Лахезис (Lachesis), он же змеиный яд, является одним из базовых гомеопатических препаратов и обладает достаточно большой широтой воздействия на организм , что позволяет использовать его для лечения самых разнообразных заболеваний.

Вдобавок ко всему, это еще и одно из старейших средств, принадлежащих к группе препаратов гомеопатического действия.

Основным действующим компонентом препарата является яд гремучих змей (Лахезис Мутус), представляющий собой крайне сильнодействующее средство, поэтому даже при тестировании используется его доза, взятая после тридцатого разведения.

Фармакологические свойства

Препарат Лахезис структурирует и нормализует ассимиляционные обменные процессы в случаях, когда состояние пациента сопровождается вялотекущими, острыми, высокотемпературными, а также хронического характера воспалительными процессами, которые отличает снижение способности тканей к регенерации.

Показания к применению Лахезиса

Отзывы о Лахезисе, составленные Т.Д. Поповой, почетным президентом Ассоциации гомеопатов Украины, позволяют сделать вывод, что данное гомеопатическое средство может быть использовано врачами различных медицинских направлений.

В инструкции к Лахезису перечислен ряд заболеваний, при которых применяется данный препарат . Так, его назначают:

• при заболеваниях сердечнососудистой системы;
• при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• при заболеваниях мочеполовой системы;
• при ряде хирургических заболеваний (артрит, флебит, тромбофлебит, геморрой, карбункулы и т.д.);
• при гинекологических заболеваниях (препарат также является действенным в период климакса и при наличии дисфункции яичников);
• как гомеопатическое средство для лечения разного рода опухолей половой системы;
• для обезболивания пациентов, страдающих онкологическими заболеваниями (воздействие данного препарата является более эффективным, чем воздействие наркотических средств);
• при нарушениях слуха, зрения;
• для устранения проявлений депрессии;
• для лечения алкоголизма.

Согласно медицинским отзывам о Лахезисе и на основании целого ряда проведенных опытов препарат отнесен к левосторонним гомеопатическим средствам . Это означает, что его действие ориентировано преимущественно на заболевания, возникающие в левой стороне тела человека.

Характеристика конституционного типа пациентов, которым рекомендован Лахезис

Основной группой пациентов, которым предписывается лечение Лахезисом, являются люди с ярко выраженными перепадами настроения, у которых наблюдаются резкие скачки состояния от крайней возбужденности до глубокой депрессии и обратно. Эти пациенты разговорчивы, имеют бледный цвет лица (может варьироваться от землистого до багрового в периоды возбуждения). Их характерными особенностями являются:

• частые обмороки;
• потеря сил;
• головные боли;
• чувствительность шеи к прикосновениям и надавливаниям (отсюда нетерпимость к шарфам, высоким узким воротникам, которые могут сжимать горло);
• кашель (возможен);
• отечность конечностей;
• неприятный запах изо рта (возможен).

Женщинам данного конституционного типа свойственно очень плохое самочувствие в предменструальный период, которое нормализуется с наступлением менструации.

Поскольку Лахезис, отзывы это подтверждают, очень сильный препарат, при назначении его пациенту доза должна составлять от двухсотого до тысячного его разведения.

Форма выпуска

Лахезис выпускается в виде гомеопатических гранул.

Противопоказания к применению

Согласно инструкции, Лахезис противопоказан в случаях, когда наблюдается индивидуальная повышенная чувствительность к его компонентам.

Инструкция Лахезиса: дозировка и способы приема

Принимают Лахезис сублингвально – капсулы кладут под язык до полного рассасывания. Не запивают водой.

Количество приемов препарата в день составляет от 3 до 5.

Взрослым назначают по 5-10 гранул в день, детям – 3-5 в сутки.

Принимают не позднее, чем за полчаса до еды, или через полчаса-час после еды.

Длительность курса приема Лахезиса определяется врачом в зависимости от индивидуальных особенностей пациента и характера течения его заболевания.

Побочные эффекты

На сегодняшний день побочные эффекты от приема Лахезиса не выявлены.

Условия хранения

Хранить препарат Лахезис нужно при температуре 15-20 оС в сухом месте.

С уважением,

Lachesis/Лахезис - змеинный яд

Основные лекарственные формы. Гомеопатические гранулы C6, C12 и выше. Капли C6, C12 и выше.

Показания к применению. Неврозы. Меланхолия. Мания. Болезни сердца. Заболевания кожи. Фурункулы, карбункулы, язвы.

Характерные признаки. Синюшно-мраморная окраска кожи и слизистой оболочки, иногда геморрагическая сыпь. Ночной страх. Ангина более выражена слева и начинается с левой стороны, распространяясь вправо. Приливы к голове. Зуд и жжение в глазах, кашель с щекотанием в гортани и груди. Сердцебиение с тоской и слабостью. Возбужденность. Ревность. Тихий бред.

Lachesis - одно из наиболее часто назначаемых лекарств, и вам нужно хорошо знать его, чтобы суметь применить там, где оно необходимо. Lachesis, по-видимому, подходит абсолютно всем представителям человеческого рода, так как люди во многом напоминают змей своими повадками и характером; а змеиный яд служит лишь лакмусовой бумажкой того, что заложено в человеческой натуре.

Сначала мы дадим обзор общих симптомов, характеризующих лекарство и имеющих особое значение, а также условий, в которых симптомы лекарства возникают или усиливаются.

У пациента, конституция которого соответствует Lachesis, ухудшение симптомов происходит весной, когда холода сменяются относительно мягкой погодой, дождливой и пасмурной. Симптомы Lachesis появляются также после того, как человек попадает из холодного климата в более теплый. Симптомы этого лекарства возникают под действием теплых южных ветров.

Симптомы Lachesis усиливаются при засыпании. В бодрствующем состоянии больной может ничего не чувствовать, но как только он засыпает, симптомы появляются и постепенно нарастают во время сна, так что долгий сон ухудшает состояние и все недомогания такого пациента, поэтому, просыпаясь утром, он жалеет, что ложился спать. Сон прерывается приступами удушья и нарушается кошмарами; после долгого сна больной просыпается с ужасной головной болью, сердцебиением, плохим настроением и недомоганиями во всем теле. Тело переполнено недугами, а душу ничего не радует. Больной не видит никакого просвета, его одолевают тоска, грусть, безумные мысли и капризы, ревность и подозрительность. Когда больной принимает горячую ванну или прикладывает теплый компресс к воспаленным частям тела, его психические симптомы усиливаются. Симптомы возникают после горячей ванны, перегревания или тогда, когда озябший больной попадает с холода в теплое помещение. В горячей ванне возникает сердцебиение; голова начинает раскалываться, стопы становятся холодными, больного всего трясет, возникают пульсации по всему телу или сердечная слабость. Обморок в горячей ванне. Иногда такие обмороки при погружении в горячую воду возникают у молодых девушек. Пациент может быть озябшим или прийти с холода, тем не менее жаркое помещение вызовет или усилит его симптомы.

