Одно из самых необычных лакомств – это мармелад, пришедший в Европу с Востока, славящегося своими сладостями. Его готовят из фруктов или фруктового пюре. В них обязательно присутствуют желирующие агенты (загустители), в качестве которых могут выступать желатин, пектин или агар-агар. При необходимости в мармелад добавляется сахар, красители и ароматизаторы. Конечно, лучше, если они будут натуральными, а не синтетическими.
Магнус де Тополовен, наряду с другими тысячами наименований продуктов, охраняемых в соответствии с законодательством о защите географических указаний, находятся в списке наименований мест происхождения и традиционных специальностей Европейской комиссии.
Таким образом, сливовая магга, произведенная в Тополовень-Ардже, помещена в премиальном ассортименте на рынке консервированных продуктов в Европейском Союзе. Тот, кто решил превратить его в настоящий румынский бренд, это Бибиана Станчулов, женщина, которая заново изобрела сливовую магнию с года.
Благодаря несложному и натуральному составу, мармелад по праву считается одним из самых полезных лакомств. Этот продукт получается путем вываривания , в результате чего они превращаются в густую массу. В идеале загустителем служит пектин из самих фруктов, а добавление сахара в сладкую массу часто излишне. Вот именно такой продукт является самым натуральным и питательным.
От радиожурналиста до производителя в пищевой промышленности. Сначала он вошел в консервный комбинат, в частности поставляя такие продукты в армию, и после проклятого случайного контракта он был амбициозен, чтобы построить свою собственную фабрику. Я был посредником между консервными заводами и армией. После многих научных исследований, Бибиана Станчулов убедил всех, что в магии Тополовни нет сахара, Е или других консервантов, а только сливы: Это хорошо для всех, от шести месяцев до больных диабет, потому что в нем нет сахара.
Это секрет: сочетание четырех сортов сливы с различным количеством сахара, - объясняет владелец ткани Тополовен. Профессор Георге Менчиникопски и Лэрекс сертифицировали магна Тополовни как самый здоровый и натуральный продукт такого рода в Румынии. Он сделал торт с магии, шоколадные конфеты с магией, помада с магией. У нас есть дистрибьюторские контракты с несколькими супермаркетами и магазинами Плафара. Румынские купцы изначально сомневались, что они не содержат рафинированного сахара или консервантов, но тесты показали, что это естественно, - говорит Бибиана Станчулов.
Известно, что фрукты содержат множество полезных веществ. Часть витаминов при вываривании, конечно, разрушается, но в основном это касается аскорбиновой кислоты. Натуральный мармелад содержит макро- и микроэлементы ( , магний, натрий, железо, медь и многие другие), витаминно-минеральный состав зависит от того, из каких фруктов сделано лакомство. Эти вещества полезны для всех систем нашего организма, они способствуют укреплению иммунитета, полезны для сердечно-сосудистой, нервной, эндокринной и других систем организма.
Недавно Бибиана Станчулов добавила в список продуктов, изготовленных в Тополовене, и пропагандировала здоровое питание. растительная начинка. Мы узнаем от миссис Станчулов, что каждый год около 500 тонн слив, из которых вышло немногим более 200 тонн мага. На воротах фабрики 350-граммовая баночка с 6, 75 леев, цена увеличивается на полке в зависимости от добавления каждого торговца.
Для продвижения по службе, Бибиана Станчулов использовал национальные ярмарки для традиционных продуктов, а ассоциация с Королевским домом, чей поставщик магии и сладости стала фабрикой в Аржеше, значительно расширила международный ассортимент продукции из Тополовни. Быть поставщиком Королевского дома - это не простая работа, потому что необходимо собрать документацию, сделать книгу и т.д. принцесса Маргарета и принц Раду Дуда теперь рекламируются повсюду, объясняет владелец бизнеса Тополовни.
