Кисломолочный продукт – неотъемлемый элемент нашего рациона, ещё с детства нам внушали, что есть такую пищу полезно для здоровья.

Всё это так, только есть в продукте и «обратная сторона медали», связана она с таким пищевым показателем, как жирность домашнего творога из коровьего молока. Чем она выше, тем калорийнее получается продукт, а лишние калории пагубно сказываются не только на фигуре, но и на здоровье – об этом подробнее и поговорим в статье.

Виды творога и их влияние на калорийность

Говорить о том, насколько и чем полезен домашний творог из молока, мы не будем. О его чудодейственных средствах, способных положительно влиять практически на все органы и системы человеческого организма (в особенности, на печень, поджелудочную железу, кости, сосуды, дыхательную, нервную и другие системы) – знают все.

Мы же уделим особое внимание другому фактору – калорийности домашнего творога. Те, кто следит за весом, сидит на диете или просто ограничивает себя в потреблении лишних калорий – должны знать, что и в каком количестве они употребляют.

Не забывайте, что съеденные по норме 100 г кисломолочного продукта в день каждому потребителю могут принести разное количество калорий.

Жирность творога из коровьего молока зависит от нескольких факторов: вида творога и жирности молока, из которого его сделали. Как уже было сказано выше: чем питательнее (жирнее) молоко, тем калорийнее получается домашний творог.

Исходя из этого, выделяют 3 основных вида творога:

1. Классический (полужирный) – 5-15% жирности.
2. Жирный – 16-23% жира.
3. Обезжиренный – не более 1,8% жирности.

Если вы покупаете продукт в магазине, то высчитывать процент жирности творога вам ни к чему, он будет указан на упаковке. Останется только подсчитать, сколько калорий в нём содержится. Если же вы делаете творог из молока в домашних условиях (сами), то жирность высчитывать придётся самостоятельно.

Тем не менее, этих цифр будет достаточно, чтобы сориентироваться, какую порцию вам нужно употребить, чтобы не навредить своему здоровью, а наоборот – сделать организм сильнее и крепче.

Как рассчитать калорийность домашнего творога

Если у вас нет специального прибора для точного определения данного показателя, то можно поступить следующим образом:

• Налейте в стакан молоко (оно должно занимать 10 см от общего объёма стакана) и оставьте его в холодильнике на ночь.
• На утро – сливки отделятся от молока, их и нужно будет измерить линейкой. На 1 мм нежных сливок приходится 1% жира.
• Соответственно – сколько миллиметров сливок в одном стакане получится, таким и будет процент жирности вашего молока.

Пример №1

Если вы готовите творог из 1 литра коровьего молока, жирность которого составляет 3%, то в итоге вы получите около 300 г творога (0,3%). Жирность такого продукта составит 10%.

Чтобы результат подсчётов был вам понятен – приводим формулу, по которой измеряется процент жирности творога в домашних условиях: ЖМ (жирность молока – 3%) × КМ (количество молока – 1 л) ÷ КПТ (количество полученного творога – 0,3%) = ЖТ (жирность творога – 10%).

Этой формулой вы всегда можете пользоваться дома, если вам необходимо высчитать жирность готового продукта. Просто подставляйте свои показатели – и считайте.

Пример №2

Есть ещё одна формула, по которой можно посчитать долю жира в твороге – процент жирности молока умножаем на 4. Если взять показатели из формулы выше, то получается, что 3% нужно умножить на 4 – получится 12%. Выходит, что, в среднем, доля жира в домашнем твороге из 1 литра молока составляет 10-12%.

Не забывайте, что все показатели довольно условны, поскольку замеры у нас приблизительные.

Таблица калорийности домашнего творога

Зная жирность творога, можно переходить и к подсчёту его калорийности. Чтобы облегчить вам жизнь, предлагаем в помощь подробную таблицу, в которой указаны разные виды домашнего творога и их калорийность, из расчёта на 100 грамм продукта.

Вы всегда можете пользоваться этими данными, и выстраивать согласно им свой рацион. Далеко не каждый вид творога подходит для диет, некоторые виды достаточно калорийные, и увлекаться ими особо не стоит.

