Описание
Пельмени запечённые в духовке под сыром
Вот опять у нас отключили воду! Причём на весь день. А готовить что-то надо, пусть самое простое! Но даже для того, чтоб сварить макароны или пельмени, необходима вода… О! А мы и не станем их варить!!! Мы эти пельмени… запечём в духовке со сметаной и сыром! 🙂
Я знала, что можно запекать пельмени в духовке, а не только варить, но до сих пор как-то не собралась попробовать. Но раз уж наш замечательный водоканал снова проводит какие-то работы, то это - отличный повод опробовать интересный и простой рецепт для духовки! Решено - сегодня на ужин готовим пельмени в сметане под сыром!
Ингредиенты:
- Пельмени замороженные – 0,5 кг;
- Лук репчатый – 1 очень крупная или 2 просто большие луковицы;
- Сметана негустая, 15% – 1,5-2 стакана;
- Соль, перец молотый чёрный – по Вашему вкусу;
- Петрушка, укроп – по несколько веточек;
- Сливочное масло – 20-30 г;
- Подсолнечное масло – 0,5 столовой ложки;
- Сыр твёрдый – 100 г.
Инструкция:
Сливочное масло растопим на сковороде на маленьком огоньке.
Лук нарежем тонкими полуколечками и потихоньку обжарим на масле в течение 8-10 минут, помешивая, до мягкости.
Сметану посолим, поперчим, добавим измельчённую петрушку и пассерованный лук.
Перемешаем – вот и готова вкусная заливка для пельменей в сметане!
Форму для запекания смажем растительным маслом и выложим в неё замороженные пельмени рядочками, в один слой. Конечно, самые лучшие - домашние пельмени, которых можно налепить впрок и хранить в морозилке. Ну а если покупаете, то выбирайте поаппетитнее, без сои и прочего ГМО.
Пельмени заливаем сметано-луковой заливкой.
А сверху натираем на крупной тёрке сыр.
Запекаем пельмени в духовке полчаса при 200С.
При подаче можно ещё полить сметанкой! Или вкусным соусом, или домашним кетчупом, это как Вам больше нравится. сытный ужин готов!
(19 голосов, в среднем: 3.8 из 5)Пельмени – это удобное блюдо, когда совсем нет времени на приготовление обеда и ужина.
Казалось бы, что может быть еще проще – поставил воду, довел до кипения, подсолил, запустил полуфабрикат и через 10 минут все готово.
Конечно, быстро их можно приготовить только в той ситуации, если они куплены в магазине. Но дело не в этом.
Какие бы они не были - купленными в магазине или сделанными самостоятельно дома, их можно не только отваривать, но и вкусно запекать.
Для этого понадобится немного упорства, но зато они получатся намного вкуснее, а их аромат заманит всю семью за стол. Так, как же удивить своих родных? В этом помогут следующие рецепты запекания пельменей с сыром и майонезом.
Пельмени, вкусно запеченные в духовке с сыром
Как делать:
- С луковиц удаляем кожуру. Очищенный лук режем в виде полуколец;
- Чесночные дольки тщательно очищаем и шинкуем мелкими пластинками;
- В сковородку подливаем растительное масло и помещаем греться на плиту;
- В горячее масло засыпаем луковые полукольца и обжариваем. В процессе обжаривания постоянно перемешиваем, лук должен стать немного мягким;
- Далее форму для запекания промазываем со всех сторон растительным маслом. Желательно использовать форму из огнеупорного стекла;
- Выкладываем в форму пельмени, кладем их в виде равномерного слоя;
- Поверх полуфабриката выкладываем чеснок и обжаренный лук;
- Затем делаем заливку. В миску наливаем сметану, если она густая, то в нее можно подлить небольшое количество теплой воды;
- В сметану кладем немного соли, черного перца и любые приправы на ваш вкус. Все хорошо размешиваем;
- Далее заливаем пельмени сметанным соусом. Для запаха можно добавить лаврушку и душистый перец в горошках;
- Кусочек сыра необходимо перетереть в среднюю или мелкую соломку;
- Посыпаем все протертым сыром;
- Ставим форму в раскаленный духовой шкаф до стандартных 180 градусов и оставляем заготовку запекаться в течение 30 минут;
- В конце вытаскиваем из духового шкафа и ставим уже готовое блюдо на стол.