Сладкий мармелад поможет поднять настроение, поскольку содержит сахар, а углеводы косвенно участвуют в выработке серотонина – гормона радости. Однако злоупотреблять этим лакомством не следует. Даже натуральный мармелад, приготовленный путем вываривания фруктов с минимальным добавлением сахара или без него, содержит в среднем 350 ккал в 100 г продукта.
«И еврейская община в Румынии попросила свидетельство о том, что магия - это еда, регулируемая еврейской религией», - перечисляет Бибиана Станчулова лояльных клиентов сливовых личинок. Для этого Бибиана изо всех сил пыталась получить сертифицированный кошерник для своего мага, заверенный раввином румынской еврейской общины Шломо Сорином Розеном.
Европейские клиенты признают этот ключ, они знают, что они означают и имеют гарантию натурального продукта, - со скромностью говорит Бибиана Станчулова, заявляя без каких-либо ограничений, Дачиан Циолос - прекрасный профессионал в своей области, и те, кто управляет судьбой Румынии, будут хорошо помнить о деятельности этого человека, который не забывает, что он румын, и пытается как можно больше сделать что-то для частных предпринимателей в своей стране, - с энтузиазмом говорит владелец завода в Тополовни.
Этот продукт является лакомством не только не вредным, а даже полезным , при условии умеренного употребления. Самым полезным считается мармелад, содержащий большое количество пектина или агар-агара.
Пектин в большом количестве присутствует именно в фруктах, он относится к пищевым волокнам, которые необходимы для нормального пищеварения. В кишечнике при контакте с водой они набухают и в несколько раз увеличиваются в объеме. Эта желеобразная масса мягко стимулирует моторику кишечника, как губка впитывает вредные вещества, шлаки и токсины, выводит их организма. Клетчатка не расщепляется пищеварительными ферментами и не всасывается из просвета кишечника, но она перерабатывается кишечной микрофлорой и необходима для ее жизнедеятельности. Также многие фрукты, из которых производится мармелад, содержат фруктовые кислоты, которые подавляют рост патогенных бактерий. Вот поэтому употребление натурального мармелада может помочь даже в профилактике дисбактериоза.
Румынское государство, враг предпринимателя. Мы получили европейское финансирование в 3, 4 лея за евро, хотя тем временем это было 4, 3 лея. Стэнчулов обеспокоен одним аспектом: Заем в размере 1000 евро за пределами страны пошел: итальянская компания был выбран для модернизации завода, и проценты выплачиваются австрийской банковской группе.
Деньги вообще не распространялись в Румынии, - говорит Бибиана, который не скрытно говорит, что он убежденный патриот. Миссис Станчулов, не колеблясь, признает, что ее маленький и процветающий производственный бизнес был объектом глупой мести властей. Что-то хорошее и здоровое, Бибиана Станчулов выступает за справедливое поведение государственных учреждений в отношении производителей пищевой промышленности.
К сожалению, натуральный мармелад, изготовленный без добавления загустителей – удовольствие недешевое, да и найти его в наших магазинах достаточно сложно. Его создание требует времени, особенно долго приходится вываривать водянистые фрукты. Так что для сокращения времени приготовления в качестве загустителей в мармелад добавляются агар-агар, желатин или тот же пектин, но полученный промышленным способом.
Пока вы уважаете и поддерживаете высокий стандарт вам больше не нужна реклама. Лояльный клиент всегда ищет вас на полке, потому что он знает, что ваш продукт всегда качественный, - объясняет г-жа Стэнчулов, некоторые из секретов ее оригинального маркетинга, которые оказались успешными. Бибиана Станцюлов продвигал свои продукты, создавая события, и коммуникационная стратегия была простой. Всякий раз, когда у них была такая возможность, Бибиана и ее дочь ничего не делали, но описывали дорогу, которую прошли две достойные женщины, чтобы производить и продавать натуральный продукт.
