Многие люди практически каждый день едят рыбу и чаще всего именно в обжаренном виде. У этого вида кулинарной обработки есть свои правила, которые важно учитывать, чтобы продукт не пересушился и не развалился во время готовки. Есть несколько видов жарки: в кляре и панировке. Для разнообразия вкуса можно подавать разные виды соуса, использовать маринад и т.д.
Как правильно жарить рыбу минтай?
Диетологи и врачи рекомендуют минимум 2 раза в неделю есть рыбное блюдо. Минтай считается полезным продуктом и в первую очередь для нервной и пищеварительной системы. Еще он привлекателен для кулинарии своей простотой в готовке и наличием небольшого количества костей.
Вариант № 1 – жарим минтай в муке
Для готовки не нужно много продуктов, только тушка, специи, масло и мука. Минтай нужно очистить, удалить внутренности и голову, а затем, хорошенько промыть в воде.
- Тушку разделите на порционные кусочки, но они не должны быть слишком маленькими. Минтай нужно посолить и поперчить по вкусу, а затем, хорошенько обвалять в муке со всех сторон. Чтобы получить вкусную корочку к муке можно добавить специи и рубленую зелень;
- Масло хорошенько разогрейте на сковороде и выложите на него кусочки минтая. Жарьте в течение 5-ти мин. с каждой стороны до образования красивейшей румяной корочки.
Вариант №2 – жарим на сковороде в кляре
Еще один вариант, который позволяет создать аппетитную «шубку» . Для готовки в кляре лучше подходит филе, а не целая тушка. Еще нужно будет подготовить специи, яйцо, немного молока и муку.
Для удобства будем использовать пошаговую инструкцию :
- Филе хорошенько помойте и обсушите при помощи салфеток. Нарежьте его кусочками, а затем, оботрите солью и перцем;
- Для приготовления кляра яйцо взбейте с 0,5 ст. молока и добавьте туда немного муки. В итоге должна получиться консистенция жидкой сметаны;
- В полученной массе обмакните кусочки минтая и выложите их на разогретое масло. Обжаривайте по 5 мин. с каждой стороны до образования золотистой корочки. Подавайте с зеленью.
Как правильно жарить рыбу хек?
Хека можно в любое время года приобрести в магазине. Белое мясо является нежным и нежирным, а еще в нем очень мало костей. Все это обуславливает популярность хека среди населения нашей страны.
Для готовки понадобятся такие продукты : хек, пшеничная и кукурузная мука, соль, растительное маслице, зелень, лимон и перчик.
Этапы приготовления :
- Если тушка замороженная, то ее нужно заранее оставить в холодильнике, а после опустить в
холодную воду. Очистите ее и хорошенько помойте. После этого разделите на порции и отделите кусочки филе. При помощи салфетки обсушите хека; - В сковороде хорошенько разогрейте масло. В плоской тарелке смешайте два вида муки, добавьте соль и специи. В полученной панировке обваляйте хека и выложите его в сковороду. Готовьте с обеих сторон до золотистого цвета, в среднем на это уходит по 6 мин. Вкусная рыба получается, если посыпать ее перцем и сбрызнуть лимонным соком. Подавайте с любой зеленью или соусом.
Как правильно жарить рыбу карась?
Карась наиболее доступный по цене. В семьях, где есть рыбаки, готовят его очень часто. Эту речную рыбу чаще всего именно жарят, поэтому важно знать, как это делать правильно. Для готовки нужны только карасики, мука, растительное масло, соль и перец.
Этапы приготовления :
- Нужно на каждой тушке сделать крестообразные надрезы от хребта до брюшка через каждые 4 мм. Как известно карась, это костлявая рыба, а надрезы позволят перерезать мелкие косточки и хорошенько их прожарить, а значит, есть будет проще;
- Выложите тушки в глубокую емкость и добавьте соль, перец, а затем, все хорошенько смешайте. Оставьте на 20 мин;
- Возьмите плоскую тарелку и насыпьте в нее муку, чтобы образовался слой около 0,5 см. Сверху хорошенько посыпьте молотым перцем и перемешайте;
- Возьмите толстостенную сковороду и влейте в нее масло, чтобы его уровень был минимум 0,5 см. В итоге получится импровизированный фритюр;
- Пока греется масло, карасей обваляйте в муке со всех сторон. Выкладывайте их и обжаривайте в течение 5-10 мин. до образования красивой румяной корочки. Перекладывайте их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, что позволит удалить излишки жира.