Общий вид пациента и локальные симптомы иногда могут служить указанием на Lachesis. На лице - выражение тревоги, беспокойства и страдания. Лицо багрового цвета или покрыто пятнами, глаза налиты кровью. Подозрительное выражение на лице. Воспаленные места приобретают багровый оттенок. Если воспаляются лимфоузлы - а патогенез Lachesis наполнен воспалениями лимфоузлов и железистой ткани, - воспаленные места становятся багровыми или покрываются мелкими пятнами. Если имеется изъязвление, то из язв выделяется черная кровь, которая быстро сворачивается и приобретает вид обугленной соломы. Раны сильно кровоточат. Маленькие ранки сильно кровоточат, как у Phosphorus и Kreosotum. После укола булавкой вытекает большое количество крови. Язвы разъедающие, имеют ложные грануляции, зловонные, легко кровоточат с выделением черной крови; вокруг язв кожа багрового цвета и испещрена крапинками, все это выглядит так, словно в язвах начинается гангрена. Действительно, часто развивается гангрена; гангрена поврежденных органов. Зловонные струпья. Пораженные части тела чернеют и покрываются струпьями. Варикозное расширение вен на конечностях, оно также возникает после беременности. Расширение вен является яркой характеристикой Lachesis.

При малейшем психическом напряжении, волнении конечности становятся холодными, сердце слабым, голова горячей, а кожа покрывается потом. Внешнее тепло не согревает кисти и стопы, они остаются такими же холодными. Их можно завернуть в теплую ткань, но они все равно останутся холодными, зато больной начнет задыхаться. Больному трудно дышать, он хочет, чтобы открыли окна. Имеется сердечная слабость, иногда сердце даже трудно прослушать, а пульс очень слабый и перемежающийся. А в другое время могут возникать такие сильные сердцебиения, что они слышны на расстоянии.

Если мы проведем обзор симптомов лекарства, имеющихся в тексте, мы заметим нечто особенное, а именно тенденцию симптомов локализоваться на левой стороне или возникать на левой стороне, распространяясь затем на правую. Паралич начинается с постепенно нарастающей слабости на левой стороне тела. Затем процесс распространяется на правую сторону. Имеется сильная тропность лекарства к яичникам, и здесь мы видим, что левый яичник поражается в первую очередь. Таким образом, воспаление возникает сначала в левом яичнике, а затем в правом. Воспаление начинается на левой стороне горла и постепенно переходит на правую. Чаще поражается левая половина головы. Начинает болеть левый глаз, затем боль распространяется на правый. При затылочной головной боли левая сторона затылка и задней части шеи поражаются больше. Такая односторонность имеется не всегда, и правосторонняя локализация не будет противопоказанием для назначения Lachesis, однако тропность к левой стороне является распространенным признаком этого лекарства. Описано сродство к левой верхней части тела и к правой нижней.

Многие симптомы Lachesis имеют утреннее ухудшение. Это не что иное, как хорошо известное усиление симптомов этого лекарства после сна; ухудшение состояния происходит во сне. Если симптомы не очень выражены, то ухудшение будет несильным, так что пациент ничего не почувствует, пока не проснется после долгого сна. Однако если ухудшение будет достаточно сильное, пациент почувствует его сразу же, непосредственно во сне, и проснется, разбуженный, например, сердечными симптомами. Едва заснув, он тут же пробуждается из-за сердцебиения, одышки, ощущения удушья, со слабостью, головокружением, болью в спине и голове, а также со многими другими симптомами, вызванными расстройством кровообращения.

Следующий важный момент, который мы должны изучить, это психическое состояние данного лекарства. Ничто не выделяется здесь столь сильно, как гипертрофированное чувство собственной значимости, заносчивость, зависть, ненависть, жажда мести и жестокость. Все эти проявления, без сомнения, отражают лишь разные стороны повышенной самооценки, чрезмерной любви к самому себе. Спутанность сознания вплоть до безумия. Любые виды приступообразного умопомешательства. Умственное истощение. Пациент похож на слезливого алкоголика: он с трудом ворочает губами и языком, говорит невнятно и заговаривается, проглатывает окончания слов; лицо багрового цвета, голова горячая. Больной все время задыхается, ему мешает воротничок на шее; чем больше он ему мешает, тем сильнее ощущение удушья и заторможенность, вид как у пьяного. Симптомы, похожие на симптомы Lachesis, можно наблюдать у людей, перепивших виски: они постоянно запинаются, с трудом можно понять, что они говорят, они проглатывают окончания слов, говорят невнятно, бормочут себе под нос, начинают говорить об одном, а потом переходят на другое. Эти симптомы, как уже было отмечено, ухудшаются весной, во время теплой погоды, наступившей после периода холода; в дождливую погоду; после горячей ванны; после сна. Психических особенностей очень много. Ревность безо всякой причины. Необоснованная ревность в сочетании с подозрительностью. Много раз это лекарство излечивало подозрительность у девушек, когда они постоянно подозревали в чем-то своих подружек. Она не переносит, когда кто-то разговаривает шепотом, ей кажется, что замышляется какая-нибудь пакость против нее. Ей кажется, что кто-то в сговоре против нее, и она прибегает к любым уловкам, чтобы подслушать, идет ли разговор о ней или о том, чтобы навредить ей. Женщине кажется, что все ее друзья, муж и дети пытаются навредить ей; что ее друзья хотят поместить ее в сумасшедший дом. Дурные предчувствия. Считает, что у нее должна возникнуть болезнь сердца, что она сойдет с ума; что окружающие замышляют отправить ее в клинику для душевнобольных. Ей кажется, что родственники пытаются отравить ее, поэтому отказывается от еды. Иногда ей в голову приходят мысли, что все, что она видит, - лишь сон, который ей снится, и подчас она с трудом может понять, сон это или явь. Ей кажется, что она мертва, или ей снится, что она мертва; во сне идут приготовления к ее похоронам, или она находится при смерти.

Думает, что она - это кто-то другой, что она находится в руках сверхъестественной силы. Ей чудится, что ею управляет сверхъестественный разум. Пациентка вынуждена подчиняться воле духов. Иногда во сне она слышит приказания и должна их выполнять. Иногда это принимает форму голосов, которые приказывают ей украсть, убить, признаться в проступках, которых не совершала; она не может успокоиться, пока не признается в чем-то, чего никогда не делала. Ей кажется, что ее преследуют. Больная считает, что она что-то украла или что кто-то думает, что она украла, боится преследований со стороны закона. Слышит голоса и предостережения, они снятся ей по ночам. Терзания души ужасны, затем больная впадает в бормочущий делирий. Этот делирий напоминает бормотание пьяного. Такое состояние прогрессирует вплоть до потери сознания, когда пациент находится в коме, когда его уже невозможно растормошить. Больной может проходить и через стадию буйства, и через стадию возбужденного делирия.

