющего средства. Но если вы категорически против применения бытовой «химии», то ее отлично заменит сода. Она быстро справляется с самыми тяжелыми загрязнениями.

Очищенные банки промывают от остатков грязи и использованных средств. Следующий этап – стерилизация. Для этого банки переворачиваются над сосудом с кипящей водой и держатся над паром 10-15 минут. После этого они готовы наполняться и закрываться плотно крышками.