Как правильно пожарить речную рыбу форель на сковороде?
У форели мясо может быть как белым, так и красным. Это один из самых ценных речных обитателей, наиболее вкусный и полезный продукт, который можно приготовить на сковороде разными способами. Рассмотрим один из вариантов. Если красиво подать форель, то она заслуживает быть звездой любого праздничного стола.
Для готовки нужно немного ингредиентов : 700 г форели, пол-лимона, 3 ст. ложки оливкового масла, соль, перец и розмарин.
Этапы приготовления :
- Форель очистите, выпотрошите и хорошенько помойте в проточной воде. Нарежьте стейки и
выложите их на плоскую тарелку. Сверху посыпьте солью и перцем, а также полейте соком лимона. Оставьте на полчаса мариноваться; - Жарить рыбу нужно в сковороде на раскаленном масле. Готовьте стейки по 7 мин. на среднем огне с одной стороны и 5 мин. с другой. Затем, нужно закрыть крышку, снизить огонь и тушить еще 6 мин. Подавать лучше всего в горячем виде.
Как пожарить рыбу щуку правильно и вкусно?
Щука издавна считается царским продуктом, и сегодня нечасто она оказывается на столе. Учитывая, что в ней не так много жира, жарить на сковороде ее далеко не просто. Чтобы сохранить вкус и сочность нужно знать некоторые особенности кулинарной обработки.
Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов : 1 кг щуки, 0,5 ст. муки, 100 г майонеза, 500 мл молока, 2 луковицы, морковку, растительное масло, соль, перец и лимон.
Этапы приготовления :
- Щуку почистите, помойте и разделите на кусочки. Выложите их в миску и сбрызните соком половины лимона. Добавьте майонез, соль, перец и хорошенько перемешайте. Оставьте в холодильнике на 2 ч.;
- По истечении времени разогрейте в сковороде масло. Кусочки щуки обваляйте в муке и обжарьте слегка до красивой корочки, а затем, выложите их на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем.
- Чтобы получилось вкусно, очищенный лук измельчите, а морковку натрите на терке. Обжарьте овощи на том же масле, где готовилась щука. Огонь снизьте, выложите рыбу, налейте молоко, положите перец и специи и немного перемешайте. Закройте крышку и томите в течение получаса на минимальном огне.
Как правильно пожарить рыбу камбалу?
Мясо камбалы очень нежное и по вкусу оно не похоже ни на что. Чтобы получить оригинальное блюдо, добавим овощи и вино.
Жареная рыба считается не только вкусным, но и очень легким в приготовлении блюдом. Но, на первый взгляд людям кажется, что это сложный и трудоемкий процесс.
На самом деле, чтобы жарить рыбу на сковороде, достаточно знать этапы её приготовления.
Быстрая навигация по статье
Жарим рыбу
Жарка рыбы включает несколько основных этапов, о каждом из которых нельзя забывать:
- Для начала необходимо разделать купленную в магазине или самостоятельно пойманную рыбу. Для этого понадобится при помощи ножа снять чешую и обрезать плавники. Далее следует промыть её и приступать к потрошению для того, чтобы вычистить лишние жабры и кишки.
- После таких манипуляций следует тщательно вымыть рыбку водой и порезать на куски желаемого размера, посолить по вкусу или поперчить.
- Каждый образовавшийся кусочек нужно обвалять в чашке с мукой, в заранее подготовленном кляре, куда могут входить яйца, майонез и т.п., или в панировочных сухарях, что добавит вкуса и пикантности готовому блюду.
- Рыбу перед жаркой можно мариновать. Чтобы сделать это, следует в полученные кусочки добавить перец, соль, сбрызнуть их небольшим количеством сока лимона или лимонной кислотой, сложить в глубокую посуду и полить белым вином, посыпав получившийся маринад зеленью. Емкость с маринадом нужно убрать в холодильник на несколько часов, предпочтительнее на два или три. По истечению времени кусочки рыбы обсушиваются при помощи салфетки и обжариваются с добавлением большого количества растительного масла.
- После завершения подготовки можно приступать к жарке рыбы. Для жарения необходимо нагреть на огне сковороду, предварительно смазанную слоем подсолнечного масла толщиной от 1,5 до 3 см. При соблюдении указанных условий кусочки рыбы покроются золотистой приятно хрустящей корочкой.