Добавляем в блюдо майонез
Что будет нужно для приготовления сочных пельменей в духовке с сыром и майонезом:
- 500 грамм замороженных пельменей;
- Одна головка репчатого лука;
- Стакан сметаны с 20 %-ной жирностью;
- Майонез – 250 грамм;
- 170 грамм сыра твердого сорта;
- Немного соли;
- Щепотка перца черного в молотом виде;
- Растительное масло.
Период общего приготовления – 1 час.
Сколько насчитывается калорий – 240.
Как делается:
Как приготовить пельмешки с сыром и майонезом в горшочках
Что пригодится для приготовления таких пельменей:
- Килограмм пельменей в замороженном виде;
- Молоко – 800 мл;
- Кусочек сыра на 120 грамм;
- Майонез – 200 грамм;
- Свежая зелень (пара веточек) – укроп, петрушка;
- Растительное масло;
- Соль – на вкус кулинара;
- Щепотка черного молотого перца;
- Приправы – по своему желанию.
Период приготовления – 75 минут.
Как готовить:
- На сковороду подливаем растительное масло и помещаем на газ прогреваться;
- Кладем на горячее масло замороженные пельмени и обжариваем до золотистой корочки. Не обязательно обжаривать их до готовности;
- Молоко прогреваем до теплого состояния;
- Далее в молоко засыпаем соль, черный молотый перец и немного приправ на свой вкус. Все хорошенько перемешиваем;
- Пучок зелени споласкиваем, встряхиваем и шинкуем мелкими кусочками. Засыпаем зелень в молоко;
- Кусочек сыра перетираем в мелкую стружку;
- Небольшие горшочки промазываем растительным маслом и помещаем пельмени. Раскладываем полуфабрикаты в равном количестве. Всего понадобится 4 горшочка;
- Далее заливаем полуфабрикаты молоком. Примерно в каждый горшочек потребуется один неполный стакан молока;
- Выкладываем сверху пельменей по 2 большие ложки майонеза;
- В конце посыпаем протертым сыром и закрываем крышками;
- Помещаем горшочки в духовку. Заранее духовой шкаф прогревать не обязательно;
- После разогревания духовки до традиционных 180 градусов, запекаем пельмени в горшочках в течение 30 минут;
- После этого убираем крышки и оставляем томиться в духовке еще 10 минут;
- Далее вынимаем и ставим на сервированный стол в горячем виде.
Узнайте, по различным рецептам и главное - очень вкусно.
Владельцы мультиварок - вы счастливчики! А все потому, что можете приготовить безумно вкусную ячневую кашу в этом агрегате. читайте рецепты.
Кстати, еще - курица в сметане - тоже готовится без каких-либо проблем в мультиварке. Попробуйте!
Для приготовления можно использовать готовые покупные полуфабрикаты, но они должны быть высшего качества. Но лучше всего приготовить пельмени самостоятельно, они получатся намного вкуснее и полезнее.
Обязательно используйте приправы для пельменей, они придадут блюду аромат и отменный вкус.
В соус для заливки можно добавить пару куриных яиц, они сделают заливку намного вкуснее.
Для декора и аромата можно использовать свежую зелень – укроп, петрушку, сельдерей.
Пельмени, оказывается, можно приготовить в разных вариантах, не только в отварном виде. Их можно и жарить, и делать на пару, и, конечно же, запекать. В запеченном виде под соусом они получаются необычайно сочными и сытными.
Соус и приправы придают полуфабрикату необычный вкус, и пропитывают их своим ароматом. Даже тем, кому уже порядком поднадоели пельмени, это блюдо придется по вкусу, они точно попросят добавки!
Ну, как же можно не любить пельмени! Это блюдо поистине можно назвать самым-самым. В моей семье все от мала до велика обожают пельмешки, приготовленные по разным рецептам.Готовим их всем семейством. У каждого – своя задача. Один раскатывает тесто, другой выкладывает мясо (обычно это задание для детворы), третий занимается завершающим процессом лепки. А, когда пельмени сварены, каждый ждет с нетерпением, когда на столе появится любимое яство.