Агар-агар представляет собой смесь полисахаридов, то есть веществ, в чем-то сходных с пектином. Его получают из красных или бурых водорослей, он содержит минеральные соли и витамины, в нем обнаружено особенно высокое количество . Агар-агар является пребиотиком и оказывает на пищеварительную систему такое же действие, как пектин. Кстати, это полезное вещество относится к пищевым добавкам, кодируемых буквой Е, и имеет код Е 406.
Две дамы Станчулов также были тесно связаны с сбором сертификатов качества. Мы были обвинены в том, что мы не делали волшебника без сахара, поскольку мы хвалим. Сколько есть столько фруктов, которые вы готовы кипятить. Мы делаем тонну магии от 4-5 тонн слив, а те, кто употребляют сахар, составляют тонну фруктов тонна магов, - объясняет она, как обстоят дела. Бибиана Станчулова стоит на пороге нового вызова. С этой точки зрения, конечно, говорит Бибиана уверенно в своих силах и его небольшой команде из 30 человек вместе с рабочими из Тополовни.
Тот, кто слышит планы экспорта Бибиана Станчулова, считает, что компания, которую бывший журналист поднял из ничего, имеет хотя бы один офис роскоши. Первыми свежими фруктами весеннего конца являются клубника, вкусные фрукты и полезные для здоровья. Богатые калориями и богатые витаминами и солями, эти фрукты идеально подходят для дезинтоксикации и похудения. Аллергии, особенно дети, должны избегать их.
Желатин, который тоже часто можно увидеть в составе мармелада, в отличие от пектина и агар-агара, относится к продуктам животного происхождения. Он представляет собой продукт, полученный при длительном кипячении костей, сухожилий и хрящей крупного рогатого скота. В 100 г желатина содержится более 82 г белка. Аминокислоты и другие вещества, входящие в состав желатина, считаются особенно полезными для суставов, они участвуют в образовании и укреплении хрящевой ткани. Продукт, изготовленный на основе этого загустителя, стоит дешевле, но считается менее полезным для организма.
Это полезно для замораживания; также используются для экстракции аромата и для кондитерских изделий. Для стола, компота и варенья предпочтительно использовать однородно и сильно пигментированные сорта. Клубника не только очень вкусная, но и полезная для здоровья. В терапевтических целях используются клубника, фрукты, листья и корневища.
Так как они содержат много железа и меди, клубника используется для лечения анемии. Наличие тонизирующего эффекта, реминерализация, рекомендуется при туберкулезе. Они также играют роль регулятора печени. Поэтому клубника используется в случаях печеночной недостаточности, билиарного литиаза и желчных дискинезий.
Натуральный мармелад – одно из немногих лакомств, которые разрешается есть в небольших количествах при многих заболеваниях, в том числе при болезнях поджелудочной железы. Допускается употребление небольшого количества качественного мармелада без добавления сахара при компенсированном . При производстве этого лакомства для диетического питания сахар в нем заменяется различными сахарозаменителями.
Содержащая витамин Е и несколько сахаров, клубника может быть съедена диабетиками. Клубника в парге бросается в глаза, а хорошо испеченные имеют слабительный эффект. Содержащая лимонная кислота и клубника клубней имеют бактерицидное действие. Для устриц 500 граммов клубники рекомендуется утром, натощак, не потребляя ничего до полудня. Клубничный и клубничный желатин имеют те же терапевтические применения, что и фрукты.
Клубника противопоказана аллергическим людям, что может вызвать у них развитие крапивницы. Наиболее вероятные дети, поэтому рекомендуется, чтобы им давали небольшое количество клубники. Клубника содержит оксалаты, вещества, которые в больших количествах приводят к образованию камней в почках и желчном пузыре. Поэтому люди, которые склонны к этому заболеванию, должны потреблять плоды клубники.
Вред мармелада
Если у вас есть аллергия на какие-либо фрукты, то не следует употреблять в пищу и мармелад из них.
Возможный вред может быть обусловлен и злоупотреблением лакомством. Калорийность его довольно высока, поэтому чрезмерное употребление может стать причиной появления избыточного веса.