Больная охвачена религиозным безумием. Вы увидите приятную пожилую даму, ведущую такой образ жизни, который называют достойным и благочестивым, которая, однако, считает, что спасение, которое было обещано миру Богом, на нее не распространяется; она считает, что это сказано о других, но не о ней. Она думает, что погрязла в грехах и что ей нет прощения. Ее словно принуждают говорить об этих вещах, они преследуют ее, она готовится умирать и идти в тот самый ужасный ад, о котором читала. Врач должен выслушать все это с большим вниманием. Врач допустит большую ошибку, если пренебрежительно отнесется к таким проявлениям. Если он это сделает, подобная больная не придет к нему больше, а доктор потеряет возможность помочь ей. Не важно, что это за причуды, не имеют значения ее религиозные убеждения, вы должны умело воздействовать на состояние психики, которую необходимо лечить саму по себе.

Больная должна получать от вас только сострадание и доброту. Ничего хорошего не будет в том, если доктор получит репутацию безбожника у благочестивых людей, так как тогда он будет лишен возможности делать им добро. Врач должен беспристрастно относиться к любым проявлениям человеческих причуд и заблуждений у своих пациентов. Он должен быть другом для всех, а это возможно, не впадая в лицемерие, только тогда, когда врач сам старается быть честным и достойным человеком.

Состояние тоски у больной, с религиозным безумием, часто сочетается с выраженной болтливостью. Она постоянно говорит, и это очень характерно для Lachesis. Это состояние религиозной тоски часто встречается у женщин и редко - у мужчин. Этих женщин словно что-то заставляет все время говорить; они досаждают своим друзьям днем и ночью историями о том, что их душа осуждена на вечные муки, о своих грехах, а также обо всех остальных ужасных вещах, которые они якобы совершили. Если вы спросите у больной, какие проступки она совершила, она ответит, что все, но вы так и не сможете выяснить, кого и когда она убила. Если вы дадите ей углубиться в рассказ о своей жизни, она выдаст вам полный перечень преступлений, хотя выглядит приличной и добродушной женщиной. У Lachesis имеется и другой тип болтливости. Пациентка не может замолчать ни на минуту. Это встречается при особом состоянии, когда ее словно что-то заставляет торопиться во всем, что она делает, и торопить окружающих. Одновременно с этой спешкой появляется и болтливость; это состояние трудно представить, пока с ним не столкнешься сам. Невозможно описать эту быстроту, это перескакивание с одного предмета на другой. Фразы иногда обрываются на середине; больная предоставляет нам возможность самим домыслить проглоченные окончания и торопится дальше. Она не спит ни днем, ни ночью и так чувствительна ко всему вокруг, что вы понимаете, как остро она все слышит и как болезненно реагирует на шум, если она может услышать, как муха ползет по стене и часы бьют на далекой колокольне. Вы не встретите все эти вещи в тексте, но вы должны уметь видеть в них симптомы лекарства. То, о чем я вам рассказываю, получено на основании клиического опыта, в результате практического приложения симптомов лекарства к больным. «Исключительная болтливость, речь построена из отдельных фраз, перепрыгивает в разговоре с темы на тему». «Одно слово часто уводит к совершенно другой истории». Эти симптомы могут возникать при острых заболеваниях, например при тифе, когда развивается типичный тифозный делирий; при состояниях типа дифтерии или любой другой болезни, при которой имеется заражение крови; они могут возникать при послеродовой горячке или умопомешательстве. Однако это длительно действующее лекарство, и при злоупотреблении им последствия могут сохраняться всю жизнь.

В большом количестве случаев отмечается тесная взаимосвязь между психическими симптомами и симптомами со стороны сердца, особенно у молодых женщин и девушек, столкнувшихся с крахом своих надежд. Они лежат ночи напролет без сна из-за неудач в любви, разочарований, разрушенных надежд или горя. Длительная тоска, депрессия, истерические симптомы, плач, психическая прострация и отчаяние в сочетании с болью в сердце, с ощущением, что в груди все опускается, с ощущением слабости сердца и затрудненным дыханием. Больная размышляет о самоубийстве, а в конце концов впадает в состояние апатии, сопровождающееся отвращением ко всему, к любой деятельности и даже к размышлениям.

Мне бы хотелось, чтобы симптомы Lachesis, касающиеся головы, отложились в вашей памяти. Для этого я расскажу вам случай пациентки, описавшей свои ощущения гораздо более точно, чем они описаны в книгах. Больная была вынуждена сидеть в постели, поскольку не могла лечь; ей было хуже в положении лежа, ее лицо стало багровым, глаза налились кровью, лицо отекло, веки опухли. Она сидела в постели не шевелясь. Она описывала свою боль как ощущение волны, накатывающей со стороны задней части шеи и головы на всю голову. Это типичные признаки головной боли Lachesis. Боль накатывает волнами. Волны боли, не всегда совпадающие с пульсовыми волнами. Они вообще могут быть не связаны с кровообращением. Эти волны боли усиливаются от движения, причем не столько от самого движения, сколько после перемещения части тела. Иногда они ощущаются после ходьбы или перехода на другое место, когда больной снова сел; т. е. боли возникают через несколько секунд после окончания движения, они мгновенно достигают своей высшей точки, а затем постепенно уменьшаются до относительно равномерных волн или ноющей боли. Боли в голове постоянные, ноющие, которые могут усиливаться или снова принимать форму волнообразных болей такой силы, что, кажется, они лишат пациента жизни.

Головные боли возникают утром при пробуждении. Более мягкие головные боли Lachesis появляются утром при пробуждении и проходят через некоторое время, после того как больной начнет двигаться. При возникновении головных болей и других жалоб, как правило, моментально возникают спутанность сознания, все виды головокружений. Головокружение с тошнотой и рвотой. При нем пациента клонит влево.

У Lachesis имеются раскалывающие головные боли, конгестивные боли, когда пациенту кажется, что вся кровь прилила к голове, так как конечности очень холодные, а в голове возникают биение и пульсация. Пульсирующие головные боли - это разновидность характерной для лекарства пульсации всего тела, от головы до пят. Во всех артериях и воспаленных частях тела имеется пульсация. Пульсация в воспаленных яичниках, и это ощущается порой так, словно с каждой пульсовой волной по воспаленным местам бьют маленькие молоточки. Lachesis много раз излечивал анальный свищ, когда присутствовало постоянное ощущение биения молоточков в свищевом канале. Лекарство излечивало даже давно существующий свищ, когда в воспаленных участках имелась подобная бьющая боль. Когда такое ощущение биения присутствует в геморроидальных узлах, лекарство излечивает геморрой. Так что мы видим, что пульсация в голове не является частным симптомом, в данном случае это общая характеристика применительна к голове.

Некоторые симптомы имеют ценность благодаря тому, что они часто сопутствуют друг другу, и в конкретном случае взаимосвязь между ними очень важна. Головные боли у Lachesis часто сочетаются с сердечными симптомами. Очень редко вы встретите головную боль Lachesis без сопутствующих проблем со стороны сердца. Слабость пульса или пульсация по всему телу так или иначе сопутствуют неистовым головным болям Lachesis.