- Обжаривание крупной рыбы должно длиться приблизительно 15 минут, а для рыбы небольших размеров будет достаточно 10 минут. Кусочки следует жарить с обеих сторон, уделяя внимание прожариванию головной части, если таковая имеется.
- После завершения жарки, кусочки рыбы снимаются со сковороды и кладутся на пергаментную бумагу или специально подготовленные бумажные полотенца.
Правила приготовления
Жареная рыба может подаваться, как простой, но в то же время очень вкусный и сытный ужин. Но для получения ещё более вкусного блюда нужно соблюдать некоторые правила при его приготовлении:
- Рыбу следует тщательно высушивать при помощи полотенца.
- Необходимо готовить панировку для кусочков рыбы, в связи с тем, что у неё очень нежное мясо, которое может просто не удержать формы. Самым известным вариантом панировки является следующий: взбитое яйцо с добавлением крошек хлеба, непросеянной муки и приправ с солью по вкусу.
- Ещё один важный совет: при использовании для жарки оливкового масла, корочка у рыбы получается ещё более хрустящая и вкусная. Также можно пользоваться смесью масел, например, добавляя половину оливкового, а половину сливочного масла. Так блюдо приобретает необыкновенно аппетитный аромат.
- Перед началом жарки важно нагреть масло до нужной температуры. Когда масло нагреется до необходимой температуры — оно начнет шипеть. Это знак того, что можно выкладывать на сковороду кусочки рыбы. Также для проверки, можно положить на раскаленную сковороду маленький кусочек белого хлеба. Если он не начнет шипеть, то значит приступать к жарке ещё слишком рано. Такая проверка нужна для того, чтобы кусочки рыбы сразу покрывались хрустящей корочкой, не впитывая большого количества масла.
Время жарки разных сортов рыбы:
- Крупный палтус или камбала, весящие 250 - 300 грамм, жарятся по 5 минут с обеих сторон.
- Филе тех же сортов рыбы обжаривается по 3 минуты с каждой стороны.
- Для жарки целой скумбрии, весящей 200 - 250 грамм, следует произвести с каждой стороны три надреза в диагональном направлении, воткнув в них небольшие дольки лимона и смазав получившиеся кусочки подсолнечным маслом. Жарка длится около семи минут с каждой стороны.
- Для жарки сельди весом 150 - 200 грамм требуется такая же подготовка, как и для скумбрии, но жарить этот сорт рыбы нужно по 5 минут с каждой из сторон.
- Мелкую рыбку, типа кильки, потребуется жарить по 5 минут с обеих сторон, положив сверху небольшой кусочек сливочного масла.
Теперь вы обладаете достаточными знаниями, и сможете накормить своих друзей и близких отличной жареной рыбой.
В холодное время года каждодневное меню должно содержать как можно больше белковых, сытных блюд. Среди множества кушаний, наиболее часто всеми употребляемых, находится наверняка и жареная рыба. На сковороде лучше всего готовить блюда из небольших речных экземпляров, надрезая тушки поперек для размягчения костей. Также вкусные и сочные кусочки получаются из морского филе. Существуют некоторые секреты, как готовится с фото показывает, в чем нужно панировать кусочки перед непосредственным опусканием в кипящее масло. В статье даны подробные рекомендации и советы при работе.
Как готовится на сковороде? Подготовительный этап
Любой продукт, будь то рыба или мясо, получается особо сочным и вкусным, если его предварительно замариновать. В крайнем случае, достаточно хотя бы перемешать рыбную массу или целые экземпляры с небольшим количеством соли и дать постоять массе при комнатной температуре. Филе можно использовать целым куском средней величины (при толщине не более двух сантиметров). Присыпьте его сверху слегка солью и специями и через пять-десять минут приступайте к жарке. Смывать водой слой специй с поверхности не нужно.
В чем должна панироваться перед приготовлением жареная рыба на сковороде
В качестве обволакивающих компонентов чаще всего используется обыкновенная мука. Другим способом панировки является опускание в кляр - жидкое тесто. Поэтому на вкус бывает очень разная жареная рыба на сковороде. Рецепт этой статьи несколько усложнен. Панирование проходит в три этапа. Возьмите кусочек немного промаринованной рыбы и обваляйте в муке. Затем опустите его во взбитые яйца. В заключение хорошенько обсыпьте рыбку со всех сторон панировочными сухарями. Обвалянный таким образом кусочек можно опускать на раскаленную сковороду в кипящее масло и приступать к панировке следующего филе. Одновременно всю рыбу сразу обрабатывать не стоит.