Не забывайте также и о том, что в творожной массе много белка, это полезно для тех, кто занимается спортом и наращивает мышечную массу, но весьма небезопасно для людей, страдающих ожирением, и имеющим проблемы с почками.

Во всём должна быть мера. Ешьте столько, сколько положено здоровому человеку по норме – 100-150 г в день 2-3 раза в неделю.

Помните также, что творожки со сладкими добавками, сухофруктами и сиропами калорийнее домашнего творога без добавок. Учитывайте это при приготовлении продукта и правильном планировании меню для своего здорового рациона.

Больше информации о получении творога из домашнего молока и проверки его на качественность – читайте в подробных статьях на сайте.

Какой бы продукт вы ни решили сделать дома своими руками: творог с высоким процентом жирности или домашний обезжиренный творог – калорийность всегда нужно просчитывать наперёд. Это обезопасит ваше здоровье от переизбытка жира и предотвратит появление лишних килограммов, ведь тот, кто владеет информацией – владеет миром.

Ценный и полезный продукт – творог употребляют с давних времен. О его не сложном изобретении знают гурманы и любители, занимающиеся приготовлением пищи. В процессе приготовления творога предусмотрена экономичность и легкость. С большим удовольствием его употребляют взрослые и дети. Творог можно смешивать с другими продуктами и полезные качества его увеличатся.

Польза

При употреблении творога польза велика. Его начинают использовать люди в самом раннем возрасте.

Творог очень полезен детям, так как в нем есть полезные витамины: кальций, способствующий укреплению молодых костей.

Беременные и кормящие женщины обязательно должны ввести в свой рацион полезные продукты. Его польза заключается в содержании минеральных веществ, а также кальция и фосфора, которые благоприятно влияют на формирование костей, зубов, а также на укрепление сердечной мышцы.

Если употреблять домашний творог в умеренном количестве, можно забыть о том, что печень заболеет, ценность питательных элементов высока. Происходит это от того, что в молочном продукте находится аминокислота – метионин. Она не позволяет накапливать жировые отложения. При обнаружении ожирения, нарушениях щитовидной железы, подагры или плохом обмене веществ, обязательно нужно ввести домашний творог в рацион питания.

Понижается уровень холестерина благодаря липотробному действию, который находится в белке молока – казеине. Он также благоприятно воздействует на жировой обмен. Если приготовить творог из козьего молока, он будет содержать белок и витамины в таком количестве, в котором находится в мясе животных и усвоение его происходит на много быстрее. Больные, страдающие такой заболеваемостью, как атеросклероз, обязательно должны использовать домашний творог, но не жирного сорта. Детям, которым не исполнилось три года, можно добавить в питание продукт домашнего приготовления.

Во всех важных процессах, которые связаны с обменов белков и углеводов, первое участие принимает группа витаминов В. При достаточном количестве риск проникновения болезней, достаточно снижена, а нормальное функционирование организма будет продолжать свою работу, и польза велика. Важность молочнокислого продукта зависит от содержания в нем нескольких десятков витаминов. Задача витамина А, находящегося в твороге заключается в улучшении зрения. При недостатке важного элемента чаще всего начинается всем известная болезнь, которую в народе принято называть «куриная слепота».

Вред

От употребления домашнего творога получится не только польза, но и вред. Аллергическая реакция на продукт может появиться от неправильной обработки творога, не соблюдения его хранения, а также при возникновении в продукте вредных микроорганизмов. Вред также появится из-за употребления домашнего творога, который противопоказан людям, не переносимым лактозу и калорийность продукта. При употреблении в неопределенном количестве организм получит от творога вред и нехорошие свойства.

Калорийность

В кисломолочном продукте находится очень низкая калорийность, поэтому его нередко употребляют спортсмены после тренировок. Творог можно рассмотреть по трем степеням содержания жирности и его калорийность. В продукте, приготовленном в домашних условиях нет содержания жира в трех процентах, как у того, который продается на рынке. В 100 граммах домашнего творога калорийность - содержится 166 калорий.

