Какой на вкус бейлиз. Как приготовить бейлиз в домашних условиях

Бейлис – популярный алкогольный напиток. Писать «Бейлиз», неверно, нужно говорить и писать «Бейлис», на конце буква «с».

Это ирландский напиток, ликер №1, это самый первый в мире ликер, основа которого состоит из ирландского виски. В приготовлении используют растительное масло, сахар, какао, ваниль и карамель.

Есть виды Бейлиса с добавлением мяты или кофе. Ликер не содержит консервантов, сливки не портятся, потому что смешиваются с алкоголем. Крепость составляет 17%.

Как и с чем употребляют Бейлис

Бейлис хорош как ингредиент для коктейля и отдельно, его можно добавляют в кофе и походит для любых случаев. В кулинарии ликер широко используется как ароматизатор для пирожного или шоколадного печенья. Бейлис добавляют в десерты с мороженым и йогуртом, фруктовые салаты.

Варианты питья разнообразны. Он сочетается с различными ингредиентами, но тоник и цитрусовые несовместимы, в них содержатся кислоты, вызывающие свертываемость сливок.

Бейлис входит в состав оригинальных коктейлей, куда добавляют водку, шнапс, ром. После разбавляют молоком или сливками, добавляют холодный кофе и украшают тертым шоколадом и фруктами.

Из чего пьют?

Пьют из специальных ликерных рюмочек на ночках, по форме напоминающих бокалы для вина или мартини, но гораздо меньшего размера, максимальный объем – 50 мл. В такой посуде Бейлис подают в чистом виде. Для коктейлей берут бокалы побольше, как для мартини.

С какими продуктами сочетается Бейлис?

Бананы

Варианты сервировки:

Порезать бананы небольшими кусочками, нанизав на шпажку, подать к столу с ликером.
Фруктовый салат из бананов и клубники.
Банановые лодочки. Бананы очистить, разрезать вдоль. Ложкой убрать часть мякоти, чтобы получилось похоже на «лодочки». Емкость заполнить тертым сыром, смешанным с банановой мякотью или к мякоти банана добавить орехи, предварительно смешанные с шоколадом.

Мороженое

Песочное печенье разломать на кусочки, добавить измельченные орехи и ягоды, смешать с мороженым и уложить в креманки. Сверху посыпать тертым шоколадом или какао. Десерт идеально дополнит Бейлис.

Кофейные десерты

Ликер сочетается с любыми кофейными десертами или Тирамису. Подают после приема пищи.

Как приготовить Бейлиз в домашних условиях

В домашних условиях можно приготовить напиток, соединяя молоко, сгущенку и виски (подойдет коньяк или водка). Освоив приготовление классического рецепта, можно экспериментировать дальше, добавляя разнообразные ингредиенты.

Некоторые советуют добавлять в домашний ликер еще спирт, но лучше так не делать, можно переборщить с крепостью и испортить напиток. Крепость не желательно поднимать выше 17%.

Классический рецепт Бейлиса

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бутылка водки (0,5 литра) или виски;
Сгущенка – 1 банка;
Сливки высокой жирности – 300 грамм;
Ванильный сахар – 1 упаковка (15 грамм).

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Охлажденные сливки взбить с ванильным сахаром. Через 10 минут добавить сгущенное молоко и еще раз взбить. Использовать миксер или блендер.
Добавить водку (виски), перемешать. Подождать полтора часа. Ликер готов.

Видео рецепт

Рецепт Бейлиса с шоколадом

К вышеуказанным ингредиентам добавить 100 грамм черного горького шоколада.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шоколад предварительно растопить на водяной бане. Сливки 5 или 10 минут взбить на блендере.
Добавить в сливки растопленный шоколад и сгущенное молоко. Еще раз взбить.
Влить водку или виски. Перемешать и настоять полтора часа.

Чтобы напитку придать пикантный мятный вкус, пока томится шоколад на водяной бане, бросить несколько веточек мяты. Перед смешиванием ингредиентов мяту убрать.