Я решила показать рецепт, как приготовить пельмени в духовке с сыром и яйцом. Очень интересный вкус получается. Моим нравится. Попробуйте и вы.
Пельмени запеченные в духовке с сыром
Состав:
- пельмени – 500 гр.,
- сметана – 2-3 ст. ложки,
- майонез – 2-3 ст. ложки,
- морковь - 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- сыр твердый – 100 гр.,
- сливочное масло – 30 гр.,
- растительное масло,
- соль, перец, приправы - по вкусу,
- вода.
Приготовление:
- Пельмени – знаменитое блюдо русской кухни. Пельмени бывают различной формы и с разными начинками.
- Как приготовить пельмени, знает наверное каждая хозяюшка. Однако способов приготовления пельменей и различных блюд с пельменями достаточно много. К примеру, суп с пельменями, жаренные на сковороде и другие. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления пельменей запеченных в духовке с сыром .
- Пельмени, запеченные в духовке с сыром – очень вкусное и сытное блюдо. Этот рецепт запекания пельменей будет под силу даже начинающим кулинарам. Изюминку такому блюду придают овощи.
- Рецепт приготовления хорош тем, что готовится это блюдо из магазинных пельменей без всяких хлопот. Пельмени запеченные в духовке с сыром подойдет всем, кто любит плотно и вкусно поесть.
- Для того чтобы узнать, как приготовить пельмени запеченные в духовке с сыром , воспользуйтесь нашим пошаговым фото рецептом.
- Приготовление пельменей запеченных в духовке с сыром.
- Чтобы приготовить пельмени, запеченные в духовке с сыром для начала нужно подготовить овощи.
- Репчатый лук очистить от шелухи, ополоснуть и мелко нарезать.
- Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
- Затем лук и морковь обжарить на сковороде с добавление растительного масла.
- Когда овощи будут почти готовы в сковороду добавить сливочное масло. Овощи ещё немного обжарить и снять с огня.
- Далее нужно приготовить соус. Для этого в миске смешать майонез и сметану.
- Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
- В миску влить воду и опять перемешать. Количество воды зависит от объёма ваше формы. В нашем рецепте мы использовали один стакан воды.
- Затем к полученному соусу добавить обжаренные овощи. Всё перемешать до однородной массы.
- Далее в форму для запекания выложить замороженные пельмени.
- Сверху на пельмени выложить полученную массу так, чтобы она почти покрыла пельмени.
- Затем форму накрыть фольгой и поместить в разогретую до 200 градусов духовку.
- Тем временем сыр натереть на тёрке. Пельмени запекать примерно минут 40.
- После чего достать форму из духовки, снять фольгу и посыпать тёртым сыром.
- Форму снова поместить в духовку до тех пор, пока сыр полностью расплавиться и подрумянится.
Пельмени запеченные в духовке с сыромготовы. Готовое блюдо подавать на стол горячим. Приятного аппетита!
Жареные пельмени в духовом шкафу
Необходимые компоненты для теста:
- 300 г воды;
- 2 яйца, среднего размера;
- 4,5 кружки муки;
- соль.
Ингредиенты для начинки:
- 800 г свежей, желательно замороженной, свинины;
- 3 ложки молока;
- 2 головки лука;
- перец, лук и специи по вкусу.
Заливка:
- майонез и сметана – по 100 г;
- 1 луковица.
После того, как все, входящие в рецепт, продукты будут приготовлены, можно приступать к готовке.
Приготовление:
- Для начала нужно замесить тесто. Для этого высыпаем муку на доску и делаем в центре небольшое углубление. Разбиваем туда яйца и добавляем щепотку соли.
- При постепенном добавлении воды замешиваем тесто, которое не должно содержать каких-либо комков. Скатываем шарик и оставляем его на некоторое время, чтобы тесто приобрело необходимую густоту.
- Тем временем можно приготовить фарш. Для этого чуть подмерзшее мясо нарезаем небольшими кусочками и пропускаем 2 раза через мясорубку или кухонный комбайн, чтобы фарш приобрел необходимую консистенцию. Затем добавляем в него остальные компоненты.
- Для того чтобы начинка оставалась сочной, нужно добавить в фарш немного молока и луковицу, пропущенную через мясорубку, или натертую на мелкой терке.