Содержание	Калорийность на 100 г	1 стакан	1 столовую ложку	1 чайную ложку
белков	17.6 г	44 г	4.4 г	1.40 г
жиров	6.4 г	16 г	1.6 г	4.5 г
углеводов	11.3 г	28.25 г	2.82 г	0.90 г

Противопоказания

Как у многих продуктов есть противопоказания, также они содержатся и в домашнем твороге.

С употреблением необходимо относится с осторожностью людям, страдающим аллергическими реакциями. Человек, который страдает непереносимостью белка, находящегося в молоке, должен исключить из своего питания домашний творог.

Противопоказания и вред заключаются в употреблении продукта, прошедшего сроки его потребления, так как можно получить отравление.

Не рекомендуется употреблять молочный продукт людям со слабой поджелудочной железой. Употребляя творог, у которого высокая калорийность, содержание холестерина значительно может увеличиться, а затем со временем появится ожирение и атеросклероз. Безмерное потребление молочного деликатеса негативно влияет на работу почек.

Питательный продукт является отличной средой для размножения кишечных палочек, которые вызывают сбой в организме и непосредственный вред. Поэтому нужно относиться с большой осторожностью при употреблении домашнего творога. Также нужно ограничить потребление творога людям, которым установлена бессолевая диета, так как польза мгновенно перейдет во вред.

Применение

Чаще всего молочный продукт – домашний творог применяют для употребления, так как в нем есть витамины. Он прекрасно сочетается с медом, изюмом, сахаром, а также курагой. Полезные свойства при таком сочетании увеличиваются в несколько раз. Творог подходит для изготовления вареников, запеканок, сырников, ватрушек, манников. Из него получаются отличные и вкусные сырки, которые дети поедают с большим удовольствием.

Молочный деликатес, у которой низкая калорийность и хорошая ценность, используют для сохранения фигуры или в качестве диеты, которая способствует похудению. Его можно использовать в качестве лекарственного средства. При возникновении простудных заболеваний творог необходимо смешать с измельченным луком, обвернуть в марлю и приложить к ступням ног, а также к горлу и к грудной клетке.

Смесь творога с медом благоприятно влияет на предотвращение кашля. Если заболели суставы, нужно молочный продукт смешать с измельченным корнем хрена и репчатым луком, затем использовать как компресс. Боль исчезнет при прилаживании на больное место около двух раз в день, калорийность его не помешает.

Хранение

Домашний творог необходимо хранить на холоде при температуре 6 градусов. Его необходимо обвернуть в полиэтиленовый мешочек с хорошей прочностью. Не рекомендуется хранить возле продуктов с резким запахом, потеряется вся польза продукта и он нанесет вред. Лучшей посудой для хранения творога является емкость, изготовленная из металла с эмалированным покрытием. Молочный продукт относится к скоропортящимся продуктам и в основном его сроки хранения не превышают трех дней. В давние времена для хранения молочного деликатеса использовали глиняные сосуды, а сверху на него наливали масло. В таком виде он хранился долгое время, и свойства не терял. Использовали только творог, который проходил термическую обработку и прессование в несколько этапов.

Пищевая ценность

Домашний творог отличается большим содержанием белка. Он хорошо усваивается в организме человека от того, что при брожении свертывается в молочном веществе - казеине. Из-за этого качества творог могут употреблять люди разного возраста, особенного полезен для людей преклонного возраста.

Пищевая ценность и польза домашнего молока достаточно велика, потому что его приготовление проходит тщательную обработку. При такой обработке сохраняются все полезные и ценные свойства продукта, а также есть витамины, и отсутствуют различные добавки, а также консерванты. Из-за содержания белков, творог быстро усваивается в организме человека. В нем также есть содержание самых важных аминокислот – это метионин и триптофан. Они принимают активное участие в деятельности системы пищеварения, а также поддерживают работу нервной системы.