Оригинальный рецепт домашнего Бейлиса

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Водка (виски) – около 400 мл;
Сахар – понадобится 4 ст.л.;
Имбирь и корица – на любителя;
Сахар ванильный – 4 стандартных пакета;
Мед – 2 ч.л.;
Жирные сливки – 750 мл;
Сгущенка – 1 банка;
Яйцо – 2 шт.;
Кофе растворимый – 3 ч.л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить настойку на основе водки или виски . Смешать сахар с водой, поставить в микроволновку на самую сильную мощность. Дождаться пока сахар станет карамельного цвета.
Полученный сахар влить в водку, добавить имбирь, корицу на кончике ножа, мед, 3 пакета ванильного сахара.
Выдержать 5 дней, бутылку хорошо закупорить, периодически встряхивать. Держать в холодильнике.
Приготовление ликера . В эмалированную кастрюлю налить пол-литра слегка охлажденных сливок, добавить 2 желтка и взбить в однородную консистенцию.
Добавить сгущенку и разведенный в воде кофе, взбить.
Добавить оставшиеся сливки, еще раз взбить миксером.
Водочную настойку процедить, добавить в массу.
Засыпать оставшийся пакет ванильного сахара. Последний раз взбить.
Смесь выдержать в холодильнике 5 дней. Еще раз процедить и разлить по бутылкам.

Чем жирнее сливки, тем гуще ликер. Чем дольше настаивать, тем насыщеннее вкус. Сливочный вкус создаст уют в доме, а крепость – невероятно дразнящую и чувственную роскошь.

История создания Бейлиса

Появился Бейлис 26 ноября 1974 года. В открытии помогла обыкновенная случайность. В 1970 году, когда Дэвид Дэнд с товарищами задумали создать нечто особенное среди алкогольных напитков. Ирландец Дэвид Дэнд обратил внимание на продукты, которые славили Ирландию — ирландские сливки и ирландский виски.

Он смешал 2 этих компонента и получилось невероятно вкусно, но возникла одна проблема: напиток не имел постоянной консистенции. Понадобилось 4 года, чтобы создать нужную консистенцию. Однажды к Дэвиду пришло неожиданное решение и после небольшой доработки он запатентовал процесс приготовления ликера. Ликер получил название Бейлис, которое связано с небольшим пабом Bailey Pub, где любили собираться работники прежней компании Дэвида. Позже Дэвид Дэнд зарегистрировал компанию R&A Bailey & Co, которая представляла ликер Бейлис по Ирландии и миру, где он сразу получил мировое признание, как и коньяк .

В производстве применяют натуральные ингредиенты, сочетая лучшие ирландские виски, свежие сливки, произведенные в Ирландии, чистейший ирландский спирт и натуральные добавки.

В 2005 году появилось два новых вкуса – мятно-шоколадный и сливочно-карамельный. В настоящее время Бейлис продается в 170 странах, а объем производимых бутылок составляет около 50 миллионов. До сих пор напиток производится там, где был создан – в предместьях Дублина, на заводе, принадлежащем Дэвиду Дэнду.

Ликёр Бейлис 5.00 /5 (100.00%) 3

Ликёр Бейлис (Baileys) является одним из наиболее известных и популярных ликёров в мире.

Бейлис – это сладкий ирландский сливочный ликёр, который изготавливают путём смешивания виски со свежими сливками, а так же добавлением ванили, карамели, какао и растительных масел. Данный ликёр имеет 17% крепость.

Ликер Бейлиз был создан в 1974 году одной из крупнейших дистрибутивной компанией в Ирландии Gilbeys в результате поиска новой продукции для международного рынка алкоголя. Именно Бейлис стал первым сливочным ликёром.

Для приготовления ликёра Бейлис не используются консерванты, при этом этот ликёр имеет, длительны срок хранения – 24 месяцев.

Виды ликёра Бейлис

Всего Бейлис насчитывает 7 видов:

1. Бейлис (Original). Это первый и, по мнению многих лучший сливочный ликёр в мире. Baileys Original обладает нежным ароматом и согревающим сладким вкусом.

2. Бейлис (Мятный шоколад). Один из относительно новых видов известного сливочного ликёра. Эта разновидность Бейлиса создавался по традиционной рецептуре Бейлис с добавлением свежей мяты и тёмного шоколада, которые придают напитку интересный мятный вкус.