- После того как фарш будет готов, можно начинать лепить изделия, для этого нужно скатать из теста колбаску и разделить ее ножом на небольшие кусочки. Затем каждый из них немного обваливаем в муке и раскатываем скалкой в средний кружочек.
- В середину каждого маленького блинчика кладем немного фарша и залепляем края. Потом их соединяем, для того чтобы придать пельмешке круглую форму.
- Берем форму, кладем туда 100 г сливочного масла и ставим в духовку, чтобы масло растаяло. После этого помещаем в форму пельмени и ставим на 20 минут в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов.
- По истечении 10 минут переворачиваем изделия и добавляем к ним 150 г воды.
- Пока пельмени будут готовиться, можно приготовить заливку, которая входит в данный рецепт. Для этого смешиваем майонез со сметаной, нарезанным луком и солью.
- Достаем форму из духовки, заливаем жареные пельмени соусом и отправляем еще на полчаса в духовку. Спустя положенное время достаем готовое блюдо и подаем его прямо в форме.
Для украшения берем веточки любой свежей зелени.
Пельмени с грибами в духовке
Это очень простой рецепт вкусного блюда, которое можно приготовить всего за 10 минут, а потом придется немного подождать, пока блюдо будут запекаться.
Ингредиенты:
- пачка пельменей;
- 300 г грибов;
- 200 мл сливок;
- 1 луковица среднего размера;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Сначала нарезаем небольшими кусочками любые грибы, у меня шампиньоны.
- Чистим и режем лук. Обжариваем их вместе на слабом огне до полуготовности, затем слегка подсаливаем.
- Берем форму и смазываем ее маслом. Затем в один слой выкладываем пельмени, а поверх них – жареные грибы и нарезанный лук.
Заливаем все это сливками, если же их нет, то можно воспользоваться сметаной, разбавленной водой. - Ставим форму в духовой шкаф, нагретую до температуры 200 ̊, на 30 минут. Спустя положенное время пельмени, запеченные в духовке можно доставать и снимать пробу.
Пельмени приготовленные в горшочках
Это еще один рецепт простого блюда, который особо оценят люди, не любящие готовить или же те, у которых нет для этого времени, но постоянно питаться всухомятку тоже нет желания.
В рецепт приготовления понадобится:
- пачка пельменей;
- 1 луковица;
- 1 небольшая морковка;
- 200 г сметаны;
- приправа;
- немного растительного масла;
- соль.
Рецепт приготовления:
- Сначала немного отвариваем изделия, для этого доводим до кипения чуть подсоленную воду, высыпаем в нее пельмени и, регулярно помешивая, варим не дольше 4 минут. Вынимаем их шумовкой и даем воде стечь.
- После этого ставим на огонь примерно 750 мл воды, куда после закипания засыпаем соль, свежую или сушеную зелень и приправы по вкусу. Смесь нужно прокипятить примерно 5 минут и оставить ее охлаждаться.
- После этого можно приготовить зажарку, для этого очищаем овощи, морковь натираем на средней терке, а лук мелко шинкуем.
- Вкладываем все это в разогретую сковородку и немного поджариваем, а потом перекладываем зажарку в процеженный ароматный отвар.
- Раскладываем пельмени по горшочкам, заливаем их ароматным соусом так, чтобы он не доходил до верха посуды. Добавляем сметану и ставим горшочки на 1 час в разогретую до 200 ̊духовку.
После того как пройдет 60 минут можно доставать блюдо из духовки и наслаждаться вкусной едой. Можно слегка видоизменить этот рецепт и воспользоваться сливочной, грибной или томатно-чесночной заправкой, которые только подчеркнут аромат блюда и сделают его вкус незабываемым.
Пельмени в духовке под соусом
Как только не называют блюдо из теста с начинкой. Радующие наш взгляд, слух и, конечно же, вкусовые рецепторы «родные» пельмени готовить можно по-всякому. Предлагаю после отваривания отправить их в духовку под вкусным сливочным соусом.
Ингредиенты к рецепту «Пельмени в духовке под соусом»:
- Пельмени - 200гр.
- Лук - 80гр.
- Сметана - 100гр.
- Яйца - 2шт.
- Масло (растительное) - 2ст.л.