Ниже приведены ингредиенты, необходимые для приготовления пятисот-шестисот граммов рыбного филе (примерно четырех-пяти кусочков).
Для маринования:
Стол. ложка соли;
Половина чайн. ложки черного молотого перца.
Для панировки:
Три-четыре стол. ложки муки;
Два-три сырых яйца;
Две-три стол. ложки панировочных сухарей.
Для жарки:
Стакан растительного масла.
Если вы хотите получить аппетитную приготовьте кляр. Смешайте стакан молока и чайн. ложку соли с мукой. По консистенции смесь должна получиться как средней густоты сметана. Окунайте в кляр кусочки рыбы и жарьте на раскаленном масле обычным способом. При переворачивании вокруг филе образуется хрустящая румяная корочка.
Как готовится жареная рыба на сковороде? Доведение продукта до готовности
Поместив продукт в масло, подождите минут пять-семь. После этого переверните и обжарьте филе с другой стороны. Важно выбрать правильный режим жарки, чтобы блюдо внутри одновременно было сочным, но и не сырым. По желанию рыбку можно дополнительно потушить в томатном и сливочном соусе. Подавайте на стол с гарниром в виде картофельного пюре или рассыпчатого риса. Приятного аппетита!
Рыба – не только вкусный, но и полезный продукт, так как содержит огромное количество микроэлементов и витаминов. Правда, ее приготовление требует определенных умений и сноровки. Но беспокоиться не стоит: маленькие секреты помогут даже начинающей хозяйке удивить своих домочадцев нежной рыбой с хрустящей аппетитной корочкой.
Готовим рыбу к жарке или начало процесса
Сложности приготовления рыбы могут поджидать с самого начала и навсегда отбить охоту делать это впредь. Так, например, размороженный минтай просто разваливается в руках, а хек напоминает кашу. Прежде чем приступить к жарке рыбы, ее нужно выбрать и правильно подготовить. И это дело требует определенных знаний. Способ приготовления зависит, в первую очередь, от сорта рыбы. Жарка щуки и мойвы существенно отличаются друг от друга. Влияет и панировка, в качестве которой можно использовать:
- муку;
- сухарики;
- смесь разнообразных приправ и специй.
Существуют также определенные правила для подготовительного этапа:
- Размораживание. Разложите замороженную тушку на плоской емкости и дождитесь, пока она полностью оттает. При комнатной температуре этот процесс будет занимать достаточное количество времени. Можно поместить рыбу в холодную воду, ни в коем случае не использовать ни теплую, ни тем более горячую, она полностью испортит продукт и лишит его всех вкусовых свойств. Используйте небольшую хитрость: всыпьте в воду щепотку обычной поваренной соли. Правда, так можно сделать, только если рыба не разделана.
- Чистка. Растаявшую тушку нужно почистить. Удобнее всего это делать под напором воды, используя специальную металлическую щетку, или предварительно обдав кипятком, тогда чешуя будет отходить намного легче. Неприятная слизь уйдет, если натереть сначала рыбу солью, а потом смыть этот налет проточной водой. Потрошить рыбину следует осторожно, иначе повредив желчный пузырь, вы получите горькое блюдо.
- Устранение специфического морского запаха. Опытные повара давно знают секрет, как избавиться от рыбного «душка». Для камбалы достаточно устранить кожицу с темной стороны. Запах трески можно убрать с помощью раствора уксуса или лимонного сока. Речная рыба тоже может распространять не очень приятный аромат, но и его можно удалить: засыпать куски лавровым листом и залить теплой водой.
Жарим рыбку: пошаговая технология
Как жарить рыбу на сковороде в муке? Традиционно рыбу разделывают на порционные кусочки, обваливают в муке и обжаривают на растительном масле. И рецептура такого блюда проста, состоит она из нескольких основных шагов:
- Разморозить тушку;
- Почистить ее;
- Разрезать на кусочки толщиной не более 3 сантиметров. Кожуру при этом снимать не нужно;
- Посолить, поперчить подготовленные ингредиенты для жарки;
- Обмакнуть их в смеси из взбитого куриного яйца;
- Обвалять в муке;
- Налить масло в сковороду, разогреть ее;
- Уложить кусочки рыбы, обжарить с одной стороны, потом с другой, крышкой не накрывать.