3. Бейлис (Крем — карамель) , так же относится к новым версиям популярного ирландского ликёра. Вкус сливок идеально дополняется оттенком сливочной карамели

4. Бейлис (Крем — кофе). Данный вид Бейлис появился только в 2005 году и имеет интересный вкус кофе. Именно эта версия ликёра на данный момент является одним из наиболее популярных ликёров в Ирландии.

5. Бейлис Hazelnut Flavour (фундук). Данная разновидность ликёра появилась в 2010 году. В рецепте данного ликёра удачно объединили ингредиенты классического Бейлиз Original и лесной орех.

6. Бейлис Biscotti Flavour (ореховый) , этот ликёр является наиболее новым в линейке ликёров Бейлис. Появился от в 2011 году. Biscotti Flavour имеет аромат и вкус итальянского печенья «бискотти».

7. Бейлис Orange Truffle (апельсиновый трюфель) . Ликёр созданный в 2012 году и выпускается исключительно в литровой бутылке. В аромате чувствуется апельсин, а во вкусе чётко просматривается оттенок горького шоколада.

Бейлис популярный ликёр который

Прежде всего ликёры Бейлис являются настоящими дижестивами, которые подаются с десертом. Подаётся Бейлис . В случаях если Бейлис подают со льдом, то для напитка используют более крупную посуду, к примеру, бокалы для мартини или вина.

Классической температурой подачи этого ликёра является диапазон температуры от 18 до 20 градусов, в случае если Бейлис требуется охладить, то в бокал добавляется лёд.

Бейлис прекрасно сочетается с кофе и десертами.

Широкая популярной Бейлис привела к тому, что на данный момент он является наиболее часто подделываемым ликёром в мире. Чтобы не стать жертвой обмана, советуем ознакомиться с

Baileys является ирландским ликером, приготовленным на основе сливок и ирландского виски. Также при его приготовлении используют масло, ваниль, карамель, сахар и какао. Ликер приготовлен по особой технологии, которая не позволяет портиться сливкам благодаря идеальному смешиванию с алкоголем. И, главное, он не содержит консервантов.

Вкус ликера Baileys приторно-горький с ярким сладким оттенком. Крепость ликера равна 17%. Зачастую его преподносят как подарок прекрасной половине человечества, ведь воспринимают его как десерт, а не крепкий алкоголь.

Коктейли с добавлением Baileys

Безусловно, вкус ликера является достаточно ярко выраженным, поэтому некоторые люди считают необходимым немного его разбавить. Но тут же возникает вопрос: чем именно его разбавить и как лучше это сделать, чтобы не испортить вкус?

Если не хочется смешивать приятный вкус сливочного ликера с другими ароматами - можно добавить в него обычный колотый лед. Он охладит напиток, а также немного разбавит его консистенцию и соответственно ослабит приторный вкус.

Самый знаменитый коктейль, в состав которого входит ликер Baileys, называется «Б-52». Он состоит из кофейного, апельсинового и сливочного ликера Baileys. Все составляющие должны быть в равных пропорциях. Готовится коктейль прямо в стопке. Сначала наливается кофейный ликер, затем сливочный , но так, чтобы не смешать его с кофейным. Лучше всего делать это барной ложной. И третьим слоем налить апельсиновый ликер.

Если хочется необычного вкуса, то можно смешать все ингредиенты в шейкере, с добавлением кубиков льда. А для тех, кто любит погорячее, можно поджечь «Б-52» и выпить его через трубочку, пока он горит.

А любительницы смузи непременно оценят коктейль «Baileys-смузи». В основном он пользуется популярностью у женщин. В его состав входят: Baileys - 100 мл, кофейный ликер - 50 мл, ликер «Адвокат» - 50 мл, сливки - 50 мл и три средних банана. Бананы измельчаются в блендере, а затем в них добавляются все остальные ингредиенты и измельченный лед. Для того чтобы украсить коктейль, можно использовать тертый шоколад или какао. Ликер «Адвокат» можно заменить пломбиром.