- Укроп (свежий измельченный) - 2ст.л.
- Перец (молотый) - по желанию
- Соль - по желанию
Как готовится «Пельмени в духовке под соусом»:
- Время на приготовление данного блюда указано с учетом того, что в морозилке у вас есть полуфабрикаты и пельмешки домашнего приготовления, налепленные заранее. Их необходимо отварить в достаточном количестве подсоленной воды. Пока в кастрюле готовятся пельмешки, займемся параллельным процессом - обжариванием лука. Его необходимо измельчить и отправить на сковороду вместе с растительным маслом.
- Соус приготовим на основе сметаны. к ней добавляем укропчик, соль перчик. Вбиваем яйца и подрумянившийся лук. Хорошо перемешиваем.
- Отваренные до готовности пельмешки выкладываем на дно жаропрочной формы. Сверху заливаем сметанной заправкой с яйцом. Ставим в раскаленную духовку. По времени ориентируйтесь исходя из возможностей вашей плиты. Верхушечка должна поджариться до желаемого состояния.
- Мне по вкусу вот такая на вид готовность. Блюдо получается самодостаточным и очень сытным. Близкие будут довольны такому чествованию.
Рецепт приготовления пельменей в духовке
Ингредиенты:
- Пельмени – 1 кг;
- Майонез или сметена с горчицей – по вкусу;
- Репчатый лук – 1 луковица;
- Сыр твердый – 250 гр;
- Соль, перец – по вкусу;
- Лавровый лист – 2-3 шт;
- Вода или бульон – 1 литр.
Приготовление:
- Для приготовления этого блюда понадобятся замороженные пельмени. Отлично подойдут пельмени-малышки. Пельмешки будут ждать своего часа в морозильнике!
- Лук очищаем, ополаскиваем под струей холодной воды и нарезаем мелко при помощи ножа. Лук можно слегка спассеровать на растительном масле до прозрачности, а можно оставить свежим. Это по желанию. В своем рецепте я добавляю лук не обжаренный.
- Твердый сыр натираем на крупной терке. Для того, чтобы сыр было легче натереть, положите его не на долго в морозильную камеру.
- В глубокой миске или кастрюльке смешиваем лук с майонезом (майонез можно заменить сметаной, с добавлением горчицы), заливаем литром теплой воды, добавляем соль, перец, лавровый лист, можно добавить приправу для пельменей или универсальную.
- Все тщательно перемешиваем. Это будет соус для пельменей.
- На чистый глубокий противень ровным слоем выкладываем замороженные пельмени. Масло на дно добавлять не нужно.
- Заливаем пельмешки нашим соусом. Жидкость должна чуть скрыть пельмени, если отдельные части пельмешек остались на поверхности – это не страшно, наоборот эти пельмешки запекутся с хрустящей корочкой.
- Теперь посыпаем все сверху натертым сыром.
- Отправляем противень с пельменями в разогретую до (190 °С) духовку на 30 минут.
- По истечении времени достаем из духовки противень с готовыми запеченными пельмешками.
- Подаем порционно, разложив по тарелкам. Можно украсить свежей зеленью. Читайте еще:
Приятного аппетита!
Пельмени запечённые в духовке под сыром
Вот опять у нас отключили воду! Причём на весь день. А готовить что-то надо, пусть самое простое! Но даже для того, чтоб сварить макароны или пельмени, необходима вода… О! А мы и не станем их варить!!! Мы эти пельмени… запечём в духовке со сметаной и сыром!
Ингредиенты:
- Пельмени замороженные – 0,5 кг;
- Лук репчатый – 1 очень крупная или 2 просто большие луковицы;
- Сметана негустая, 15% – 1,5-2 стакана;
- Соль, перец молотый чёрный – по Вашему вкусу;
- Петрушка, укроп – по несколько веточек;
- Сливочное масло – 20-30 г;
- Подсолнечное масло – 0,5 столовой ложки;
- Сыр твёрдый – 100 г.
Рецепт приготовления пельменей в духовке:
- Сливочное масло растопим на сковороде на маленьком огоньке.
- Лук нарежем тонкими полуколечками и потихоньку обжарим на масле в течение 8-10 минут, помешивая, до мягкости.