В натуральный мармелад входит минимум ингредиентов, но на упаковке можно увидеть не один десяток компонентов. Зачастую производители добавляют в него синтетические загустители и другие вещества, которые могут быть вредны для организма.
Секрет весенне-летних клубничных штаммов состоит из их мочегонных и антиоксидантных свойств. Они также полезны для людей, которые получили лишние килограммы в холодное время года. Клубника потребляется свежей, без сахара, сливок или других добавок. Граммы и продукты, указанные диетологом, должны строго соблюдаться для достижения желаемого результата. В течение периода лечения используются только простые воды и несладкие травяные чаи. Он может уменьшить около 5 кг за 7 дней. Клубничное лечение также указывается при почечных расстройствах, ревматизме, артритах, подагре, атеросклерозе и т.д.
Натуральный мармелад, изготовленный без использования красителей, обычно имеет бледную окраску. Часто производители добавляют в лакомство натуральные красители, полученные из различных растений. Эти вещества безвредны, и они, кстати, часто указаны на упаковке под кодом Е. Но иногда в составе мармелада можно обнаружить синтетические красящие вещества, такие изделия лучше не употреблять в пищу, поскольку они могут стать причиной возникновения аллергической реакции.
Прежде чем принимать эти лекарства, было бы неплохо провести тест на аллергию на клубнику. Вы можете проверить это есть утром, натощак, 100 г клубники. Если признаков нет в течение часа, это означает, что у вас нет аллергии. Наслаждайтесь богатством осени! Цыплята, также называемые «золотыми яблоками», полны витаминов и минералов, укрепляют организм, действуют как мощный антиоксидант и помогают вам похудеть, если вы этого хотите. Огурцы особенно ароматные, имеют низкую суккулентность, вяжущий вкус и сильную консистенцию.
Он также потребляется в сыром состоянии, но особенно подготовлен в виде: варенья, сладкого, компота, нектара или мармелада. Свежие или приготовленные, огурцы являются значительным источником легко усваиваемых сахаров. Кроме того, пектин играет важную роль в снижении уровня холестерина, риска сердечно-сосудистых заболеваний и ликвидации токсических веществ из организма. В отличие от других фруктов, огурцы сохраняют свои терапевтические свойства, даже когда они подвергаются термообработке. Другими словами, сладость и компот из айвы имеют одинаковые положительные эффекты при расстройствах пищеварения в виде сырых фруктов.
Также не принесет пользы мармелад, в составе которого содержатся различные ароматизаторы, стабилизаторы, консерванты и другие химические вещества. Даже натуральный мармелад, изготовленный из вываренных фруктов, хранится достаточно долго, поэтому нет смысла приобретать лакомство с консервантами.
Мармелад — удивительно полезное и вкусное лакомство. Из всех сладостей мармелад — самый “правильный”. Он получается благодаря таким студнеобразователям, как агар-агар, агароид, карагинан, фурцелларан, желатин, пектин, яблочное пюре и т.п. Первые четыре ингредиента вырабатываются из водорослей, пектин — это по сути растворимые пищевые волокна, которых много в яблоках, цитрусовых и абрикосах.
Некоторые витамины, включая витамин С, разрушаются при нагревании. Эти плоды также содержат воду, сахара, танины, пектины, антиды и органические кислоты. Огурцы очень подходят для диет для похудения, потому что у них мало калорий и богаты клетчаткой, что предотвращает абсорбцию жира. У них также есть мочегонные и депуративные свойства, способствующие выведению токсинов. Рекомендуется даже две или три кухни, включенные в ежедневное меню.
Потребляемая свежая, айва гораздо более питательно ценна. Эти фрукты можно также приготовить в духовке. Айва вкус хороший и соленья. Вы можете добавить несколько кусочков в банку с пончиками или их можно мариновать как таковые. Пеллет - это вкусный десерт. Чтобы сохранить как можно больше питательных свойств, фрукты могут быть грубо в течение 30 минут, три дня подряд.