В специальной таблице показано наличие ферментов, ценность на 100 г продукта:

Витамины и минералы

Домашний творог богат большим количеством минералов, а также есть витамины. Если они будут находиться в малом количестве, польза от употребления молочного продукта не велика. Недостаток в оргазме творожных витаминов и минералов приведет к тому, что защитные силы организма на много сократятся, а нервная система выйдет из строя. Ослабнет система пищеварения, питательные свойства утратят силу. Кроме того, что в продукте находится не малое количество кальция, он также содержит минеральные вещества такие, как калий, магний, фосфор, железо. Содержание важных элементов оберегает организм от проникновения различных заболеваний, хорошая польза проникает в организм, полезные свойства увеличиваются. В 100 граммах продукта молочного находятся следующие полезные ферменты:

Лучший творог считается домашний, приготовленный собственными руками. При приготовлении его дома, необходимо соблюдать не только технологию приготовления, но и вся процедура должна происходить в идеальных условиях с соблюдением чистоты и аккуратности. Делается это для того, чтобы сохранить витамины. Процесс приготовления творога не занимает много времени, но зато свойства у него велики. Для него необходима простокваша, полученная из домашнего цельного молока. Затем ее нужно нагреть на водяной бане, после того, как произойдет отделение сгустка от сыворотки, его необходимо перелить в специальный мешочек из марли. Вместо марли для изготовления мешочка можно использовать полотно.

С детства все слышали фразу о том, насколько полезен творог. О том, что он богат кальцием и просто необходим для растущего организма, в частности, детей. Но и для взрослых продукт так же полезен и должен быть в рационе.

С творогом можно приготовить множество блюд, которые придутся по вкусу всем – и взрослым, и детям. Но многие не рискуют включать творог домашнего производства в детское меню по причине того, что не знают точной жирности. Те, кто следит за своим весом, боятся, что творог может быть слишком жирным, и тогда о здоровом и правильном питании придется забыть.

Чтобы развеять мифы, в статье будут рассмотрены такие понятия, как жирность или нежирность творога – какая бывает, чем полезна, а также что нужно знать, чтобы рассчитать жирность домашнего продукта, и какой творог будет полезнее.

Какая бывает?

Те, кто следит за своим питанием, а, возможно, просто находится на диете, часто обходят творог стороной либо употребляют обезжиренный продукт. Рассмотрим, стоит ли это делать. В магазинах можно встретить три вида продукта:

• обезжиренный 1,8%;
• классический 5-15%;
• жирный до 23%.

Это основная классификация творога из коровьего молока. Нежирный продукт – это обезжиренный, калорийность которого очень низкая и подходит для диет и детского питания. Полезных веществ в таком продукте ничуть не меньше, но усваивается он намного легче.

Домашний творог, который изготавливается из цельного коровьего молока, намного отличается от магазинного своим составом. Ведь с уверенностью можно сказать, что в продукте нет никакой химии, и он намного полезнее.

Максимальная жирность, которой может обладать творог, равна 23%. Нежирным считается продукт, доля жира которого не превышает 5 процентов. Отличить жирный и нежирный сорта творога очень просто. Первый будет иметь структуру более вязкую, а второй рассыпчатый.

Наиболее востребованным считается продукт 18% жирности. Это средний показатель, поэтому может использоваться для питания детей.

Творог хорошего качества с любым процентом жирности должен быть однородного цвета, без вкраплений. Чаще всего цвет белый, иногда может быть светло-желтым. Структура также не должна вызывать опасений. Если творог зернистый, то рассыпчатый

Как определить?

Домашний или деревенский творог производится из коровьего или козьего молока. Чтобы выяснить жирность, нужно узнать какое количество жира имеет само молоко. Важно: все показатели будут приблизительными.

Итак, для определения процента жирности в деревенском молоке и твороге можно использовать специальный прибор. Но если такового не оказалось под рукой, то рассчитать показатели можно в домашних условиях.

Показатели будут примерными. Для вычисления нужно налить молоко в стакан. Но не доверху, а только на 10 см. И поставить в холодильник на 12 часов.

Лучше всего это сделать с вечера, чтобы никто из домочадцев не решил полакомиться во время эксперимента.