В тексте вы найдете, что ощущения тяжести и давления являются характерными признаками симптомов Lachesis со стороны головы. Практически при всех жалобах: при тифе, во время менструации, при конгестивном ознобе - тело становится холодным, холодеют конечности, колени, стопы, согреть их невозможно, при этом лицо багровеет и покрывается крапинками, глаза выкатываются и наливаются кровью, возникает уже описанная ужасная боль в голове, при этом у больного имеется тенденция к потере сознания, речь становится нечленораздельной, он с трудом выговаривает слова, в конце концов он действительно теряет сознание.

Рассматривая психические симптомы, симптомы, имеющие отношение к голове и воспринимающему аппарату органов чувств, нельзя не сказать о гиперчувствительности, характерной для препарата. Все обострено. Крайне обострены зрение, слух, особенно возбуждены рецепторы тактильного чувства. Прикосновение одежды воспринимается как боль, тогда как более сильное надавливание вполне переносимо. Кожа головы становится настолько чувствительной к прикосновению, что оно начинает восприниматься как боль, тогда как тугая повязка не вызывает неприятных ощущений. Сверхчувствительность к шуму, передвижениям по комнате, к разговору и звукам шагов окружающих. Все это усиливает боли. Все органы чувств больного крайне восприимчивы. Сверхчувствительность к прикосновению возникает, по-видимому, за счет обострения чувствительности кожи, тогда как более сильное надавливание часто приносит облегчение. У пациента, страдающего перитонитом, воспалением матки, яичников или любых других внутренних органов, кожа настолько чувствительна к прикосновению белья, что иногда приходится изобретать способы для облегчения страданий больных от этих прикосновений: над кроватью устанавливают особые обручи или пациент приподнимает колени или руки, чтобы удерживать одеяло от прикосновения к телу. Давление кисти руки может вызвать болезненность, но уже в животе, - это будет совершенно другая боль, отличная от болезненности при прикосновении белья, возникающей только за счет кожной гиперчувствительности, когда непереносимо даже прикосновение пальцев к коже.

Имеется множество воспалительных и конгестивных состояний глаз. Симптомы со стороны глаз усиливаются после сна; глаза очень чувствительны к прикосновению и яркому свету. Глазные симптомы сочетаются с головными болями, так как глаза и мозг тесно взаимосвязаны. При воспалении горла, когда шпатель дотрагивается до стенок глотки, миндалин или корня языка, в глазах возникает ощущение, будто их выдавливает наружу. Сильнейшая боль в глазах при прикосновении к глотке. Lachesis - большое печеночное лекарство, для которого характерно развитие желтухи вследствие расстройства печени. Желтушность кожи и белков глаз, с уплотнением тканей вокруг глаз. «Слезная фистула» в сочетании с длительно существующими высыпаниями на лице.

Гиперчувствительность в области наружного слухового прохода. Любой предмет, попадающий в наружный слуховой проход, вызывает неистовый спазматический кашель и щекотание в горле. Слизистая оболочка уха настолько чувствительна, что любое прикосновение к ней вызывает сильнейший лающий кашель. Это демонстрирует избыточность рефлексов как часть общей гиперчувствительности. Та же обостренная чувствительность распространяется и на слух. Евстахиевы трубы закладываются из-за катарального воспаления, стриктуры евстахиевых труб.

Выделяются катаральные симптомы, связанные с носом. Частые кровотечения из носа и других частей тела; водянистые выделения из носа. Постоянный насморк. Заложенность носа со снижением обоняния. Обоняние обострено, Гиперчувствительность к запахам, а на поздних стадиях - потеря обоняния. У Lachesis имеются катаральные состояния хронического характера, с образованием корок в носу, с чиханьем, водянистыми выделениями из носа и катаральными головными болями. Иногда головные боли исчезают при появлении катаральных выделений из носа, а когда они, в свою очередь, прекращаются, головные боли возникают вновь. Сильнейшие головные боли с насморком, чиханьем и выделениями из носа. Конгестивные головные боли с насморком. Такие катаральные состояния указывают на необходимость назначения Lachesis при сифилисе. У симптомов лекарства имеется достаточно подобия, чтобы справиться с тяжелыми формами носового сифилиса, сифилитического поражения слизистых оболочек носа, в результате которых образуются корки и в конце концов разрушаются кости. Зловонная озена; крайне зловонные выделения из носа. Вас не должно удивлять, что для Lachesis характерны носовые кровотечения, так как это большое лекарство геморрагий. Кровь из носа или из других частей тела, сворачиваясь и запекаясь, выглядит словно обгоревшая солома, чернеет. Легко возникающие кровотечения. Обильные и длительные маточные кровотечения, обильные и затягивающиеся менструации, носовые кровотечения, рвота кровью, кишечное кровотечение при тифе. «Выраженная чувствительность ноздрей и губ, опухание губ, сильная припухлость носа в случаях застарелого сифилиса». Нос становится опухшим и багровым. Носовые кости очень болезненны, болезненность по бокам от носа. Lachesis особенно хорошо подходит старым алкоголикам с красным носом, а также при сердечных поражениях, сочетающихся с красным носом. Красная шишка на кончике носа, нос в форме клубники.

Лицо багровое и покрыто крапинками, веки опухшие, все лицо опухшее (не отечное, а именно опухшее). При надавливании на коже лица не образуется ямка, как это бывает при отеке, хотя отеки у Lachesis тоже есть, но здесь имеется характерная для данного лекарства припухлость: опухая, лицо кажется и воспаленным в результате венозного застоя, отсюда же багровый цвет и крапчатость. Нос распухший, но ямки при надавливании не остается. Ощущение, что губы воспалены, хотя воспаления в них нет, они просто болезненны при прикосновении. На лице могут возникать и отеки, когда ямка при надавливании будет оставаться, - при сердечных поражениях, при болезни Брайта. С другой стороны, лицо может быть и очень бледным и холодным; с кожей, покрытой шелушащейся сыпью. Высыпания слегка кровоточат, покрыты струпьями; везикулы. Высыпания, наполненные кровью, везикулы с кровью и большие пузыри, содержащие кровь, подобно тем, что иногда возникают при ожогах, со жжением. Лицо приобретает отчетливо желтушный оттенок, иногда анемичный цвет. Если вы видели, какой цвет лица бывает при хлорозе, то мне не нужно его долго описывать. Состояние анемии, с желто-бледной кожей, с кожей пепельного или серого цвета, то, что в старину называли бледной немочью. Кроме того, лицо может быть с синеватым оттенком и иметь распухший вид, как у старых алкоголиков; багровый, испещренный крапинками цвет лица, который возникает в результате многолетнего пьянства, когда лицо постоянно распухшее, с тупым выражением. Все это имеется у Lachesis.

Это лекарство подходит для рожистых и гангренозных поражений, когда вокруг пораженных участков имеется характерный для Lachesis багрово-крапчатый вид. В клинической практике это средство часто доказывает свою эффективность при роже и гангрене. Так как испытуемые не могут принимать лекарство для того, чтобы у них развивались подобные состояния, мы должны получать сведения о них из описаний отравлений и клинического опыта.