- Сметану посолим, поперчим, добавим измельчённую петрушку и пассерованный лук.
- Перемешаем – вот и готова вкусная заливка для пельменей в сметане!
- Форму для запекания смажем растительным маслом и выложим в неё замороженные пельмени рядочками, в один слой. Конечно, самые лучшие — домашние пельмени, которых можно налепить впрок и хранить в морозилке. Ну а если покупаете, то выбирайте поаппетитнее, без сои и прочего ГМО.
- Пельмени заливаем сметано-луковой заливкой.
- А сверху натираем на крупной тёрке сыр.
- Запекаем пельмени в духовке полчаса при 200С.
При подаче можно ещё полить сметанкой! Или вкусным соусом, или домашним кетчупом, это как Вам больше нравится. сытный ужин готов!
Любители сытных запеканок из теста и мяса, вроде лазаньи, возрадуются, узнав о том, что приготовление многокомпонентного блюда теперь можно значительно упростить, заменив слои теста и мяса покупными пельменями. В народе подобная запеканка из пельменей, приготовленная в духовке получила название «Ленивая жена» по вполне понятным причинам. Вне зависимости от того, есть ли у вас под рукой партия или вы запаслись покупным продуктом, сытная запеканка будет вкусна в любом случае.
Пельмени в духовке со сметаной и сыром - рецепт
«Классикой» среди блюд подобного формата можно считать пельмени, запеченные в духовке с соусом на основе сыра, сметаны или майонеза. Да, польза и низкая калорийность – явно не главные козыри этого блюда, а вот простота и сытность – вполне.
Ингредиенты:
- замороженные пельмени - 780 г;
- яйца - 4 шт.;
- сметана - 265 г;
- репчатый лук - 310 г;
- чесночные зубки - 4 шт.;
- твердый сыр - 135 г.
Приготовление
Начните приготовление с пассеровки лука. К золотистым полукольцам, в последние полминуты приготовления, добавьте пюрированный чеснок и дайте ему пустить аромат. Взбейте соус из яиц и сметаны, приправьте его по вкусу. Прогрейте промасленную форму для выпекания перед выкладыванием пельменей – это поможет полуфабрикатам не прилипнуть ко дну. После распределения пельменей по поверхности, выложите сверху слой лука, а затем залейте все сметанным соусом. В финале посыпьте блюдо тертым сыром и разместите в разогретом до 200 градусов духовом шкафу на 35-40 минут.
Как вкусно запечь пельмени в духовке?
Хотите придать простой пельменной запеканке итальянского шика? Тогда залейте пельмени соусом альфредо. Подобный рецепт, правда, потребует чуть больших усилий, нежели блюдо с яично-сметанным соусом, но и результат полностью отразит ваши старания.
Ингредиенты:
- сливки для взбивания - 475 мл;
- твердый сыр - 135 г;
- сливочное масло - 60 г;
- пельмени - 790 г.
Приготовление
В сотейнике растопите масло и влейте к нему сливки. Когда последние начнут загустевать, уберите посуду с огня, всыпьте сыр и дождитесь его полного расплавления. Попробуйте готовый соус и приправьте по вкусу. Распределите пельмени по горячей форме, залейте все соусом и разместите в разогретой до 190 градусов духовке на 40-45 минут.
Этот рецепт – лишь основа для игры вашего воображения. Для разнообразия в соус можно добавлять жареные грибы, зелень шпината, бекон или разнообразные сушеные травы – вариации бесконечны, а потому на столе из раза в раз может оказываться блюдо с другим вкусом.
Пельмени в духовке «Ленивая жена»
Еще один ленивый рецепт предполагает использование простого томатного соуса вместо сметаны, приготовить его вы можете самостоятельно, или купить уже в готовом виде, а затем дополнить сушеными травами, как это решили сделать мы.
Ингредиенты:
Приготовление
Поставьте форму для выпекания в духовку, разогреваться при 200 градусах. Наполните сотейник томатным соусом и добавьте к нему кубики сливочного сыра. Как только сыр начнет таять, всыпьте сушеные травы, добавьте специи, если в этом есть необходимость. Выложите замороженные пельмени в разогретую форму и залейте томатным соусом, сверху высыпьте твердый сыр и поставьте все запекаться на 40 минут.