По истечении времени нужно посмотреть на количество сливок, которые образовались на поверхности напитка. Теперь берем обычную линейку и измеряем верхний слой. На каждый миллиметр нежнейших сливок приходится 1% жирности молока.

Теперь, зная жирность молока, можно определить количество жира в твороге. Для этого жирность молока (3%) умножить на количество (1 л), полученный результат разделить на массу творога (0,3%=300 г). В итоге получим 10% жирности.

Но можно рассчитать и по другой формуле. Здесь показатель жирности молока необходимо умножить на 4. В итоге получим 12%. Как видите, результаты разнятся. Узнать точное содержание жира можно только при помощи профессионального аппарата. Теперь вы знаете, как проверить жирность молока и творога, который из него получится дома.

Какая жирность полезнее?

Зная, какой жирности бывает творог, возникает вопрос – какой полезнее. Стоит сразу отметить, что творог полезен не только из-за жирности, но и по содержанию в своем составе витаминов. Содержание кальция, так полезного для костей, является максимальным именно в этом молочном продукте.

Домашний продукт является лучшим для организма. Его можно употреблять и кормящей маме, и малышам. Средняя жирность у него 10-16%. Он хорошо принимается организмом и благотворно влияет на весь желудочно-кишечный тракт. Во время беременности врачи также рекомендуют регулярно есть творог средней жирности, это хорошо влияет на развитие опорно-двигательного аппарата у будущего малыша.

Если же деревенского продукта нет в наличии, то можно использовать магазинный, который имеет жирность 9%. Такой продукт намного лучше усваивается организмом. Это средний показатель, поэтому подойдет большинству людей.

Тем, кто находится на диете, можно употреблять обезжиренный продукт. Или отдать предпочтение все так же продукту 9%. Хотя диетологи здесь не дают однозначного ответа. Есть творог можно разной жирности, главное, во всем знать меру. В сочетании с кашами и овощами на пару жирность творога идет только на пользу.

Но если вы любитель булочек, сладостей и жареного мяса, то лучше включите в свой рацион творог с наименьшим количеством жира. Это будет полезно и вкусно. Вы сможете получить витамины и при этом уменьшите количество потребляемых калорий.

Употреблять творог или нет, решать только вам. Главное, помнить о том, что польза от него огромная. Кальция часто недостает, так как он вымывается из организма. А небольшая порция творога ежедневно поможет восполнить его недостаток и станет хорошей профилактикой дефицита.

Вот такой простой, но полезный продукт. Его можно назвать рекордсменом по содержанию кальция среди молочных продуктов. Он хорошо влияет и на пищеварение, и на костный скелет. Приятного аппетита!

О том, как правильно выбрать качественный творог, смотрите в видеоролике ниже.

Домашний творог – самый вкусный. Из него получаются замечательные кремы для тортов, начинки для булочек, слоечек и пирожных. Вот только этот же творог – самый жирный.

Жирность творога зависит от жирности домашнего молока. От этого и меняется калорийность продукта. Вообще, вопрос определения жирности домашнего творога – один из самых сложных, поэтому всегда нужно придерживаться приблизительных данных. А происходит это потому, что просто так определить жирность домашнего творога не получится. Он может быть более жирным или менее жирным, это хорошо определяется на вкус и на вид. Но точные проценты вы вряд ли узнаете у хозяина.

Калорийность конечного продукта зависит от исходного сырья. Поскольку в домашних условиях используется жирное коровье молоко, а не сухое обезжиренное (как и прочие другие компоненты в производстве кисломолочных продуктов), то и калорийность творога в конечном счёт гораздо выше магазинного товарища. Плюс в процессе приготовления домашнего творога добавляются сливки. А это самая жирная часть. Именно поэтому домашний творог, в отличие от магазинного, мягкий, желтоватый, а не белый и рассыпчатый.

Считается, что обезжиренный творог – 0% жирности, нежирный – до 5%, полужирный – до 9% и жирный – до 18%. Калорийность меняется соответственно. Домашний творог чаще всего относится к разряду жирных. Калорийность такого творога составляет 236 ккал.