А коктейль «Шоколадный Baileys» имеет приятный вкус, и его часто используют вместо десерта. Обычно его подают к мороженому. Для его приготовления используются всего 3 столовые ложки ликера Baileys, 2 - шоколадного ликера, 1 - водки, несколько кубиков льда и тертый на мелкой терке шоколад. Все ингредиенты смешиваются при помощи шейкера. Затем коктейль разливается по бокалам и обильно украшается шоколадной крошкой.

Известный алкогольный напиток "Белис" - ликер, производимый в Ирландии с 70-х годов прошлого века - стал популярен не так давно. Эту смесь виски и все-таки правильнее было бы назвать "Ирландские Сливки" (Irish Cream), поскольку "Бейлис" (Baileys) - это всего лишь наиболее популярная торговая марка, владеющая примерно половиной рынка реализации данного напитка и выпускающая продукт с 1974 года. Процент алкоголя в нем достаточно невелик - 17%, поэтому он подходит как для употребления в чистом виде, так и для смешивания коктейлей. Многие также любят добавлять пару ложек ароматной жидкости цвета в кофе. Продукт существует в разнообразных вкусовых вариациях, которые появились несколько позже классического напитка. Так, на сегодняшний день вы можете найти мятную, шоколадную и кофейную разновидности Бейлиса.

Алкогольные коктейли с добавлением "Бейлиса"

Без не обходятся многие популярные алкогольные коктейли: самый известный из низ - которого приведен ниже, "Шот Б-52", "Ирландская мечта" и прочие комбинации. Традиционно ирландские сливки смешивают с более крепкой водкой либо, что особенно подходит для дам, просто взбивают со льдом, украшают сливками и шоколадом, иногда с добавлением мороженого или, например, банана. Давайте приготовим самый известный коктейль на основе ликера - "Белый русский", который вы можете найти в меню баров и ночных клубов от Токио до Нью-Йорка. Чтобы почувствовать атмосферу ночной жизни столиц, нам понадобятся:

60 мл ликера "Бейлис";
- 60 мл водки;
- 100-120 мл молока.

Смешайте ингредиенты в шейкере и хорошенько взболтайте, наполните невысокий бокал (бармены обычно называют его "рокс") наполовину льдом и вылейте получившуюся смесь. Пара минут, и "Белый русский" готов. Милые дамы, помните, что данный коктейль хоть и обладает чрезвычайно высокими вкусовыми качествами, но является крайне калорийным. В одной порции может содержаться до 450 ккал. Поэтому лучше не злоупотреблять.

Готовим "Белис": ликер домашнего производства

Кстати, дома можно побаловать себя не только вкусными коктейлями, но и самим напитком, при этом не обязательно покупать его в магазине. Совершенно верно - вы вполне можете приготовить "Бэйлис" дома. Для этого запасаемся необходимыми составляющими. Нам понадобятся:

1 стакан сливок - жирных или не очень, зависит от вашего предпочтения;
- 400 гр. сгущенного молока (около 1 банки);
- 1,5 стакана ирландского виски (заметим, что многие не мудрствуют и добавляют вместо виски водку);
- 1 чайная ложка растворимого кофе;
- 2 столовые ложки шоколадного сиропа;
- 1 чайная ложка ванильного сахара либо порошок ванилина на кончике ножа.

Если сделать дома из этих ингредиентов "Белис", ликер получится нисколько не хуже оригинала. Итак, выкладываем все компоненты в блендер и взбиваем на максимальной скорости в течение 30 секунд. Переливаем в бутылку или графин, закрываем пробкой и ставим в холодильник. Ликер может храниться на протяжении 2-х месяцев. Но вкусовые качества и бесконечные возможности приготовления разнообразных коктейлей не дадут любимому алкоголю пропасть. Проявите фантазию: в высокий бокал нарежьте фруктов, например бананов, и добавьте ложек "Белис". Ликер только поможет оттенить их вкус. Сверху можно посыпать орехами. Также можно добавить мороженое. Только не забывайте об умеренном употреблении алкоголя.

Ликер Бейлис славится своим сливочным вкусом. Основу Бейлиса составляют сливки и ирландский виски. Этот нежный и мягкий ликер обожаем многими людьми со всего мира. Он завоевал любовь и нашей страны. Но все-таки данный ликер имеет иностранные корни, поэтому в России часто интересуются, как пить ликер Бейлис правильно.