Жареный минтай кусочками в муке с хрустящей корочкой
Подать готовую рыбку можно будет с различным гарниром:
- гречкой;
- рисом;
- овощами.
Итак, какие понадобятся ингредиенты на 4 порции:
- 400 граммов минтая;
- 1 куриное яйцо;
- 100 граммов муки;
- соль, перец по вкусу.
Время приготовления незначительное – 15-20 минут.
Такое блюдо прекрасно подойдет на ужин, его калорийность - 150 ккал на 100 г.
Способ приготовления заключается в выполнении таких простых действий:
- Разморозить тушку минтая;
- Очистить ее от чешуи;
- Нарезать порционными кусками;
- Посолить;
- Взбить яйцо венчиком в неглубокой миске;
- Обмакнуть куски минтая сначала в яичной смеси, затем в муке;
- Обжарить на разогретом масле с двух сторон до золотистого оттенка.
Форель в яйце и муке, пожаренная на сковороде
Вкусную и нежную форель тоже можно приготовить на сковороде. Для этого необходимо взять такие продукты:
- форель – 1 килограмм;
- лимон – половина;
- яйцо – 1 штука;
- мука - две столовые ложки;
- подсолнечное масло – три столовых ложки;
- специи – по вкусу.
Время приготовления – 50 минут.
Калорийность - 170 ккал на 100 г.
А вот рецепт жареной форели целиком в муке и яйце на сковороде имеет несколько незначительных отличий от приготовления минтая:
Украсить блюдо можно зеленью и оставшейся половинкой лимона, подавать с отварным картофелем.
- Рыбу с крупной тушкой, такую, как лосось, форель, семгу лучше разделывать на порционные кусочки, а вот плотву или карасей можно жарить и целиком, предварительно надрезав по бокам;
- Чтобы улучшить вкус морской рыбы, ее на подготовительном этапе после размораживания и очистки маринуют в лимонном соке или вине;
- Избежать прилипания к дну сковороды легко с помощью панировки: муки, яиц, сухарей или приправы;
- Жарить рыбу лучше на подсолнечном или оливковом масле, при желании можно добавить немного сливочного;
- Огонь должен быть средний, на быстром рыба сгорит и не прожарится, как следует;
- Всю посуду, которую использовали для приготовления рыбы, протрите уксусом или лимонным соком, так вы с легкостью устраните неприятный запах и слизь;
- Все отходы после чистки и разделки тушки лучше сразу убрать, чтобы избежать распространения инфекции.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь сочной рыбой с хрустящей корочкой.
Рыба – не только вкусный, но и полезный продукт, так как содержит огромное количество микроэлементов и витаминов. Правда, ее приготовление требует определенных умений и сноровки. Но беспокоиться не стоит: маленькие секреты помогут даже начинающей хозяйке удивить своих домочадцев нежной рыбой с хрустящей аппетитной корочкой.
Готовим рыбу к жарке или начало процесса
Сложности приготовления рыбы могут поджидать с самого начала и навсегда отбить охоту делать это впредь. Так, например, размороженный минтай просто разваливается в руках, а хек напоминает кашу. Прежде чем приступить к жарке рыбы, ее нужно выбрать и правильно подготовить. И это дело требует определенных знаний. Способ приготовления зависит, в первую очередь, от сорта рыбы. Жарка щуки и мойвы существенно отличаются друг от друга. Влияет и панировка, в качестве которой можно использовать:
- муку;
- сухарики;
- смесь разнообразных приправ и специй.
Существуют также определенные правила для подготовительного этапа:
- Размораживание. Разложите замороженную тушку на плоской емкости и дождитесь, пока она полностью оттает. При комнатной температуре этот процесс будет занимать достаточное количество времени. Можно поместить рыбу в холодную воду, ни в коем случае не использовать ни теплую, ни тем более горячую, она полностью испортит продукт и лишит его всех вкусовых свойств. Используйте небольшую хитрость: всыпьте в воду щепотку обычной поваренной соли. Правда, так можно сделать, только если рыба не разделана.