Как снизить калорийность домашнего творога? Вопрос не для производителей

Ответ – никак. Если вы не можете себе позволить такую роскошь, откажитесь от него вообще. Или разбавляйте обезжиренный творог домашним. Сюда же можно добавить кислые фрукты, такие как киви, апельсины, яблоки и другие. Кстати, в таком виде может состояться очень питательный и вкусный завтрак или перекус между обедом и ужином.

Калорийность обезжиренного творога

Энергетическая ценность обезжиренного творога составляет около 100 ккал. А это больше, чем в 2 раза отличается от калорийности домашнего творога.

Такой творог можно есть с фруктами или без ничего. Но он совсем не подходит для создания кремов и десертов. Для этих целей отлично подходит домашний творог. С ним получаются идеальные сырники, ватрушки, слойки и любая домашняя выпечка. Но это никак не относится, к сожалению, к правильному и здоровому питанию. Зато относится к вкусному!

Домашний творог содержит не только калории

А ещё много кальция и белка. Это очень ценный продукт для будущих мам. И в этом случае лучше действительно делать акцент на домашних продуктах. И только после родов и кормления грудью можно переходить на диетическое питание, если этого требует фигура.

Важный момент! Творог полезно есть на ночь. Дело в том, что он долго переваривается в организме. И поэтому он расходует свою энергию на расщепление частиц творога даже когда вы спите. Грубо говоря, вы спите и одновременно худеете, поскольку энергия тратится на переработку пищи. В этом и состоит главное достоинство творога. Белки же, которые находятся в его составе, идут на восстановление мышечной ткани. В этом смысле творог чрезвычайно важен в питании спортсменов и людей, занимающихся любым спортом.

Творог – древнейший кисломолочный продукт, известный ещё со времён Древнего Рима. Многие народы того времени, занимавшиеся скотоводством, изготавливали эту вкусную и полезную густую зернистую молочную массу. Современный человек тоже не обходится без нее. Ведь калорийность творога, обычного 18%-го, составляет 230-240 единиц на 100 г, благодаря чему данный продукт по праву считается одним из самых питательных.

Чаще всего, его употребляют в пищу рано утром или вечером, со сметаной, вареньем, мёдом, в виде сырников, запеканок, сочней, ленивых вареников. В твороге содержится масса витаминов, полезных микроэлементов и минералов, таких, как: фосфор, железо, кальций и т.д. Он богат белком, есть в нём и жиры, и ферменты. Кстати, белок, содержащийся в твороге, по своей питательности не уступает животному белку. Поэтому творог в диетическом рационе вполне может заменить мясо.

Незаменим творог и с медицинской точки зрения. Любые рекомендации врачей-диетологов обязательно содержат призыв к употреблению этого продукта, способствующего формированию костей и их укреплению. Особенно важны эти свойства для растущего детского организма. Творог зачастую предупреждает заболевания печени, наступление атеросклероза.

Также весьма полезен творог и в косметологии. Это – основа многих масок для лица, из творога делают различные кремы и мази для кожи. Применяют творог и для лечения ожогов. При составлении своей творожной диеты, нужно учитывать медицинские показания. Ведь от калорийности творога зависит и его польза для вашего организма. Диетический обезжиренный творог имеет 0-1% жирности и калорийность около 100 единиц на 100 г. Данный продукт употребляется при строгих диетах.

Самый распространённый – полужирный 9%-ый творог, в котором 165 ккал на 100 г соответственно. Обычно его едят люди, не соблюдающие особых диет, но следящие за своим весом. Жирный, 18%-ый, содержит 230-240 ккал на 100 г. Домашний или деревенский творог особенно вкусен, но и жирность его, а значит и калорийность, может быть гораздо выше.

Адрес заметки:

Коментарий, отзыв № 1

Домашний творог – это продукт, который можно приготовить даже на своей кухне из хорошего, цельного молока. Рецепт очень прост: скисшее молоко разогревают (лучше всего – на водяной бане), затем процеживают, и отделяют от сыворотки. Готовый творог отжимают и употребляют в пищу, а сыворотку используют для выпечки. В домашних условиях, конечно, трудно определить, сколько калорий в домашнем твороге. По некоторым оценкам, хороший домашний творог содержит не менее 260 ккал на 100 г. Всё зависит от жирности молока, которое употребляли для его приготовления. Надо сказать, что домашний творог, приготовленный с соблюдением всех технологий из качественного молока, является самым безопасным, с точки зрения отсутствия вредных бактерий.