Правила употребления ликера Бейлис

Итак, пить Baileys можно в чистом виде, со льдом или в составе какого-либо коктейля. Ликер Бейлис часто добавляют в несладкий кофе. Он отлично заменяет сахар, сливки, а также дарит чудесный аромат Вашему кофе.
Если Вы предпочитаете пить Бейлис в чистом виде, то его следует подавать в маленьких стопочках с широким верхом.
Как украсить такой напиток, Вам подскажет фантазия. Интересное украшение получится в виде шоколадной крошки, ломтиков банана, клубники.
Многие предпочитают добавлять в Бейлис лед. Для этого Вам необходимо в низкие бокалы бросить три кубика льда, а затем налить туда 50 мл ликера Бейлис. Кроме того, можно смешать в блендере 2 больших кубика льда и 50 мл Бейлиса, затем аккуратно разлить напиток в высокие бокалы, а поверх ликера посыпать пудру какао. В таком виде ликер принято пить из небольших бокалов для мартини.
Нельзя смешивать Baileys с газированными напитками, иначе ликер свернется, так как в своей основе имеет сливки. Также не рекомендуют смешивать данный ликер с фруктовыми соками за исключением цитрусовых, так как такое сочетание будет малоприятным.

С чем пить ликер Бейлис, а точнее смешивать - это отдельный вопрос. Вы можете порадовать друзей сюрпризом с помощью коктейлей на основе Бейлиса. Самые популярные коктейли на основе Бейлиса - "B-52", "Оргазм", "Кровоизлияние в мозг". Мы опишем приготовление других неповторимых коктейлей на основе ликера Baileys.

Как правильно пить Бейлис в коктейле

Коктейль Baileys Chocolatini так и манит своим притягательным вкусом и ароматом. Для его приготовления смешайте в шейкере кубики льда, 50 мл ликера Бейлис, 15 мл шоколадного ликера и 10 мл водки. Используйте для напитка бокалы под мартини. Завершит образ коктейля украшение в виде тертого шоколада. Этот коктейль настолько шоколадный, что удовлетворит даже самого привередливого любителя шоколада.
Игривый вкус ирландского мартини с ликером Бейлис определенно понравится Вам и Вашим гостям. Как пить Бейлис в таком сочетании? Заранее приготовьте бокалы для мартини. В шейкер поместите кубики льда и 50 мл Бейлиса. Затем добавьте туда 20 мл ирландского виски и 10 мл холодного кофе. Пусть кофе будет крепким. Потом энергично взболтайте смесь в шейкере. Главное, аккуратно разливать напиток по бокалом, чтобы сохранить такую красоту.
Коктейль под названием "Т-55" нужно выпивать быстро, поэтому его необходимо готовить в маленькой стопке. Первым слоем налейте в стопку 20 мл ликера Kahlua, следом, с помощью коктейльной ложечки, налейте 20 мл Бейлиса, и третьим слоем пойдет 20 мл водки. Данный напиток будет отличаться горько-сладким вкусом. Горечь будет придавать ликер Kahlua, а нежный сладкий вкус - знаменитый ликер Бейлис.

Объясним, почему правильно называть ликер "Бейлис", а не "бейлиз". Изготовление ликера Baileys начала компания "Bailey & Сo". Соответственно, ликер компании Bailey будет называться baileys и последняя буква его названия будет произносится звуком "с".

С чем пить ликер Бейлис

Кроме того, как пить Baileys, надо знать и с чем его употреблять. Русские люди привыкли к тому, чтобы у них на столе кроме алкогольного напитка стояли еще и угощения в виде закуски.

В качестве закуски к ликеру Бейлис отлично подойдет клубника. Клубника со сливками - изысканное сочетание, которое так распространено среди представителей разных культур.
Из выпечки подойдут легкие свежие мини-круассаны.
Зефир и творожное суфле также можно использовать как закуску к ликеру Бейлис.
Если, Вы подадите кофе и мороженое к ликеру - тут Вы точно не ошибетесь.
А вообще, сам ликер принято подавать на десерт, то есть без всякой закуски.