Состав мармелада.
В состав желейного мармелада обязательно входят желирующие компоненты - пектин, агар или желатин, а также: сахаро-паточный сироп, фруктовые соки, натуральные и искусственные красители и ароматизаторы, сахарный песок или заменители сахара для диабетического мармелада.
Основа фруктово-ягодного мармелада — желирующее яблочное пюре, полученное обычно из зимних сортов яблок. Чтобы разнообразить вкус, к нему добавляют клюквенное, рябиновое или другое ягодное пюре. Благодаря таким добавкам в этом продукте много витамина С.
Огурцы могут быть частью диеты для похудения или диеты, адаптированной для различных условий, но они были бы идеальны, чтобы есть, как есть, и не были приготовлены в пищу или в сладости. Они могут быть независимыми закусками или десертом на обед. Это сезонные фрукты в Румынии и вряд ли доступны в остальное время года. Обычно потребители пользуются этими фруктами, особенно поздней осенью, когда после первого брума они созревают и имеют неповторимый вкус. Что касается предупреждений о потреблении, то в целом люди с язвой желудка, язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки или просто с избытком желудка избирательно выбирают продукты, которые могут причинить им болезненный укус.
Мармелад полезен, потому что:
Мармелад - низкокалорийная сладость, не содержащая жир, обладает диетическими достоинствами;
пектин - естественный очиститель организма от шлаков, выводит токсины и радионуклиды, нормализует работу пищеварительной системы, снижает уровень холестерина в крови. Сырьем для получения пектина служат яблоки, корки цитрусовых плодов, арбузы, сахарная свекла, корзинки подсолнухов, водоросли.
агар улучшает работу печени, также очищает организм от токсинов. Агар, или агар-агар - натуральный продукт, получаемый из красных и бурых водорослей
желатин оказывает благотворное воздействие на состояние кожи и волос. Желатин - смесь белковых веществ животного происхождения.
Замечено, что мармелад снимает стресс, считается хорошим антидепрессантом.
Все это делает мармелад не только вкусным, но и полезным.
Лимонные дольки
К сожалению, времена, когда для производства лимонных и апельсиновых долек использовалась настоящая лимонная кислота, выработанная из лимонов, уже не вернутся. На современных кондитерских фабриках предпочитают ароматизаторы и красители, идентичные натуральным. Для лимонных долек масса окрашивается в желтый цвет, для апельсиновых — в оранжевый. Ничего страшного здесь нет.
Идентичный натуральному просто означает, что у такого ароматизатора те же свойства, что и у натурального, но цена несколько ниже. Идентичные натуральным ароматизаторы используются, чтобы получить запах ананаса, малины, яблока и т.д. К тому же природные ароматизаторы меньше хранятся и вступают в соединение с другими веществами.
Жевательный мармелад для нас относительная новинка. В России он появился в начале 1990-х годов и с виду мало чем отличается от обычного, только дольше жуется. Вкусен, потому что не приторный, симпатичен и не липнет к рукам. Вполне закономерно, что это лакомство с каждым годом становится все популярнее.
Для производства жевательного мармелада используют патоку, сахар-песок, желатин, пектин, лимонную кислоту, воскожировую смесь, натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы и красители, пектин, как и желатин, делает это изделие упругим. Воскожировая смесь используется, чтобы фигурки жевательного мармелада не слипались и у них была блестящая поверхность, которая предохраняет их от высыхания. В этой смеси 90% растительного жира и 10% пчелиного воска, тоже очень полезного. При жевании натурального воска в организме увеличивается приток витаминов и других биологически активных веществ, улучшается процесс очистки зубов и дезинфекции ротовой полости. Так что такой мармелад можно проглотить без всякого вреда для жующего индивида. Кроме того, в этом виде мармелада есть все нужные аминокислоты, кальций, витамины. Жевательный мармелад безусловно намного полезнее жевательной резинки.