Коментарий, отзыв № 2

Полужирный 9%-ый творог является, пожалуй, самым популярным. Он достаточно вкусен, из него получаются отличные сырники, вареники, ватрушки и другие продукты. В то же время, это достаточно низкокалорийный продукт, пригодный для диетического питания и для тех, кто следит за своим весом. Калорийность творога 9% жирности обычно составляет 150-160 единиц на 100 г. Это не очень много, так что, его можно смело употреблять в пищу всем – и детям и взрослым, стройным и отягощённым лишним весом, больным и здоровым. Желательно, конечно, чтобы дневная норма творога не превышала 200 г. Безусловно, полезен только свежий творог. Если его «возраст» составляет 2-3 дня, лучше подвергнуть его тепловой обработке – сделать сырники, вареники, ватрушки.

Коментарий, отзыв № 3

А как быть, если лишние калории противопоказаны? Ведь многим людям приходится соблюдать специальные диеты, из-за проблем со здоровьем или просто из-за лишнего веса. Но не отказываться же из-за этого от такого полезного и вкусного продукта, как творог! В этом случае можно попробовать приготовить низкокалорийные сырники из творога. Готовят такие сырники, используя нежирную творожную массу. В нее добавляют яйца (целые, или только белки), немного муки, тёртые яблоки, и чуть-чуть сахарной пудры. Она придаёт сладость намного меньшим количеством, чем обычный сахар, что позволяет избежать лишних калорий. Необходимо учесть самое главное – такие сырники не жарят, а запекают в духовке, разогретой до 180 градусов. Приблизительное время для приготовления – около 15 минут. Такие сырники получатся изысканными по вкусу и низкокалорийными по содержанию.

Коментарий, отзыв № 4

Данная информация будет интересна для гурманов, и тех, кто любит вкусный и полезный деревенский творог, и при этом может позволить себе не беспокоиться по поводу лишних калорий. Настоящий деревенский творог имеет маслянистую поверхность, слегка желтоватого цвета. Он изготавливается из цельного жирного молока и ничем не разводится. Употреблять в пищу его можно без добавления сметаны, сам по себе такой творог достаточно влажен. Его жирность может достигать 40-45%, а, следовательно, и калорийность превышает 400 единиц на 100 г. Нужно отметить, что данный вид творога изготавливается не на предприятиях, а в домашних, деревенских условиях, поэтому данные по жирности и калорийности деревенского творога можно привести только приблизительные.

Коментарий, отзыв № 5

Теперь наоборот, речь пойдёт о диетическом продукте – обезжиренном твороге. Далеко не каждый может позволить себе лакомиться даже полужирным творогом. Иногда, при заболеваниях пищеварительной системы, сердечно сосудистой, при избыточном весе и при других неприятных проблемах со здоровьем, нужно избегать лишних калорий. В любом случае, эти лишние калории нам в организме ни к чему. Чтобы не отказываться от любимого блюда, получать достаточное количество полезных веществ, аминокислот и витаминов, можно использовать для питания обезжиренный творог. В этом случае домашний творог не подойдет для ежедневного рациона. Необходим качественный продукт заводского приготовления, с чётким указанием жирности и количества калорий. Обычно такой творог содержит 0-1% жирности, а показатель калорий в обезжиренном твороге обычно составляет 80-100 единиц на 100 г.