- Чистка. Растаявшую тушку нужно почистить. Удобнее всего это делать под напором воды, используя специальную металлическую щетку, или предварительно обдав кипятком, тогда чешуя будет отходить намного легче. Неприятная слизь уйдет, если натереть сначала рыбу солью, а потом смыть этот налет проточной водой. Потрошить рыбину следует осторожно, иначе повредив желчный пузырь, вы получите горькое блюдо.
- Устранение специфического морского запаха. Опытные повара давно знают секрет, как избавиться от рыбного «душка». Для камбалы достаточно устранить кожицу с темной стороны. Запах трески можно убрать с помощью раствора уксуса или лимонного сока. Речная рыба тоже может распространять не очень приятный аромат, но и его можно удалить: засыпать куски лавровым листом и залить теплой водой.
Как приготовить лепешки на сметане как у бабушки простой рецепт выпечки к чаю или же вместо хлеба.
Как испечь коржики на сметане один из самых простых рецептов домашней сдобы.
Блинчики фаршированные сыром и ветчиной вкусная и простая закуска к застолью, рецепт здесь.
Жарим рыбку: пошаговая технология
Как жарить рыбу на сковороде в муке? Традиционно рыбу разделывают на порционные кусочки, обваливают в муке и обжаривают на растительном масле. И рецептура такого блюда проста, состоит она из нескольких основных шагов:
- Разморозить тушку;
- Почистить ее;
- Разрезать на кусочки толщиной не более 3 сантиметров. Кожуру при этом снимать не нужно;
- Посолить, поперчить подготовленные ингредиенты для жарки;
- Обмакнуть их в смеси из взбитого куриного яйца;
- Обвалять в муке;
- Налить масло в сковороду, разогреть ее;
- Уложить кусочки рыбы, обжарить с одной стороны, потом с другой, крышкой не накрывать.
Жареный минтай кусочками в муке с хрустящей корочкой
Подать готовую рыбку можно будет с различным гарниром:
- гречкой;
- рисом;
- овощами.
Итак, какие понадобятся ингредиенты на 4 порции:
- 400 граммов минтая;
- 1 куриное яйцо;
- 100 граммов муки;
- соль, перец по вкусу.
Время приготовления незначительное – 15-20 минут.
Такое блюдо прекрасно подойдет на ужин, его калорийность 150 ккал на 100 г.
Способ приготовления заключается в выполнении таких простых действий:
- Разморозить тушку минтая;
- Очистить ее от чешуи;
- Нарезать порционными кусками;
- Посолить;
- Взбить яйцо венчиком в неглубокой миске;
- Обмакнуть куски минтая сначала в яичной смеси, затем в муке;
- Обжарить на разогретом масле с двух сторон до золотистого оттенка.
Форель в яйце и муке, пожаренная на сковороде
Вкусную и нежную форель тоже можно приготовить на сковороде. Для этого необходимо взять такие продукты:
- форель – 1 килограмм;
- лимон – половина;
- яйцо – 1 штука;
- мука две столовые ложки;
- подсолнечное масло – три столовых ложки;
- специи – по вкусу.
Время приготовления – 50 минут.
Калорийность 170 ккал на 100 г.
А вот рецепт жареной форели целиком в муке и яйце на сковороде имеет несколько незначительных отличий от приготовления минтая:
Украсить блюдо можно зеленью и оставшейся половинкой лимона, подавать с отварным картофелем.
- Рыбу с крупной тушкой, такую, как лосось, форель, семгу лучше разделывать на порционные кусочки, а вот плотву или карасей можно жарить и целиком, предварительно надрезав по бокам;
- Чтобы улучшить вкус морской рыбы, ее на подготовительном этапе после размораживания и очистки маринуют в лимонном соке или вине;
- Избежать прилипания к дну сковороды легко с помощью панировки: муки, яиц, сухарей или приправы;
- Жарить рыбу лучше на подсолнечном или оливковом масле, при желании можно добавить немного сливочного;
- Огонь должен быть средний, на быстром рыба сгорит и не прожарится, как следует;
- Всю посуду, которую использовали для приготовления рыбы, протрите уксусом или лимонным соком, так вы с легкостью устраните неприятный запах и слизь;
- Все отходы после чистки и разделки тушки лучше сразу убрать, чтобы избежать распространения инфекции.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь сочной рыбой с хрустящей корочкой.