У Lachesis имеется просачивание крови вокруг зубов, десны легко начинают кровоточить. При инфекционных заболеваниях на зубах появляется сухой налет, часто черный; черный, плотный налет, язык приобретает характерный гладкий, блестящий вид. Данная картина возникает при тифоидном состоянии, когда совершенно отсутствует ассимиляция, когда абсолютно нет аппетита, желудок не принимает пищу, которая извергается, как только попадает в него. При этом также имеется парез языка. Язык похож на сухую кожу, он двигается с большим трудом. Речь, как у подвыпившего, артикуляция затруднена. Язык опухает и высовывается с большим трудом. Он сух и цепляется за зубы, кажется, что он стал совсем мягким. Он похож на тряпку, ощущение, что мышцы языка не способны вытолкнуть его изо рта, а если он все же высунется, он дрожит, подергивается и цепляется за зубы. Кроме того, он может быть распухшим, лишенным сосочков, гладким, блестящим, словно покрытым лаком. Слюна пенится во рту. Она обильно вытекает изо рта, так что пациент часто лежит, сдвинув голову к краю кровати, при этом слюна капает в поставленные внизу плевательницу или лоток. Слюна вязкая и тянется изо рта в виде нитей; нити белой слизи или слюны. Это частый признак лекарства при дифтерии, воспалении горла, языка, рта или десен, слюнных желез. Когда слизь густая, плотная, желтая, вязкая и тягучая, это очень похоже на Kali bichromicum. При сильном воспалении горла вам часто приходится видеть, что пациент лежит и давится кашлем, с трудом пытаясь высунуть язык изо рта, чтобы освободиться от скопившейся там слюны. Очень часто имеются настолько сильные боли в корне языка, что высунуть язык и выпустить слюну бывает невозможно, и больной, открыв рот, лежит над лотком или подкладывает прокладку из ткани на подушку для того, чтобы густая, вязкая слюна смогла вытечь. При такой картине воспаления горла, особенно если оно началось с левой стороны, а затем перешло на правую, вам вряд ли потребуются дальнейшие расспросы, чтобы убедиться, что перед вами Lachesis. Такая картина может указывать на Lachesis при обычных воспалениях языка, а также при его злокачественном поражении. В природе данного лекарства имеется тенденция к образованию злокачественных поражений и злокачественных язв, таких, как эпителиома. Лекарство излечило многие случаи эпителиомы. Это также очень ценное лекарство при волчанке. Это важное средство при сифилитическом воспалении горла, при образовании сифилитических язв в горле, на языке и на небе, когда имеется обильная, тягучая слюна.

Мышцы глотки становятся парализованными и перестают сокращаться, поэтому пища скапливается в глотке, т. е. пищевой комок подходит к гортани и останавливается, а затем, чтобы его проглотить, требуются огромные усилия, при этом больной давится, отрыгивает, кашляет, у него возникают сазматические сокращения в груди, так как у него при этом останавливается дыхание; потом больной долго не возобновляет попыток что-либо проглотить. Такое состояние часто возникает при дифтерии. Много раз я видел, как сами врачи вызывали это состояние, давая Lachesis не в высоких разведениях, достаточно подобных для излечения болезни, а в самых низких, 8-м или 10-м разведении, растворяя лекарство в воде и заставляя больных принимать его в течение всего заболевания дифтерией. Если вы сделаете обзор случаев, леченных таким образом, вы не должны удивляться возникновению постдифтерийных параличей, причиной которых явилось неумелое назначение Lachesis. В этих условиях ухудшение связано с выходом на поверхность симптомов Lachesis, словно имело место отравление ядом.

При воспалении горла у нас имеется характерное сочетание симптомов. Для Lachesis характерно появление симптомов слева и переход их на правую сторону; у этого лекарства также имеется ощущение полноты в шее и горле, затруднение дыхания, бледность или полнокровие лица, удушье при засыпании, характерный вид слюны, а также усиление симптомов со стороны горла от горячего питья. Это не просто усиление боли от горячего - часто пациент просто не может проглотить горячую жидкость. При проглатывании горячей жидкости нередко возникает ощущение удушья, после глотка горячего чая пациент хватается за горло и кажется, что он задыхается. Он скажет: «Не давайте мне больше ничего горячего!» Иногда от холодного становится лучше. Одышка и дискомфорт в области горла усиливаются после проглатывания горячего. Кстати, боль в горле у Lycopodium часто уменьшается от тепла, но в ряде случаев воспаленного горла Lycopodium больным хочется холодного питья и их горлу лучше от холодного.

Очень часто в большинстве острых симптомов Lachesis горячее питье плохо действует на желудок, вызывая тошноту, удушье, усиливает сердцебиение, одышку, чувство переполнения в голове, тогда как в хронических случаях этого же лекарства у больных, «отравленных» этим ядом много лет назад, тошнота и позывы на рвоту возникают от питья холодной воды и в положении лежа. После того как больной ложится, возникает тошнота. Так что если вы положите больного в кровать и дадите выпить ледяной воды, его затошнит. Такое состояние характерно для Lachesis. Оно было выявлено при последующем наблюдении за теми, кто задолго до этого испытывал данный препарат. Его симптомы иногда развивались многие годы спустя.

У Lachesis имеются язвы в горле. Афтозные пятна, красные и серые язвы, глубокие язвы. Тенденция к изъязвлению по краям слизистых является заметной чертой Lachesis. Также отмечаются язвы на коже, на участках слабого кровообращения. Боль в горле особенно заметна между актами глотания, так как давление проглатываемого комка на воспаленные миндалины облегчает боль. Каждый раз при проглатывании возникает удушье, больной задыхается и давится пищей. Кашель носит удушливый характер, возникает в результате щекотания в горле. Этот кашель похож на кашель Belladonna. Belladonna является антидотом Lachesis в случаях кашля, так как кашель у этих лекарств настолько одинаков, что различить их по данному симптому никто бы не смог. В горле у Lachesis имеется выраженная сухость, которая не сопровождается жаждой; сухость с отвращением к воде. Частое желание делать глотательные движения; постоянное сглатывание, хотя это болезненно. Пустое сглатывание более болезненно, чем проглатывание твердой пищи. Некоторым пациентам Lachesis, страдающим болезнями сердца, сильно досаждают спазмы в горле, ощущение удушья при проглатывании чего-либо горячего, а иногда при попадании в теплую комнату; удушье и сердцебиение. Тенденция к хроническому воспалению горла или его рецидивирующее воспаление, с изъязвлениями при каждом обострении. Глотание жидкости, естественно, аналогично пустому глотку; и то и другое вызывают более сильную боль, чем проглатывание твердой пищи, так как в природе лекарства легкое прикосновение гораздо более болезненно. Легкое прикосновение усиливает болезненность в горле. Легкое давление воротника усиливает боль в горле. При воспалении горла мышцы и лимфоузлы на шее становятся болезненными, воспаленными и опухшими, крайне чувствительными к прикосновению. Одновременно с болью в горле очень часто возникает боль в основании головного мозга или в области затылка; болезненность мышц задней части шеи; боль часто уменьшается в положении лежа на спине и усиливается в положении лежа на любом боку. Горло багрового цвета, испещренное крапинками. Сложите все перечисленное вместе, присоедините обильное истечение вязкой слюны, и вы сможете справиться с дифтерией, которая начинается на левой стороне и распространяется на правую, при этом пленки могут быть как обильны, так и скудны. Ангина с нагноением, когда сначала воспаляется левая миндалина, а спустя день или два воспаляется и опухает правая, в итоге в обеих возникает нагноение, либо сначала опухает и нагнаивается одна, а затем другая. Дифтеритические пленки в горле, распространяющиеся слева направо. Гортань по утрам наполняется густой, белой, вязкой слизью, которую больной отхаркивает полным ртом.

Живот растянут газами. При тифоидном состоянии живот вздут, сильное урчание во вздутом животе. Непереносимость одежды, даже малейшего прикосновения белья, хотя для возникновения болезненности глубоко в животе может потребоваться гораздо более сильное надавливание. Такое состояние возникает при воспалении кишечника, яичников и матки; пациент лежит на спине, приподнимая белье, чтобы не допустить его прикосновения к животу. Сильнейшие боли, напоминающие родовые схватки или менструальные колики, возникающие при тифе, родильной горячке, злокачественном течении скарлатины и большинства инфекционных форм постоянных лихорадок.

У Lachesis имеется ряд печеночных проблем с желтухой; конгестия и воспаление печени, увеличение ее, мускатная печень. Режущие, словно ножом, боли в печени. Рвота желчью, рвота всем, что попадает в желудок. Сильнейшая тошнота; постоянная тошнота в сочетании с желтухой. Белый стул. Лекарство излечивало случаи камней в желчном пузыре. «Не переносит ни малейшего надавливания в подреберье». В хронических случаях имеется такая гиперчувствительность кожи живота, талии и бедер, что одежда вызывает боль, беспокойство и дискомфорт, у пациентки нарастает нервозность, вплоть до истерики. Гиперчувствительность в нижней части живота; больная едва выдерживает прикосновение одежды.

На первый взгляд кажется странным, что Lachesis считается таким распространенным лекарством в менструальный период, а также при климаксе. Теперь, изучая случаи у женщин в период климакса, вы увидите, что у многих из них имеются приливы жара, волны боли в голове, значительные циркуляторные расстройства, которым соответствует Lachesis. То же самое характерно и для женщин в период климакса, и для женщин в менструальный период. У женщин в период менструации возникает очень много симптомов Lachesis. Это и неистовые головные боли, сверлящая боль в макушке, тошнота, рвота. Выделения черной крови, как при менструации, так и при маточном кровотечении. Боли возникают в области левого яичника или переходят слева направо. Уплотнение одного или обоих яичников. Лекарство излечивает нагноение яичников. Область матки крайне болезненна при прикосновении, чувствительна к малейшему касанию одежды; при воспалении яичников боль в них и матке распространяется слева направо. Боль в области таза перемещается вверх к грудной клетке, иногда эти волны боли, распространяясь вверх, достигают горла. Боли во время родов накатывают волнами, сопровождаясь спазмами в горле, либо схватки внезапно прекращаются с возникновением спазмов в горле. Боли при менструации становятся все сильнее и сильнее, пока начавшиеся выделения не ослабят их. Недомогания у пациенток возникают перед менструациями и после них, а во время выделений уменьшаются. Менструальные выделения идут с перерывами в один день (день идут, день - нет), и во время паузы возникают головные боли или боли в других местах. Маточное кровотечение с ночным ознобом, приливами жара в дневное время. Сильнейшие головные боли во время менструаций, особенно при прекращении выделений. Облегчение от выделений является ярким признаком Lachesis. Менструальные выделения только в течение одного часа в день, после их остановки возникает сильнейшая боль в области левого яичника, перемежающаяся с позывами на рвоту и рвотой.

Лекарство особенно эффективно во время климакса благодаря характерным приливам жара. Маточное кровотечение, обмороки, удушье в жарком помещении; сильнейшие циркуляторные пароксизмы. Жалобы во время беременности. Воспаление вен голени. Варикозные вены, синие или багровые, сильнейшая чувствительность вдоль хода вен; болезненность возникает при малейшем прикосновении, хотя облегчается при надавливании.

Данная картина Lachesis - лишь наброски самых важных черт этого лекарства.

| |

Лахезис принадлежит к числу базовых гомеопатических средств. Для того, чтобы получить этот препарат, нужен яд гремучей змеи. Змеиный яд является очень сильным средством, поэтому даже для опытов использовались его тридцатые разведения. Лахезис мутус гомеопатия активно применяет для лечения самых разных недугов.

Как лахезис действует на организм больного

Препарат оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему, на мочеполовую систему, на желудочно-кишечный тракт, на ротовую полость (разрушая десны и зубы) и так далее. В целом, действие лахезиса очень яркое, как уже упоминалось выше. Отравление наступает достаточно быстро и захватывает в короткие сроки все органы и системы, поэтому нужно быть осторожнее с дозами.

Показания к применению лахезиса

Благодаря широте своего действия, лахезис может быть использован для лечения практически любого заболевания. Например, он будет эффективен при , желудочно-кишечного тракта (таких, как цирроз печени).

Далее, гомеопатический препарат хорош при ряде хирургических болезней, в том числе флебите, тромбофлебите, и так далее. Очень полезен будет лахезис в гинекологической практике. Его используют в период климакса, а также как гомеопатическое лекарство от и опухолей различных половых органов.

Так же, показания к применению гомеопатического средства - это обезболивание раковых больных. Препарат гораздо более эффективен в данном случае, нежели наркотические вещества.

Наконец, лахезис помогает при нарушениях зрения и слуха и депрессии и даже применяется для лечения алкоголизма.

По сути своей, лахезис является левосторонним гомеопатическим средством, то есть ориентирован в основном на болезни левой стороны человеческого организма. Этот факт неоднократно был подтвержден в результате опытов.

Кому предназначен лахезис

Конституциональный тип лахезиса - люди, для которых характерны перепады настроения. Больные могут резко переходить от возбуждения к депрессии. Очень разговорчивы. Для них характерен бледный, иногда землистый цвет лица, правда, в периоды возбуждения он меняется на багровый.

Нередко люди страдают потерей сил, падают в обморок, жалуются на головные боли. Отличительная черта - шея очень чувствительна к прикосновениям и давлению, поэтому нетерпимо относятся к шарфам и воротникам, которые сжимают горло. Нередок и такой симптом, как кашель. У некоторых больных наблюдается неприятный запах изо рта.

Для женщин данного конституционального типа характерно плохое самочувствие в предменструальный период. Улучшение наступает тогда, когда начинается менструация.

Этот изысканный продукт представляет собой ни что иное, как один из видов виноградного уксуса. Изготавливают бальзамический уксус из белых сортов, отличающихся высоким содержанием сахара. После выпаривания и ферментации уваренный сироп помещают в в которых выдерживают, в среднем, 12 лет. При этом 10% объема ежегодно испаряется, в результате из 100 литров исходного состава получается не более 15 литров готового продукта. Этим и объясняется столь высокая цена бальзамического уксуса, на сегодняшний день он считается одним из наиболее дорогих продуктов в мире. 100 грамм бальзамика стоит не меньше 100 евро.

Бальзамический уксус имеет как минимум 1000-летнюю историю. О нем было известно еще в первом веке нашей эры. Родиной его считается Италия, лучшие виды этого уксуса и в наши дни производят в окрестностях Модена. И, конечно же, это совсем не тот продукт, к которому мы привыкли. У нас уксус производят на пищевых комбинатах из различных ацетатов, либо используя метод сухой перегонки древесины. Более натуральным способом (микробиологическим) изготавливают винный уксус, его получают в результате сбраживания вина.

Бальзамический уксус отличается от обычного винного тем, что готовят его из виноградного сусла - настоянного на кожице прессованного сока, уваренного до 30% от исходного объема, которое называют еще кислым вином.

В провинциях Реджио Эмилия и Модена существуют жесткие стандарты, предъявляемые к производству продукта. Производители объединены в консорциум, который присвоил традиционному уксусу аббревиатуру A.B.T.M. За пределами Италии продукт производят лишь в Греции, в некоторых монастырях. Способ приготовления его здесь несколько упрощен, что позволяет снизить цену и использовать продукт более широко.

Свойства продукта

В наши дни трудно себе представить ресторан со средиземноморской кухней, который бы не использовал в приготовлении блюд бальзамический уксус. Польза этого продукта очевидна. Ведь первоначально бальзамик применяли именно в медицинских целях. Его уникальные противовоспалительные и антибактериальные свойства использовали для лечения ангин, в качестве эликсира при упадке сил, применяли уксус и наружно в лечении гнойных ран и порезов. В его составе витамины С, А и группы В, а также полифенолы, которые являются мощными антиоксидантами и способны предотвращать онкологические болезни и заболевания сердца и сосудов.

Кроме того, компоненты, входящие в состав бальзамика эффективно подавляют рост патогенной флоры. Также натуральный продукт содержит уксусные, и пектины, необходимые для нормализации микрофлоры пищеварительного тракта. Однако принимать продукт можно исключительно в минимальных дозах. Широко используют его в производстве косметологической продукции. Благодаря наличию антоцианов, танинов и полифенолов, бальзамик способен существенно замедлить процесс старения клеток кожи. Кремы на его основе, как правило, достаточно дорогие. Включают его и в состав средств против выпадения волос, а также антицеллюлитных кремов.

Блюда с бальзамическим уксусом

Настоящий бальзамик представляет собой густой и тягучий соус темного цвета со специфическим сладковатым ароматом. Наибольшее применение продукт нашел в кулинарии, благодаря способности придавать любому блюду поистине королевский вкус. Его используют буквально по капле, он прекрасно оттеняет вкус сыра и мяса, в Италии бальзамический уксус добавляют в десерты, супы, салаты и даже в омлеты. И, конечно же, бальзамик входит в состав большинства итальянских приправ.

Для того чтобы понять, как данный продукт способен преобразить вкус самых простых продуктов, стоит попробовать приготовить несложные блюда с ним.

Соус для хлеба

Ингредиенты: 2 кусочка хлеба, поджаренных в тостере, соль, ложка чайная горчицы (неострой), чайная ложка бальзамика с тимьяновым медом, 3 ст. ложки масла оливкового.

Кусочки хлеба подогревают в тостере, остальные компоненты смешивают в розетке. Обмакивают хлеб в получившемся соусе и подают к столу.

Быстрый салат

Ингредиенты: 10 г сыра пармезан, помидоры черри - 4 штуки, стакан листьев салата, ложка чайная бальзамического уксуса, 3 ложки столовые оливкового масла, перец и соль - по вкусу.

Листья салата измельчить, добавить нарезанные томаты, бальзамик и оливковое масло, перемешать, приправить солью, перцем по вкусу.

Клубника с уксусом бальзамическим

Понадобиться: бальзамик, мята, 50 г пудры сахарной, 300 г клубники.

Ягоды очистить, вымыть и просушить, разрезать на 4 части вдоль каждую. Затем выложить клубнику в салатницу, присыпать пудрой, можно украсить листочками мяты, сбрызнуть уксусом бальзамическим и перемешать.

Бальзамический уксус или же просто бальзамик – это самая изысканная из итальянских приправ. Традиционный бальзамик очень густой по консистенции и даже напоминает деготь, в том числе и по цвету. Среди пищевых уксусов, бальзамический является самым ароматным и имеет очень приятный кисло-сладкий вкус с насыщенными фруктовыми оттенками.

Первое задокументированное упоминание о бальзамическом уксусе встречается в 1046 году. Именно в этом году итальянский маркиз преподнес необычный подарок германскому правителю Генриху II. После этого случая бальзамический уксус стал считаться подарком достойным королей. В конце 18 века небольшой бочонок с уксусом был подарен австрийскому императору Францу в связи с восхождением на престол.

Долгое время он был доступен лишь очень знатным и богатым. Уникальный продукт мог передаваться в качестве наследства из поколения в поколение, а мог быть и приданым для невесты. И по сей день производство уксуса является семейным предприятием, а бочонки передаются по наследству. Поэтому на некоторый линиях бочек в семейном производстве можно увидеть имена их владельцев.

Местом, где впервые был получен бальзамик, считается регион Италии и ее провинция Модена. К приготовлению уникального продукта имели доступ лишь семьи из среднего и высшего класса. В каждой семье существовал свой тайный рецепт, и использовались семейные секреты приготовления. Причем интересно, что изначально бальзамический уксус использовался лишь в медицине. Его приравнивали к лекарству и считали панацеей от множества болезней.

• Советуем посетить: на производство бальзамического уксуса

Полезные свойства

Уже позже было обнаружено его свойство обеззараживать воду, размягчать мясные волокна и способствовать сохранению продуктов. После этого бальзамик стал активно использоваться в кулинарии в качестве приправы. Этот ингредиент включался в рецепт практически любого блюда. Может быть, именно поэтому среди итальянцев встречается очень большое количество долгожителей.

В 1893 году благородным продуктом заинтересовались научные круги. Профессор Фаусто Сестини опубликовал свой труд «О бальзамическом уксусе Модены» , в котором доказал существенную разницу обычных уксусов, в том числе и винных, от традиционного бальзамического уксуса. С 1967 года Общество традиционного бальзамического уксуса Модены стало активно популяризировать «королевский» продукт, не забывая при этом о его качестве. В результате такой работы бальзамик вышел из тени и начал шествовать по миру. Вместе с ним распространились и культурно-гастрономические традиции итальянских провинций, ставших родиной для уникального продукта – Модены и Эмилия-Романья. Недалеко от Модены, в городке под названием Спиламберто даже открылся Музей бальзамического уксуса .

Приготовление: из чего делают бальзамический уксус?

Процесс создания бальзамика проходит намного сложнее и длительнее, чем приготовление яблочного или винного уксуса. Приготовить бальзамический уксус можно двумя способами: промышленным и кустарным. Причем продукт, произведенный промышленным способом в Модене, считается самым лучшим в мире.

Для производства конечного продукта используются особые сорта винограда. Такие как спергола, берцемино, ламбруско. Произрастают они лишь в провинциях Эмилии-Романьи. Жесткие требования, предъявляемые к качеству уксуса, начинаются с отбора виноградных ягод. Они должны быть обязательно полностью вызревшими, непорчеными и ни в коем случае не подвергавшимися химической обработке. Особые климатические условия итальянских провинций способствуют получению именно такого качественного продукта.

Собранный виноград отжимают, а полученный сок начинают уваривать. Процесс длится до тех пор, пока от первоначального объема не останется около 40%. Полученный густой и темный продукт называется виноградным суслом. И именно из него в три этапа получают настоящий бальзамический уксус.

В производстве участвуют бочки различного объема изготовленные из разных пород дерева. Каждое из видов дерева придает бальзамику свой аромат. Например, в бочке из каштана, богатого танинами, уксус приобретает свой темный цвет, можжевельник насыщает эфирными маслами, вишневое дерево придает уксусу сладость, а в бочках из дуба продукт приобретает слегка ванильный аромат. Объем бочек, участвующих в процессе производства бальзамического уксуса колеблется от 10 до 100 литров.

Заполненные емкости устанавливаются в чердачных помещениях. Именно такое расположение позволяет всем временам года участвовать в процессе создания бальзамика. Каждый год, весной, уксус переливается из большей бочку в меньшую, а в самую большую добавляется часть нового виноградного сусла. Так же как и мастера Средневековья, современные производители уксуса держат в строжайшем секрете точную технологию и наименования специй, придающие уксусу его неповторимость.

По прошествии 12 лет «молодой» или рафинированный бальзамический уксус считается готовым. Процесс вызревания «зрелого» или экстра выдержанного продукта продолжается еще минимум 13 лет . Готовый продукт имеет темно-коричневый, почти черный, цвет, сильную густоту и устойчивый аромат.

Как выбрать

Бальзамический уксус произведенный в Модене расфасовывают в емкости из толстого стекла белого цвета объемом 100 мл. Дно такой бутылочки обязательно имеет квадратную форму. Бутылки же предназначенные для продукта из других провинций Эмилии-Романьи по форме скорее напоминают перевернутый тюльпан, изготовленный из такого же белого стекла.

Закупориваются бутылки различными крышками, цвет которых зависит от выдержки бальзамика. Например в Модене, выдержку 12 лет отличает крышка кремового цвета, 25 лет – золотого цвета, а в Эмилие-Романье маркировка 12-летнего уксуса имеет красный цвет, 18 лет – серебряный, более 25 лет – золотой.

Оригинальный продукт из Италии обязательно содержит в своем названии слово «tradizionale». Например, «Aceto Balsamico Tradizionale di Modena» или «Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia».

Цена

Цена на традиционный бальзамический уксус, возраст которого не меньше 12 лет, не бывает ниже 500 евро за литр. Стоимость за бутылочку молодого бальзамика у производителя составляет около 40-50 евро, а за зрелый продукт вам придется расстаться не менее чем с 70 евро.

На прилавках магазинов можно увидеть и более дешевые варианты. В отличии от дорогих сортов, приготовлены они с использованием красного вина и винного уксуса, и имеют гораздо меньшую выдержку. Благодаря этому процесс удешевляется, а готовый продукт по вкусу напоминает традиционный бальзамик. Постаравшись, даже среди такого продукта можно встретить приемлемый вкус, с помощью которого вы сможете придать уже знакомым продуктам новый оттенок.

Применение

Сегодня традиционный бальзамик, как и раньше, привлекает потребителей своим положительным терапевтическим действием. Особенно часто его используют после трапезы для улучшения процесса пищеварения. Но в отличие от давних времен, основная область использования традиционного бальзамического уксуса сегодня – это, конечно же, кулинария.

Оптимальным считается применение уксуса в сыром виде. Особенно хорошо он сочетается с клубникой и пармезаном, позволяя этим продуктам максимально полно раскрыть свои оттенки вкуса и аромата.

Заправка салата бальзамическим уксусом

Всего несколько капель традиционного бальзамика в салат великолепно смогут дополнить вкусовые качества обычной заправки из оливкового масла. Но не стоит ограничиваться лишь салатными заправками. Этот уникальный продукт способен облагородить практически любое блюдо. Например, мясное блюдо раскроет новые грани вкуса после добавления нескольких капель бальзамического уксуса в конце приготовления продукта.

Использование бальзамического уксуса в первую очередь характерно для . Его нотка всегда легко узнаваема, несмотря на небольшое количество. Без этой уникальной приправы не работает ни один уважаемый итальянский повар. Этот удивительный продукт обладает незаменимым свойством усиливать аромат любого ингредиента, дополняя его своим неповторимым вкусом.

Если смешать немного бальзамика со свежим оливковым маслом, получится вкуснейшая салатная заправка. Если подать ее отдельно с кусочками свежего хлеба, которые можно в нее макать, это может стать отличным началом обеда. Хорошо подходит бальзамик и для маринадов. В этом случае вкус блюда приобретает тонкий вкус. Прекрасным дополнением служит бальзамический уксус для морепродуктов. Например, рис с кальмарами или креветки с авокадо.

Классикой в кулинарии считается сочетание традиционного темного уксуса с сырным салатом из зеленых листьев, помидоров и сыра мягких сортов. К самым необычным, наверное, можно отнести сочетание кисло-сладкого бальзамика с клубникой. Ягоды сбрызгивают уксусом, посыпают сахарной пудрой и выкладывают на листья рукколы. Минут через 20 салат можно подавать к столу.

Полезные свойства

Традиционный бальзамический уксус содержит большое количество витаминов А, С и группы В. Также он богат микроэлементами, необходимыми организму, такими как кальций, калий, фосфор и железо. Полифенолы, входящие в его состав, придают ему сильные антиоксидантные свойства.

Умеренное употребление уксуса может помочь предотвратить развитие как онкологических заболеваний, так и патологий сердца. А наличие витаминов группы В помогает стабилизировать нервную систему и улучшить деятельность мозга. Не стоит забывать и о полезных свойствах бальзамика, благодаря которым он приобрел известность и получил свое название – антибактериальные. Именно благодаря этим свойствам стимулируется пищевание, подавляется патогенная микрофлора и ощущается общее благотворное влияние на организм.
Косметологи также не обошли своим вниманием эту удивительную приправу, и широко используют ее в рецептах омолаживающих средств, антицеллюлитных продуктов и лечебных средств для волос.

Совет: для максимального извлечения пользы из этого потрясающего продукта, не стоит подвергать его термической обработке.

И в заключение, хотелось бы сказать, что для того, чтобы в полной мере понять, что такое настоящий бальзамический уксус из Модены, стоит побывать на родине этого продукта. Тогда вам точно будет с чем сравнивать. Кстати, производство бальзамика в Модене настолько популярно, что для этого используют даже муниципалитет. Ряды бочек на чердаке стоят в ожидании конца ферментации драгоценности, прославившей имя Модены на весь мир.

↘️🇮🇹 ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ И САЙТЫ 🇮🇹↙️ ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