Коментарий, отзыв № 6

Это блюдо нельзя отнести к низкокалорийным, но как очень вкусная и полезная закуска на завтрак или ужин – вполне годится. А если ограничиться только одной запеканкой, которая весьма питательна, то можно смело говорить о не калорийном питании. Итак, для запеканки понадобится: 400 г полужирного 9%-го творога (его лучше протереть через сито), 3 яйца, 3 ст. ложки манки, полстакана сахара и ст. ложку сливочного масла. Необходимо все смешать, загасить содой с уксусом, и запечь в духовке. При подсчётах калорийности творожной запеканки с манкой получают приблизительно 1500 единиц на 720 г. То есть, около 215 ккал на 100 г, что не так уж и калорийно. В тесто можно добавить яблоки, изюм, ваниль, сухофрукты. Готовую запеканку можно полить вареньем или сгущёнкой для улучшения вкусовых качеств.

Коментарий, отзыв № 7

Творог 5%-ый занимает промежуточное положение по калорийности между полужирным и обезжиренным. Обычно калорийность творога 5% жирности составляет 125-130 единиц на 100 г. Однако, если для вас важно точно подсчитать каждую калорию, когда приходится составлять диетическое меню на день или на неделю, нужно иметь в виду то, что показания калорийности у разных производителей зачастую значительно отличаются. Необходимо внимательно изучить информацию на упаковке, а лучше всего, выбрать какого-то одного производителя, которого вы уже узнаете и которому доверяете. Также обращайте внимание на натуральность продукта. Наличие различных химических компонентов негативно сказывается на здоровье.

Коментарий, отзыв № 8

Творожная запеканка – очень вкусное и популярное блюдо. Однако многие опасаются употреблять её в пищу из-за высокого содержания калорий. А между тем, творожная запеканка очень полезна. В ней много животного белка, который способствует наращиванию мышц, полезных веществ и витаминов. Если употреблять в день не более 100-150 г этого продукта, то особого вреда вашему весу не будет. Можно заменить некоторые продукты, чтобы уменьшить количество калорий в творожной запеканке. Прежде всего, лучше использовать обезжиренный творог. Затем, обратите внимание на то, что в яичном желтке 350 ккал, а в белке – всего 45, вполне можно обойтись белками. Сахар, также очень калорийный продукт. В запеканку лучше добавлять минимальное его количество, а затем приправить блюдо небольшим количеством мёда. Молоко лучше заменить обезжиренным кефиром. Используйте для приготовления духовку, без растительного масла. Такая запеканка получится весьма низкокалорийной – всего около 110 ккал.

Коментарий, отзыв № 9

Какие блюда можно приготовить из творога, соблюдая при этом употребление минимального количества калорий? Вот несколько способов превращения в низкокалорийные блюда из творога из обычных, например, сырники. В стандартном рецепте замените обычный творог обезжиренным, и не используйте сахара. Лучше добавьте немного соли, получится весьма необычное блюдо, или сделайте их нейтральными (без соли и сахара) и употребляйте в пищу с фруктами (всего 160-170 ккал на 100 г). Можно просто добавить в творог рубленую зелень, немного соли и перца, чтобы получить низкокалорийную оригинальную закуску (около 80 ккал на 100 г). Также многие хозяйки растирают нежирный творог, поливают небольшим количеством сиропа и смешивают с курагой. (95-100 ккал на 100 г). Кстати, обычные ленивые вареники с яйцом, маслом и даже небольшим количеством сметаны, только приготовленные из нежирного творога, имеют небольшую калорийность – всего 120-125 единиц на 100 г.

Коментарий, отзыв № 10

Творожную массу к низкокалорийным продуктам сложно отнести. Это вкусное, полезное, но весьма питательное лакомство - калорий в творожной массе очень много, до 345 единиц на 100 г. В состав такой массы, кроме собственно творога (жирность которого, кстати, не должна быть ниже 18%) входят: сливочное масло, сахар, сметана, различные фрукты, и, чаще всего, изюм или курага. Это очень богатый жирами, белками, и органическими кислотами продукт. При ослаблении организма после болезни, пожилым людям, она особенно полезна. В творожной массе также очень много витаминов и микроэлементов. Данная масса имеет консистенцию масла, легко намазывается на хлеб. Её можно употреблять в виде, как самостоятельного продукта, так и в составе различных блюд: сырников, запеканок, различных десертов.

Адрес заметки: Ваш комментарий к статье: Правила комментирования: